Dessa Kakor med 2 ingredienser är hälsosamma mandelmjölskakor som är krispiga i kanterna, sega i mitten och de enklaste kakorna du någonsin kommer att göra! Dessutom är dessa mandelkakor äggfria, mjölkfria, glutenfria och veganvänliga!
Det här receptet på mandelkakor med två ingredienser är det ultimata receptet för kakor som är gjorda snabbt med minimala ingredienser. Jag älskar att baka med så få ingredienser som möjligt. Testa bara mina Munkar med 2 ingredienser, Fudge med 2 ingredienser, eller Bananmunkhål med 2 ingredienser för att kolla vad jag menar! Så tänk om jag säger att du kan göra läckra veganska kakor med två ingredienser?
Du kanske har provat min enkla Recept på shortbread med mandelmjöl med 3 ingredienser, och jag gör det ännu enklare med dessa mandelkakor med två ingredienser. De är mjuka i mitten, sega och krispiga i kanterna, men ta enligt 20 minuter att göra! Så låt oss se hur man gör dessa läckra enkla veganska, glutenfria kakor med mandelmjöl.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Kakor med 2 ingredienser
Innehållsförteckning
- 1 kopp Mandelmjöl - eller mandelmjöl
- 5 matskedar Lönnsirap - eller vilket flytande sötningsmedel du vill
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj in pappret lätt med kokosolja.
- I en stor bunke, blanda mandelmjöl och lönnsirap tills degen är våt och klibbig.
- Smörj händerna, ta cirka 1 1/2 matskedar deg, rulla den mellan händerna och lägg den på en plåt. Lämna ett tumme mellan varje kakboll. Upprepa detta tills du har format 6 bollar, smörj händerna efter behov, eftersom degen är ganska klibbig.
- Platta ut varje degboll med handen: ju tunnare, desto krispigare. Jag gillar att hålla mina lite tjocka för en fuktig mitt.
- Grädda på mitten av ugnen i 10–12 minuter eller tills kanterna precis fått en gyllenbrun färg.
- Låt dem omedelbart svalna på ett galler i 30 minuter. De stelnar när de svalnar.
lagring
- Förvara upp till 1 vecka i en lufttät behållare i rumstemperatur.
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Ingredienserna är enkla. Allt du behöver är:
- Mandelmjöl – Jag använde ultrafint mandelmjöl med en tunn, gul färg som gör kakorna smakrika, inte gryniga, med en vacker solfärg. Du kan dock också använda mandelmjöl. Lär dig mer hur man mäter sitt mjöl.
- Lönnsirap – eller något flytande sötningsmedel du älskar, som agavesirap, kokosnektar eller brunt rissirap.
Hur man gör kakor med två ingredienser med mandelmjöl
Det finns förstås många sätt att göra kakor med två ingredienser.
Vissa recept använder jordnötssmör, andra använder bananer och havregryn, men jag ville dela med mig av en kaka som är enkel att göra utan några avancerade verktyg som matberedare eller mixer. Och även en veganskt kakrecept som smakar som dina favoritvaniljkakor men är klara på nolltid.
- Innan du börjar, förvärm ugnen till 180 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj in pappret lätt med kokosolja. Ställ åt sidan.
- Allt du behöver göra är att blanda båda ingredienserna i en bunke. Rör om dem med en spatel tills smeten är klibbig och lätt blöt.
- Smörj händerna med kokosolja eftersom degen är klibbig!
- Gröp sedan ut en matsked kakdeg, rulla den mellan händerna och lägg varje kakdegboll på en bakplåt täckt med bakplåtspapper som är lätt oljat med kokosolja.
- Lämna lite mellanrum mellan varje kaka eftersom du kommer att platta ut dem senare. Du bör forma 6 kakbollar med det här receptet, och ja, du kan dubbla receptet för att göra en större sats kakor!
- Använd dina oljade fingrar för att platta till kakorna. Ju tunnare, desto krispigare blir kanterna, experimentera med tjockleken för att justera konsistens och smak.
- Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10 till 12 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna i kanterna.
- Låt kakorna med två ingredienser svalna på ett galler omedelbart och vänta cirka 30 minuter för att få den bästa konsistensen. Kakorna stelnar med tiden.
Tillsatser och smaker
Självklart kan du använda det här enkla kakreceptet med mandelmjöl för att skapa en mängd olika smakrika mandelkakor.
