Detta Bakad banan- och blåbärshavregryn är en galet enkel och hälsosam frukost! Den är lätt att vispa ihop på bara cirka 10 minuter, använder endast hälsosamma ingredienser, har inget tillsatt socker och är fullpackad med fibrer som håller dig mätt i timmar.
Jag älskar att göra havregrynsgröt, precis som min Morotskaka Bakad Havregryn, Brownie-bakad havregryn, eller Persikabakad havregryn, men inget slår kombinationen av krämig banan och syrliga blåbär. Så jag bestämde mig för att laga den här superenkla frukosten, full av alla mina favoritsmaker!
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Bakad banan- och blåbärshavregryn
Innehållsförteckning
- 2 Large Mogna bananer - 3/4 kopp mosade bananer (not 1)
- ½ kopp Mandelsmör - (anteckning 2)
- 2 matskedar Chia frön - (anteckning 3)
- 2 koppar Snabbhavregryn - (anteckning 4)
- 1 ½ koppar Osötad mandelmjölk - (anteckning 5)
- 1 ½ koppar blåbär - (anteckning 6)
- 1 tesked Bakpulver
- 1 tesked Vanilj extrakt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Smörj en bakform på 23 x 28 cm lätt.
- Lägg de skalade, mogna bananerna i pannan och mosa dem med en gaffel till en puré.
- Tillsätt mandelsmör, chiafrön, havre, mandelmjölk och kanel och vaniljextrakt om det används.
- Rör försiktigt för att blanda alla ingredienser jämnt i bakplåten.
- Vänd i blåbären och rör om så att allt blandas.
- Grädda havregrynen i 30–40 minuter i 180 °C tills den stelnat men är lite saftig i mitten. Du kan grädda den längre om du föredrar en torrare havregrynskonsistens, det är upp till dig.
- Låt havregrynen svalna i pannan i 20 minuter, ställ den sedan i kylskåp över natten för att stelna eller servera den ljummen med en skvätt lönnsirap.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Du behöver bara 7 ganska enkla ingredienser för att laga detta läckra recept. Så här väljer du dem:
- Mogna bananer – Bananer fungerar som ett naturligt sötningsmedel, bindemedel och tillför fukt till havregrynen. Använd svartprickiga bananer för maximal sötma. Undvik omogna bananer eftersom de saknar den nödvändiga sötman och fukten.
- Mandelsmör – Detta ger hälsosamma fetter, fibrer och en krämig konsistens. Den kan bytas ut mot jordnötssmör, solrosfrösmör för ett nötfritt alternativ, eller växtbaserad yoghurt för att minska fettinnehållet. Undvik oljor, eftersom de inte ger samma konsistens eller smak.
- Chia frön – Chiafrön fungerar som ett förtjockningsmedel och tillför fibrer, omega-3-fettsyror och protein. Du kan också använda malda linfrön i samma mängd för en liknande effekt. Om du hoppar över det blir konsistensen mer smulig.
- Snabbhavregryn – Detta utgör basen i receptet och ger struktur och en seg konsistens. Havregryn kan användas men ger en mjukare och mer ömtålig konsistens. Undvik stålskurna havregryn eftersom de förblir för fasta.
- Osötad mandelmjölk – Mandelmjölk ger fukt och krämighet. Den kan bytas ut mot vilken växtbaserad mjölk som helst, som sojamjölk, havremjölk eller proteinberikad mandelmjölk, för att öka proteininnehållet. Undvik att använda sötad mjölk om du inte justerar för sötma.
- blåbär – De tillför naturlig sötma och explosioner av saftig smak. Både färska och frysta blåbär fungerar, men frysta kan frigöra mer saft, vilket förändrar konsistens och färg något. Ersätt med hallon, björnbär eller hackade jordgubbar för variation. Undvik att använda torkade bär utan att först blötlägga dem.
- Bakpulver – Bakpulver hjälper havregrynen att jäsa något och ger den en lätt konsistens. Det är viktigt för receptet och bör inte utelämnas.
Hur man gör bakad banan- och blåbärshavregryn
Det här receptet är superenkelt att göra, du behöver inte ens en bunke!
Lägg bananen i pannan och mosa den grovt med en gaffel.
