Этот Банановый хлеб с протеиновым порошком Это питательный банановый хлеб с высоким содержанием белка, идеально подходящий для завтрака после тренировки. Бонус: этот банановый хлеб с белком является веганским, приготовлен без яиц и молочных продуктов, и в его состав входит гороховый протеиновый порошок.
Мы любим рецепты веганского бананового хлеба в нашем доме, и я поделилась с вами многими из них: Банановый хлеб из 4 ингредиентов, полезный банановый хлеб, классический веганский банановый хлебА теперь позвольте мне показать вам, как приготовить банановый хлеб с протеиновым порошком!
Ингредиенты и замены
Позвольте мне поделиться своими любимыми ингредиентами для приготовления этого рецепта веганского бананового хлеба с белком.
- Пюре из спелых бананов – Этот рецепт – полезный банановый хлеб с минимальным количеством подсластителя, поэтому чем спелее бананы, тем слаще получится хлеб! Для лучшего вкуса используйте бананы с черными пятнами на кожуре.
- Кленовый сироп или любой другой жидкий подсластитель растительного происхождения, который вам нравится, например, сироп агавы или кокосовый нектар.
- Растопленное кокосовое масло – или другое растительное масло.
- Овсяная мука – Я протестировала рецепт с обычной пшеничной мукой или безглютеновой обычной пшеничной мукой, и в обоих случаях печенье получилось очень клейким и тягучим, поэтому, пожалуйста, придерживайтесь обычного способа приготовления. домашняя овсяная мука для лучшего результата.
- Ванильный гороховый протеиновый порошок – В этом рецепте можно использовать любой растительный протеиновый порошок, включая конопляный или миндальный, если вам больше нравится их вкус. Текстура всегда будет немного отличаться в зависимости от используемого порошка. Некоторые веганские протеиновые порошки лучше впитывают жидкость, чем другие, но в целом хлеб получится вкусным.
- Выпечка порошок и Пищевая сода – чтобы придать хлебу его текстуру.
- Соевые свечи Корица – для вкуса.
- Чипсы из темного шоколада – по желанию, можно посыпать сверху хлеб.
Как приготовить банановый хлеб с протеиновым порошком
Приготовить банановый хлеб с высоким содержанием белка довольно просто, используя смесь овсяной муки и вашего любимого протеинового порошка. Текстура бананового хлеба с высоким содержанием белка немного плотнее и уплотненнее, чем у обычного бананового хлеба.
Секрет того, чтобы мякиш не получился клейким или слишком плотным, заключается в использовании овсяной муки вместо пшеничной!
- Сначала очистите спелые бананы от кожуры и разомните их на разделочной доске толкушкой для картофеля или вилкой. Когда бананы превратятся в однородное пюре, разложите его по мерным стаканчикам, чтобы отмерить 1 стакан + 1/4 стакана. Это примерно 3 крупных банана.
- В миску выложите размятые бананы, кленовый сироп и растопленное кокосовое масло и перемешайте.
- Теперь добавьте сухие ингредиенты: овсяную муку, протеиновый порошок, пищевую соду, разрыхлитель и корицу. Тесто должно получиться густым и пышным.
- Переложите тесто в форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов, застеленную смазанной маслом пергаментной бумагой.
- Выпекайте кекс на средней решетке духовки, предварительно разогретой до 180 °C (350 °F), в течение 35-45 минут. Белковый банановый хлеб готов, когда верхняя корочка застынет, станет золотисто-коричневой, а зубочистка, вставленная в центр, будет выходить только с небольшим количеством липкого теста.
- Выньте хлеб из духовки и выньте его из формы, держась за свисающие по бокам кусочки пергаментной бумаги. Остудите банановый хлеб с высоким содержанием белка на решетке в течение 3 часов, прежде чем нарезать.
порция
Этот рецепт бананового хлеба с высоким содержанием белка сам по себе очень вкусный, и дети его обожают! На самом деле это полезный веганский завтрак для детей, богатый растительным белком и питательными веществами, такими как клетчатка и цельнозерновой овес. Однако его можно подать с дополнительными вкусными добавками, например, с ложкой:
- Миндальное масло
- Арахисовое масло
- Джем из семян чиа
- Масло семян подсолнечника вариант без орехов
Выбор протеинового порошка
Мы протестировали этот рецепт бананового хлеба с протеиновым порошком, используя 3 вида растительного протеинового порошка. Однако мы не пробовали этот рецепт с сывороточным протеиновым порошком. Сывороточный протеин не является... веганский белокПоэтому мы не используем его в наших рецептах.
Если вы решите использовать его, имейте в виду, что это очень жидкий абсорбирующий порошок, и текстура хлеба получится очень плотной. Лучший вариант для приготовления бананового хлеба с протеиновым порошком — использовать протеин со вкусом ванили, приготовленный из:
- Гороховый протеин
- Миндальный протеин
- Арахисовый белок
Протеиновый порошок из конопли тоже подходит, но мы обнаружили, что в этом рецепте бананового хлеба с высоким содержанием белка вкус конопли немного слишком сильный.
Инструкции по хранению
Как и все рецепты веганского бананового хлеба, он хорошо хранится несколько дней при комнатной температуре, если его упаковать в герметичный контейнер. Но вы также можете положить хлеб в холодильник, чтобы он дольше оставался свежим. Последний вариант — заморозить банановый хлеб целиком или нарезанным ломтиками в пакетах с застежкой-молнией и разморозить за день до этого при комнатной температуре.
Замена аллергенов
Ниже я перечислила несколько вариантов замены распространенных ингредиентов, используемых в этом рецепте. Выбирайте только одну замену за раз, чтобы не слишком сильно повлиять на текстуру хлеба.
