Så enkelt Bananbröd med 4 ingredienser med självjäsande mjöl är gjord utan ägg eller mejeriprodukter och passar för en vegansk kost.
Jag älskar att baka bananbröd. Bananbröd är ett enkelt, hälsosamt och gott recept som får dig att känna dig som hemma. Detta bananbröd med fyra ingredienser är en enklare version av min favorit genom tiderna. veganskt bananbröd, nästan lika enkelt som min Bananbröd med 3 ingredienser.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Bananbröd med 4 ingredienser
Innehållsförteckning
- 1 ¾ kopp Mosad banan - cirka 4 stora gula/mogna bananer, skalade och mosade
- ⅓ kopp Lönnsirap - eller något flytande sötningsmedel du gillar, som agave eller kokosnektar
- ⅓ kopp Smält kokosolja - eller rapsolja eller lätt olivolja
- 2 kopp Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
Valfria tillägg
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar - eller hackade valnötter
- 1 tesked Kanel
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 13 cm) med bakplåtspapper. Smörj pappret och formen med kokosolja. Ställ åt sidan.
- Skala och mosa bananerna med en gaffel på en plan yta. Mät upp den exakta mängden som receptet kräver: 2,5 dl + 1,8 dl mosade bananer.
- I en stor bunke, blanda mosade bananer, lönnsirap och smält kokosolja tills allt är väl blandat.
- Rör i det självjäsande mjölet och eventuella valfria ingredienser som vanilj, kanel eller nötter. Rör försiktigt, precis tills allt är blandat. Överblanda inte brödet. Rör precis tills allt är väl blandat.
- Häll bananbrödssmeten i brödformen och grädda i mitten av ugnen i 50-55 minuter.
- Lyft den hängande delen av bakplåtspappret för att släppa brödet över på ett galler som svalnar.
- Låt svalna i cirka 1 timme innan skivning.
- Förvara i en lufttät kaklåda i 4 dagar i kylskåpet eller frys in. Tina dagen innan i rumstemperatur.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Allt du behöver för att göra detta enkla bananbröd med fyra ingredienser är:
- Självjäsande mjöl – Om du bara har vetemjöl hemma, använd den mängd mjöl som anges i receptet och tillsätt 3 teskedar bakpulver. För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.
- Flytande sötningsmedel – vi använde kokosnektar eller lönnsirap, men vilket flytande sötningsmedel som helst fungerar i detta bananbrödsrecept. Använd inte kristallint sötningsmedel, då blir brödet för torrt.
- Smält kokosolja eller rapsolja för fluffigare bananbröd.
- Mosade bananer – helst moget, för att öka brödets sötma.
Hur man gör bananbröd med fyra ingredienser
- Skala och mosa först de mogna bananerna på en skärbräda. Se till att mosa bananen riktigt noga. Ju färre bananbitar, desto saftigt blir brödet.
- Mät sedan upp mängden mosad banan, som anges i receptet, i måttkoppar eller vikt. Eftersom receptet bara använder fyra ingredienser är det viktigt att vara noggrann i hur du mäter var och en av dem. För mycket banan gör att brödet tar längre tid att grädda och blir för blött. Å andra sidan torkar för mycket mjöl ut bananbrödet.
- Värm ugnen till 180 °C och klä en brödform (23 x 13 cm) med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt.
- Ställ åt sidan på köksbänken medan du förbereder bananbrödssmeten.
- I en stor bunke, blanda de våta ingredienserna: mosade bananer, lönnsirap och olja.
- Rör i det självjäsande mjölet tills allt är blandat. Vispa inte för mycket, då kan brödet bli kladdigt i botten av formen.
- Häll bananbrödssmeten i den förberedda plåten.
- Grädda på mitten av ugnen i 50–60 minuter i 180 °C tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut torr eller med lite eller ingen smulor på.
- Låt brödet svalna i rumstemperatur på ett galler i ungefär en timme innan det skärs upp.
lagring
Du kan förvara detta hälsosamma bananbröd med fyra ingredienser i upp till fyra dagar i kylskåpet med hjälp av en lufttät kakförpackning. Det är bäst att skära brödet precis innan servering för att hålla det fuktigt.