Tillsätt mandelsmöret och rör om blandningen. Toppa med havregryn, mjölk, chiafrön och bakpulver.
Blanda in blåbären och lägg fler bananskivor på toppen för att dekorera.
Grädda havregrynsgröten med blåbär och banan i 30–40 minuter i 180 °C.
Carines baktips
Jag har några fler tips för dig för att göra den bästa havregrynsgröten varje gång!
- Mosa bananerna ordentligt – Se till att bananerna mosas till en slät puré för att fördela sötman och vätskan jämnt i rätten.
- Lager av blåbär – För en elegant presentation, spara en näve blåbär att strö över innan gräddning. Det gör rätten väldigt fin.
- Anpassa textur – Grädda längre för en fastare, torrare havregrynsgröt eller minska gräddningstiden något för en mjukare, mer puddingliknande konsistens.
- Öka proteininnehållet – Rör i 1/3 kopp hampafrön eller 2 skopor växtbaserat vaniljproteinpulver. Om du tillsätter proteinpulver, öka mängden mandelmjölk med 1/3 kopp per skopa för att bibehålla fukthalten.
- Förbättra sötman naturligt – Strö över lite vaniljextrakt eller blanda i 1–2 matskedar dadelsirap för extra sötma utan raffinerat socker.
- Förhindra blåbärsblödning – Om du använder frysta blåbär, vänd dem i en liten mängd havregryn innan du vänder ner dem i smeten för att minska färgblödningen.
- Låt svalna över natten för fasthet – Låt den gräddade havregrynsgröten svalna helt och kyl den över natten för en fastare konsistens som håller formen när den skivas.
lagring
Du kan göra den i förväg och förvara den gräddade havregrynsgröten i kylskåpet i upp till 4 dagar i samma kastrull, täckt tätt med plastfolie. Ät kall eller värm upp individuella portioner i mikrovågsugnen. För att frysa in den, skär den i individuella portioner, frys in dem i lufttäta behållare och tina dem över natten i kylskåpet. Den är idealisk för att förbereda många frukostar.
Serveringsidéer
Njut av din blåbärsbakade havregrynsgröt med en skvätt lönnsirap, nötsmör eller en nypa granola för extra krispighet. Kombinera med växtbaserad yoghurt för en krämig och balanserad frukost.
This is constantly in my rotation. Love this recipe. Easy, healthy, filling! Checks all the boxes. Thank you.
Thank you for baking so many of my recipes, it makes me very happy!
Can i replace the banana with applesauce? And how much?
Yes, same amount will work.
You didn’t drop the measurement for the oatmeal . Xx
The measurement for the oats, are in the recipe card above.
I stumbled upon this recipe and boy oh boy am I glad! this is absolutely delicious my entire family husband and 3 picky teenagers all grab and go for breakfast each morning!
This was delicious! I’m definitely keeping this in my meal prep rotation. Is the nutritional info correct? The almond butter I used has 100 calories in a tablespoon and this calls for a half cup
Can i use thawed bananas?
Probably, but when thawed they release some juice/liquid that will thin out the oatmeal. The texture will be softer
I just made this recipe and it is delicious, but definitely needs the maple syrup drizzle to satisfy my sweet tooth. I use Walden Farms Maple Syrup as it is zero calories and really tastes just like sugar-filled maple syrup. My only question is that your nutrition facts provides information for one serving, but it does not provide how many servings are contained in the 9×9 pan. I need this information to calculate how big of a square to cut out of the pan.
Thanks for the lovely feedback! The serving appears before the ingredient list. Serving size is 6 for this breakfast recipe.
WOW!! This is so good. I tried it first w/no extras & thought it’s okay. Then I tried it warmed w/maple syrup & I was sold. I’m so excited to try the apple version, which is in the oven right now. Thanks for the recipe, I will definitely be sharing this recipe w/family.
Oww, thank you!!!
How much vanilla extract?
One teaspoon, I updated the recipe card for you.
Can you make it the night before (without baking it) and put it in oven the next morning?
I haven’t try that so I am not sure. What I can tell is that the oats and chia seeds are definetly gonna absorb the liquid and it will impact the baking time. Plus if your bananas are over ripped the flavor and color might change too after soaking overnight in milk.