Dessa Kakor med 2 ingredienser är hälsosamma mandelmjölskakor som är krispiga i kanterna, sega i mitten och de enklaste kakorna du någonsin kommer att göra! Dessutom är dessa mandelkakor äggfria, mjölkfria, glutenfria och veganvänliga!
Det här receptet på mandelkakor med två ingredienser är det ultimata receptet för kakor som är gjorda snabbt med minimala ingredienser. Jag älskar att baka med så få ingredienser som möjligt. Testa bara mina Munkar med 2 ingredienser, Fudge med 2 ingredienser, eller Bananmunkhål med 2 ingredienser för att kolla vad jag menar! Så tänk om jag säger att du kan göra läckra veganska kakor med två ingredienser?
Du kanske har provat min enkla Recept på shortbread med mandelmjöl med 3 ingredienser, och jag gör det ännu enklare med dessa mandelkakor med två ingredienser. De är mjuka i mitten, sega och krispiga i kanterna, men ta enligt 20 minuter att göra! Så låt oss se hur man gör dessa läckra enkla veganska, glutenfria kakor med mandelmjöl.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Kakor med 2 ingredienser
Innehållsförteckning
- 1 kopp Mandelmjöl - eller mandelmjöl
- 5 matskedar Lönnsirap - eller vilket flytande sötningsmedel du vill
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj in pappret lätt med kokosolja.
- I en stor bunke, blanda mandelmjöl och lönnsirap tills degen är våt och klibbig.
- Smörj händerna, ta cirka 1 1/2 matskedar deg, rulla den mellan händerna och lägg den på en plåt. Lämna ett tumme mellan varje kakboll. Upprepa detta tills du har format 6 bollar, smörj händerna efter behov, eftersom degen är ganska klibbig.
- Platta ut varje degboll med handen: ju tunnare, desto krispigare. Jag gillar att hålla mina lite tjocka för en fuktig mitt.
- Grädda på mitten av ugnen i 10–12 minuter eller tills kanterna precis fått en gyllenbrun färg.
- Låt dem omedelbart svalna på ett galler i 30 minuter. De stelnar när de svalnar.
lagring
- Förvara upp till 1 vecka i en lufttät behållare i rumstemperatur.
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Ingredienserna är enkla. Allt du behöver är:
- Mandelmjöl – Jag använde ultrafint mandelmjöl med en tunn, gul färg som gör kakorna smakrika, inte gryniga, med en vacker solfärg. Du kan dock också använda mandelmjöl. Lär dig mer hur man mäter sitt mjöl.
- Lönnsirap – eller något flytande sötningsmedel du älskar, som agavesirap, kokosnektar eller brunt rissirap.
Hur man gör kakor med två ingredienser med mandelmjöl
Det finns förstås många sätt att göra kakor med två ingredienser.
Vissa recept använder jordnötssmör, andra använder bananer och havregryn, men jag ville dela med mig av en kaka som är enkel att göra utan några avancerade verktyg som matberedare eller mixer. Och även en veganskt kakrecept som smakar som dina favoritvaniljkakor men är klara på nolltid.
- Innan du börjar, förvärm ugnen till 180 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj in pappret lätt med kokosolja. Ställ åt sidan.
- Allt du behöver göra är att blanda båda ingredienserna i en bunke. Rör om dem med en spatel tills smeten är klibbig och lätt blöt.
- Smörj händerna med kokosolja eftersom degen är klibbig!
- Gröp sedan ut en matsked kakdeg, rulla den mellan händerna och lägg varje kakdegboll på en bakplåt täckt med bakplåtspapper som är lätt oljat med kokosolja.
- Lämna lite mellanrum mellan varje kaka eftersom du kommer att platta ut dem senare. Du bör forma 6 kakbollar med det här receptet, och ja, du kan dubbla receptet för att göra en större sats kakor!
- Använd dina oljade fingrar för att platta till kakorna. Ju tunnare, desto krispigare blir kanterna, experimentera med tjockleken för att justera konsistens och smak.
- Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10 till 12 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna i kanterna.
- Låt kakorna med två ingredienser svalna på ett galler omedelbart och vänta cirka 30 minuter för att få den bästa konsistensen. Kakorna stelnar med tiden.
Tillsatser och smaker
Självklart kan du använda det här enkla kakreceptet med mandelmjöl för att skapa en mängd olika smakrika mandelkakor.
