Этот простой рецепт состоит всего из 3 ингредиентов. Шоколадный мусс из мускатной тыквы Это полезный десерт с легкой, нежной шоколадной текстурой. Он не содержит молочных продуктов, подходит для веганов и является отличным способом добавить в свой рацион овощи, наслаждаясь при этом вкусным лакомством.
Мы любим простые и полезные десерты, приготовленные из неожиданных ингредиентов, таких как мой. Тофу Мусс, фруктовое мороженое из авокадо или Морковный пирог Банановый хлебЭтот мусс не исключение!
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Шоколадный мусс из мускатной тыквы
Этот простой шоколадный мусс из мускатной тыквы, состоящий всего из 3 ингредиентов, — полезный десерт с легкой, помадной шоколадной текстурой. Он не содержит молочных продуктов, подходит для веганов и является отличным способом добавить в свой рацион овощи, наслаждаясь при этом вкусным лакомством.
Печать
Обзор
Поделиться через фейсбук
шпилька
Сохранить в электронном письме
Количество порций: 4 порции (1/2 стакана)
Калории: 213 килокалория
Ингредиенты:
- 14 oz Мускатная тыква - приготовлено, охлаждено до комнатной температуры (примечание 1)
- 4 oz Полусладкие веганские шоколадные чипсы - – Я использовала шоколадную крошку без молочных продуктов (55%) (примечание 2)
- 2-3 столовые ложки Миндальное молоко - при комнатной температуре, а не в холодном состоянии! (примечание 3)
инструкции
- Очистите, нарежьте кубиками и приготовьте мускатную тыкву – ее можно приготовить на пару в специальной корзинке для пароварки или поместить в большую кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут или до тех пор, пока кубики не станут мягкими.
- Слейте воду с кабачков через сито, дайте им остыть и полностью пропариться перед употреблением. Овощи должны быть комнатной температуры, от них не должно идти пар, а приготовленные кабачки не должны быть холодными из холодильника. Отмерьте необходимое количество.
- Растопите шоколадные чипсы в стеклянной миске, используя метод водяной бани. Для этого сначала вскипятите воду в кастрюле и выключите огонь. Затем поставьте стеклянную миску с шоколадными чипсами над теплой кастрюлей и помешивайте. Используйте силиконовый инструмент, чтобы аккуратно помешивать шоколадные чипсы, пока они полностью не растают.
- В высокоскоростной блендер добавьте приготовленную тыкву комнатной температуры, теплый растопленный шоколад и взбивайте. Смесь будет лопаться по стенкам кувшина, остановите блендер, соскребите со стенок и повторяйте до получения однородной массы. Постепенно добавьте растительное молоко комнатной температуры (не холодное из холодильника, иначе шоколад затвердеет и образует комочки).
- Разделите смесь по формочкам, накройте каждую формочку сверху пищевой пленкой – так, чтобы она касалась поверхности мусса. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
- На следующий день снимите полиэтиленовую пленку. Консистенция будет очень густой и помадной, и вы можете есть ее именно так, или, чтобы получить консистенцию мусса, тщательно перемешать ложкой. По мере перемешивания текстура станет легкой и кремообразной, как у мусса.
- Подавать с ложкой кокосового йогурта и тертым темным шоколадом.
Заметки
Примечания 1Приготовленная тыква должна быть комнатной температуры, а не холодной из холодильника. Если она слишком холодная, растопленный шоколад затвердеет, и мусс не образуется. Я не пробовала другие овощи, но пюре из апельсинового батата или тыквенное пюре должны подойти.
Примечания 2Для приготовления сладкого мусса используйте полусладкий веганский шоколад с содержанием какао 55%. В этом муссе нет добавленного сахара, поэтому, если использовать темный шоколад, вкус будет горьким.
Примечания 3Подойдет любое растительное молоко. Убедитесь, что оно не холодное, только что из холодильника, иначе растопленный шоколад затвердеет и образуются комочки. Для более насыщенной текстуры мусса можно использовать кокосовые или соевые сливки.
Питание
Обслуживание: 1порция (1/2 стакана) | Калории: 213килокалория | Углеводы: 26.6g | Белок: 2.9g | Жир: 11.3g | Насыщенный жир: 6.3g | Полиненасыщенные жиры: 0.6g | Мононенасыщенные жиры: 3.5g | Транс-жиры: 0.02g | Натрий: 45.8mg | Калий: 510mg | волокно: 4.3g | Сахар: 12.6g | Витамин А: 10561.6IU | Витамин B12: 0.1Pg | Витамин С: 20.8mg | Кальций: 101.2mg | Железо: 2.5mg | Магний: 83.6mg | Фосфор: 106.5mg | Цинк: 0.9mg
Почему вам понравится этот шоколадный мусс
- В нём много овощей.
- Здоровый
- Легко приготовить всего из 3 ингредиентов.
- Без молока
- Без глютена
- Без яиц
- Безмасляный
- Дети дружелюбны
Ингредиенты и замены
В этом абзаце я поделюсь всеми своими советами по выбору правильных ингредиентов. Полный рецепт с указанием пропорций вы найдете в карточке рецепта внизу поста!Перейти к полному рецепту
- Пюре из мускатной тыквы – Этот рецепт подходит для… тыквенное пюре или пюре из сладкого картофеля.
- Полусладкие шоколадные чипсы хорошего качества – Мой совет: избегайте слишком темного шоколада, потому что в этом муссе нет добавленного сахара. Если использовать шоколад с содержанием какао 85%, вкус будет горьким, а не сладким. Для низкоуглеводного мусса можно также использовать шоколад без сахара.
