Banan- och morotsbrownies (utan mjöl, utan raffinerat socker, utan ägg)

Dessa Banan- och morotsbrownies är en hälsosammare version av det klassiska receptet, gjorda utan mjöl, inget raffinerat socker, inga ägg, inga mejeriprodukter, 5 gram protein och en rik chokladsmak.

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!

Banan- och morotsbrownies

Dessa Banan- och morotsbrownies är en hälsosammare version av det klassiska receptet, gjorda utan mjöl, inget raffinerat socker, inga ägg, inga mejeriprodukter, 5 gram protein och en rik chokladsmak.

5 från 8 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 10 minuter mins

Tillagningstid: 25 minuter mins

svalna: 15 minuter mins

Total tid: 50 minuter mins

Kurs: Efterrätt

Cuisine: amerikan

Serveringar: 9 kvadrater

Kalorier: 197.4 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

• ▢ 2 Medium Mogna bananer - (not 1) 3/4 kopp mosad banan
• ▢ ½ kopp Ångkokta morötter - kyld, mosad, uppmätt mosad! (not 2)
• ▢ ⅓ kopp Osötat kakaopulver - (anteckning 3)
• ▢ ½ kopp Jordnötssmör (osaltat) - (anteckning 4)
• ▢ ¼ kopp Lönnsirap

Valfritt – för en sötmaökning

• ▢ ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar - (anteckning 5)

Instruktioner

• Värm ugnen till 180 °C. Klä en brownieform (20 cm) med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
• Skala och skiva morötterna och ångkoka dem i en ångkorg enligt instruktionerna för ångkokaren. Det tar cirka 15–20 minuter att få mjuka morotsskivor. Du vet att de är tillagade när du lätt kan sticka in en gaffel i en morotsskiva. Låt svalna i ett durkslag i 20 minuter.
• Mosa bananen till en slät puré i en stor bunke. Mät upp 1,5 dl. Om du mosar för mycket, frys in den till senare och använd den i en smoothie.
• Mosa de ångkokta, avsvalnade morötterna och packa de mosade morötterna i en mätkopp för att få 1/2 kopp.
• Tillsätt mosade morötter med mosad banan, jordnötssmör, kakaopulver, lönnsirap och chokladbitar om det används.
• Rör om med en silikonspatel tills det ser ut som en browniesmet. Det går bra om du ser bitar av morötter eller bananer, så länge smeten inte är torr. Om den är för torr betyder det att du använde mindre bananer eller så är ditt nötsmör torrt och inte oljigt. Tillsätt mer mosad banan för att fixera smeten eller en skvätt mandelmjölk.
• Häll smeten i den förberedda ugnsformen och strö över extra chokladbitar om du vill.
• Grädda browniesarna i 25–30 minuter i ugnen på 180 °C tills ovansidan är torr och stel, och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut med lite klibbigt smula på, vilket betyder att brownien fortfarande är kladdig.
• Låt dem svalna i formen i 30 minuter i rumstemperatur. Flytta sedan över dem till ett galler i 1 timme så att browniesarna stelnar och får sin kladdiga konsistens. För en bättre konsistens, kyl dem i 2 timmar innan du äter dem. De blir extra kladdiga och fastnar ännu bättre.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du behöver 1,5 dl mosade bananer. Ju mörkare bananerna är, desto sötare blir browniesen. Om dina bananer är gula och inte mogna, tillsätt chokladbitar för en sötmaökning.

Notera 2: Ångkoka morotsskivorna i en ångkorg eller koka om du föredrar det, men du kommer att förlora en del av näringsämnena. Kyl ner i en sil. När de har svalnat, mosa dem till en tunn puré med en gaffel innan du packar i en kopp och mäter upp 1/2 kopp.

Anmärkningar 3Du kan använda sötat kakaopulver för att öka sötman i browniesarna om du använder gula bananer.

Anmärkningar 4Mandelsmör eller solrosfrösmör fungerar också.

Anmärkningar 5eller hackade valnötter.

UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

lagringFörvara browniesarna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1fyrkantig (utan chokladbitar) | Kalorier: 197.4kcal | kolhydrater: 23.4g | Protein: 5g | Fett: 11g | Mättat fett: 4.7g | Fleromättat fett: 1.9g | Enkelomättat fett: 3.9g | Natrium: 19.8mg | Kalium: 328.5mg | Fiber: 3.2g | Socker: 13.9g | Vitamin A: 1205.8IU | Vitamin B12: 0.03pg | C-vitamin: 2.8mg | Kalcium: 54.8mg | Järn: 0.9mg | Magnesium: 53.4mg | fosfor: 92.3mg | Zink: 1mg

Ingredienser och ersättningar

Du behöver bara fem enkla ingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.

• Mogna bananer – De här är stjärnan i showen! De fungerar som ett naturligt sötningsmedel och bindemedel, och ersätter helt behovet av ägg och raffinerat socker. Jag tycker att ju mogenare och mer fläckig bananen är, desto sötare blir browniesen.
• Ångkokta morötter – Morötter ger otrolig fukt och en naturlig sötma, vilket bidrar till att skapa den där superkladdiga konsistensen utan olja. De är ett utmärkt sätt att smyga in lite extra grönsaker.
• Osötat kakaopulver – Detta ger den djupa, fylliga chokladsmaken som gör att dessa smakar som en dekadent brownie. Att använda den osötade sorten är bäst för att kontrollera den totala sötman.
• Jordnötssmör (osaltat) – Detta tillför hälsosamma fetter, protein och hjälper till att binda ihop browniesen. Ett droppigt, naturligt jordnötssmör fungerar bäst. Du kan också använda mandelsmör eller solrosfrösmör.
• Lönnsirap – Detta ger en touch av ren, flytande sötma för att runda av smakerna.
• Mjölkfria mörka chokladbitar – Även om de är valfria skapar de fina fickor av smält choklad som gör browniesen ännu mer mättande. Hackade valnötter är ett bra alternativ om du vill ha en fin krispighet istället.

Hur man gör banan-morotsbrownies (i bilder)

Carines baktips

Låt mig dela med mig av några fler tips för perfekta brownies.

• Ultrakladdig textur – Eftersom dessa brownies inte innehåller något mjöl är de otroligt kladdiga och kompakta. För bästa, fastaste konsistens som är lätt att skära rekommenderar jag starkt att kyla dem i kylskåpet i minst två timmar efter att de har svalnat.
• Lägg till mer struktur – Om du föredrar en brownie med lite mer bett och en mindre kladdig konsistens kan du röra i cirka 1/3 kopp havremjöl eller mandelmjöl med kakaopulvret.
• Mät upp mosade ingredienser – För att det här receptet ska fungera perfekt är det mycket viktigt att mäta upp mosad banan och morötter. efter de har mosats. Om du tillsätter för mycket kan browniesarna vara för blöta för att stelna ordentligt.
• Öka sötman – Om dina bananer inte är särskilt mogna eller om du bara föredrar något sötare, se till att använda de valfria chokladbitarna. Att strö lite extra över innan du gräddar är också en bra idé!

Fler Brownie-recept

Hälsosamma bananbrownies

Äppelmosbrownies

Sötpotatibrownies

Veganska pumpabrownies