Протеиновое печенье (15 г белка)

Эти протеиновые печенья Это полезный и пикантный вариант традиционного печенья. Они полны полезных ингредиентов. 15 граммов растительного белка и питательных веществ. В этих печеньях сочетаются полезные свойства красной чечевицы со свежестью шпината и вкусом вяленых помидоров, создавая вкусное и питательное лакомство.

Содержание

+ Посмотреть больше- Скрыть

Я разработала этот рецепт печенья, чтобы добавить больше белка и овощей в классическое блюдо, которое дарит ощущение комфорта, как я это делала для своего... Веганский ролл с хумусом, Клубничный протеин, овсянка на ночь или Протеиновый кекс в кружке.

Как человек, ценящий как питательность, так и удовольствие от еды, я считаю, что эти печенья олицетворяют мою веру в то, что здоровое питание может быть вкусным и сытным. Они стали неотъемлемой частью моей кухни, идеально подходят для быстрых завтраков, перекусов или в качестве гарнира к супам и салатам.

Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!

Протеиновое печенье

Эти протеиновые печенья Это полезный и пикантный вариант традиционного печенья. Оно содержит 15 г растительного белка и питательных веществ. В этом печенье сочетаются полезные свойства красной чечевицы со свежестью шпината и вкусом вяленых помидоров, создавая вкусное и питательное лакомство.

4.95 от 52 голосов

Печать Обзор Сохранено Спасен!

Поделиться через фейсбук шпилька Сохранить в электронном письме

Время подготовки: 10 минут мин

Кук Время: 20 минут мин

Отдых: 10 минут мин

Общее время: 40 минут мин

Курс: завтрак, ужин.

Кухня: американские

Количество порций: 8 печенье

Калории: 393.3 килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Режим приготовленияНе допускайте потемнения экрана

1x2x3x

Ингредиенты:

Обычные США – Метрика

• ▢ 2 чашки Самовращающаяся мука - (примечание 1)
• ▢ 1 чашку Безмолочный йогурт - (примечание 2)
• ▢ 1 чашку Красная чечевица - высушенный, промытый под холодной водой
• ▢ 1 ⅓ чашку Овощного бульона
• ▢ ⅓ чашку Оливковое масло с мягким вкусом - (примечание 3)
• ▢ 1 чайной ложки Луковый порошок
• ▢ 1 чайной ложки Итальянские травы
• ▢ 1 ½ чашку Шпинат - мелко нарезанный
• ▢ ½ чашку Вяленые помидоры - не хранится в масле
• ▢ ¾ чашку Семена подсолнечника - (примечание 4)
• ▢ ⅓ чашку Пищевые дрожжи - или 1/2 стакана веганского чеддера

инструкции

• Застелите большой противень пергаментной бумагой. Слегка смажьте бумагу оливковым маслом. Отложите в сторону.
• Выложите промытую красную чечевицу в кастрюлю с овощным бульоном. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на сильный огонь и варите под крышкой 10-12 минут, пока чечевица не разварится и вся жидкость не впитается.
• Снимите крышку и дайте пару выпариться в течение 10 минут.
• Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
• В большой миске смешайте самоподнимающуюся муку, луковый порошок, итальянские травы, йогурт, оливковое масло, вареную красную чечевицу, нарезанный шпинат, нарезанные вяленые помидоры, семена и веганский сыр или пищевые дрожжи.
• Смешайте все ингредиенты до образования липкого теста.
• Разделите тесто на 8 частей и выложите их на подготовленный противень.
• Выпекайте печенье 200 °C (400 °F) в течение 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.
• Дайте им немного остыть перед подачей на стол.

Заметки

Примечание 1: Или приготовьте самоподнимающуюся муку, смешав 3 чайные ложки разрыхлителя с 2 стаканами пшеничной муки общего назначения, белой спельтовой муки или белой цельнозерновой пшеничной муки. Рецепт не подходит для нутовой муки, миндальной муки или овсяной муки. Информация о безглютеновом варианте приведена ниже.

Примечания 2Натуральный соевый йогурт содержит больше всего белка. Вы также можете смешать шелковистый тофу, чтобы получить йогурт с высоким содержанием белка, или использовать любой другой натуральный растительный йогурт на ваш вкус.

Примечания 3Можно использовать любое растительное масло.

