Эти Овсяные батончики с яблоком Это полезные яблочно-коричные батончики. Хрустящие батончики со вкусом яблочного пирога, покрытые мягкими вареными яблоками, крошкой и карамельным соусом с арахисовым маслом.
Я обожаю полезные батончики для завтрака, например, такие, как мой. Веганские батончики для завтрака с черникой, Полезные батончики из фиников или Клубнично-овсяные батончикиЭтот удобный завтрак на ходу, а также вкусные и полезные батончики, которые почти как десерт, — идеальный вариант. Эти полезные батончики со вкусом яблочного пирога очень похожи, но наполнены осенними специями, чтобы отметить холодную погоду сладким и полезным завтраком.
Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Веганские овсяные батончики с яблоком
Ингредиенты:
- 1 ½ чашки Домашняя овсяная мука - или пшеничная мука или полбяная мука
- 1 ¼ чашки Овсяные хлопья
- ⅓ чашку Кленовый сироп - или сироп агавы или рисовый сироп
- ⅓ чашку Кокосовое масло - плавленый
- ¼ чайной ложки Salt
- ½ чайной ложки ваниль
Яблочный компот
- 3 ½ чашки Нарезанные яблоки - примерно 3 хрустящих яблока, например, сорта Jazz или Honey Crisp (340 г)
- 3 столовые ложки Кленовый сироп - или сироп агавы или финиковый сироп
- 2 столовые ложки Апельсиновый сок - или вода
- 1 чайной ложки Соевые свечи Корица
- ¼ чайной ложки Мускатный орех
- 2 чайные ложки Кукурузный крахмал - или мука из аррорута
Веганская карамель с арахисовым маслом
- ¼ чашку Кленовый сироп
- ¼ чашку Кокосовое масло - Используйте рафинированное кокосовое масло, чтобы избежать кокосового привкуса!
- 3 столовые ложки Арахисовое масло (несоленое) - или миндальное масло
инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму для выпечки размером 20х20 см (8 x 8 дюймов) пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
- В большой миске смешайте все ингредиенты для теста: овсяную муку, овсяные хлопья, кленовый сироп, растопленное кокосовое масло, соль и ваниль.
- Разомните тесто руками, чтобы все ингредиенты соприкоснулись и получилось тесто, которое будет держаться вместе. Если оно слишком сухое (это может произойти, если вы используете овсяную муку крупного помола), добавьте 1-2 столовые ложки воды по одной, пока тесто не станет мягким и не начнет держаться вместе.
- Примерно 1 стакан + 2/3 стакана теста распределите по всей форме для выпечки, разравнивая тесто лопаткой и следя за тем, чтобы не осталось дырок. Оставшееся тесто отложите в небольшую миску и уберите в холодильник. Оно выглядит мелким, но его будет достаточно, чтобы раскрошить сверху батончика.
- Поставьте форму в холодильник, пока будете готовить яблочную начинку.
Яблочная начинка
- В небольшую кастрюлю добавьте нарезанные яблоки, кленовый сироп, апельсиновый сок (или воду), корицу и мускатный орех.
- Готовьте 2-3 минуты на среднем огне, накройте кастрюлю крышкой и часто помешивайте. По краям кастрюли должны образоваться пузырьки.
- Добавьте кукурузный крахмал и продолжайте готовить на медленном огне 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы яблоки не подгорели. Соус должен немного загустеть.
- Вылейте яблочную начинку на подготовленную основу, затем используйте оставшееся тесто, чтобы раскрошить все остальные ингредиенты.
- Испеките батончик для 35 минут или до тех пор, пока сверху не станет хрустящей и золотистой корочкой.
Карамель с арахисовым маслом
- Тем временем приготовьте карамель. В небольшой кастрюле растопите кокосовое масло с кленовым сиропом и арахисовым маслом на слабом или среднем огне.
- Постоянно помешивайте, пока все ингредиенты не растают и не соединятся, пока масса не приобретет консистенцию карамельного соуса.
- Остудите в миске или банке и храните при комнатной температуре до 1 недели в герметично закрытой стеклянной банке. Если соус станет слишком густым на ваш вкус, перед подачей разогрейте его в микроволновой печи в течение 20 секунд или в кастрюле.