- Овсяная мука – Этот рецепт также подходит для белой цельнозерновой пшеничной муки. Результат просто будет более плотным. Чтобы этого избежать, не перемешивайте тесто слишком долго.
- Кокосовое масло – Для этого рецепта подойдет любое жидкое масло, включая оливковое и масло авокадо.
Больше рецептов с высоким содержанием белка
Если вы любите выпечку с протеиновым порошком, попробуйте и другие мои рецепты. рецепты с высоким содержанием белка ниже:
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Банановый хлеб с протеиновым порошком
Ингредиенты:
- 1 ¼ чашку Пюре из спелых бананов - примерно 3 больших банана
- ¼ чашку Кленовый сироп
- 3 столовые ложки Растопленное кокосовое масло
- ¾ чашку Домашняя овсяная мука
- ½ чашку Ванильный протеиновый порошок
- 1 чайной ложки Выпечка порошок
- 1 чайной ложки Пищевая сода
- 1 чайной ложки Соевые свечи Корица
- 3 столовые ложки Шоколадные чипсы из темного шоколада без молочных продуктов
инструкции
- Разогрейте духовку до 180 °C (350 °F). Выстелите форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов пергаментной бумагой, слегка смазанной маслом из баллончика или кокосовым маслом. Отложите в сторону.
- Очистите банан от кожуры, разомните его в пюре и отмерьте необходимое количество с помощью мерного стаканчика.
- В миску добавьте размятый банан, кленовый сироп, растопленный кокос и перемешайте.
- Всыпьте сухие ингредиенты: овсяную муку, протеиновый порошок, пищевую соду, разрыхлитель и корицу, перемешайте до однородной массы. Не перемешивайте слишком долго, чтобы хлеб не получился клейким.
- Вылейте тесто для бананового хлеба в подготовленную форму, посыпьте сверху кусочками темного шоколада и выпекайте 35-45 минут или до золотисто-коричневого цвета.
- Этот хлеб остается немного влажным в центре, поэтому это нормально, если вы воткнете в центр зубочистку, и тесто все еще слегка прилипнет к ней.
- Перед нарезкой полностью остудите его; на это потребуется около 3 часов на решетке при комнатной температуре.
Память
- Хранить при комнатной температуре до 4 дней в герметичной коробке.
Привет!
Можно ли приготовить по этому рецепту кексы?
Спасибо!
Наверное, я еще не пробовала. Они получатся очень плоскими и точно пропекутся быстрее.
Спасибо! Я приготовила этот рецепт сегодня утром, получилось очень вкусно! Но не пропеклось до конца. Поэтому подумала, что с кексами получится лучше. Попробую! В любом случае, я обязательно приготовлю этот рецепт еще раз. В моем доме он пользовался огромным успехом!
Огромное спасибо!
Мне безумно нравится этот рецепт – я сохранила его в закладках! Сначала я пекла его в мини-форме для хлеба, а потом уменьшила количество ингредиентов в три раза, и получилось просто замечательно! Я сделала это потому, что ела его одна и решила постараться не выбрасывать столько ингредиентов каждую неделю, ха-ха, это просто объедение! Спасибо!
Это отличная идея! Спасибо, что поделились со мной.
Это было восхитительно! Я заменила овсяную муку на миндальную, и получилось отлично! Просто готовилось немного дольше.
Спасибо! Я очень рада, что всё так удачно получилось.
Вкусно. Но я заметила, что когда использую ванильный протеиновый порошок, продукты подгорают. Почему?
Вероятно, дело в вашем протеиновом порошке! В моём всего три ингредиента: гороховый протеин, натуральный экстракт ванили и тауматин — натуральный подсластитель. Если в вашем есть камеди или добавки, это может повлиять на подрумянивание при выпечке. Чем чище протеиновый порошок, тем лучше тесто. Вот что я вам скажу. по всему Я пеку с использованием...
Я приготовила это вчера, но с некоторыми изменениями. Вместо растительного масла я использовала растопленное веганское масло марки Stork. Уменьшила количество сиропа агавы до 50 мл, так как мои бананы были довольно спелыми и сладкими. И вместо овсяной муки я использовала 45 г пшеничной муки и 45 г цельнозерновых овсяных хлопьев. Получилось просто восхитительно, не терпится приготовить еще раз! Спасибо за рецепт 🙂
Замечательно! Спасибо, что поделились тем, как адаптировали рецепт.
Просто восхитительно!!! Спасибо за этот рецепт! Очень вкусно!
Вы пробовали использовать шоколадный протеиновый порошок? Я искала что-то простое, и этот вариант выглядит идеально, но я хочу использовать тот шоколадный протеиновый порошок, который у меня есть.
Да, и на вкус тоже очень хорошо.
Этот банановый хлеб был настолько хорош, что я просто не могу не поделиться впечатлениями. У него потрясающая текстура, восхитительный вкус, и мне очень понравилось, что ингредиенты простые и уже есть у меня на кухне. Я испекла из него маффины, и получилось идеально!
Огромное спасибо!!!
Нашла это, потому что сейчас сижу на строгой элиминационной диете, и это отлично подходит в качестве перекуса! Я полностью исключила кленовый сироп, так как считаю его ненужным, и заменила шоколадную стружку изюмом, поскольку не употребляю молочные продукты.
Спасибо за рецепт! Отличный рецепт на все случаи жизни!
Обычно я не оставляю комментарии к своим рецептам, но этот заслуживает этого! Он получился очень простым, с небольшим количеством ингредиентов, а результат — просто великолепный! Для приготовления овсяной муки я использовала протеиновые овсяные хлопья Kodiak, чтобы добавить немного белка. Получилось влажное и с хорошей консистенцией! Спасибо за рецепт.
Огромное спасибо!