Этот Банановый хлеб из нутовой муки Это полезный веганский рецепт бананового хлеба без глютена с влажной мякотью и вкусными хрустящими шоколадными чипсами. Бонус: этот вариант веганского бананового хлеба с нутом также подходит для... Безмасляный!
Я огромный поклонник бананового хлеба Разнообразные виды муки, и в своем стремлении создать более здоровые версии классического рецепта я экспериментировала с различными видами муки, например, с мукой, например, с такой, какая она есть. Банановый хлеб из полбы, Овсяный банановый хлеб и Безглютеновый банановый хлебНо я хотел чего-то другого. еще более особенный.
Нут — отличный ингредиент. богат питательными веществами И это придает выпечке тонкий, ненавязчивый вкус. Это может превратить обычный рецепт в более вкусное блюдо. здоровая альтернатива И все его по-прежнему будут любить!
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Банановый хлеб из нутовой муки
Ингредиенты:
- 1 ½ чашку Мука из нута - ложкой, слегка утрамбовать и выровнять
- 1 ¾ чашку Банановое пюре - около четырех крупных спелых бананов
- ⅓ чашку Кленовый сироп
- 1 чайной ложки Экстракт ванили
- 1 чайной ложки Соевые свечи Корица
- 2 чайные ложки Яблочный уксус
- 1 столовая ложка Выпечка порошок
- ½ чашку Шоколадные чипсы из темного шоколада без молочных продуктов - - по желанию
инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 см пергаментной бумагой. Смажьте форму и бумагу кокосовым маслом. Отложите в сторону.
- Отмерьте нутовую муку в миску среднего размера. Используйте вес: граммы или унции для точности. В противном случае, утрамбуйте и выровняйте муку мерными стаканчиками. Если в муке есть комочки, разомните ее между пальцами, чтобы удалить. Отставьте миску в сторону.
- В другой большой миске смешайте размятые бананы, кленовый сироп, ванильный экстракт, корицу, яблочный уксус и разрыхлитель.
- Постепенно вмешивайте нутовую муку, следите за тем, чтобы в муке не было комочков, иначе она образует в тесте комочки, которые могут иметь горький вкус.
- Добавьте шоколадную стружку и перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба.
- Выпекайте 55-65 минут, через 40 минут накройте форму фольгой, чтобы верх не подрумянился слишком быстро. Готовность определяется по тому, что воткнутая в центр буханки шпажка выходит чистой, без крошек или с небольшим их количеством.
Память
- Храните хлеб в герметичном контейнере для выпечки в холодильнике до 4 дней или заморозьте ломтики и разморозьте за день до подачи.
Подобрать оборудование
Питание
Ингредиенты и замены
Нутовая мука, также известная как мука из гороха гарбанзо, — это полезная желтоватая безглютеновая мука, изготовленная из обжаренного молотого нута. Это отличная мука для приготовления полезной выпечки, богатой глютеном. растительные белкии без использования льняных яиц. На самом деле, нутовая мука очень хорошо связывает ингредиенты, что позволяет готовить банановый хлеб без яиц. Основные ингредиенты, необходимые для приготовления этого простого безглютенового веганского бананового хлеба с шоколадной стружкой:
- Мука из нута – Также известна как нутовая мука. Убедитесь, что используете свежую муку без комочков. На самом деле, нутовая мука очень чувствительна к влажности и легко образует комочки. Если в вашей муке есть комочки, в хлебе получатся горькие комочки.
- Спелые бананы – Перезрелые бананы Для этого рецепта бананового хлеба лучше всего подходят бананы с множеством темных пятен на кожуре. Это увеличивает сладость хлеба.
- Выпечка порошок – для получения воздушной текстуры.
- Яблочный уксус – чтобы хлеб поднялся.
- Кленовый сироп – Или любой другой жидкий подсластитель без рафинированного сахара, например, сироп из коричневого риса или сироп агавы. Не используйте кристаллический подсластитель в этом рецепте, иначе хлеб получится сухим.
- Экстракт ванили – Для вкуса.
- Веганские кусочки темного шоколада – Нутовая мука может иметь слегка горьковатый привкус, и добавление шоколадной стружки в банановый хлеб – отличный способ избежать этого привкуса.
Как приготовить банановый хлеб из нутовой муки (в картинках)
Предложения по обслуживанию
Этот банановый хлеб из нутовой муки очень вкусен сам по себе, на завтрак или в качестве перекуса. Вы также можете намазать ломтик хлеба арахисовым маслом и подать с чем-нибудь еще. горячий шоколад на миндальном молоке Для вкусного веганского завтрака.
