Этот Легкий кокосовый пирог Это влажный, легкий и воздушный рецепт, приготовленный всего из 5 ингредиентов. Вам понравится, что этот кокосовый торт не содержит яиц и молочных продуктов, поэтому каждый сможет насладиться кусочком.
Я обожаю торты. То есть, я люблю выпечку вообще, но торты в частности, например, мой... Йогуртовый ягодный пирог, Веганский кекс «Бундт» или Веганский рождественский тортТорты объединяют людей, собирают семьи за столом, помогают отмечать такие события, как дни рождения, День благодарения или Рождество.
Для меня торты — это не просто рецепты. Они скрепляют сердца любимых людей. И их приготовление имеет для меня более глубокий смысл, чем приготовление любого другого блюда. Этот кокосовый торт для меня особенный, потому что я просто обожаю кокос. Но поверьте мне, даже если вы не любите кокос, он вам всё равно понравится! Дэмиен, который не очень любит кокос, его съел, так что я уверена, что и вам он тоже понравится!
Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Легкий кокосовый пирог
Ингредиенты:
- 2 чашки Самовращающаяся мука - (примечание 1)
- 1 чашку Высушенный кокос
- 1 чашку Нерафинированный тростниковый сахар - (примечание 2)
- 1⅔ чашки Консервированное кокосовое молоко с высоким содержанием жира - (примечание 3)
- 7 столовая ложка Растопленное кокосовое масло - охлажденное или более жирное кокосовое молоко для приготовления блюд без масла.
По желанию
- 1 чайной ложки Экстракт ванили
инструкции
- Разогрейте духовку до 180 °C (350 °F). Застелите круглую или квадратную форму диаметром 23 см (9 дюймов) пергаментной бумагой. Слегка смажьте растительным маслом. Отложите в сторону.
- В большой миске смешайте самоподнимающуюся муку, кокосовую стружку и сахар. Взбейте до однородной массы.
- Добавьте жидкие ингредиенты: растопленное кокосовое масло, консервированное кокосовое молоко и, по желанию, ванильный экстракт. Взбивайте до образования однородного теста.
- Равномерно вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте на средней решетке духовки 30-35 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой.
- Дайте торту остыть в форме в течение 10 минут, затем остудите его на решетке в течение 2 часов, прежде чем нарезать.
- Торт можно подавать просто так или украсить остывший торт моим кремом. кокосовая глазурь рецепт или мой Ванильная глазурь без молочных продуктов.
- Перед подачей посыпьте торт кокосовой стружкой.
Заметки
Питание
Ингредиенты и замены
- Самовращающаяся мука – Используйте качественную самоподнимающуюся муку. Если её нет в наличии, вы можете приготовить её самостоятельно, смешав 2 стакана пшеничной муки с 2 чайными ложками разрыхлителя. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.
- Высушенный кокос – Выбирайте несладкую сушеную кокосовую стружку. Для получения другой текстуры можно использовать кокосовую стружку.
- Сахар – Для классического вкуса используйте белый гранулированный сахар. Для более карамельного вкуса можно заменить его кокосовым сахаром.
- Консервированное кокосовое молоко – Для достижения наилучших результатов я использовала жирное консервированное кокосовое молоко. Можно использовать и обезжиренное кокосовое молоко, но тогда торт получится менее насыщенным.
- Растопленное кокосовое масло – охлажденное до комнатной температуры или любое другое масло с легким вкусом на ваш выбор. Для приготовления без масла используйте больше консервированного кокосового молока.
- Экстракт ванилиДля лучшего вкуса используйте чистый ванильный экстракт. Для усиления кокосового аромата можно использовать кокосовый экстракт.
Как приготовить простой кокосовый торт
Ниже вы найдете мой рецепт со всеми подробностями! Здесь также есть фотографии основных этапов приготовления.
Высыпьте несладкую кокосовую стружку и самоподнимающуюся муку в большую миску.
Добавьте консервированное кокосовое молоко, масло, сахар и, по желанию, ванильный экстракт.
Перемешайте тесто силиконовой лопаткой до однородной массы.
Вылейте тесто в квадратную форму для выпечки и выпекайте 30-35 минут при температуре 180 °C (350 °F).
