Клубничное печенье из миндальной муки (3 ингредиента, без добавления сахара)

By Карин Клодпьер
Опубликовано 08/28/2025

4.75 от 4 голосов

Если вы совершите покупку по ссылке на нашем сайте, мы можем получить комиссию. Ознакомьтесь с нашим заявлением об этике..

Эти Клубничное печенье из миндальной муки are super-simple, 4-ingredient cookies made with no gluten, no added sugar, but with a delicious strawberry taste and a soft texture.

Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!

Вам понравился этот рецепт?

Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!

Клубничное печенье из миндальной муки

4.75 от 4 голосов

Печать Обзор Сохранено

шпилька Сохранить в электронном письме

Время подготовки: 10

Кук Время: 10

Общее время: 20

Курс: Десерт, Закуска

Кухня: американские

Количество порций: 6 cookies

Калории: 150.5 килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Ингредиенты:

Обычные США – Метрика

▢ 1 чашку Миндальная мука - или миндальной муки
▢ 5 столовые ложки Клубничный варенье - or strawberry Jam
▢ ½ чайной ложки Экстракт миндаля

По желанию

▢ 1 свежесть Клубника

инструкции

Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте ее кокосовым маслом.
In a large mixing bowl, combine almond flour, strawberry preserve, and almond extract until the dough is wet and sticky.
Смажьте руки маслом, возьмите примерно 1,5 столовые ложки теста, скатайте его между ладонями и выложите на противень. Оставьте расстояние в 1 большой палец между каждым шариком. Повторяйте это, пока не сформируете 6 шариков, смазывая руки маслом по мере необходимости, так как тесто довольно липкое.
Flatten each dough ball with your hand. I like to keep mine slightly thick for a moist center.
If you like the moist texture of fresh strawberries, add a thin slice of strawberry in the center of each flattened cookie. It will taste like a mini strawberry almond pie. Press it a little so it sticks to the dough. If you don't add this, the cookies will still be tasty and less moist in the center.
Bake on the center rack of the oven for 10-12 minutes at 350°F (180°C) until the edges are just turning golden brown.
Дайте печенью полностью остыть на противне в течение примерно 30 минут, а затем на решетке для остывания еще 30 минут.

Заметки

Примечания 1: Or cashew flour or almond meal, but the cookies will be a bit grainier and darker in color. We didn’t try all-purpose flour.

Примечания 2: Strawberry preserve has no added sugar. It’s made of 50% strawberries and sweetened with pure fruit juice. Per 100 grams, it contains a little less sugar than maple syrup or any other liquid sweetener, delivering a similar level of sweetness but a strong fruity flavor. Any preserve flavor can be used to create other cookie flavors.

Примечания 3: Or vanilla extract if you don’t like almond flavor.

Режим духовкиЯ использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 25°F (15°C). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

ПамятьЭти печенья становятся еще мягче на следующий день, если в середину добавить ломтик клубники. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

Рецепт булавки

Питание

Ингредиенты и замены

В этом абзаце я поделюсь всеми своими советами по выбору правильных ингредиентов. Полный рецепт с указанием пропорций вы найдете в карточке рецепта внизу поста!Перейти к полному рецепту

You only need 3 simple ingredients to make this recipe (4 if you want the same decoration). Here’s how to pick and swap them.

Миндальная мука – This forms the base of these cookies, giving them a soft, tender texture and a delicate flavor. You can also use almond meal, or even cashew flour, though your cookies might be a bit grainier and darker.
Клубничный варенье – This provides the sweet, fruity flavor and helps bind the cookie dough. I like using preserve without added sugar for a naturally sweet treat. You can also use regular strawberry jam, though the cookies will be sweeter, or explore other preserve flavors like orange, raspberry, or blueberry to create different cookie varieties.
Экстракт миндаля – This enhances the nutty flavor of the almond flour and complements the strawberry. If you’re not a fan of almond flavor, vanilla extract works just as well.
Свежая клубника – Adding a thin slice of fresh strawberry to the center of each cookie creates a moist interior, almost like a mini strawberry almond pie. If you skip this, the cookies will still be delicious but less moist in the middle.

How to Make Almond Flour Strawberry Cookies

These cookies are super simple to make. Here’s how in pictures.

Almond Flour Strawberry Cookie ingredients in a bowl.

Pour the almond flour, almond extract, and strawberry preserve into a large mixing bowl.

Combine the mixture into a sticky dough ball.

Flattening the top of Almond Flour Strawberry Cookies.

Form 6 dough balls on a baking sheet and flatten them with a small jar lid.

Slice a fresh strawberry thinly.

Pressing strawberries on the Almond Flour Strawberry Cookies.

Place a strawberry slice on each flattened cookie.

Almond Flour Strawberry Cookies ready to bake.

Bake on the center rack of the oven for 10-12 minutes at 350°F (180°C).

Советы Карин по выпечке

Let me share a few more tips for a perfect strawberry cookies.

Выпечка небольшими партиями – This recipe makes a small batch, which is perfect because these cookies tend to soften quickly and are best enjoyed within a couple of days.
Preserve Swap – Feel free to swap the strawberry preserve for jam, but remember that regular jam will make the cookies sweeter. You can also use other fruit preserve flavors like orange, raspberry, or blueberry to create different cookie varieties.
Crispier Cookies – If you prefer a crispier cookie, you can swap the preserve for maple syrup. This will change the texture, making them a bit crunchier.