Примечания 4Можно использовать любые семена. Семена конопли также являются отличным выбором, поскольку содержат еще больше белка на порцию. В качестве замены можно также использовать измельченные грецкие орехи.

Не содержит глютен: Используйте мой руководство по пересчету безглютеновой муки чтобы отрегулировать количество муки и сделать блюдо на 100% безглютеновым.

Хранение: Хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере или заморозить на срок до 1 месяца в пакетах с застежкой-молнией.

Режим духовки: Я использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 15°C (25°F). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

Поделиться через фейсбук Рецепт булавки

Питание

Обслуживание: 1бисквит | Калории: 393.3килокалория | Углеводы: 47.1g | Белок: 15g | Жир: 17g | Насыщенный жир: 2g | Полиненасыщенные жиры: 4.3g | Мононенасыщенные жиры: 9g | Натрий: 175.7mg | Калий: 636.7mg | волокно: 10.4g | Сахар: 5.4g | Витамин А: 690.9IU | Витамин С: 9.3mg | Витамин D: 0.4Pg | Кальций: 82.7mg | Железо: 3.7mg | Магний: 94.8mg | Фосфор: 243.1mg | Цинк: 2.2mg

Ингредиенты и замены

• Самовращающаяся мука – Для удобства. Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем и солью в качестве заменителя. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.
• Растительный йогурт – Подойдет любой вид. Я использовала соевый йогурт, но кокосовый или миндальный тоже подойдут.
• Красная чечевица – Они обеспечивают печенье белком и придают ему объем. В качестве альтернативы можно использовать желтую чечевицу, но текстура будет немного отличаться.
• Овощного бульона – Для усиления вкуса. В качестве альтернативы можно использовать воду.
• Оливковое масло – Для увлажнения и улучшения вкуса. Хорошей заменой может стать масло авокадо. Одна из читательниц успешно приготовила этот рецепт вообще без масла, если вам так удобнее.
• Луковый порошок – Это добавляет пикантные нотки. Для разнообразия можно использовать чесночный порошок или свежий тонко нарезанный лук.
• Итальянские травы – Для аромата. Используйте вашу любимую смесь трав.
• Молодой шпинат – Шпинат добавляет питательные вещества и цвет. Его можно заменить капустой кале или мангольдом.
• Вяленые помидоры – Для более насыщенного вкуса. В качестве альтернативы можно использовать жареный красный перец.
• Семена подсолнечника – Они придают хрустящую текстуру и питательные вещества. Вместо них можно использовать тыквенные семечки или измельченные орехи.
• Пищевые дрожжи или веганский чеддер – он придаст сырный вкус. Используйте предпочитаемый вами веганский сырный заменитель.

Как приготовить протеиновое печенье

Это довольно простой рецепт, если вы будете следовать всем шагам, указанным в прилагаемой ниже распечатке. Ниже я добавила несколько фотографий, иллюстрирующих основные этапы.

Отварите красную чечевицу в кипящей воде.

Остановитесь, когда вода впитается и смесь станет кашеобразной.

В миске смешайте паштет из красной чечевицы с мукой, йогуртом и семенами подсолнечника.

Добавьте вяленые помидоры и измельченную зелень. Перемешайте до получения однородного теста.

Натрите немного веганского сыра и аккуратно вмешайте его в тесто. Не перемешивайте слишком сильно.

Разделите тесто на 8 частей и скатайте из каждой шарик.

Выложите шарики на большой противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка расплющите их.

Выпекайте печенье 200 °C (400 °F) в течение 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета, затем дайте ему немного остыть.

Советы Карин по выпечке

1. Для более мягкого печеньяНемного увеличьте количество йогурта. Для более плотной текстуры добавьте больше муки.
2. Экспериментируйте с различными травами и специи для создания разнообразных вкусовых профилей.
3. Для дальнейшего повышения уровня белкаДобавьте к сухим ингредиентам мерную ложку неароматизированного растительного протеинового порошка.
4. Эти печенья хорошо переносят заморозку.Приготовьте двойную порцию и заморозьте половину для быстрого приготовления блюд в будущем.
5. Смажьте верхнюю часть соевым молоком. перед запеканием для более блестящей поверхности.

Больше рецептов выпечки

Рецепт веганских английских маффинов

Веганские несладкие маффины

Бублики с киноа