Охладите батончики
- Выньте батончики из духовки и остудите в форме. 10 минут перед переносом на решетку для охлаждения.
- Остудите в течение 3 часов или до комнатной температуры, прежде чем разрезать на 16 батончиков. Ожидание предотвратит крошение батончика, и начинка идеально застынет.
Подавать на стол и хранить.
- Подавайте десерт, полив его карамелью.
- Храните батончики в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели. В противном случае, заморозьте и разморозьте за день до завтрака.
Заметки
Подобрать оборудование
Питание
Ингредиенты и замены
Сначала подготовьте все ингредиенты. Для приготовления полезных яблочных батончиков вам понадобится следующее:
- Овсяная мука. Мы производим собственную овсяную муку Измельчите сертифицированные безглютеновые овсяные хлопья в кухонном комбайне до мелкого состояния. Вместо них можно использовать пшеничную муку или миндальную муку.
- Овсяные хлопьяИли овсянка быстрого приготовления.
- Кокосовое масло. Или, по желанию, веганское масло.
- Кленовый сироп. Или другие жидкие подсластители, подходящие для веганов, например, сироп агавы. Обратите внимание, что с сиропом агавы батончики будут слаще.
- Salt
- Экстракт ванили
- ЯблокиИспользуйте хрустящие сорта яблок, такие как «Джаз», «Хани Крипс» или «Пинк Леди».
- Соевые свечи Корица
- Мускатный орех. Необязательно, но это усиливает осенний вкус этих веганских овсяных батончиков с яблоком.
- Кукурузный крахмал или мука из аррорута
Не все яблоки одинаковы, когда дело доходит до выпечки и приготовления десертов. На самом деле, некоторые яблоки становятся мягкими и кашеобразными в духовке, и это может испортить ваш рецепт. Для сладких яблочных батончиков (или яблочного пирога) лучше всего подходят хрустящие, твердые яблоки, которые сохраняют свою форму при запекании.
Топ-10 сортов яблок для яблочного пирога и батончиков, которые отличаются сладостью, плотной текстурой и идеальным балансом хруста и сладости:
- Гренни Смитс
- Медовый хрустящий
- Розовая леди
- Golden Delicious
- Джонаголд
- Джаз
- Braeburn
- Северный шпион
- Макинтош
- Красный Вкусный
Как приготовить овсяные батончики с яблоками
Эти полезные яблочные батончики для завтрака легко приготовить за несколько шагов. Основа и крошка для посыпки готовятся по одному и тому же рецепту.
порция
Эти овсяные батончики с яблоком можно есть просто так или с карамелью из арахисового масла. Для приготовления карамели смешайте все ингредиенты, указанные ниже, до получения липкой, жидкой веганской карамели.
- Арахисовое масло или миндальное масло для уменьшения содержания насыщенных жиров.
- Кленовый сироп
- Кокосовое масло
Перед подачей полейте батончик карамелью. Эти батончики можно подавать и просто так, или с ложкой безмолочного йогурта, например, кокосового.
Инструкции по хранению
Эти батончики следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Со временем они размягчаются, но перед подачей их можно разогреть в горячей духовке в течение 8-10 минут. Также можно заморозить батончики в коробке и разморозить их на тарелке за день до подачи при комнатной температуре.
Больше рецептов полезных веганских завтраков
Мы любим начинать день со полезных веганских батончиков или печенья из овсянки. На самом деле, овсянка — это сытная и питательная каша, богатая растительным белком, идеально подходящая для того, чтобы зарядиться энергией на вашем веганском пути. Ниже я привела несколько рецептов полезных веганских завтраков:
Получилось просто фантастически и очень вкусно! К тому же, всё прошло легко, так как у меня закончилось кокосовое масло, когда я отмеряла ингредиенты, поэтому я добавила немного оливкового масла и заменила кленовый сироп натуральным мёдом (это моё личное предпочтение). Я также добавила сушёную клюкву, и это просто восхитительно! Карамель я вообще не добавляла, так как у моего сына аллергия на орехи, но она и не понадобилась. Мне очень нравится контраст между текстурой печенья снизу и мягкой яблочной начинкой сверху, а также этой крошкой. Действительно особенное сочетание. Спасибо большое!
