Dessa 2-ingredienser Banan Donut Hål är enkla bananbrödsgodisar till airfryern, perfekta för att stilla ditt bananbrödssug på mindre än 15 minuter.
Hemma hos mig är vi stora fans av min äggfritt bananbröd recept, men ibland känner jag inte för att vänta en timme på att njuta av bananbröd. Så jag skapade detta donuthål i airfryern med bara två ingredienser.
Det är ett liknande recept som mitt veganska bakade blåbärsmunkar, förutom att dessa munkhål inte kräver en stekpanna, precis som mina Citronmunkar eller min Churros i airfryer, men till skillnad från min Veganska beignetterTanken är att njuta av hälsosammare munkar som är bakade, inte friterade, och veganska.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Banan Donut Hål
Innehållsförteckning
- ½ kopp Banan - 1 stor banan
- ¾ kopp Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
Överdrag – för att få dem att smaka som munkar!
- ½ tesked Kanel
- ¼ kopp Oraffinerat rörsocker - (anteckning 2)
- 2 matskedar Kokosolja - smält eller smält veganskt smör
Att arbeta degen/knåda
- 2-3 tesked Smält kokosolja
Instruktioner
- Mosa bananen till en slät puré, se till att du får 1/2 kopp annars kommer inte munksmeten att gå ihop med samma mjölförhållande.
- Tillsätt mjölet och rör om först med en gummispatel tills det börjar klumpa ihop sig. Smörj nu händerna och knåda dem med lätt oljade händer tills degen bildas en boll. Degen är klibbig och fuktig, men det är normalt, tillsätt inte för mycket mjöl! Om den fastnar på fingret, fortsätt knåda och använd lite olja för att jämna ut degen och forma en boll. Om den är riktigt fuktig, tillsätt så småningom upp till max 2-3 matskedar mjöl, inte mer, annars blir degen brödig. Du bör arbeta degen som foccacia, använd olja för att undvika att den fastnar på fingrarna och formen, men degen ska förbli fuktig och elastisk, inte mättad av mjöl.
- Smörj handen med smält kokosolja, ta ungefär en matsked deg, rulla den till en boll och lägg den på en plåt täckt med bakplåtspapper. Upprepa tills all deg har blivit till bollar. Spraya avokadoolja ovanpå bollarna.
- Spraya olja i airfryerns korg och placera de oljade munkhålen i korgen, med 3 cm mellanrum medan de expanderar.
- Airfry i 180 °C i 6–7 minuter eller tills de är puffiga och gyllenbruna. De kommer att ha en stenig form och vara torra utanpå, och vissa kommer inte att vara lika runda som bollar; det är normalt.
- För att få dessa bananbrödsbollar att smaka som munkar, pensla varje varm boll med smält kokosolja med en bakpensel. Rulla sedan de varma, oljade bollarna i kanelsocker så att de täcks jämnt.
- Servera varmt omedelbart.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Varför du kommer att älska det här receptet
- Snabbt och enkelt – klart på 15 minuter
- Friskare
- Jästfri
- Inte stekt och låg halt av mättat fett
- Äggfri
- Mjölkfritt
- Vegan
- Gjord med 2 ingredienser som min Donuthål i airfryer
Ingredienser och ersättningar
För det här receptet använder jag två huvudingredienser:
- Självjäsande mjöl – Det är i princip vetemjöl som redan innehåller bakpulver. Om du inte har den ingrediensen tillgänglig, byt ut 1 dl vetemjöl mot 2,5 dl vetemjöl, till vilket du tillsätter två teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd mitt glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
- Mogen banan– Du behöver en stor banan, och mitt experttips för att lyckas är att först mosa bananen och sedan mäta mängden genom att packa den mosade bananen i en kopp. Du behöver 1/2 kopp, inte mindre, inte mer, annars blir mjölförhållandet annorlunda.
För en smakboost, rör ner några av följande i degen:
- 1 tesked av vanilj extrakt
- 1 tesked kanel
- 1 / 8 tesked salt
- 2–3 matskedar farinsocker eller kokossocker för ett sötare munkrecept.
FÖRBEREDNING
Det går snabbare att göra banandonutdegen i en köksmaskin, men det fungerar också bra i en stor skål med gaffel och sked.
