Dessa Äppelcidermunkhål är enkla, ugnsbakade mjuka godsaker gjorda med mousserande äppelcider och klara på enligt 30 minuterDe är en utsökt efterrätt till ett höstbord.
Jag är ett stort fan av att göra munkhål och mina barn är ännu större fans av att äta mina Pumpa Donut Hål, Bananmunkhål med 2 ingredienser, eller SötpotatismounchesMen när höstsäsongen börjar och äpplen finns överallt, älskar jag att laga recept med äppelsmak.
Även om det är gott att tillsätta äpplen Bakade äppelfritters, de kan göra munkhålen för täta. Så för att få samma smak och samtidigt behålla munkarnas karaktäristiska fluffighet valde jag äppelcider! Att använda alkoholfri äppelcider (eller vanlig) gör dessa munkar supermjuka och väldigt goda!
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Äppelcidermunkhål
Innehållsförteckning
- 2 koppar Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
- 1 kopp Mousserande äppelcider - inte äppelcidervinäger! (not 2)
- ¾ kopp Brown Sugar - (anteckning 3)
- 2 teskedar Kanel
- ⅓ kopp Mild smaksatt olivolja - (anteckning 4)
Beläggning
- 2-3 matskedar Smält mjölkfritt smör (osaltat) - att borsta
- ½ kopp Oraffinerat rörsocker
- 2 teskedar Kanel
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Spraya matolja i två minimuffinsformar med 12 hål. Ställ åt sidan.
- Vispa självjäsande mjöl, farinsocker och kanel i en stor bunke.
- Tillsätt i äppelcider och olja.
- Rör om för att kombinera och bilda en jämn smet.
- Fyll varje hål i minimuffinsen upp till 3/4 av nivån.
- Grädda munkhålen på mittengallret i 180 °C i 18–20 minuter tills de är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Låt munkarna svalna i formen i 10 minuter, vänd dem sedan upp och ner på ett galler och låt dem svalna i 20 minuter.
- Under tiden, i en liten skål, förbered kanelsockret för att täcka munkhålet. Vispa kanel och socker. Ställ åt sidan.
- Pensla munkhålen med smält veganskt smör med en bakpensel och rulla dem sedan i kanelsocker för att täcka dem.
- Upprepa tills de är täckta och ser ut som mini-munkhål.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Du behöver 5 ingredienser för att göra degen till dessa munkhål.
- Självhöjande mjöl – Detta ger struktur och hjälper munkhålen att jäsa. Om du inte har självjäsande mjöl kan du ersätta det med allround mjöl och tillsätt bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
- Apple Cider – Cider ger en söt, sur äppelsmak och en touch av syra som balanserar sötman. Den kan vara mousserande. Du kan ersätta den med mousserande äppeljuice för en alkoholfri version eller päronciderAnvänd inte äppelcidervinäger, eftersom det skulle förändra smaken drastiskt och den skulle inte jäsa lika mycket.
- Brown Sugar – Detta ger en fyllig, karamellliknande sötma och fukt till munkhålen. Du kan ersätta det med kokosnötsocker eller ett munkfruktblandning för ett alternativ med lägre kolhydrater, men farinsocker ger ett unikt djup som förhöjer höstsmakerna.
- Kanel – Kanel passar utmärkt ihop med äppelsmakerna. Du kan ersätta den med pumpakrydda, muskot, eller en blandning av båda för en variation på höstens smakprofil.
- Lätt olivolja – Olivolja ger degen fukt och fyllighet samtidigt som den håller den lätt. Du kan ersätta den med canolaolja, druvkärneolja, eller Mandelolja för en mer neutral smak. Undvik kokosnötolja om inte cidern är rumstempererad, eftersom smält kokosolja stelnar om den blandas med kalla ingredienser.
Hur man gör hål i äppelcidermunkar
Att göra dessa munkar är verkligen enkelt med receptkortet längre ner, men här är bilder på viktiga steg.
Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke.
Häll på din favoritäppelcider (inte vinäger!). Jag använde alkoholfri cider.
Rör om smeten tills den blir klibbig.
Forma små degbollar och lägg dem på en liten muffinsplåt.
Grädda munkhålen i 180 °C i 18–20 minuter.
Pensla bollarna med smält veganskt smör och rulla dem i en kanelsockerblandning.
Carines baktips
Även om det här receptet är superenkelt har jag några fler tips att dela med mig av som inte fick plats i receptkortet nedan.
- Använd mousserande cider för fluffighet – Mousserande äppelcider ger smeten lite extra puff, vilket gör munkhålen fluffigare.
- Mät mjöl noggrant – Använd sked-och-jämn-metoden när du mäter mjöl för att undvika att packa för mycket mjöl i koppen, vilket kan resultera i täta munkhål. För mycket mjöl gör degen stel och mindre fluffig.