- Миндальное молоко Или любое растительное молоко, например, кокосовые сливки, для более насыщенной, помадной текстуры. Мой совет: добавляйте молоко постепенно. Если добавить слишком много, мусс получится водянистым. 5-7 столовых ложек будет достаточно. Если добавить мало молока, текстура мусса будет более плотной, ближе к помадке.
Как приготовить шоколадный мусс из мускатной тыквы
Очистите тыкву от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
- Положите кубики в кастрюлю, залейте холодной водой, накройте крышкой и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Варите 8-10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Или же готовьте на пару до готовности.
- Слейте воду через сито и оставьте при комнатной температуре минимум на 30 минут или до тех пор, пока не перестанет выходить пар. Тыква должна быть комнатной температуры, не холодной и не пропаренной. Мой совет: если вы можете дотронуться до овоща и не обжечься, значит, он идеален.
- Растопите шоколад в стеклянной миске, используя метод водяной бани. Это значит, что нужно вскипятить воду в кастрюле и выключить огонь. Затем поставьте стеклянную миску с шоколадной крошкой над теплой кастрюлей и перемешивайте шоколад силиконовой лопаткой, пока он полностью не растает.
- Поместите все ингредиенты комнатной температуры в блендер или кухонный комбайн. Комнатная температура имеет решающее значение, поскольку при контакте с холодным молоком или холодным соком прямо из холодильника растопленный шоколад затвердеет, образует комочки и испортит десерт.
- Взбивайте до получения однородной густой массы. Вам придется останавливать кухонный комбайн 3-4 раза, соскребать массу со стенок чаши силиконовой лопаткой и повторять эти действия, пока масса не станет кремообразной и гладкой.
- Разделите мусс на 4 порции и положите в каждую по 1/2 стакана. Накройте верхнюю часть мусса пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности.
- Для достижения наилучшей плотности храните в холодильнике не менее 24 часов, но не более 36 часов.
Советы по улучшению вкуса и текстуры мусса
Теперь попробуйте мусс на вкус и при желании добавьте следующие ингредиенты:
- сладость – Добавьте 1-2 капли ванильного стевии или 2 столовые ложки кленового сиропа.
- Твердость – Если вы добавили слишком много молока и мусс получился жидким, или вы просто хотите усилить какао-вкус, добавьте 1-2 столовые ложки несладкого какао-порошка или какао-порошка.
- Flavors – Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта или 1/4 чайной ложки мятного экстракта для получения шоколадно-мятного вкуса.
порция
Подавайте с одним из представленных ниже вариантов шоколадного мусса:
- Веганские взбитые сливки
- Ложка кокосового йогурта
- Глазурь из кешью
- Кокосовая глазурь
- Ягоды, такие как малина, клубника.
- Какао-бобы или тертый темный шоколад
- Sprinkles
- Щепотка соли
- Орехи — например, измельченный арахис или рубленый миндаль.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли запечь кабачки в духовке?
Да, разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выложите кубики мускатной тыквы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте до мягкости – около 15 минут. Остудите на противне в течение 30 минут, прежде чем использовать в рецепте.
Мой мусс получился слишком твердым и густым, что мне делать?
Снова взбейте, добавив еще молока, по одной столовой ложке миндального молока за раз. Оставьте в холодильнике на несколько часов перед употреблением.
Мусс слишком жидкий, как это исправить?
Добавьте 1 столовую ложку какао-порошка, чтобы увеличить густоту.
Ооо, шоколадный вафельный доддли-ду-да! Вкусно! Я использовала 100 г 85% шоколада Lindt, 200 г приготовленной на пару мускатной тыквы, десертную ложку кленового сиропа и 60 г миндального молока. Меня всего одна, так что этого было достаточно. Так шоколадно! Я буду хранить его в холодильнике, чтобы, когда захочу чего-нибудь шоколадного, съесть несколько чайных ложек. Боже мой, это просто объедение!
Замечательно! Спасибо, что попробовали мои рецепты.
Привет,
Вот это способ использовать мускатную тыкву!
В ваших заметках я вижу, что темный шоколад придаст напитку горечь. У меня есть 75% шоколад. Могу ли я использовать его и, возможно, добавить кленовый сироп? Подойдет ли такой вариант?
Спасибо ☺️
Иззи
Конечно, я бы просто добавила шоколад, попробовала на вкус и добавила кленовый сироп только в том случае, если вам покажется недостаточно сладко.
Я хочу это приготовить, но думаю, можно ли сделать из этого торт, а не подавать в формочках?
Это мусс, он мягкий, поэтому я не совсем уверена, как его можно подавать в виде торта, он не загустеет, чтобы нарезать его на тарелке. Он подойдет для начинки готового теста для пирога.
Привет! Мне очень нравятся ваши рецепты! Все они просты в приготовлении, а самое главное — низкоуглеводные, без сахара и невероятно вкусные. Мой муж считает меня профессионалом, когда я готовлю десерты. Ха-ха, спасибо вам! Я хотела бы узнать, есть ли у вас книга рецептов со всеми этими рецептами? Спасибо!
Пока нет, но надеюсь, в ближайшем будущем!
Здравствуйте, я хотел бы узнать, можно ли использовать обычное молоко?
Это должно сработать
Можно ли использовать консервированную тыкву вместо мускатной?
Это должно хорошо сработать.
Дорогая Карин, ваш шоколадный мусс из мускатной тыквы — просто открытие. Мой муж вылизал тарелку дочиста. С нетерпением жду, когда смогу удивить им своих родственников!
О боже, Карин, я в шоке! Этот мусс — ответ на мою тягу к шоколаду. Я официально стала поклонницей мусса.
Карин, ты перевернула представление о десертах! Это было божественно. Сливочный, шоколадный и невероятно вкусный. Спасибо!
Очень вкусно и легко приготовить.