Эти Веганские батончики «Миллионер» Это более здоровая версия классического песочного печенья «Миллионер», веганский десерт без выпечки, на 100% без глютена и рафинированного сахара. Вам понравится маслянистая основа из кокосовой муки и мягкая карамель с арахисовым маслом, покрытая хрустящим шоколадным слоем. Читайте дальше, чтобы узнать больше!
Классический песочный батончик «Миллионер» — это богатый десерт, состоящий из трех слоев: рассыпчатой песочной основы, липкой мягкой карамели и хрустящего шоколадного верхнего слоя. Обычно его готовят с большим количеством сахара, молочных продуктов и переработанных ингредиентов, таких как сгущенное молоко, белый сахар, белая мука и сливочное масло.
Здесь я делюсь рецептом полезных батончиков «Миллионер», веганской версии этого классического десерта, на 100% не содержащего рафинированного сахара, молочных продуктов и не требующего выпечки, чтобы сохранить все питательные вещества.
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Веганское печенье «Миллионер» без выпечки
Более здоровая версия классических батончиков «Миллионер», на 100% без рафинированного сахара, глютена и молочных продуктов.
Печать
Обзор
Поделиться через фейсбук
шпилька
Сохранить в электронном письме
Количество порций: 16 бары
Калории: 215 килокалория
Ингредиенты:
Вариант 1: Песочное тесто из кокосовой муки – без глютена и орехов.
- 1 ⅓ чашку кокосовой муки
- ½ чашку Кокосовое масло - плавленый
- ½ чашку Кленовый сироп - или сироп из плодов монаха без сахара, если придерживаетесь кето-диеты.
Вариант 2: основа из миндальной муки – без глютена + без злаков + подходит для кето-диеты
- 1 ½ чашку Миндальная мука - тонкий, отбеленный
- 3 столовые ложки Кокосовое масло - плавленый
- 2 столовые ложки Кленовый сироп - или сироп из плодов монаха без сахара, если придерживаетесь кето-диеты.
Карамельный слой
- ⅓ чашку Кленовый сироп - или сироп из плодов монаха без сахара, если придерживаетесь кето-диеты.
- 3 столовые ложки Кокосовое масло - плавленый
- ½ чашку Арахисовое масло (несоленое) - или миндальное масло, свежая банка, без добавления сахара и масла.
- 1 чайной ложки ваниль
Шоколадный слой
- 4.2 oz Темный Шоколад - 85% какао или 70% какао
- 1 столовая ложка Кокосовое масло - плавленый
инструкции
- Застелите прямоугольную форму для запекания размером 9 на 5 дюймов пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
- В миску среднего размера добавьте кокосовую муку (или миндальную муку; в этом случае убедитесь, что соблюдаете правильное соотношение ингредиентов в зависимости от выбранной вами муки), кленовый сироп и растопленное кокосовое масло.
- Сначала смешайте тесто лопаткой, затем замесите его руками. Сначала тесто будет мягким и влажным, а по мере замешивания станет сухим и его будет легче сформировать в шар.
- Соберите тесто в шар и поместите его в центр подготовленной формы.
- Прижмите шарик пальцами, чтобы равномерно покрыть дно формы. Верхний слой можно разровнять лопаткой или обратной стороной ложки.
- Заморозить на 10 минут во время приготовления мягкой карамели.
- В небольшую миску добавьте свежее жидкое арахисовое масло, растопленное кокосовое масло, кленовый сироп и ваниль.
- Смешивайте лопаткой до образования однородной, гладкой карамели.
- Достаньте форму из морозильника и полейте карамелью слой песочного теста.
- Равномерно распределите карамель лопаткой и верните форму в морозильник. до 10 секунд (12%), или до фирмы.
- Тем временем растопите шоколад и кокосовое масло в кастрюле на среднем огне. Или же можно растопить шоколад и кокосовое масло в небольшой миске в микроволновой печи, нагревая их короткими импульсами по 30 секунд, помешивая между подходами, до получения однородной массы.
- Достаньте форму из морозильника и залейте растопленным шоколадом слой карамели.
