Detta Bananbröd med 3 ingredienser är ett enkelt, äggfritt, mjölkfritt bananbrödrecept med en saftig, fluffig smula. Det är gjort med kokoskondenserad mjölk, banan och självjäsande mjöl. Ingen kakmix behövs!
Jag älskar att skapa nya recept på bananbröd hela tiden, särskilt bananbröd med minimala ingredienser så att jag kan baka något gott på nolltid, som min Äggfritt bananbröd, Bananbröd med 4 ingredienser, eller Hälsosamt banan-zucchinibröd.
Jag skapade det här nya receptet baserat på min Recept på bananmuffins med 3 ingredienserTyvärr fungerar yoghurt inte särskilt bra som bindemedel i ett recept på bananbröd med tre ingredienser. Mitt första försök blev gummiaktigt, packat och okokt i mitten.
Det är därför jag valde att baka med kokosmjölk. För att minska sockermjölken använde jag sockerfri kokosmjölk, men vilken kondenserad mjölk som helst ger en bra konsistens. Sammantaget är konsistensen segare och tyngre än min klassiska. äggfritt bananbröd, men ändå utsökt för en snabb frukost.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Bananbröd med 3 ingredienser
Innehållsförteckning
- 1 ½ kopp Mogna bananer - 3 stora bananer (not 1)
- ¾ kopp Kokoskondenserad mjölk - (anteckning 2)
- 1 ¾ kopp Självhöjande mjöl - (anteckning 3)
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä alla sidor av en brödform (23 x 15 cm) med bakplåtspapper. Smörj väl med matoljespray. Ställ åt sidan.
- Mosa bananerna med en gaffel och lägg dem i måttkoppar för att mäta exakt den mängd som receptet anger. Om du mosar för mycket, frys in det till senare.
- I en bunke, tillsätt mosad banan, kokosmjölk och mjöl. Rör om med en gummispatel tills en bananbrödssmet bildas.
- Häll smeten i brödformen och lägg om du vill bananskivor i mitten av brödet.
- Grädda brödet i 180 °C på mittengallret i 45–55 minuter eller tills en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Stäng av ugnen och låt det svalna i formen i 10 minuter, håll formen i ugnsluckan vidöppen för att förhindra att brödets mitt sjunker ner för mycket. Det kommer att sjunka lite.
- Flytta över till ett galler i rumstemperatur i några timmar eller över natten innan du skär upp den.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
- Övermogna bananer – Välj mycket mogna bananer för bästa banansmak. Men du kan arbeta med vilken mognadsgrad som helst.
- Självhöjande mjöl – eller gör din egen genom att röra ner 2 teskedar bakpulver per kopp vetemjöl. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
- Kokoskondenserad mjölk – Jag använder en sockerfri variant, men vilken kondenserad mjölk som helst fungerar i det här receptet.
Valfritt tillägg
Du kan ge brödet smak och konsistens genom att röra ner några av följande ingredienser i smeten:
- 1 tesked kanel
- 1 tesked av vanilj extrakt
- 1/3 kopp mandelmjöl eller havregryn för en boost av fibrer, proteiner och hälsosamma fetter.
- 1/2 kopp mörka chokladbitar 1/2 kopp hackade valnötter eller pekannötter.
FÖRBEREDNING
- Förvärm ugnen till 350 ° C.
- Klä en brödform på 9 x 6 cm med bakplåtspapper. Se till att klä botten och sidorna av formen. Använd en matoljespray för att smörja pappret.
- Mosa de mogna bananerna med en gaffel. Mängden bananer i det här receptet är avgörande eftersom du bara använder 3 ingredienser. För många bananer kan göra brödet för saftigt och kladdigt. Därför måste du packa den mosade bananen i måttkoppar för att mäta den exakta mängden. Se receptkortet nedan för exakta mått.
- Lägg den mosade bananen i en stor skål med kondenserad mjölk och självjäsande mjöl.
- Rör om med en spatel tills det blir en slät och tjock bananbrödssmet. Tillsätt nu, om du vill, någon av tillsatserna nedan: nötter, chokladbitar och kanel.
- Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 45 till 55 minuter i 180 °C tills en tandpetare som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren.
- Stäng av ugnen, håll luckan vidöppen och låt brödet svalna i plåten, i ugnen, i 10 minuter.
- Flytta sedan över till ett galler för att svalna i en timme eller över natten.
Carines baktips
Efter alla mina försök att göra det bästa bananbrödet med 3 ingredienser kan jag ge dig alla mina tips för att göra det perfekt:
- Den har bara 3 ingredienser, så mät upp ingredienserna med hög precision.
- Smörj pannan mycket bra.
- Kyl ner försiktigtTa inte ut bananbrödet ur ugnen eller plåten för snabbt. En stor temperaturchock gör att det sjunker drastiskt i mitten.
Servering
Detta bananbröd är utsökt som ett enkelt frukostbröd med några pålägg som:
- Jordnötssmör
- Mandelsmör
- Dadelkaramell
- Chiafrömarmelad
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Ja, det här bananbrödet sjunker lite i mitten. Låt svalna i den avstängda ugnen, öppna luckan i 10 minuter för att minska temperaturen.
Förvara det bakade bananbrödet i kylskåpet i upp till 4 dagar i en lufttät behållare. Frys in i upp till 1 månad, helt eller i skivor, placerat i fryspåsar. Tina i rumstemperatur dagen innan.
Läckert och superenkelt att göra, min familj älskade det! Tack för att du delade det.
Tack!
Är det stor skillnad i smak med glutenfritt allroundmjöl
Det här receptet passar inte för glutenfri mjölblandning, det kommer inte att fungera.
Du betonar att måtten måste vara exakta, men ange sedan typiska amerikanska mått med koppar etc. För att vara exakt finns det bara ett sätt eftersom det alltid finns variationer i användningen av koppar. Det skulle vara mer användbart att använda grms och ml om det är så viktigt som du föreslår.
Peter, jag anger både amerikanska och metriska mått i alla mina recept…. Klicka på knappen ovanför listan för att växla mellan de två.
Har inte tillgång till matvaror just nu men ska ta en burk vanlig kondenserad mjölk. Kommer det att fungera?
Jag är inte säker men jag misstänker att det skulle fungera.
Hi
Jag kommer från Cartagena, Colombia, och jag älskar dina recept, men tyvärr går det inte att göra de flesta av dem på grund av sockret du använder. Så min kommentar är att föreslå att ni använder stevia i era recept. Tanken är att göra era recept till personer med diabetes eller personer som älskar att bry sig om sin hälsa. För lönnsirap innehåller många kalorier. Tack så mycket för era ansträngningar.
I nästan alla mina recept kan man ersätta sockret med något annat kristallint sötningsmedel (som allulos, erytritol eller xylitol) som är kolhydratfria. Man kan dock nästan aldrig använda ren stevia eftersom det inte bidrar till konsistensen på bakverket.
Lönnsirap kan nästan alltid ersättas med sockerfri lönnsirap med smak.
Gjorde den. Älskade den! Jag skulle lägga till valnötter över nästa gång. Och eventuellt lite vanilj.
Tack!! Du kan definitivt finjustera receptet med många tillägg, dina förslag skulle fungera utmärkt!
Vi är gluten- och äggfria så många recept blir helt enkelt inte bra för oss, men det här gjorde det!!! Vi gjorde självjäsande mjöl av vårt glutenfria allrengöringsmjöl och alla 6 av oss ÄLSKADE detta bananbröd!!
Nästa gång ska jag lägga till en nypa salt och alla bad om chokladbitar!
Tack!!!!!
Jag är glad att du gillade det!!!
Har letat efter ett enkelt recept på bananbröd och det här är perfekt! Precis som recensenten ovan använde jag vanligt mjöl och bakpulver istället för självjäsande mjöl och det blev jättebra. Tack!
Älskar verkligen det här receptet! Perfekt för att använda mogna bananer. Jag har inget självjäsande mjöl till hands utan använde vanligt mjöl med bakpulver istället och det fungerade jättebra!
Så saftigt och gott! Perfekt hälsosamt mellanmål. Tack för att du delar med dig!