Du kan till exempel öka smetens smak genom att tillsätta 1/2 till 1 tesked av:
- Mald kanel
- Vanilj extrakt
- Mandelextrakt
- Citronextrakt
- Citron- eller apelsinskal
Du kan också röra i 3 matskedar av:
- Mörk chokladflis
- Osötad kokosnöt för att göra kokosmandelkakor.
- Torkad frukt som torkade russin, torkade tranbär och finhackade dadlar.
Dekorera kakorna
Du kan också dekorera kakorna med smält choklad. Låt kakorna svalna i rumstemperatur. Smält sedan 1/2 kopp mörk chokladbitar med en tesked kokosolja i en bunke. Smält i mikrovågsugnen eller en kastrull med non-stick-beläggning på medelvärme.
Doppa hälften av kakorna i den smälta chokladen eller ringla den smälta chokladen ovanpå varje kaka. För att stelna chokladskalet, ställ kakorna i kylskåpet i 10 minuter. Ett annat alternativ är att använda mitt veganska recept på royal icing för att glasera kakornas ovansida och strössel.
Förvaringsanvisningar
Mandelmjölskakor blir alltid lite klibbiga och mjuknar om de kommer i kontakt med luft. Det är därför jag aldrig förvarar dessa tvåingrediensskakor i kylskåpet.
Istället lägger jag dem i en försluten kakburk, och de håller sig bra i upp till en vecka i rumstemperatur.
Allergibyten
Självklart finns det alltid några byten jag måste dela med mig av för de med matallergier.
- Sockerfritt keto-byte – Mandelmjöl är i sig ett kolhydratfattigt mjöl. Men lönnsirap är rik på kolhydrater. Så om du vill minska nettokolhydraterna per kaka och göra dessa tvåingredienskakor ketovänliga, använd sockerfri lönnsirap gjord på fibersirap eller munkfrukt.
- Mandelbyte – det här receptet fungerar väldigt bra med hemlagat havremjöl för ett nötfritt alternativ.
Förvaringsanvisningar
Du kan förvara kakorna i en lufttät låda i ungefär en vecka i rumstemperatur.
Du kan också frysa in dessa mandelkakor och tina dem i rumstemperatur innan servering.
Fler veganska recept på mandelmjölskakor
Nedan är mina populäraste recept på mandelmjölskakor som du kan prova:
Delicious. Added chopped cranberries and pecans.
I would love to see something like this with a different flour for those that can’t have nuts 😀 i want just a simple biscuit or something simple with a jam centre. Thank you i love your recipes
Prova min 3-ingredient thumbprint cookies made with all-purpose flour. Enjoy!
Hej Carine,
Thank you for sharing your recipe. can I use sugar in place of maple syrup please?
Tack
No, you can’t swap a liquid sweetener for a crystal sweetener in my recipes. Especially here, almond flour + sugar will be a powder mixture, not texture to form a cookie dough.
can whole wheat flour replace the almond flour
No, this recipe has been developed to specifically use almond flour. Both, almond and wheat are opposite flour in term of protein, fat, carbs, and they can’t be swapped for a 1:1 ratio. It’s a new recipe to develop.
These cookies are the bomb
its a really superb recipe carine , I would surely try this within two days ❤️
Tack så mycket!
Yes yes. Delicious. Take 5 minutes to make a huge batch. Love these
Tack!
Could I possibly use what ever is left in my milk maker? After I make almond milk, I am left with super fine almond powder, can I use that? Or is it better to buy?
That’s a great question, I actually have no idea because I never tried that and I am worried that your meal will be too wet, or have lost properties through soaking resulting in poor quality cookies.
Are you sure that 1 cup =0.5 pt 112 grams? Seems to me that 1 cup =0.5 pt 236 grams.
Cups are volume of 250 ml, the weight won’t be the same if you measure almond flour to all-purpose flour. It’s like if you take the same volume of sand and feather, they won’t be the same. The information is correct a cup of almond flour is 112 grams.
Amazing ! delicious, so quick and easy. Added vanilla and coconut. will be making double next time.
easy and delicious. will cut down on calories and carbs and try sugar free syrup…any other ideas?
I haven’t tried sugar free syrup, some or mostly made of water and sucralose, will definetly not work to firm up and crisp the cookies. If it’s a fiber syrup it might work.