- Равномерно распределите лопаткой и верните в морозильник. до 2 секунд (5%), или до тех пор, пока шоколадный слой не застынет.
- Достаньте из морозильной камеры, используя кусочки пергаментной бумаги, чтобы вынуть батончик из формы.
- Нарежьте острым ножом на 16 квадратов. Для облегчения процесса можно слегка нагреть лезвие под горячей водой перед нарезкой.
Память
- Храните батончики в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозьте и разморозьте за 2-3 часа до употребления. Их также можно есть в полузамороженном виде.
Заметки
Информация о пищевой ценности указана для одного батончика, приготовленного из кокосовой муки и кленового сиропа.
Питание
Обслуживание: 1бар | Калории: 215килокалория | Углеводы: 17.5g | Белок: 3.9g | Жир: 15.3g | волокно: 3.1g | Сахар: 14g
Ингредиенты и замены
В этом абзаце я поделюсь всеми своими советами по выбору правильных ингредиентов. Полный рецепт с указанием пропорций вы найдете в карточке рецепта внизу поста!Перейти к полному рецепту
Для приготовления этих полезных веганских десертных батончиков без выпечки вам понадобится следующее:
- кокосовой муки – или миндальной мукой. Кокосовая мука содержит в 4 раза больше клетчатки, чем миндальная, она также слаще на вкус, поэтому вы не можете заменить одну муку другой в той же пропорции. Именно поэтому я предлагаю 2 разных рецепта для нижнего слоя этих батончиков «Миллионер» без выпечки. В одном рецепте используется кокосовая мука, а в другом – миндальная. Конечно, вы можете выбрать тот вариант, который вам больше нравится, в зависимости от ваших диетических предпочтений. Но лично я предпочитаю кокосовую муку. Текстура песочного печенья получается гораздо более насыщенной. Если вас беспокоит употребление сырой муки, прочитайте мою статью об этом. сырая мука, безопасная для употребления в пищу.
- Кленовый сироп – или любой жидкий подсластитель на ваш вкус. Вы также можете использовать сироп агавы или сироп из коричневого риса – у них более низкий гликемический индекс, или, если вы внимательно следите за содержанием сахара, используйте сироп из плодов монкфрута. Это отличный вариант для кето-диеты без сахара.
- Кокосовое масло – Чтобы избежать кокосового привкуса, можно использовать рафинированное кокосовое масло.
- Арахисовое масло или миндальное масло – Убедитесь, что вы выбираете чистое арахисовое масло без добавления масла и сахара. Если хотите приготовить полезные батончики с соленой карамелью, можете использовать и соленое арахисовое масло.
- ваниль – для вкуса.
- Темный Шоколад – Я рекомендую шоколад с содержанием какао 85%, просто потому что остальные слои и так сладкие, а насыщенный темный шоколад лучше уравновешивает сладость.
Как приготовить веганское печенье «Миллионер»
Называйте их как хотите: карамельные батончики, батончики «миллионер» или шоколадно-карамельные батончики! Это просто восхитительные песочные батончики без выпечки с мягким слоем арахисовой карамели и темного шоколада.
- Выстелите прямоугольную форму для выпечки размером 9 на 5 дюймов пергаментной бумагой.
- В миске среднего размера смешайте кокосовую муку (или миндальную муку, соблюдая правильные пропорции ингредиентов, если используете миндальную муку), кленовый сироп и растопленное кокосовое масло.
- Сначала используйте лопатку, а затем замесите тесто руками, пока оно не изменит свою мягкую, влажную консистенцию на сухую, после чего его будет легче сформировать в шар.
- Поместите шарик в центр подготовленной формы, прижимая его пальцами, чтобы равномерно покрыть дно. Разровняйте верх лопаткой или обратной стороной ложки. Заморозьте на 10 минут, пока готовите мягкую карамель.
- В небольшой миске смешайте свежее жидкое арахисовое масло, растопленное кокосовое масло, кленовый сироп и ваниль до образования однородной карамели.
- Вылейте карамель на слой песочного теста, равномерно распределив ее лопаткой. Верните форму в морозильник на 10-12 минут или до полного застывания.
