Dessa Banan- och morotsbrownies är en hälsosammare version av det klassiska receptet, gjorda utan mjöl, inget raffinerat socker, inga ägg, inga mejeriprodukter, 5 gram protein och en rik chokladsmak.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Banan- och morotsbrownies
Dessa Banan- och morotsbrownies är en hälsosammare version av det klassiska receptet, gjorda utan mjöl, inget raffinerat socker, inga ägg, inga mejeriprodukter, 5 gram protein och en rik chokladsmak.
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 9 kvadrater
Kalorier: 197.4 kcal
Innehållsförteckning
- 2 Medium Mogna bananer - (not 1) 3/4 kopp mosad banan
- ½ kopp Ångkokta morötter - kyld, mosad, uppmätt mosad! (not 2)
- ⅓ kopp Osötat kakaopulver - (anteckning 3)
- ½ kopp Jordnötssmör (osaltat) - (anteckning 4)
- ¼ kopp Lönnsirap
Valfritt – för en sötmaökning
- ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar - (anteckning 5)
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en brownieform (20 cm) med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- Skala och skiva morötterna och ångkoka dem i en ångkorg enligt instruktionerna för ångkokaren. Det tar cirka 15–20 minuter att få mjuka morotsskivor. Du vet att de är tillagade när du lätt kan sticka in en gaffel i en morotsskiva. Låt svalna i ett durkslag i 20 minuter.
- Mosa bananen till en slät puré i en stor bunke. Mät upp 1,5 dl. Om du mosar för mycket, frys in den till senare och använd den i en smoothie.
- Mosa de ångkokta, avsvalnade morötterna och packa de mosade morötterna i en mätkopp för att få 1/2 kopp.
- Tillsätt mosade morötter med mosad banan, jordnötssmör, kakaopulver, lönnsirap och chokladbitar om det används.
- Rör om med en silikonspatel tills det ser ut som en browniesmet. Det går bra om du ser bitar av morötter eller bananer, så länge smeten inte är torr. Om den är för torr betyder det att du använde mindre bananer eller så är ditt nötsmör torrt och inte oljigt. Tillsätt mer mosad banan för att fixera smeten eller en skvätt mandelmjölk.
- Häll smeten i den förberedda ugnsformen och strö över extra chokladbitar om du vill.
- Grädda browniesarna i 25–30 minuter i ugnen på 180 °C tills ovansidan är torr och stel, och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut med lite klibbigt smula på, vilket betyder att brownien fortfarande är kladdig.
- Låt dem svalna i formen i 30 minuter i rumstemperatur. Flytta sedan över dem till ett galler i 1 timme så att browniesarna stelnar och får sin kladdiga konsistens. För en bättre konsistens, kyl dem i 2 timmar innan du äter dem. De blir extra kladdiga och fastnar ännu bättre.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Du behöver 1,5 dl mosade bananer. Ju mörkare bananerna är, desto sötare blir browniesen. Om dina bananer är gula och inte mogna, tillsätt chokladbitar för en sötmaökning.
Notera 2: Ångkoka morotsskivorna i en ångkorg eller koka om du föredrar det, men du kommer att förlora en del av näringsämnena. Kyl ner i en sil. När de har svalnat, mosa dem till en tunn puré med en gaffel innan du packar i en kopp och mäter upp 1/2 kopp.
Anmärkningar 3Du kan använda sötat kakaopulver för att öka sötman i browniesarna om du använder gula bananer.
Anmärkningar 4Mandelsmör eller solrosfrösmör fungerar också.
Anmärkningar 5eller hackade valnötter.
UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.
lagringFörvara browniesarna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.
Kostrådgivning
Tjänande: 1fyrkantig (utan chokladbitar) | Kalorier: 197.4kcal | kolhydrater: 23.4g | Protein: 5g | Fett: 11g | Mättat fett: 4.7g | Fleromättat fett: 1.9g | Enkelomättat fett: 3.9g | Natrium: 19.8mg | Kalium: 328.5mg | Fiber: 3.2g | Socker: 13.9g | Vitamin A: 1205.8IU | Vitamin B12: 0.03pg | C-vitamin: 2.8mg | Kalcium: 54.8mg | Järn: 0.9mg | Magnesium: 53.4mg | fosfor: 92.3mg | Zink: 1mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara fem enkla ingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.
- Mogna bananer – De här är stjärnan i showen! De fungerar som ett naturligt sötningsmedel och bindemedel, och ersätter helt behovet av ägg och raffinerat socker. Jag tycker att ju mogenare och mer fläckig bananen är, desto sötare blir browniesen.
- Ångkokta morötter – Morötter ger otrolig fukt och en naturlig sötma, vilket bidrar till att skapa den där superkladdiga konsistensen utan olja. De är ett utmärkt sätt att smyga in lite extra grönsaker.