- Mosa bananen till en fin puré med en gaffel, mät upp 1/2 dl och rör sedan ner mjölet med hjälp av paddeltillbehöret eller en silikonspatel. Om du arbetar degen för hand måste du knåda degen och smörja in handen eftersom den kan vara lite klibbig. Degen ska likna pizzadeg: elastisk, lite saftig och klibbig men lätt att forma till bollar.
- Smörj handen med avokadoolja, rulla små golfstora degbollar och släpp dem sedan i airfryern. Lämna ett tummemellanrum mellan varje boll. Du ska göra 8 hål för munkarna. Spraya med mer olja och airfry sedan i 180 °C i 7 minuter.
- Efter att ha friterats ser bananmunkhålen lite steniga och torra ut i kanten, och det är normalt. Nu sätter bollarna ihop sig till torra bananbrödsbollar.
- För att få dem att smaka som munkar, smält smör eller kokosolja. Pensla först det varma munkhålet med avokadoolja eller smält veganskt smör tills alla sidor är täckta. Tillsätt sedan socker eller sockerfri munkfruktblandning och 1/2 tsk malen kanel. Rulla det varma munkhålet i de torra ingredienserna så att det täcks jämnt.
Doppa eller glasera munkhål
Det bästa sättet att servera dessa bananmunkar är med lite dippsås, prova:
- Dadelkaramell
- Chiafrömarmelad
- Vegansk ganache
- Vegansk citronkräm
- Smält mörk choklad
Eller helt enkelt glasera munkhålen med min recept på vegansk royal icing.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Ja, du kan placera varje degboll i en minimuffinsplåt. Smörj muffinsplåten med matlagningsspray innan du placerar en boll i varje hålighet. Grädda dem i en ugn som förvärmds till 180 °C i cirka 15 minuter eller tills de är gyllenbruna och gräddade i mitten.
Oljan, eller det smälta växtbaserade smöret, gör att kanelsockret fastnar på de varma munkarna. Du kan pensla munkhålen med lönnsirap och strö över kanel för ett oljefritt och raffinerat sockerfritt alternativ.
Proteinpulver absorberar mycket vätskor, och att tillsätta lite av det kommer att påverka mängden mjöl du behöver. Du måste minska mängden mjöl, vilket resulterar i tätare, packade deghål. Det finns dock ett alternativ, du kan göra min Jordnötssmörproteinmunkar för en proteinpulverfri version!
Ok.. these were absolutely incredible! Rolled them in melted vegan butter and then dark brown sugar right out of the air fryer… a real treat!
Tack så mycket!
Älskar detta!!
Tack!
I would love to make these but don’t see any instructions or amounts of flour and bananas.
The recipe card is above this comment section, simply scroll up. Or, when you are on top of the page click the jump to recipe button to see the recipe in a click.
In your steps number 2 you’re missing f information. Are we supposed to add flour if it’s to oily?
Yes, but max 2-3 tablespoons as mentioned in step 2: “Eventually, if it’s really too moist add up to a max of 2-3 tablespoons of flour, not more, or the dough turns bready. You should work this dough like foccacia, using oil to avoid sticking to fingers and shape, but the dough should stay moist and elastic, not saturated by flour.”
These were fantastic! Thank you!
Tack!
Can these be frozen? If so, would you freeze the dough or the already baked donut holes? Thanks!
I would freeze the baked donut holes, in sealed, airtight zip bags and thaw at room temperature the day before.
Thank you very much for this delicious recipe 🙂
My question for you is; is it possible to have some sort of filling in these donuts, like those jelly filled ones that you can buy?
Have a wonderful week end 🙂
Absolutely, you can use a pipping bag to add some jam/jelly inside after cooling them a little.
Hi, what can I use instead of air fryer? I don’t have air fryer but not really keen to deep fry it!
You can bake them on a lined baking sheet for 15-22 minutes, in a preheat oven 350F (180C). They are baked when golden brown and a toothpick inserted in one of the donut come out clean. Enjoy.
Just tried so so yummy, I used a scale and worked so well. I used less vegan butter.
Kan jag använda glutenfritt mjöl?
I haven’t tried, I think it might be a bit dry with GF flour.