Dessa Sega banankakor med 4 ingredienser är enkla, mjuka och sega banankakor för småbarn eller små barn. De är sockersnåla, ganska mättande och perfekta att använda de mogna bananerna som står på köksbänken.
Jag älskar att baka små, enkla kakor till mina barn, som mina Hälsosamma sockerkakor och Banankakor med 3 ingredienser och jag ville använda mina bananer så jag bestämde mig för att göra dessa enkla, hälsosamma, sega kakor som är låga i socker och mycket smakrika.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Sega banankakor med 4 ingredienser
Innehållsförteckning
- ½ kopp Mosad banan - motsvarande 1 stor mogen banan
- ¼ kopp Kokosnötsocker - (anteckning 1)
- 1 ¼ kopp Heltäckande mjöl - (anteckning 2)
- 2 matskedar Kokosolja - (anteckning 3)
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
- Mosa den mogna bananen med en gaffel i en bunke tills den är slät. Mät upp mängden genom att packa den mosade bananen i en halv kopp.
- Lägg tillbaka den mosade bananen i bunken, tillsätt mjöl, smält kokosolja och kokossocker. Rör om med en gummispatel till en jämn blandning.
- När den ser torr och smulig ut, använd händerna för att klämma ut degen och forma den till en degboll.
- Kavla ut degen på en lätt mjölad yta med en kavel, till en tjocklek på 1/4 tum.
- Använd en kakform för att skära ut lite form. Jag använder min djur kakformar men vilken form som helst fungerar. Det här är sega kakor, det betyder att degen är elastisk och krymper när du skär kakor, det är normalt.
- Placera kakorna med en centimeters mellanrum mellan varje på den förberedda bakplåten.
- Upprepa kavlingen och skärningen av kakorna med den återstående deg som är kvar från att skära den första omgången kakor.
- Grädda kakorna i 12–14 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna på sidorna.
- Låt dem svalna på ett galler. De kommer att stelna när de svalnar.
Anmärkningar
Utrustning
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Du behöver bara fyra ingredienser till dessa enkla kakor. Så här väljer du dem.
- Mosad banan – Bananer fungerar som ett naturligt sötningsmedel och tillför fukt till dessa kakor. De ger degen dess mjuka, sega konsistens samtidigt som de håller sockerhalten låg. Om din banan är mycket mogen kan du till och med minska eller hoppa över det extra sötningsmedlet.
- Kokosnötsocker – Detta ger en mild, karamellliknande sötma med ett lägre glykemiskt index än raffinerat socker. Det fungerar riktigt bra med banan. Du kan byta ut det mot farinsocker eller oraffinerat rörsocker om du föredrar det, men undvik flytande sötningsmedel som skulle göra degen för klibbig. Om din banan är väldigt söt kan du till och med hoppa över sockret helt och hållet.
- Heltäckande mjöl – För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.
- Kokosolja – Kokosolja hjälper till att binda ingredienserna, vilket bidrar till den mjuka, sega konsistensen. Vilken lätt smaksatt olja som helst, såsom olivolja eller smält växtbaserat smör, kan användas som ersättning, men kokosoljans subtila smak fungerar bäst här.
Hur man gör sega banankakor med fyra ingredienser
Dessa kakor är riktigt enkla att vispa ihop, här är hur man gör på bilderna.
Mosa bananerna i en skål och mät upp den mängd som behövs.
Häll i kokosoljan och kokossockret och blanda tills det är väl blandat.
Blanda mjölet och arbeta degen till en degboll.
Platta ut degen till en tunn skiva med en kavel.
Använd kakformar för att skära ut de former du vill – jag använde djurformer.
Grädda kakorna i 12–14 minuter i 180 °C.
Carines baktips
Jag har några fler tips för att du ska kunna göra de bästa kakorna.
- Förvänta dig mjukt och segt: Dessa kakor är avsiktligt mjuka och sega – inte krispiga. De är perfekta för småbarn och små barn.
- Mät banan exakt: Se till att du mäter upp ½ kopp mosad banan noggrant; för mycket banan kan göra degen för blöt och kräva extra mjöl för att balansera den.
- Justera degkonsistensen: Om din deg är för klibbig eller blöt, tillsätt gradvis lite mer mjöl. Om den är för torr, blanda i lite mer mosad banan eller 1–2 matskedar vatten.
- Arbeta på en lätt mjölad yta: Kavla ut degen på en lätt mjölad yta med en kavel för att uppnå en jämn tjocklek på 1/4 tum för jämn gräddning.
- Jämnt avstånd på arket: Placera de skurna kakorna ungefär en centimeter ifrån varandra på den förberedda bakplåten så att de kan sprida sig lätt under gräddningen.
- Kylning är nyckeln: Låt kakorna svalna på ett galler. De kommer att stelna när de svalnar, vilket ger dig den perfekta sega konsistensen.
- Smakvariationer: För extra smak kan du prova att tillsätta en nypa kanel eller muskotnöt i degen. För en annan twist kan du blanda i några hackade valnötter eller pekannötter om du inte serverar dem till mycket små barn.
- Visar förslag: Servera dessa kakor som ett nyttigt mellanmål med ett glas växtbaserad mjölk eller tillsammans med en klick mjölkfri yoghurt. De är också ett utmärkt tillskott i lunchlådan för en sockersnål godsak.
Do we think avocado oil would be okay?
Sure, but you will taste it, that’s why it’s not my choice here.
Hello. Just made these. So cute. My dough was really wet so I had to keep adding flour. Not sure if that changes how they taste. But can I freeze these?
Yes sure, you can freeze the baked cookies in airtight zip bags for up to 1 month. Thaw at room temperature the day before.
They are very good. Perfect snack low in sugar. Thank you!
Thanks for this. I have no butter today so good to know I can still make these!!
These cookies taste great, but most if my imprint details disappear after baking. what did I do wrong. I followed measurements in metric and used exact same cutters.
Simply press your dough harder, i never had that issue, it’s interesting and I am sorry it happened to you.
Hi there! I tried this recipe with almond flour, which worked okay, but I think regular flour would have better texture. I needed about 1/4 to 1/3 cup more almond flour than the recipe calls for as the dough was too wet initially. I think I would recommend sticking to the regular flour on this one! 🙂 Thanks for the recipe!
The recipe has been created with flour not almond flour. If almond flour is an option, I always add a note. Because, unfortunately, you can never swap all-purpose flour for almond flour with a 1:1 ratio, and expect the recipe to have the same texture, and simply come together. Almond flour is not a flour, it’s basically grounded almonds it means it has no starch. Most of the time it needs a binder, or a specific ratio, to make the recipe works. Keep in mind that all flours have different amount of proteins, fat, fibers, and that’s why you need to use the flour specified in the recipe to get the best result. I am glad it still deliver some tasty result though! Thanks for sharing.
hi, my son has a wheat allergy. Can gluten free flour be used in place of regular flour?
I made with cassava flour, and they turned out great. I used 3/4 cup, as it’s a very absorbant flour. The dough rolled out easily and cut out with no problems.
Thanks for sharing, I haven’t tried this option yet and I am sure it will help others.
I haven’t tried yet, some all-purpose gluten free flour works as a 1:1 swap to wheat flour, feel free to experiment.
Hi, can you use very soft, ripe banana or best to use it firm? Thank you.
They get very mushy if you do.
hi, since there is a banana, is it possible to make without sugar?
tack
They are vey blend without sugar.
My kids love them, they are chewy and they like that.
Can butter be used?
Probably, feel free to experiment, I haven’t tried yet.