Dette Vegansk appelsin tofu Oppskriften er en vegansk adapsjon av den klassiske kinesiske appelsinkyllingen. Den er laget med sprøbakte tofubiter dekket av en søt, klissete, krydret appelsinsaus og servert med jasminris. Denne retten tar med deg favorittretten din hjem med en sunnere vri!
Jeg elsker å lage veganske versjoner av klassiske lunsjer og middager, som min Søtpotet svart bønneburger, Szechuan-tofu, Tofu-røreeller Air Fryer Buffalo BlomkålTofu er en så god ingrediens som kan brukes til både salte retter som denne eller til deilige søtsaker som min Tofumousse.
Appelsintofu er et vegansk måltid i kinesisk stil laget av panert, fast tofu bakt i ovnen og dekket med en søt, klissete, krydret appelsinsaus. Det er en plantebasert versjon av den klassiske kinesiske oppskriften på appelsinkylling, og den er også sunnere enn den autentiske oppskriften der proteinene friteres.
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Vegansk appelsin tofu
Ingredienser
Tofumarinade
- 2 blokker Fast Tofu - 14 oz, 400 g per stk
- 4 ss Oliven olje
- 4 ss maisenna
- ½ teskje Hvitløkspulver
- 3 ss Appelsin Zest - fra 1 appelsin
- ½ teskje Salt
Appelsinsaus
- 1 spiseskje Kokosolje
- 3 Hvitløksfedd - knust eller 1/2 ts hvitløkspulver
- ¼ teskje Malt ingefær - eller 1 ts fersk revet ingefær
- 1 cup Orange Juice
- ⅓ cup Mykt brunt sukker - opptil 1/2 kopp hvis du liker det veldig søtt
- ¼ cup Soyasaus
- ¼ cup Riseddik
- 2 ss maisenna
- 2-3 ss Kaldt vann
Til servering – per tallerken
- 1 ½ cup Quinoa
- 2 ss vårløk - finhakket
- 1 en liten klype Chili flak
Instruksjoner
Forbered tofuen
- Pakk tofublokken inn i absorberende papir og legg den mellom to skjærefjøler. Legg noen bøker oppå det øverste fjølet for å legge press. Sett til side 30 minutter for å slippe ut all tofufuktigheten.
Mariner tofu
- Skjær tofublokken i terninger på (ca. 1 cm) eller dra tofuen grovt fra hverandre for å lage uregelmessige tofubiter – dette etterligner kyllingtekstur best!
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle et stekebrett med bakepapir. Sett til side.
- I en stor bolle blander du alle ingrediensene til marinaden: olivenolje, maisenna, hvitløkspulver, appelsinskall og salt.
- Ha tofubitene i marinaden og bland dem sammen med en skje.
- Legg tofubitene i et enkelt lag på den forberedte stekeplaten. Pass på at tofubitene ikke berører hverandre eller overlapper hverandre.
- Stek på midterste rille i 20–30 minutter, snu dem halvveis. I mellomtiden lager du karrisausen.
Appelsinsaus
- Varm en stor stekepanne eller middels stor kjele over middels høy varme.
- Smelt kokosolje over middels varme, rør deretter inn hvitløk og ingefær og stek over lav varme for å hindre at hvitløken brenner seg. Stek til det dufter i omtrent 1 minutt.
- Tilsett appelsinjuice, brunt sukker, riseddik og soyasaus. Kok opp et lite glass under omrøring til sukkeret er oppløst – ca. 2–3 minutter.
- I mellomtiden visper du vann og maisenna i en liten bolle. Visp inn maisennablandingen i den varme appelsinsausen og la det småkoke under omrøring til sausen tykner – ca. 2–3 minutter. Ta kjelen av varmen.
- Vend den sprø, varme tofuen i sausen til den er dekket.
- Server over kokt jasminris og pynt med vårløkbiter eller chiliflak for et krydret preg.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder i 3–4 dager, eller fryses i opptil 3 måneder.
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Alt du trenger er noen få ingredienser og litt tålmodighet for å tilberede tofuen og bake den.
- Fast tofublokk – fast tofu er et must til denne oppskriften, ellers vil tofuen smuldre opp i retten.
- maisenna – eller maisenna.
