Orange Scones (5 Ingredients)

Эти Апельсиновые булочки are fluffy, easy orange American scones made from fresh oranges, but with no eggs, no dairy and in под 30 минут.

Содержание

+ Посмотреть больше- Скрыть

I love making both British and American scones for breakfast. Their soft and slightly flaky texture is perfect with sweet spreads. My favorites are Banana Scones и Тыквенные булочки because they are the best combination of sweet, flavors, and crunch.

Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!

Апельсиновые булочки

These orange scones are fluffy, easy orange American scones made from fresh oranges, but with no eggs, no dairy and in under 30 minutes.

5 от 13 голосов

Печать Обзор Сохранено Спасен!

Поделиться через фейсбук шпилька Сохранить в электронном письме

Время подготовки: 10 минут мин

Кук Время: 20 минут мин

Общее время: 30 минут мин

Курс: Завтрак, Перекус

Кухня: американские

Количество порций: 8 булочками

Калории: 258.7 килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Режим приготовленияНе допускайте потемнения экрана

1x2x3x

Ингредиенты:

Обычные США – Метрика

• ▢ 2 ¾ чашки Самовращающаяся мука - (примечание 1)
• ▢ ½ чашку Апельсиновый сок - from fresh oranges, including pulp (note 2)
• ▢ ½ чашку Растительное молоко - (примечание 3)
• ▢ 2 чайные ложки Апельсиновой цедры - from previous oranges (note 4)
• ▢ 2 столовые ложки Оливковое масло - (примечание 5)

По желанию

• ▢ ¼ чашку Коричневый сахар - (примечание 6)
• ▢ 1 чайной ложки Экстракт ванили
• ▢ 1 чайной ложки Соевые свечи Корица

Orange Glazing

• ▢ 1 чайной ложки Апельсиновой цедры
• ▢ 1 столовая ложка Свежевыжатый апельсиновый сок
• ▢ ½ чашку Сахарная пудра

инструкции

• Preheat the oven to 400°F (200°C). Line a large baking sheet with parchment paper. Lightly oil with cooking oil spray and set aside.
• In a large mixing bowl, stir freshly squeezed orange juice (keep the pulp for more flavors and fiber), self-rising flour, olive oil, and dairy-free milk of choice. Add the brown sugar, vanilla extract, and cinnamon for flavor if you like.
• Use a rubber spatula to stir and combine the ingredients, then knead with your hands to form a dough ball. If the dough is too sticky, add a little more flour; if it's too dry, add a bit more orange juice or milk.
• Place the dough ball on a lightly floured surface and roll it into a thick 8-inch dish.
• Use a sharp knife to divide the disc into 8 even triangles.
• Spread the triangles and place them on the prepared baking sheet, leaving a thumb of space between each as they expand in the oven.
• Brush the top with some dairy-free milk to make their color pop.
• Bake the scones at 400°F (200°C) on the center rack for 20 minutes until golden, and let them cool down on a cooling rack at room temperature before glazing.
• To make the glazing, stir icing sugar, orange juice, and orange zest until it forms a thick, creamy paste. Add more icing sugar if too thin or more juice if too thick.
• Drizzle on top of the cooled scones and extra freshly grated orange zest before serving.

Заметки

Примечания 1: Replace the self-rising flour with 2 3/4 cups (350g) of all-purpose flour in which you whisk 5 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.

Примечания 2: Store-bought orange juice works as well. 

Примечания 3: Any unsweetened dairy-free milk works. I like soy milk, oat milk, or almond milk in this recipe.

Примечания 4: It’s optional, but the zest delivers great flavor. Make sure you use untreated oranges if using the zest. Skip it if unsure.

Примечания 5: Any oil works in the recipe. Make sure your oil has a low flavor that won’t interfere with the scone flavors.

Примечания 6: Any crystal sweetener works, like coconut sugar or sugar, or simply skip the sweetener if you add the glaze on top of the scones.

Режим духовки: Я использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 15°C (25°F). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

Поделиться через фейсбук Рецепт булавки

Питание

Обслуживание: 1ячменная или пшеничная лепешка | Калории: 258.7килокалория | Углеводы: 48.2g | Белок: 5.7g | Жир: 4.5g | Насыщенный жир: 0.6g | Полиненасыщенные жиры: 0.9g | Мононенасыщенные жиры: 2.7g | Натрий: 10.6mg | Калий: 111.8mg | волокно: 1.3g | Сахар: 16.1g | Витамин А: 98IU | Витамин B12: 0.2Pg | Витамин С: 10.9mg | Витамин D: 0.2Pg | Кальций: 38.6mg | Железо: 0.6mg | Магний: 13.7mg | Фосфор: 45.3mg | Цинк: 0.4mg

Ингредиенты и замены

• Самовращающаяся мука – Use a good quality self-rising flour for best results. For a homemade version, mix all-purpose flour with baking powder as per the notes. For a gluten-free option, use my конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.
• Апельсиновый сок – Freshly squeezed juice with pulp provides the best flavor, but store-bought works in a pinch. For variety, try blood oranges or a mix of orange and tangerine juice.
• Растительное молоко – Any unsweetened non-dairy milk works. Soy, oat, or almond milk are great choices. Coconut milk can add richness but may slightly alter the flavor.
• Апельсиновой цедры – Use organic, untreated oranges for zesting. If unavailable, orange extract can provide a similar flavor boost.
• Оливковое масло – Light olive oil works best. Alternatives include melted coconut oil or any neutral-flavored vegetable oil.

Как приготовить апельсиновые булочки

It’s a really easy recipe to make with my recipe card further down, but I’ve included below pictures of key steps.

Combine the scone ingredients in a mixing bowl.

Knead the batter just enough so it forms a ball, but don’t over-mix it.

Use your hands to flatten it into an 8-inch disc.

Cut the disc into 8 equal triangles.

Brush some plant-based milk on the orange scones.

Bake the scones for 20 minutes at 400 °F (200 °C).

Советы Карин по выпечке

I’ve included below a few tips beyond all the info in the recipe card that will guarantee perfect scones.

• Холодные ингредиенты – Use cold plant-based milk and orange juice for flakier scones.
• Minimal Mixing – Handle the dough as little as possible to avoid tough scones.
• Правильное формирование – Roll the dough to an even thickness for uniform baking.
• Техника резки – Use a sharp knife and press straight down without sawing for clean cuts.
• Расстояние – Leave enough space between scones on the baking sheet for even browning.
• Цедра – Mix the orange zest with the sugar (if using) before adding to the dough to release more oils and flavor.
• глазурь – Allow scones to cool completely before glazing to prevent the glaze from melting.
• Память – Keep unglazed scones in an airtight container at room temperature for up to 2 days, or freeze for longer storage.

Больше рецептов булочек скон

If you like scones, you’ll love these:

Almond Flour Scones

Тыквенные булочки

Vegan Blueberry Scones

Vegan Chocolate Chip Scones