Это легко Клубничный крамбл Этот рецепт — лучший способ отметить лето и насладиться вкусным десертом, готовым за считанные минуты. менее 30 минутКроме того, этот рецепт крамбла подходит для веганов, не содержит глютена и молочных продуктов, так что им можно поделиться со всеми.
Я люблю делиться рецептами крамблов или коблеров, потому что это самые простые и вкусные десерты, которые добавят сладкую нотку к вашему блюду. Я готовлю их постоянно, потому что почти всегда есть сезонные фрукты, которые можно использовать для моих блюд. Яблочно-персиковый крамбл, Крамбл из фейхоа, Крамбл из ревеня или Ежевика хрустящая.
В начале лета и в начале сезона я готовлю свой ставший уже классическим и традиционным клубничный крамбл.
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Клубничный крамбл
Ингредиенты:
- 4 чашки Клубника - свежий или замороженный
- ½ столовая ложка Кукурузный крахмал - или мука из аррорута
- 1 столовая ложка Коричневый сахар - или кокосовый сахар
- 1 чайной ложки Лимонный сок - необязательный
Клубничная крошка в качестве топпинга
- ½ чашку Старомодные овсяные хлопья
- ½ чашку Мука общего назначения - универсальная мука, овсяная мука, миндальная мука или безглютеновая мучная смесь
- ¼ чашку Коричневый сахар - упакованный или кокосовый сахар
- 1 чайной ложки ваниль
- ¼ чайной ложки Соевые свечи Корица
- ⅓ чашку Кокосовая стружка - или измельченные грецкие орехи/миндаль
- 5-6 столовые ложки Кокосовое масло - или размягченное растительное масло
инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Слегка смажьте маслом квадратную форму размером 20х20 см (8 x 8 дюймов). Отложите в сторону.
- Удалите сердцевину у клубники и разрежьте каждую ягоду на крупные кусочки или оставьте целой, если хотите. Оба варианта отлично подойдут. Поместите клубнику в большую миску, добавьте кукурузный крахмал, сахар, лимонный сок и перемешайте.
- Равномерно распределите по форме для запекания. Ничего страшного, если не в один слой. Клубника запекается очень быстро, даже если она будет перекрывать друг друга. Отложите в сторону.
- В другой миске смешайте выбранную муку, овсяные хлопья, кокосовую стружку (или измельченные орехи), сахар, ваниль и корицу.
- Втирайте мягкое кокосовое масло или размягченное растительное масло кончиками пальцев до образования крошкообразной консистенции. Начните с 5 столовых ложек мягкого кокосового масла и добавьте еще одну, если смесь слишком сухая.
- Посыпьте этой смесью клубнику, выложенную на сковороду.
- Выпекайте 25-30 минут или до тех пор, пока фрукты не приготовятся, не начнут пузыриться, а верхняя корочка не станет хрустящей и подрумянится.
- Подавайте с ложкой растительного мороженого или взбитых сливок.
Память
- Остатки блюда можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
Питание
Что такое клубничный крамбл?
Клубничный крамбл — это простой двухслойный десерт, состоящий из одного слоя запеченной сочной клубники, покрытого хрустящей посыпкой. Посыпка для крамбла, в отличие от коблера, напоминает хлебные крошки и обычно готовится из овсяных хлопьев, орехов, кокоса и муки.
В сочетании с размягченной жировой основой, такой как кокосовое масло или сливочное масло, получается восхитительно хрустящая мякоть, которая идеально дополняет сочность клубники.
Ингредиенты и замены
Давайте рассмотрим простые ингредиенты, необходимые для приготовления основы для крамбла и клубничной посыпки, включая гипоаллергенные варианты, которые можно использовать при необходимости.
Ингредиенты для клубничной начинки
Основа для крамбла сделана из липкого фруктового компота.
- Свежая клубника – Свежая спелая клубника – залог сладости. Это отличный выбор, чтобы не добавлять слишком много сахара в крамбл. Но если сейчас не сезон клубники, можно использовать замороженную – оба варианта отлично подойдут. Если вы используете замороженную клубнику для приготовления этого крамбла, не размораживайте ягоды. Добавьте замороженную клубнику в рецепт, следуя инструкциям ниже.
- Кукурузный крахмал или мука из аррорута – Поскольку клубника содержит много воды, вам понадобится немного крахмалистой муки, чтобы придать основе вашего крамбла липкую, похожую на джем текстуру. Если вы хотите получить более здоровый вариант с низким содержанием углеводов, замените муку столовой ложкой льняной муки или семян чиа!
- подсластитель – Мне очень нравится использовать кокосовый или коричневый сахар для крошки. Он придает десерту восхитительный карамельный вкус. Другие варианты с низким содержанием сахара, которые идеально подходят для этой клубничной крошки, — это эритритол или аллюлоза. Оба не содержат сахара и подходят для людей с диабетом.
- Лимонный сок – Это необязательно, но добавление 1 чайной ложки лимонного сока придаст клубнике восхитительный кисловатый вкус.
Клубничная крошка в качестве топпинга
Существует множество способов приготовления клубничной посыпки, которая хорошо сочетается с клубничным вкусом.
Ниже я перечислила свои любимые рецепты и несколько идей, которые вы можете попробовать.
- Овсяные хлопья традиционного помола – Овсяные хлопья быстрого приготовления или моментальные овсяные хлопья отлично подойдут, но содержат меньше клетчатки и имеют менее плотную текстуру.