- Oliven olje eller sesamolje eller annen olje du har for hånden.
- Hvitløkspulver – Eller fersk knust hvitløk.
- Appelsin Zest – Plukk opp appelsinskallet fra appelsinen du bruker til appelsinsausen og hakk det fint. Dette er valgfritt, men deilig.
Ingrediensene du trenger for å lage appelsin tofusaus er:
- Kokosolje eller sesamolje – Jeg elsker sesamolje fordi den gir deilige smaker.
- Fersk appelsinjuice – ferskpresset er best.
- Hvitløk – fersk eller malt.
- ingefær – fersk eller malt.
- Riseddik eller hvit eddik.
- Soyasaus eller tamari-saus hvis du trenger et glutenfritt alternativ.
- Brunt sukker – Du kan justere mengden sukker basert på din smak. Start med 1/3 kopp og øk med 2 spiseskjeer for en søtere saus.
- maisenna – For å lage en tykkere saus.
Hvordan lage oransje tofu (i bilder)
Serveringsforslag
Denne enkle oppskriften på appelsintofu er deilig med en side av:
- hvit ris som basmatiris eller jasminris.
- Brun ris for mer fiber.
- Quinoa for et løft av plantebasert protein og fiber.
- Blomkålris for et lavkarboalternativ.
- Dampet brokkoli – appelsin tofu og brokkoli passer godt sammen! Du kan til og med røre den dampede brokkolien inn i sausen og servere med ris.
Tilsett også noen av disse smakstilsetningene oppå tofuen før servering:
- Finhakket vårløk,
- Ristede sesamfrø
- En klype chiliflak
Flere veganske måltidsoppskrifter
Hvis du elsker å lage enkle veganske måltider, har jeg mange flere deilige oppskrifter du kan prøve. Nedenfor har jeg listet opp våre favoritter til en trøstende vegansk middag, klar på under 30 minutter.
Hi! Can I use olive oil or vegan butter instead of coconut oil?
Yes, you can. The most flavorsome alternative is sesame oil.
Can you use something instead of soya sauce as me and my two very young children are allergic to soya.
If wheat is the problem, you can use Tamari sauce – it’s gluten-free.
Otherwise, you can try just adding a touch of salt.
I really loved this tofu recipe, but it didn’t give me that classic “orange chicken” taste or texture. Next time I’ll add more sugar and add something spicy. I served it with steamed broccoli and carrots and loved the pairing. I’m not sure where I went wrong but my tofu didn’t get very crispy even after 30 minutes in the oven at 400F after drying for 1 hr … next time I might experiment with the air fryer, a higher temp, or more cornstarch… any advice? Thanks for the recipe!
You can increase the oven temp to 420F, or turn to convection mode, which is similar to air frying tofu. I don’t think you need more cornstarch tho, it’s more the temperature that make it crisp. Also make sure your tofu is well drained if too moist it won’t crisp either. For spiciness, try a touch of sriracha or chili oil !
Absolutely delicious! Thank you for sharing!
Can u substitute the rice vinegar for apple cider vinegar ?
Absolutely, rice vinegar is a bit sweeter so maybe you need to add a touch of sugar to balance the flavor
I just saw this! This answers the question I just posted! I will make this tomorrow and let you know how it goes.
Texture is perfect, I used one block and it worked fine. I did reduce the sugar to 1/4 cup.
How long can I keep the tofu in the marinade? Can I marinade for like an hour or two ahead of time?
I am sure you can marinade up to 3 hours, store in the fridge in a sealed container
Excellent recipe. The only thing I changed was halving the tofu. One brick was perfect for me for the amount of sauce called for.
Hello, Made this today and it was great but I noticed in the ingredients list you state ¼ cup White Vinegar and once I was making the sauce I then noticed you asked for rice vinegar. Since I already had the white vinegar out I just rolled with it and added a touch of white sugar. Just wanted to know which it is best to use in your recipe. Thanks April
Oh thanks for spotting my mistake, I do prefer rice vinegar here.
Hello, can we substitute the sugar for maple syrup and still have the same taste and flavor?
It should work but yes, maple syrup may add a strong flavor.
Maple syrup may add a strong DELICIOUS flavor lol