Dessa Brownies med mandelmjöl är en glutenfri, sockerfri chokladdessert i små satser, klar på under 30 minuter för 7 g protein och 4.5 g fiber per kvadrat!
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten och baktips!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Brownies med mandelmjöl
Dessa Brownies med mandelmjöl är en glutenfri, sockerfri chokladdessert i små satser, klar på under 30 minuter för 7 g protein och 4.5 g fiber per kvadrat!
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 6 portioner
Kalorier: 212.7 kcal
Innehållsförteckning
- 1 ½ koppar Mandelmjöl - (anteckning 1)
- 2 teskedar Linmjöl
- ¼ kopp Osötat kakaopulver
- ½ tesked Bakpulver
- ⅓ kopp Lönnsirap - (anteckning 2)
- 2 matskedar Smält kokosolja - Jag använder raffinerad kokosolja för att undvika kokossmaker (not 3)
- 2 matskedar Mandelmjölk - ljummet (not 4)
- 4 matskedar Mörk chokladflis
Valfritt – för sötare brownies
- ¼ kopp Kokosnötsocker
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en fyrkantig brownieform (15 cm) med bakplåtspapper och låt några pappersbitar hänga på båda sidor så att du lätt kan lossa brownien senare. Smörj lätt med oljespray. Ställ åt sidan.
- I en bunke, vispa mandelmjöl, linfrö, kakaopulver, bakpulver och kokossocker om du gillar väldigt söta brownies.
- Tillsätt resterande ingredienser: lönnsirap, smält kokosolja och ljummen mandelmjölk.
- Rör om med en gummispatel tills det bildas en jämn, tjock och klibbig browniesmet.
- Vänd i chokladbitarna och rör om om du vill.
- Tryck ut smeten i den förberedda formen och tryck ut den till ett enda lager. Eftersom smeten är klibbig använder jag gärna ett lätt oljat bakplåtspapper, trycker ut det mot degen med den oljade sidan mot smeten och använder baksidan av en sked för att pressa ut det jämnt till ett jämnt lager. Dra av bakplåtspappret du använde för att trycka ut smeten och släng det.
- Grädda browniesarna i 18–22 minuter i 180 °C tills de är torra på ovansidan.
- Ta ut browniesarna ur ugnen, strö över lite chokladbitar om du vill, de smälter in och ger mer chokladsmak.
- Låt dem svalna i 15 minuter i plåten utan att röra vid dem alls, lyft sedan upp bitarna av bakplåtspapper och flytta över till ett galler för att svalna i 30 minuter.
- Skär i 6 små fyrkanter.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Du kan använda havremjöl, men eftersom havremjöl innehåller mer fibrer behöver du mer mandelmjölk för att skapa en slät browniesmet.
Anmärkningar 2Alla flytande sötningsmedel som agavesirap, dadelsirap eller kokosnektar fungerar.
Anmärkningar 3Oraffinerad kokosolja ger smeten en kokossmak. Om du inte gillar den här idén kan du använda raffinerad kokosolja eller en annan olja med låg smak. Du kan också använda smält växtbaserat smör.
Anmärkningar 4All mjölk fungerar i det här receptet. Se bara till att mjölken inte är kyld, annars stelnar kokosoljan och bildar klumpar av olja i smeten.
lagringFörvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 4 dagar eller frys in dem i upp till 3 månader.
Kostrådgivning
Tjänande: 1portion (från 6) | Kalorier: 212.7kcal | kolhydrater: 9.1g | Protein: 6.8g | Fett: 19.3g | Mättat fett: 5.1g | Fleromättat fett: 0.3g | Enkelomättat fett: 0.5g | Natrium: 42.9mg | Kalium: 62.5mg | Fiber: 4.5g | Socker: 1.7g | C-vitamin: 0.003mg | Kalcium: 91.9mg | Järn: 1.6mg | Magnesium: 20.8mg | fosfor: 37.9mg | Zink: 0.3mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara några få basingredienser till det här receptet. Så här väljer du dem.
- Mandelmjöl – Detta glutenfria mjöl utgör den huvudsakliga strukturen för browniesen. Havremjöl kan också användas, men du kan behöva tillsätta mer mandelmjölk för att uppnå rätt konsistens på grund av dess högre fiberinnehåll.
- Linmjöl – Detta fungerar som ett bindemedel i receptet och hjälper till att hålla ihop browniesen. Malda chiafrön fungerar också för detta ändamål.
- Osötat kakaopulver – Den ger browniesens fylliga chokladsmak.