- Мучной – универсальная мука, безглютеновая мука, овсяная мука или миндальная мука. Для этого рецепта клубничного крамбла подойдет любая мука. Выберите ту, которая соответствует вашим целям в области здорового питания.
- Коричневый сахар или кокосовый сахар или альтернативный вариант без сахара в соотношении 1:1, например, эритритол.
- Кокосовая стружка – На мой взгляд, это лучший вкус для сочетания с клубникой, но для тех, кто не любит кокос, можно добавить измельченные грецкие орехи или миндаль!
- Мягкое кокосовое масло или размягченное растительное масло – в зависимости от выбранной муки вам понадобится меньше или больше жира для сборки ингредиентов для крошки. Всегда начинайте с меньшего количества, указанного в рецепте, и увеличивайте его, если смесь получается слишком сухой.
- Соевые свечи Корица – необязательно, но вкусно.
- Экстракт ванили
Как приготовить клубничный крамбл
Нет ничего проще, чем рецепт клубничного крамбла, и это лучший способ использовать всю спелую летнюю клубнику.
- Сначала в большой миске смешайте клубнику без плодоножек и сердцевины. Можно использовать целые ягоды или нарезать их на более мелкие кусочки. Это не имеет большого значения, так как клубника готовится очень быстро. Я предпочитаю добавлять в крамбл целые ягоды. Затем добавьте сахар, кукурузный крахмал и ванильный экстракт.
- Переложите клубнику в панировке в форму для запекания размером 8х8 см, слегка смазанную кокосовым маслом. Отставьте в сторону.
- Далее в большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, сахар, корицу и кокосовую стружку. Втирайте размягченное растительное масло или мягкое кокосовое масло до образования рассыпчатой, хлебоподобной текстуры.
- Посыпьте клубнику крошкой.
- Выпекайте на средней решетке духовки от 20 до 25 минут. Клубничный крамбл готов, когда клубника становится сочной и пузырится, посыпка хрустящая, а верх приобретает золотисто-коричневый цвет.
- Выньте клубничный крамбл из духовки и остудите в форме в течение 5 минут.
Предложение по сервировке
Подавать в небольшой миске, украсив сверху ложкой одного из следующих десертов:
- Ванильное мороженное – Я использовала соевое ванильное мороженое.
- Мороженое из авокадо
- Взбитые сливки – попробуйте мой взбитые кокосовые сливки для варианта без молочных продуктов.
Инструкции по хранению
Самое замечательное в этом десерте-крошке то, что он отлично хранится в холодильнике или морозилке.
Оставшийся клубничный крамбл можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Для придания хрустящей корочки можно разогреть его в духовке.
Крамбл можно заморозить и разморозить в холодильнике за день до подачи.
Вариации
Рецепт крамбла не обязательно должен быть с высоким содержанием сахара или жира. Этот быстрый и простой рецепт — здоровая версия классического крамбла, но если вы хотите сделать его еще полезнее, позвольте мне поделиться тремя главными изменениями:
Чтобы сделать этот крамбл менее сладким и менее углеводным, можно заменить следующие ингредиенты:
- Кукурузный крахмал для семян чиа или льняная мука – она добавляет клетчатку и белок.
- Сахар для натурального кристаллического подсластителя без сахара Как и эритритол, он удаляет все калории из сахара и делает десерт более легким.
- Мука для миндальной муки или овсяная мука
Другие фрукты и добавки
Наконец, если у вас дома нет клубники, но вам все равно хочется приготовить крамбл, используйте этот рецепт с другими ягодами или фруктами, например:
- Малина
- Черника
- Бойзенберри
- Персики
- Ломтики яблока или используйте мой рецепт яблочного крамбла.
- Ревень – Одно из самых популярных сочетаний – клубнично-ревеневый крамбл, и на то есть причина! Он невероятно вкусный. Сначала очистите стебли ревеня и мелко нарежьте их, чтобы получилось примерно 1/2 стакана. Затем смешайте 1/2 стакана нарезанного ревеня с клубникой и запекайте, следуя рецепту ниже.
Больше простых рецептов десертов
Я люблю печь простые десерты, подходящие для людей с аллергией. Ниже я перечислила свои любимые рецепты веганских десертов, которые вы можете попробовать.
Абсолютно восхитительно. И так просто!
Мои друзья начали есть это раньше меня, и я думала, что они просто из вежливости хвалят меня. Но потом я сделала первый укус и сказала: «Это ФАНТАСТИКА!». Я обязательно приготовлю это снова, я использовала форму 13х9 и удвоила рецепт. Затем я увеличила количество ингредиентов для крошки на 50%, используя половину кокосовой стружки и половину орехов. Вкусно!
Привет! Можно ли использовать бананы вместо клубники в этом рецепте? Спасибо!
Это звучит как отличная идея, но поскольку бананы слаще клубники, я, вероятно, не буду добавлять подсластитель в фруктовый слой.
Здравствуйте, хорошо ли это блюдо переносит заморозку, а затем размораживается для употребления в пищу?
Конечно, разморозьте в холодильнике за день до подачи. Разогрейте в духовке.
Ваниль добавляют к клубнике или к крошке для посыпки?
Ваниль указана в списке ингредиентов для посыпки, приятного аппетита!
Отличный, простой способ: использовать мед вместо коричневого сахара.