- Värm din cider – Om din äppelcider är kall, värm den lätt innan du blandar den med oljan för att förhindra att oljan klumpar i smeten.
- Övermixa inte smeten – Rör bara tills ingredienserna är blandade för att undvika att glutenet i mjölet utvecklas för mycket. Överblandning kan göra munkhålen sega och sega.
- Använd mini-muffinsplåtar för form – Minimuffinsformar är perfekta för att forma jämna, runda munkhål, men du kan också använda en vanlig muffinsplåt och justera gräddningstiden något (lägg till 5–7 minuter) för större munkhål.
- Kontrollera bakningen tidigt – Ugnstemperaturerna kan variera, så börja kontrollera munkhålen efter 15 minuter genom att sticka in en tandpetare i mitten. Om den kommer ut ren är de redo att tas ut ur ugnen.
- Jacka medan den är varm – Pensla munkhålen med smält veganskt smör och rulla dem i kanelsockret medan de fortfarande är varma för bästa vidhäftning och ett fint, krispigt lager. Om de svalnar för mycket kommer smöret inte att fastna lika bra.
- Dubbeldoppning för extra beläggning – För ett extra krispigt, sockerartat överdrag, rulla munkhålen i kanelsockret en andra gång efter att de har svalnat något för att säkerställa en tjock och mättande skorpa.
- Förvara på rätt sätt – Om du gör dessa i förväg, förvara dem i en lufttät behållare och fräscha upp dem genom att värma dem i ugnen i några minuter innan servering för att få tillbaka deras mjuka, varma konsistens.
Fler recept på munkhål
Om du gillar superenkla recept på munkhål, så har jag dig!
Det här är tredje gången jag gör dessa. Jag har alla gånger använt Martinellis mousserande äppelcider med avokadoolja och de är otroligt enkla och läckra! Även om det ger 4 dussin (jag kallar dem minimuffins och doppar bara topparna i smält smör och socker i råmaterialet och kanelen) så äts de upp riktigt snabbt ❤️
Det är så fantastiskt, tack så mycket för att du bakar mina recept så många gånger.
Utan tvekan det bästa receptet jag har provat online. Enkla ingredienser, snabbt och SÅ LÄCKERT! Det blev nästan 3 dussin - kalla dem minimuffins - jag doppade bara topparna i smält smör, kanel och socker i de råa (stora granulerna). Önskar att jag kunde lägga till ett foto ❤️
Jag önskar att jag kunde se din bild! Du kan alltid dela och tagga mig på Instagram om du vill. Tack så mycket för att du bakar mina recept.
Jag ska absolut försöka lägga upp en bild – vid 80 års ålder är jag inte särskilt tekniskt kunnig, men jag ska försöka få hjälp. Jag ska också prova fler av dina recept ❤️! Jag var tvungen att göra en andra omgång eftersom min son praktiskt taget åt upp hela den första omgången själv.
Du är väldigt inspirerande, att baka så mycket till din son är fantastiskt.
Oj! Jag läste just receptet igen och ser att en kopp mousserande cider behövs.
Fantastiskt! Jag svarade dig precis 🙂
Jag kommer nog att köpa en stor flaska mousserande cider, så hur många uns behöver jag till det här receptet?
Som receptet säger behöver du 1 kopp. En kopp är alltid 250 ml.
Tack så mycket
kan man använda färsk äppelcider från fruktträdgården
Så snart det glittrar ja
Dessa smakar jättegoda och jag älskar hur enkla de var! Jag bakade den första hälften i en minimuffinsplåt, men formen var... minimuffins, inte munkhål. Jag är inte säker på hur du fick den formen på bilden. Sedan provade jag ett par silikonformar som jag har – två halvsfäriska formar och, eftersom jag hade lite smet kvar, en minimunkform. De fastnade, tyvärr. Tillbaka till ritbordet!
Ni kan se på alla bilderna att botten är formad som en muffin 🙂
De här ser fantastiska ut. Vilket märke av cider använde du? Det finns så många alkoholfria ... tack!
Jag bor i Nya Zeeland och jag använder ett lokalt märke. Jag är säker på att det säljs utanför Nya Zeeland.
Hallå,
Ser fram emot att laga det här receptet!! Hur länge håller de sig bra och hur förvarar man dem bäst? Kan man frysa in dem?
Tack!
Du kan enkelt förvara dem i fyra dagar i kylskåpet. Ja, de är lätta att frysa in – använd lite bakplåtspapper mellan dem. Du kan värma dem i ugnen eller airfryern.
Testade det här receptet igår kväll med alla ingredienser utom att ersätta olivoljan med avokadoolja. Munkhålen är lätta och goda och så enkla att göra! Nästa gång ska jag använda lite mer mjöl (inte skedmjöl) för att se om jag kan göra dem lite tätare. Jag ska också prova att rulla dem i florsocker eftersom min man verkligen gillar det! Tack för ett fantastiskt recept!
Tack så mycket!!