- Тем временем растопите шоколад и кокосовое масло в кастрюле на среднем огне или в миске в микроволновой печи, нагревая по 30 секунд и помешивая после каждого нагревания, до полного расплавления. Вылейте растопленный шоколад на карамельный слой, разровняйте его лопаткой. Верните в морозильник на 2-5 минут или до полного застывания шоколада.
- Достаньте из морозильной камеры, подложите под него пергаментную бумагу, чтобы вынуть брусок из формы, и нарежьте острым ножом на 16 квадратов. Для облегчения нарезки можно слегка нагреть лезвие под горячей водой.
Пошаговое видео
Больше веганских десертов без выпечки
Если вы любите веганские десерты, не требующие выпечки, я рекомендую вам также попробовать:
Hi
How do you melt the peanut butter
The coconut oil is melted and lukewarm, when stirred to peanut butter it form a caramel without heat.
Здравствуйте, можно ли использовать сливочное масло вместо кокосового?
Я не использую сливочное масло при выпечке, поэтому не уверена, но кокосовое масло застывает при комнатной температуре и делает батончик более плотным. Не уверена, что сливочное масло справится с этим.
Чем можно заменить кокосовое масло? Я стараюсь избегать кокосового масла, так как у меня на него аллергия.
Благодаря!
Кокосовое масло застывает при комнатной температуре и делает батончик более плотным. Если использовать другое масло, батончики получатся мягкими, заменить его в выпечке невозможно.
С нетерпением жду, когда смогу приготовить их на этих выходных! Просто интересно, как вы думаете, можно ли использовать соленое арахисовое масло? Спасибо!
Да, я так делал раньше, и мне нравится соленый вкус. А дальше все зависит от того, нравится ли он вам тоже.
Можно ли приготовить печенье по этому базовому рецепту?
Какой подсластитель можно использовать вместо кленового сиропа?
Кленовый сироп можно заменить любым жидким подсластителем, например, сиропом агавы или кокосовым нектаром.
Греховно затягивает… и все же сегодня утром… без чувства вины?
Мне очень хотелось разобрать свою ореховую и кокосовую муку, потому что она просто лежала без дела, и я никак не могла вспомнить, для каких рецептов я ее купила. И вот, пожалуйста, рецепт веганских песочных батончиков «Миллионер».
К счастью, мне не пришлось выходить под дождь и искать недостающие ингредиенты.
Я использовала низкокалорийный «мёд» WholesomeYum, арахисовую пасту PB fit в порошке, а шоколадный слой приготовила из органического какао-порошка Trader Joe's, кокосового масла и стевии (стевии не слишком много, потому что остальная часть десерта довольно сладкая). Посыпала морской солью. Объедение!
Как я уже говорила, вызывает привыкание. Я приготовила половину порции и съела половину. Весы сегодня утром показали снижение веса на 1 фунт. Ура! Никакой вины. Буду продолжать свой путь к фитнесу с новым лакомством, но в умеренных количествах 🙂
Это просто потрясающе! Я так рада, что мои лакомства помогают вам достичь ваших целей по снижению веса. Спасибо, что пекли вместе со мной!
У меня нет кленового сиропа, но есть мёд, подойдёт ли он для карамельного слоя?
Да, если оно достаточно жидкое, то всё должно быть в порядке.
Привет, Карин!
Если кленовый сироп и сироп из плодов монкфрута недоступны, можно ли использовать вместо них сироп агавы или аналогичный жидкий подсластитель? При необходимости можно добавить немного больше миндальной муки, чтобы сохранить текстуру и предотвратить рассыпание.
Абсолютно!
Можно ли обойтись без кленового сиропа? Я предпочитаю использовать чистую стевию в качестве подсластителя. Но откуда мне взять жидкость для связывания ингредиентов?
При желании можно использовать кленовый сироп без сахара.
Я уже дважды готовила это на этой неделе, это невероятно вкусно. Очень затягивает, содержит полезные и питательные ингредиенты, готовится очень легко, и к тому же не требует выпечки! Отлично подходит для жарких летних дней!