Dessa 3-ingredienser Shortbread Biscuits är enkla kakor gjorda utan gluten, inga ägg, inget raffinerat socker och rika på fiber.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
3-ingredienser Shortbread Biscuits
Dessa 3-ingredienser Shortbread Biscuits är enkla kakor gjorda utan gluten, inga ägg, inget raffinerat socker och rika på fiber.
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 18 Cookiepolicy
Kalorier: 63.7 kcal
Innehållsförteckning
- 1 kopp Mandelmjöl - (anteckning 1)
- 3 matskedar Lönnsirap - (anteckning 2)
- 1 tesked Vanilj extrakt - (anteckning 3)
Valfritt – för att skapa ett chokladskal
- ⅓ kopp Mörk chokladflis
- ½ tesked Kokosolja - (anteckning 4)
Instruktioner
- Värm ugnen till 160 °C. Förbered en stor bakplåt. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, blanda mandelmjöl, lönnsirap och vaniljextrakt tills degen är blöt och klibbig.
- Klipp två ark bakplåtspapper till en storlek på cirka 25 cm x 17 cm. Spraya lätt lite olja på endast en av sidorna.
- Lägg det första bakplåtspapperet på din arbetsyta – den oljade sidan uppåt, den får inte vidröra arbetsytan. Placera kakdegsbollen på den oljade sidan av detta bakplåtspapper. Tryck ut det andra bakplåtspapperet mot kakdegen – den oljade sidan mot degen.
- Använd en kavel för att kavla ut degen till en rektangel på 17 x 14 cm (17 x 14 cm). Det blir en tunn kakdeg på 0,6 cm.
- Smörj bladet på en kniv eller degskärare för att pressa och skära denna rektangel i 14 mindre rektanglar. Du kan behöva smörja ditt skärverktyg på nytt eftersom det kan fastna på kakdegen.
- Bred försiktigt ut varje degrektangel så att de inte nuddar varandra på bakplåtspappret. Kakorna kommer inte att ändra form eller växa i ugnen, men om de nuddar varandra kommer de inte att ha krispiga kanter.
- Stick hål i varje kaka lätt med spetsen av en lätt oljad gaffel. Var försiktig när du sticker hål i kakorna med en gaffel; tryck inte till hela vägen, eftersom de är ömtåliga och kan gå sönder. Du kan också hoppa över det här steget, eftersom det mest är dekorativt.
- Skjut in bakplåtspappret med de utskurna kakorna på den bakplåt som du lagt åt sidan tidigare.
- Grädda kakorna på ugnsgallret i mitten av ugnen i 12–14 minuter i 160 °C tills kanterna precis har fått en gyllenbrun färg.
- Låt dem svalna på bakplåten i rumstemperatur i 15 minuter och sedan på ett galler i 30 minuter. De stelnar när de svalnar.
Valfri dekoration
- Smält chokladbitarna och oljan i en mikrovågssäker skål. Mikrovågsugna i 30-sekundersintervaller. Rör om mellan varje omgång och upprepa vid behov tills chokladen är helt smält.
- Lägg den smälta chokladen i ett litet, högt och smalt glas. Doppa hälften av kakan i den smälta chokladen och vänta några sekunder ovanför glaset så att överflödig smält choklad rinner ner i glaset.
- Placera varje doppad kaka på en plåt täckt med lätt oljat bakplåtspapper.
- Frys i 10 minuter för att chokladskalet ska stelna.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Mandelmjöl fungerar, men kakorna blir mörkare i färgen och lite gryniga. Om du inte äter mandlar ger cashewnjöl eller sesamfrömjöl samma resultat. Vetemjöl eller havremjöl fungerar inte med samma förhållande!
Anmärkningar 2Eller vilket flytande sötningsmedel du gillar, som agavesirap.
Anmärkningar 3För smak kan du byta ut det mot 1/4 tesked mandelextrakt för en annan smak av mördegskakor.
Notera 4: Eller någon annan olja med svag smak, som olivolja.
UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.
lagringFörvara dem i en kakburk i rumstemperatur i upp till 4 dagar. Kakorna blir mjukare och segare med tiden.
Kostrådgivning
Tjänande: 1kaka | Kalorier: 63.7kcal | kolhydrater: 5.5g | Protein: 1.6g | Fett: 4.2g | Mättat fett: 1.3g | Fleromättat fett: 0.01g | Enkelomättat fett: 0.02g | Natrium: 3.9mg | Kalium: 28.9mg | Fiber: 0.8g | Socker: 3.4g | Vitamin A: 0.3IU | Vitamin B12: 0.01pg | C-vitamin: 0.02mg | Kalcium: 26.8mg | Järn: 0.3mg | Magnesium: 1.9mg | fosfor: 4.2mg | Zink: 0.1mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara 3 enkla ingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.
- Mandelmjöl – Detta är huvudingrediensen som utgör strukturen i dessa mördegskakor. Den ger en rik, nötig smak och en mjuk, smältande konsistens utan att använda vetemjöl.