Больше рецептов веганского бананового хлеба
Я обожаю рецепты со спелыми бананами, особенно банановый хлеб. Это отличный рецепт для приготовления полезного завтрака или перекуса заранее. Ниже я перечислила другие свои рецепты веганского бананового хлеба, которые вы можете попробовать.
Мне не терпится приготовить этот хлеб, потому что я еще не нашла идеальный рецепт бананового хлеба!
У меня лишь один вопрос: сколько баллов WW (Weight Watchers) будет содержать ломтик толщиной в один дюйм?
Я не знаю, сколько баллов по системе WW (Weight Watchers) содержат мои рецепты, я не создаю рецепты для какой-либо конкретной диеты, а просто для того, чтобы питаться здоровой растительной пищей.
Довольно вкусно. Особенно мне понравилось умеренное содержание калорий. Однако хлеб получился немного суховатым. Поскольку в рецепте не было масла, я добавила немного яблочного пюре (4 столовые ложки) к 1 порции. Возможно, немного масла улучшило бы влажность. Другие варианты замены – грецкие орехи вместо шоколадной стружки, кленовый сироп, количество которого уменьшилось на 50% за счет добавления соответствующего количества эритритола. Я подам его с лимонным кремом – это хорошо маскирует небольшую сухость. Я бы приготовила его еще раз. Спасибо за рецепт.
Кленовый сироп — это жидкий увлажнитель, который связывает влагу, тогда как эритритол — это сухой кристалл, который не может удерживать воду. Удаление сиропа снижает общую влажность теста, в результате чего тесто становится сухим и рассыпчатым.
Это так вкусно! Я следовала рецепту в точности, и результат превосходный. Кусочки темного шоколада просто необходимы! Обязательно приготовлю еще раз!
Большое спасибо! Согласна, всё становится вкуснее с шоколадной крошкой.
Я испекла его, просто исключив шоколадную крошку. Вкус хороший, но тесто почти не поднялось. Оно очень плоское. Вы знаете, почему так получилось? Мой малыш и муж до сих пор всё съели. 🙂
Это безглютеновый хлеб, поэтому в нем нет глютена, необходимого для подъема теста. Чтобы хлеб получился более высоким, используйте узкую форму для выпечки.
Можно ли заменить банан авокадо в этом рецепте? Спасибо.
Я думаю, что на вкус оно будет не очень, и консистенция у него будет не такой плотной.
Я испекла этот хлеб сегодня утром и нарезала его на десерт. Мне нравится простота рецепта, и хлеб получился очень вкусным. Я не добавляла шоколадную стружку, посыпала кокосовой стружкой и положила сверху вертикально нарезанный банан.
Единственное замечание касается недостатка специй. В следующий раз я добавлю тертый свежий имбирь, больше корицы и ванили, щепотку соли и маковые, конопляные или кунжутные семена для хрустящей текстуры.
Я обожаю нутовую муку и то, как удивительно просто и разнообразно из нее можно приготовить.
Спасибо за рецепт.
Кэтрин, ваши рецепты великолепны, а этот банановый хлеб восхитителен. Однако пара замечаний: метрический эквивалент муки указан неверно. 1.5 стакана — это 180 грамм. Я рада, что проверила, когда увидела так много муки в миске. Мне также было любопытно узнать про яблочный уксус, обычно его используют с пищевой содой, а не с разрыхлителем. Я добавила грецкие орехи вместо шоколада, в следующий раз добавлю и то, и другое.
Спасибо! Я исправила метрическую систему для нутовой муки, теперь действительно должно быть указано 180 грамм.
Очень вкусно! Самое сложное — дождаться, пока бананы созреют, чтобы их использовать!
Я использовала чуть меньше кленового сиропа, так как мои бананы были очень сладкими и спелыми. Не могу остановиться, нарезаю себе ломтики и ем в любое время дня! Легко приготовить и очень легко съесть!
Я точно знаю!!
Привет, Карин, могу я не добавлять кленовый сироп? Или заменить его водой? Спасибо!
Я не уверена, что получится вкусно. Без подсластителя может быть горьковато. И да, нужно будет добавить ещё жидкости, но вода не загустевает тесто так, как сахар в кленовом сиропе.
Отличный рецепт. Идеальные пропорции, я бы сказала. Мне нравится консистенция, тесто плотное и упругое, но не сухое. Интересно, можно ли сделать его немного рассыпчатее? – это сказала моя мама. Лично мне нравится и так. А самое главное, вкус восхитительный! На вкус как цельнозерновой блинчик с бананами. Объедение! Я пробовала много рецептов с нутовой мукой, и этот действительно хорош. Спасибо, что поделились 🙂