Dette Vegansk appelsin tofu Oppskriften er en vegansk adapsjon av den klassiske kinesiske appelsinkyllingen. Den er laget med sprøbakte tofubiter dekket av en søt, klissete, krydret appelsinsaus og servert med jasminris. Denne retten tar med deg favorittretten din hjem med en sunnere vri!
Jeg elsker å lage veganske versjoner av klassiske lunsjer og middager, som min Søtpotet svart bønneburger, Szechuan-tofu, Tofu-røreeller Air Fryer Buffalo BlomkålTofu er en så god ingrediens som kan brukes til både salte retter som denne eller til deilige søtsaker som min Tofumousse.
Appelsintofu er et vegansk måltid i kinesisk stil laget av panert, fast tofu bakt i ovnen og dekket med en søt, klissete, krydret appelsinsaus. Det er en plantebasert versjon av den klassiske kinesiske oppskriften på appelsinkylling, og den er også sunnere enn den autentiske oppskriften der proteinene friteres.
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Vegansk appelsin tofu
Ingredienser
Tofumarinade
- 2 blokker Fast Tofu - 14 oz, 400 g per stk
- 4 ss Oliven olje
- 4 ss maisenna
- ½ teskje Hvitløkspulver
- 3 ss Appelsin Zest - fra 1 appelsin
- ½ teskje Salt
Appelsinsaus
- 1 spiseskje Kokosolje
- 3 Hvitløksfedd - knust eller 1/2 ts hvitløkspulver
- ¼ teskje Malt ingefær - eller 1 ts fersk revet ingefær
- 1 cup Orange Juice
- ⅓ cup Mykt brunt sukker - opptil 1/2 kopp hvis du liker det veldig søtt
- ¼ cup Soyasaus
- ¼ cup Riseddik
- 2 ss maisenna
- 2-3 ss Kaldt vann
Til servering – per tallerken
- 1 ½ cup Quinoa
- 2 ss vårløk - finhakket
- 1 en liten klype Chili flak
Instruksjoner
Forbered tofuen
- Pakk tofublokken inn i absorberende papir og legg den mellom to skjærefjøler. Legg noen bøker oppå det øverste fjølet for å legge press. Sett til side 30 minutter for å slippe ut all tofufuktigheten.
Mariner tofu
- Skjær tofublokken i terninger på (ca. 1 cm) eller dra tofuen grovt fra hverandre for å lage uregelmessige tofubiter – dette etterligner kyllingtekstur best!
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle et stekebrett med bakepapir. Sett til side.
- I en stor bolle blander du alle ingrediensene til marinaden: olivenolje, maisenna, hvitløkspulver, appelsinskall og salt.
- Ha tofubitene i marinaden og bland dem sammen med en skje.
- Legg tofubitene i et enkelt lag på den forberedte stekeplaten. Pass på at tofubitene ikke berører hverandre eller overlapper hverandre.
- Stek på midterste rille i 20–30 minutter, snu dem halvveis. I mellomtiden lager du karrisausen.
Appelsinsaus
- Varm en stor stekepanne eller middels stor kjele over middels høy varme.
- Smelt kokosolje over middels varme, rør deretter inn hvitløk og ingefær og stek over lav varme for å hindre at hvitløken brenner seg. Stek til det dufter i omtrent 1 minutt.
- Tilsett appelsinjuice, brunt sukker, riseddik og soyasaus. Kok opp et lite glass under omrøring til sukkeret er oppløst – ca. 2–3 minutter.
- I mellomtiden visper du vann og maisenna i en liten bolle. Visp inn maisennablandingen i den varme appelsinsausen og la det småkoke under omrøring til sausen tykner – ca. 2–3 minutter. Ta kjelen av varmen.
- Vend den sprø, varme tofuen i sausen til den er dekket.
- Server over kokt jasminris og pynt med vårløkbiter eller chiliflak for et krydret preg.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder i 3–4 dager, eller fryses i opptil 3 måneder.
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Alt du trenger er noen få ingredienser og litt tålmodighet for å tilberede tofuen og bake den.
- Fast tofublokk – fast tofu er et must til denne oppskriften, ellers vil tofuen smuldre opp i retten.
- maisenna – eller maisenna.
- Oliven olje eller sesamolje eller annen olje du har for hånden.
- Hvitløkspulver – Eller fersk knust hvitløk.
- Appelsin Zest – Plukk opp appelsinskallet fra appelsinen du bruker til appelsinsausen og hakk det fint. Dette er valgfritt, men deilig.
Ingrediensene du trenger for å lage appelsin tofusaus er:
- Kokosolje eller sesamolje – Jeg elsker sesamolje fordi den gir deilige smaker.
- Fersk appelsinjuice – ferskpresset er best.
- Hvitløk – fersk eller malt.
- ingefær – fersk eller malt.
- Riseddik eller hvit eddik.
- Soyasaus eller tamari-saus hvis du trenger et glutenfritt alternativ.
- Brunt sukker – Du kan justere mengden sukker basert på din smak. Start med 1/3 kopp og øk med 2 spiseskjeer for en søtere saus.
- maisenna – For å lage en tykkere saus.
Hvordan lage oransje tofu (i bilder)
Serveringsforslag
Denne enkle oppskriften på appelsintofu er deilig med en side av:
- hvit ris som basmatiris eller jasminris.
- Brun ris for mer fiber.
- Quinoa for et løft av plantebasert protein og fiber.
- Blomkålris for et lavkarboalternativ.
- Dampet brokkoli – appelsin tofu og brokkoli passer godt sammen! Du kan til og med røre den dampede brokkolien inn i sausen og servere med ris.
Tilsett også noen av disse smakstilsetningene oppå tofuen før servering:
- Finhakket vårløk,
- Ristede sesamfrø
- En klype chiliflak
Flere veganske måltidsoppskrifter
Hvis du elsker å lage enkle veganske måltider, har jeg mange flere deilige oppskrifter du kan prøve. Nedenfor har jeg listet opp våre favoritter til en trøstende vegansk middag, klar på under 30 minutter.
Hello, can we substitute rice vinegar for white vinegar?
Absolutt ja!
I can’t get over how amazing this recipe is! The sauce tastes so good! Well worth the time and mess in the kitchen after. Can’t wait to enjoy leftovers.
Takk så mye
Came across this on a link from FB. Looks delicious! 🙂 But are the tofu pieces really supposed to be ~4″? Really asking, I’ve never tried baking tofu, usually just do ~1″ cubes & marinate then microwave, so don’t know owf the sizing is different for best tofu baking?
Takk!
Hugs & Purrs!
Whoops, it should read .4 inches!
OMG…. This was delicious. My first tofu dish… had to go vegan for my husband health issues and the meals I’ve made has done wonders for him. He never wanted to try tofu, he is now a fan. Thank you. Looking to make even more of YOUR recipes
Umm, the is SO good! The tofu is perfectly crisp and the orange sauce perfectly sweet! Thank you for sharing ❤️
This turned out really great! I added some chili to the marinade and sauce as suggested. Added some green beans with toasted slice almonds for garnish texture. Delicious!!