- Osötat kakaopulver – Detta ger den djupa, fylliga chokladsmaken som gör att dessa smakar som en dekadent brownie. Att använda den osötade sorten är bäst för att kontrollera den totala sötman.
- Jordnötssmör (osaltat) – Detta tillför hälsosamma fetter, protein och hjälper till att binda ihop browniesen. Ett droppigt, naturligt jordnötssmör fungerar bäst. Du kan också använda mandelsmör eller solrosfrösmör.
- Lönnsirap – Detta ger en touch av ren, flytande sötma för att runda av smakerna.
- Mjölkfria mörka chokladbitar – Även om de är valfria skapar de fina fickor av smält choklad som gör browniesen ännu mer mättande. Hackade valnötter är ett bra alternativ om du vill ha en fin krispighet istället.
Hur man gör banan-morotsbrownies (i bilder)
Carines baktips
Låt mig dela med mig av några fler tips för perfekta brownies.
- Ultrakladdig textur – Eftersom dessa brownies inte innehåller något mjöl är de otroligt kladdiga och kompakta. För bästa, fastaste konsistens som är lätt att skära rekommenderar jag starkt att kyla dem i kylskåpet i minst två timmar efter att de har svalnat.
- Lägg till mer struktur – Om du föredrar en brownie med lite mer bett och en mindre kladdig konsistens kan du röra i cirka 1/3 kopp havremjöl eller mandelmjöl med kakaopulvret.
- Mät upp mosade ingredienser – För att det här receptet ska fungera perfekt är det mycket viktigt att mäta upp mosad banan och morötter. efter de har mosats. Om du tillsätter för mycket kan browniesarna vara för blöta för att stelna ordentligt.
- Öka sötman – Om dina bananer inte är särskilt mogna eller om du bara föredrar något sötare, se till att använda de valfria chokladbitarna. Att strö lite extra över innan du gräddar är också en bra idé!
Grymt bra
Tack!
Kan detta recept göras i airfryer? Om så är fallet, vid vilken temperatur och hur länge?
Jag tror inte den blir snygg i airfryern.
H Jag vill prova detta men vill få måtten rätt.
Vad motsvarar en kopp? (Baserat i Storbritannien)
Klicka på knappen för metriska värden ovanför ingredienserna för att konvertera mina recept till gram/ml. Varsågod!
Älskar dessa brownies. De är lätta att vispa ihop även för en som inte bagare, som jag. De här är min familjs favoritbitar.
Skulle du vara vänlig nog att dela portionsstorleken i vikt för att få fram näringsinnehållet för noggrannhets skull.
Jag är så glad att läsa det! Tack för den fina feedbacken. Tyvärr väger jag inte min portion helt enkelt för att jag ibland lägger till extra hackade nötter och chokladbitar, och det ändrar vikten. Men om du skär browniesen i den angivna portionsstorleken med precision, vilket är ganska enkelt i en fyrkantig form, blir panelen ganska exakt.
Dessa var så goda och kladdiga. Jag dubblade receptet och använde sötpotatis istället för morot eftersom det var vad jag hade och jag använde även kakaopulver istället för kakaopulver. Så enkla att göra också!
Det låter så gott med sötpotatis också!
Kan du använda lönnsirap som ersättning för datumpasta 1:1?
Jag har inte provat det och jag kan inte garantera det. Men jag är orolig att det inte kommer att fungera eftersom lönnsirapen fungerar som ett bindemedel.
Tack för svaret. Jag kanske provar det någon dag och ska berätta hur det går.
Jag gjorde dessa igår men använde sötpotatis eftersom jag redan hade några jag kunde mosa, så det minskade förberedelsetiden lite. Jag använde också kakaopulver istället för kakao. De var så goda och kladdiga. Jag åt 2 bitar tillsammans med 2 mandariner som mellanmål och chokladen och apelsinen tillsammans var perfekt!
Jag är så glad att du rapporterar tillbaka med sötpotatis, nu är det min tur att prova!
Älskar verkligen dina recept! Ska prova dessa brownies idag, är ganska säker på att de kommer att bli jättegoda! Som person som inte kan äta gluten och mejeriprodukter har dina recept hjälpt mig att baka fantastiska snacks! Xx
Så trevligt att läsa ditt meddelande! Det gör mig väldigt glad att mina recept kan hjälpa dig, en sötsak är så god. Berätta gärna hur det går med browniesen.
Detta fungerade precis som skrivet, tack!
Jag blev så glad att läsa din kommentar, tack för att du testade mitt brownierecept.
Kan man byta ut morötterna mot sötpotatis om bananerna inte är tillräckligt mogna?
Jag är ganska säker på att orange sötpotatis skulle kunna ersätta morötter, men du behöver bananerna annars blir det inte tillräckligt sött.