- Bakpulver – Detta jäsmedel hjälper browniesarna att jäsa och bli lite luftiga.
- Lönnsirap – Detta flytande sötningsmedel tillför fukt och sötma. Agavesirap, dadelsirap eller kokosnektar fungerar också.
- Smält kokosolja – Det bidrar till browniesens fukt och konsistens. Jag rekommenderar raffinerad kokosolja för en neutral smak, men andra oljor med låg smak eller smält växtbaserat smör kan också användas.
- Mandelmjölk – Denna vätska hjälper till att skapa en slät smet. Vilken mjölk som helst fungerar, men den bör vara ljummen för att förhindra att kokosoljan stelnar.
- Mörk chokladflis – Dessa ger extra chokladfyllning. För ett alternativ med lägre sockerhalt kan du byta ut dem mot hackade valnötter eller pekannötter eller bara använda sockerfria chokladbitar.
- Kokosnötsocker – Denna valfria ingrediens kan tillsättas för sötare brownies.
Carines baktips
Låt mig dela med mig av några tips för perfekta brownies.
- Justera sötma – Tillsätt kokossocker om du föredrar en sötare brownie. Lönnsirap och chokladbitar är ensamma ett mindre sött alternativ.
- Nötig variant – För ett alternativ till chokladbitar med lägre sockerhalt, använd hackade valnötter eller pekannötter.
- Chiafröbindemedel – Om du föredrar kan du ersätta linmjöl med malda chiafrön som bindemedel.
- Sval för fasthet – Låt browniesarna svalna i plåten innan du flyttar dem till ett galler så att de stelnar ordentligt.
- Fudgy textur – Att förvara browniesarna i kylskåp ger en ultrakladdig konsistens.
- Använd rätt pannstorlek – Använd en fyrkantig form på 6 cm eller en brödform på 9×6 cm. Det här receptet är för en liten sats och fungerar inte bra i en större form på 8 cm om du inte dubblar mängden.
Vad annat än linfrön eller chiafrön kan jag använda som bindemedel? Tack.
Tyvärr är det de enda två fröna som binder på grund av deras höga mängd fibrer.
ser läckert ut!!
Tack! Låt mig veta om du försöker.
Skulle du kunna göra dessa i den bortskämda kockens brownieform?
Jag är inte särskilt bekant med den här typen av panna, men mina recept fungerar oftast i vilken panna som helst så fort man respekterar storleken.
Älskar dina recept. Jag har bakat många omgångar av dina kakor.
Det är så trevligt att höra! Tack så mycket för att du bakar så många av mina recept.
Hej, tack för det här receptet. Det var lätt att följa och även om jag inte hade chokladbitar till hands gjorde jag det utan. Den bruna chokladen blev riktigt god. Jag tillsatte vanilj och blandade kryddor men det hade varit lika gott utan dem. Tack för att du skapar och ger oss hälsosamma recept. Jesus välsigne dig.
Jag blir så glad av att läsa din kommentar! Tack.
Kan jag dubbla receptet och använda 9×12 cm
Brownieform?
Jag har inte provat det än, men jag skulle inte göra det här receptet dubbelt. Recept med mandelmjöl utan ägg är väldigt känsliga för förändringar, browniesen kan bli ömtåliga om du gör det.
Väldigt enkelt recept. Gjorde detta två gånger. Första gången använde jag malda mandlar som jag vispade i en matberedare för att finfördela lite mer och andra gången gick det inte. Båda fungerade bra. Använde även en tesked 100 % kakao i huvudreceptet och hackad 60 % choklad till dropparna. Båda var saftigare nästa dag. Det kan vara malda mandlar och kakaon behöver mer tid att mjukna. 5 stjärnor xxxxx
Tack så mycket!
Hej, behöver jag inte blanda linmjölet med varmt vatten först?
Nej, jag utvecklar mina recept för att de ska bli enkla att göra, ungefär som att göra ett linfröägg. Det fungerar utan.
Hi
Kan jag använda en annan typ av nötmjöl? Jag har mandelallergi.
som valnötter
och kokosmjölk
Jag skulle använda cashewnötsmjöl eller sesammjöl, de är ganska lika mandlar. Valnötter har mycket mer fett, vilket förändrar konsistensen mycket.
Dessa är jättegoda! Jag hade ingen havremjölk så jag använde havreyoghurt och det blev jättegott!
Tack så mycket! Jag är så glad att höra att receptet fungerar med havregrynsyoghurt också.