- Lönnsirap – Detta fungerar både som sötningsmedel och flytande bindemedel för degen. Flytande sötningsmedel som agavesirap eller dadelsirap fungerar också.
- Vanilj extrakt – Detta ger en klassisk, varm smak som kompletterar mandelbasen perfekt. Du kan också använda mandelextrakt för en mer intensiv smak.
Hur man gör shortbread-kex med 3 ingredienser
Carines baktips
Låt mig dela med mig av några fler tips för perfekta shortbread-kakor.
- Kavla degen tunn – För en riktigt krispig mördegskaka, se till att kavla ut degen till en tunn yta på cirka 6 mm.
- Rulla en perfekt rektangel – För att få en perfekt jämn rektangel kan du vika sidorna på det nedersta bakplåtspappret för att skapa en riktlinje. Detta hjälper dig att kavla ut degen till en fin form utan att kanterna bretts ut.
- Njut av texturen – Dessa mördegskakor är krispiga i kanterna och sega i mitten. De kommer att förlora sin krispighet med tiden, så jag rekommenderar att du njuter av dem inom några dagar efter gräddning.
- Lägg till ett chokladskal – Du kan servera kexen som de är eller doppa hälften av varje kex i smält mörk choklad. Lägg de doppade kexen på en plåt klädd med lätt oljat bakplåtspapper och frys in i 10 minuter så att skalet stelnar.
- Ändra smaken – För att göra en läcker mandelshortcake, byt helt enkelt ut vaniljextraktet mot 1/4 tesked mandelextrakt i degen.
- Prova en snabbare metod – För att spara tid kan du hoppa över kavlingen. Dela bara degen i 14 jämna bollar, lägg dem på en bakplåt och platta till var och en med handflatan innan du stickar hål i dem och gräddar.
Made these with hesitation as I am a shortbread critic. However on a weight loss plan so thought I would try . Need a snack with afternoon Earl Grey . Pleasantly surprised,!!!!!! Will def make again.
Thank you! that’s very nice to hear.
Eftersom jag är diabetiker kan jag inte använda flytande oraffinerade sötningsmedel, och jag tål inte sockeralkoholer. Vilken vätska skulle jag använda om jag vill använda rent pulveriserat munkfrukt eller stevia (utan sockeralkohol) istället?
Och hur kan man säga att dessa är "rika på fiber" med bara 8 gram fiber per kaka?
Många tack.
Grejen är den att lönnsirap används som bindemedel. För diabetiker, om du inte kan använda sockerfri sirap, måste du använda äggvitor och tillsätta pulveriserad stevia överst – mängden varierar beroende på din blandning.
Tack så mycket
Mitt nöje!
Det enda sjuksköterskan kan äta är valnötter, finns det något annat mjöl jag kan använda
Du kan använda sesammjöl istället.
Det här receptet ser jättegott ut, och jag ska prova det. Använder du bärnstensfärgad eller mörk lönnsirap?
Jag vet att båda kommer att fungera, men smaken kommer att bli annorlunda, så... ? Vilken är på bilden? Tack på förhand.
Jag använder bärnstensfärgad lönnsirap.
Hi
Jag har gjort dessa flera gånger! Alltid lika goda! Men jag ville kolla om man kan frysa in degen och baka efteråt? Tack.
Tack för den fina feedbacken! Jag brukar frysa in mina kakor efter att jag gräddat dem, konsistensen förändras inte mycket. Att frysa mandelmjölskakdeg är dock knepigt, den blir fuktig och klibbig, och man får inte samma krispiga kakor när man gräddar dem.
Dessa var så goda. Jag minskade lönnsirapen med 10 ml och hoppade över chokladen och båda mina barn slukade dem. Tack så mycket för det här fina receptet.
Jag är så glad att alla älskar dem!
Hej, jag har gjort dessa och de är jättegoda, tack!
Jag är bara lite förvirrad över näringsinformationen. Det står 10 g socker per kex, det står att receptet är för 18? Men det ser ut som att du gjorde 14 på bilderna? Om det är 18 eller 14 verkar det inte stämma, 10 g socker per kex. Nästan allt mandelmjöl innehåller 4 g socker per 100 g, och nästan all lönnsirap innehåller 10 g socker per 15 ml. Detta ger totalt cirka 34 g socker för ditt recept, även om du räknar in den extra chokladen är det inte i närheten av 10 g socker per kex, det är runt 3-5 g. Är inte säker på om jag har missat något???
Portionsstorleken är 18, men du har rätt, det är en felberäkning, sockret är 3.4 g per kaka. Näringspanelen beräknas automatiskt från ett näringsgodkänt center, och de hade ett problem med serveranslutningen som inte uppdaterade min panel. Det är åtgärdat nu.
Hur förbereder du bakplåten? Smörjer du den, klä den med bakplåtspapper???
Inte exakt. Om du läser receptet så kavlar du ut degen på ett bakplåtspapper, skär sedan ut kakorna på det och drar ut bakplåtspappersarket på plåten – steg 9.
Jag antar att du tillsätter vaniljen i samma steg som lönnsirapen?
Tack, ska testa dessa snart till min familj!
Ja absolut!