Сделай мой Глазурь из кокосового крема и намажьте им верхнюю часть торта.
Украсьте торт поджаренной кокосовой стружкой и нарежьте его на куски такого размера, какого, по вашему мнению, вы сможете съесть!
Советы Карин по выпечке
- Встряхните банку с кокосовым молоком Перед открытием убедитесь, что жир и жидкость хорошо перемешаны.
- Не перемешивайте тесто слишком долго.Перемешивайте только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся, чтобы избежать получения жесткого пирога.
- Для усиления кокосового вкусаПеред добавлением в тесто обжарьте часть сушеного кокоса.
- Если верхняя часть торта слишком быстро подрумяниваетсяВо время запекания неплотно накройте его алюминиевой фольгой.
- Дайте торту полностью остыть. Перед нанесением глазури, чтобы она не растая.
- Для более изысканного видаВдавите поджаренные кокосовые хлопья в бока торта, покрытого глазурью.
- Храните торт в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до недели.
- Чтобы испечь кексыРазделите тесто на 12 порций и разлейте по формочкам для маффинов, выпекайте около 20-25 минут.
Из этих ингредиентов получилось 12 кексов! Прекрасные! Пушистые, влажные, не слишком сладкие. Объедение!
Замечательно, спасибо, что поделились своей идеей.
Спасибо, что поделились этим рецептом!
С удовольствием!
Вкусно! Пока что это моё любимое блюдо.
Спасибо большое!
Здравствуйте,
Я готовлю это для подруги, как мне хранить это на ночь? Следует ли хранить в холодильнике или при комнатной температуре?
Спасибо
Если торт покрыт глазурью, то да, его необходимо хранить в холодильнике в герметичном контейнере для торта в течение ночи.
Спасибо, Карин! Я испекла его, и получился самый мягкий и нежный торт на свете. Сверху я посыпала его пастой Biscoff и кокосовой стружкой, так как у меня закончился гранулированный сахар, поэтому я использовала половину темного коричневого сахара. Это добавило прекрасный, насыщенный карамельный вкус, который идеально дополнил кокос. Просто восхитительно!
Ой, как вкусно! Печенье бискофф с кокосом, должно быть, просто восхитительно!
Звучит восхитительно! Можно ли уменьшить количество сахара до половины стакана? Или хотя бы до трех четвертей стакана?
Я также буду использовать подслащенную кокосовую стружку, это добавит сладости торту.
Спасибо!
Конечно! Вы всегда можете уменьшить количество сахара, но текстура пирога изменится. Чем меньше сахара вы добавите, тем жестче, хлебоподобной получится корочка. Кроме того, пирог быстрее высохнет, так как сахар задерживает влагу. Пирог не будет так долго храниться. Обычно я добавляю не меньше 2/3 стакана сахара для пирога такого размера, 3/4 стакана практически незаметно. Но 1/2 стакана будет маловато, вы заметите разницу и вам может не понравиться получившаяся текстура.
Невероятный!
Огромное спасибо
Спасибо !
Пожалуйста, пришлите рецепт.
Прокрутите страницу вверх, чтобы увидеть карточку с рецептом, или нажмите кнопку «Перейти к рецепту» вверху страницы, чтобы увидеть рецепт за одну секунду.
Всё получилось в точности по рецепту, спасибо! Я не делала крем, а только манговый компот, ложку кокосового йогурта и посыпала сверху поджаренным кокосом.
Звучит восхитительно с манго и кокосовым йогуртом! Спасибо, что поделились рецептом.
Потрясающе вкусно, просто, вау!
Спасибо !
Привет! У меня слюнки текут, как только я представляю, как наслаждаюсь кусочком этого лакомства. Вместо кокосового масла можно использовать растопленное веганское масло? Я нечасто использую кокосовое масло.
Безусловно, но растительное масло делает торт более пышным, я бы предпочла использовать другие, менее ароматные масла, например, оливковое или рапсовое масло с мягким вкусом.
Это буквально одно из лучших блюд, которые я когда-либо ела! Я заменила ваниль органическим чистым кокосовым экстрактом, получилось потрясающе!
Это так здорово слышать! Спасибо.