Ett annat alternativ är att frysa bananbrödskivor och tina dem på ett galler eller en tallrik dagen innan servering.
Serveringsidéer
Detta bananbröd med fyra ingredienser är utsökt på egen hand, men det finns naturligtvis alltid goda pålägg att lägga till i din skiva bananbröd. De bästa påläggen att kombinera med detta bananbröd är:
- marmelad – prova min Babymarmelad för en hälsosam twist.
- Jordnötssmör
- Mandelsmör
- Karamellpålägg
Självjäsande mjölersättning
Om du inte har självjäsande mjöl hemma listade jag nedan grundförhållandet för att ersätta det självjäsande mjölet men mjöl och bakpulver.
- 1 kopp självjäsande mjöl motsvarar 1 kopp vetemjöl + 1 ½ tsk bakpulver
Så i det här receptet, byt ut det självjäsande mjölet mot 2 koppar mjöl. Det kan vara vitt fullkornsmjöl, vetemjöl eller dinkelmjöl och 3 teskedar bakpulver.
Allergibyten
Det här receptet är naturligtvis:
- Mjölkfritt
- Vegan
- Äggfri
- Nötfri
Du kan använda en glutenfri mjölblandning för alla ändamål, som Bob Red Mills 1:1 mjölblandning, för en glutenfri version. Ditt glutenfria mjöl måste innehålla tuggummi, annars fungerar inte receptet. Tillsätt sedan 3 teskedar bakpulver och 1 tesked bikarbonat. För sockerfritt bananbröd, byt ut det flytande sötningsmedlet mot sockerfri lönnsirap.
Fler recept på bananbröd
Jag älskar att skapa recept på mogna bananer att använda alla mina ömogna bananer. Nedan listade jag fler läckra bananrecept som du kan prova.
Det här är det enklaste och godaste receptet på bananbröd någonsin!! Det blev helt fantastiskt! Jag använde valnötschips och vita chokladchips.
Det låter så gott med valnötter och vita chokladbitar! Tack för att du testar mina recept.
Carine, det här är det bästa receptet jag har provat!
Tack så mycket!
Tack så mycket för att du delade detta kvitto. Provade det idag och WOW, vi älskar smaken av sötma och banan. Kommer att använda detta som kaka när som helst. Från Sydafrika.
Tack så mycket!
Kan man använda avokadoolja istället för kokosolja?
Visst, men det kan ge en stark avokadosmak och en ljusgrönaktig färg från avokadooljan.
Kan jag använda glutenfritt mjöl i recepten?
Jag har inte provat än, ofta i mina recept gör de glutenfria mjölsorterna mina bröd/kakor täta och kladdiga.
Kan jag byta ut kokosoljan mot antingen sojamjölk eller äppelpuré? Tack.
Det är inte så att man inte kan, det är snarare så att om man byter ut olja mot en ingrediens med mer fukt blir brödet gummiaktigt, för saftigt för min smak. Men experimentera gärna.
Ännu ett utsökt bananbröd som jag bakade med dina recept Carine. Jag rekommenderar det starkt!
Tack!
Tack!!! Kul att du gillade det!
Kan jag utesluta sirapen? Skulle det påverka konsistensen? Jag försöker bli sockerfri/sockersubstansfri.
Du kan inte hoppa över det, det skulle inte ge en bra konsistens. Du kan dock använda sockerfri lönnsirap med smak!
Kan jag använda mandelmjöl istället för självjäsande mjöl???
Nej, det skulle tyvärr inte fungera!
Älskade det här receptet. Så enkelt och så gott. Jag tillsatte kanel, vanilj och lite chokladbitar. Jag reducerade också mängden lönnsirap till 1/4 eftersom mina bananer var väldigt mogna och flytande efter att ha frysts/tinats (slängde saften). Det blev mjukt och saftigt, med en lite tät konsistens och en banan- och kokossmak! Kommer att göra det igen med valnötter 🙂