Du kan till exempel öka smetens smak genom att tillsätta 1/2 till 1 tesked av:
- Mald kanel
- Vanilj extrakt
- Mandelextrakt
- Citronextrakt
- Citron- eller apelsinskal
Du kan också röra i 3 matskedar av:
- Mörk chokladflis
- Osötad kokosnöt för att göra kokosmandelkakor.
- Torkad frukt som torkade russin, torkade tranbär och finhackade dadlar.
Dekorera kakorna
Du kan också dekorera kakorna med smält choklad. Låt kakorna svalna i rumstemperatur. Smält sedan 1/2 kopp mörk chokladbitar med en tesked kokosolja i en bunke. Smält i mikrovågsugnen eller en kastrull med non-stick-beläggning på medelvärme.
Doppa hälften av kakorna i den smälta chokladen eller ringla den smälta chokladen ovanpå varje kaka. För att stelna chokladskalet, ställ kakorna i kylskåpet i 10 minuter. Ett annat alternativ är att använda mitt veganska recept på royal icing för att glasera kakornas ovansida och strössel.
Förvaringsanvisningar
Mandelmjölskakor blir alltid lite klibbiga och mjuknar om de kommer i kontakt med luft. Det är därför jag aldrig förvarar dessa tvåingrediensskakor i kylskåpet.
Istället lägger jag dem i en försluten kakburk, och de håller sig bra i upp till en vecka i rumstemperatur.
Allergibyten
Självklart finns det alltid några byten jag måste dela med mig av för de med matallergier.
- Sockerfritt keto-byte – Mandelmjöl är i sig ett kolhydratfattigt mjöl. Men lönnsirap är rik på kolhydrater. Så om du vill minska nettokolhydraterna per kaka och göra dessa tvåingredienskakor ketovänliga, använd sockerfri lönnsirap gjord på fibersirap eller munkfrukt.
- Mandelbyte – det här receptet fungerar väldigt bra med hemlagat havremjöl för ett nötfritt alternativ.
Förvaringsanvisningar
Du kan förvara kakorna i en lufttät låda i ungefär en vecka i rumstemperatur.
Du kan också frysa in dessa mandelkakor och tina dem i rumstemperatur innan servering.
Fler veganska recept på mandelmjölskakor
Nedan är mina populäraste recept på mandelmjölskakor som du kan prova:
what type of coconut oil?
the hard wax one?
or the liquid one?
tack
Coconut oil is always solid under 23C. I like unrefined coconut oil and its coconut flavor. If you don’t like coconut flavor, but refined coconut oil, it has no coconut taste. I always melt it first, then measure it liquid. Or you can simply use mild olive oil.
I haven’t made these yet but I will today and rate them later. I’m sure they will be fabulous! I love the simplicity, and the fact that I can have a treat without blowing my macro counts. It is difficult finding something to satisfy a sweet craving that isn’t super high in calories or carbs. Thank you!
Thank you! I really look forward your feedback on these.
I made these using bourbon barrel maple syrup and a pecans on top…delish
That sounds like an amazing way to add extra flavor to them!
These turned out great! They are nice for one person who needs a couple of cookies a day. I think they only get better when stored at room temperature as you said.
Thank you! I love a daily cookie too.
Super easy and delicious!
Detta fungerade precis som skrivet, tack!
Tack!
Hey
Translate this
Jobbar på förskola, lagar all mat från grunden, bakar allt oxså
Älskar mitt jobb
Om vandlar många av era recept så de skall funka för barnen.
vi har NÖT förbud, av allergi skäll.
SAKNAR EN FLIK ELLER LIKNANDE DÄR JAG FÅR ÖVERSÄTTNING lätt.
och alternativ på annan ingrediens.
Trevligt om det kan nämnas, eller så kör jag på med den kunskap jag redan har om omvadlig
Mycket trevlig recept för övrigt
Trevlig helg från mig
I have just made these and they are delicious. I made one batch with added vanilla essence and one batch that I added 2 teaspoons of cranberries and 1 teaspoon of chocolate chips. I have made lots of your recipes and love them all. Thank you for sharing them
That sounds amazing! thank you for the lovely feedback.
These were great to have on hand over Christmas for all of my gluten-free / dairy-free family and friends. 1/4 t salt really ups the flavor! I love this as a base and added a little cinnamon, cardamom and a drizzle of chocolate for a festive twist. I found that if I undercook them they get wet, not moist, so I cook them a bit longer than 12 minutes.
Tack så mycket!
Can you use sugar-free maple syrup instead.
Probably, but the result will vary because not all sugar-free maple syrup are equal. Some are mostly made of fiber and dry out everythin you bake with it. Others have water as the main ingredient and they don’t bind.