Это потрясающе! Спасибо!
Я не уверена, что сделала не так — я строго следовала рецепту, хотя использовала топленое масло вместо кокосового. После приготовления основы я отложила немного для крошки сверху, но в итоге её оказалось так много, что часть выбросила. Я выпекала 35 минут, а после того, как она остыла около трёх часов, попыталась разрезать её на кусочки — но всё рассыпалось! На вкус она всё ещё потрясающая (мы всё равно её съедим!), но мне бы очень хотелось узнать, что могло стать причиной её разрушения.
Топленое масло! Кокосовое масло загустевает по мере охлаждения и затвердевает. Или же вы добавили недостаточно крошки для нижнего слоя, потому что упомянули, что часть выбрасываете, что невозможно, вам нужно все количество, чтобы сформировать толстый батончик внизу.
Можно ли заменить кокосовое масло оливковым или маслом авокадо?
Конечно!
Я действительно стараюсь обходиться без масла, не могли бы вы предложить использовать яблочное пюре вместо масла? Спасибо вам за ваши замечательные идеи и труд, вложенный в ваши рецепты!
Да, обычно это неплохая замена маслу, единственное, что может случиться, это то, что корочка станет более хрупкой – рассыпчатой и влажной. Возможно, если добавить столовую ложку льняной муки в качестве связующего вещества, она будет держать форму лучше.
Вкусно! Я полила их карамельным соусом, прежде чем разрезать!
Яблоки и карамель так хорошо сочетаются! Спасибо, что попробовали мои рецепты.
Я приготовила это сегодня, чтобы использовать кучу яблок, которые никто не ел… Боже мой, это просто объедение!!! Не могу дождаться, когда попробую батончики с ягодами.
Благодарю вас так много!
Я с нетерпением жду возможности попробовать эти хлопья. Меня немного смутило ваше замечание о том, что овсяные хлопья также известны как овсяные хлопья быстрого приготовления. Это не одно и то же. Овсяные хлопья более толстые и готовятся дольше. Овсяные хлопья быстрого приготовления более жидкие и готовятся быстрее. Нужны ли в вашем рецепте овсяные хлопья быстрого приготовления?
Извините за опечатку, должно быть написано «овсяные хлопья» или «овсяные хлопья быстрого приготовления» — оба варианта подходят. Рецепт можно приготовить с обоими. Приятного аппетита!
Очень вкусно!!
Эти печенья получились невероятно вкусными и очень простыми в приготовлении! Мне очень понравилась хрустящая овсяная корочка, а яблочная начинка — просто объедение!! Я стараюсь избегать рафинированной муки и сахара, но обожаю выпечку, и мне нравится, что благодаря таким рецептам я могу заниматься и тем, и другим. Просто потрясающе!!
Спасибо за такой замечательный отзыв об этих батончиках!
Эти веганские овсяные батончики с яблоком просто восхитительны!!! У моего мужа много аллергий, и он также придерживается безглютеновой диеты, поэтому этот рецепт оказался лучшим… для всех нас!
Спасибо за ваши замечательные рецепты 🙂
Полин Г.
Спасибо, Полин!
Это было просто невероятно!!! Я искала полезный яблочный «десерт», но постоянно натыкалась на рецепты яблочных завтраков, и они были недостаточно сытными или сладкими. Этот рецепт — просто находка! На вкус он как яблочный крамбл в виде батончика, и мне очень понравилось! При приготовлении яблочной начинки я добавила больше специй для яблочного пирога и столовую ложку-другую сливочного масла, и варила около 15 минут, чтобы яблоки стали мягкими перед запеканием, потому что я люблю более мягкую яблочную начинку. Я также добавила больше крошки для посыпки, но это было совершенно необязательно. Я решила использовать свою финиковую карамель для поливки, но обязательно попробую ваш рецепт в следующий раз! Огромное спасибо за этот рецепт. Я устала тратить ингредиенты на не очень хорошие рецепты. Этот рецепт — просто находка!!!