Dessa Banan- och jordnötssmörbollar är superenkla godsaker gjorda med mogna bananer med en handfull hälsosamma växtbaserade ingredienser och klara på 20 minuter.
Jag älskar enkla energibollar, och alla behöver inte vara det. Veganska proteinbollar, du kan bara göra läckra och nyttiga smårätter som dessa. Jag vet inte hur det är med dig, men jag MÅSTE ha lite snacks i kylskåpet. Något gott, enkelt att äta på språng, snabbt att göra så att jag alltid kan ha några redo.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Banan- och jordnötssmörbollar
Innehållsförteckning
- 1 Large Mogen banan - 1/2 kopp mosade bananer
- 6 matskedar Peanut Butter
- ½ kopp Mandelmjöl
- 5-6 matskedar kokosnöt Mjöl - sopa bort överflödigt ovanpå!
- 1 tesked Vanilj extrakt
- 2 matskedar Lönnsirap
Chokladbeläggning
- ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
- 2 teskedar Kokosolja
Instruktioner
- Mosa bananen i en bunke och rör i lönnsirap, vaniljextrakt och jordnötssmör tills det är slätt.
- Tillsätt mandelmjöl och 5 matskedar kokosmjöl och svep av överflödigt kokosmjöl ovanpå skeden. Kokosmjöl absorberar mycket vätskor, och om du tillsätter för mycket blir smeten torr och smulig.
- Rör tills det bildas en slät deg som du kan rulla till bollar mellan händerna. Om den är för blöt, tillsätt en extra matsked kokosmjöl och rör ner. Om den är för torr, tillsätt lite mer mosad banan.
- Smörj händerna för att förhindra att degen fastnar i händerna och forma till små bollar.
- Lägg bollarna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Ställ in plåten i frysen i några minuter medan du smälter chokladen.
- Tillsätt chokladbitar och kokosolja i en bunke. Mikrovågsugna i 30 sekunder, rör om och upprepa tills chokladen är helt smält.
- Använd två gafflar för att doppa och täcka varje jordnötssmörboll i den smälta chokladen, släpp sedan den täckta bollen på tallriken. Upprepa tills alla bollar är täckta. Strö eventuellt havssaltflingor eller hackade nötter ovanpå bollarna.
- Ställ in tallriken i frysen i 10–12 minuter så att chokladskalet stelnar.
- Förvara i kylskåp i upp till 1 vecka i en lufttät behållare.
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
- Mogna bananerAnvänd mycket mogna bananer med gott om bruna fläckar. De är naturligt sötare och lättare att mosa, vilket ger en slät och klibbig blandning som är lätt att rulla till en boll.
- Peanut ButterAnvänd ett mjukt, naturligt jordnötssmör utan tillsatt socker eller oljor. De naturliga oljorna hjälper till att binda blandningen och ge en fyllig smak. Du kan alternativt använda mandelsmör, cashewsmör eller solrosfrösmör.
- MandelmjölAnvänd finmalet mandelmjöl för en jämn konsistens. Mandelmjöl går bra att äta rått, till skillnad från vetemjöl. Mandelmjöl, som är grövre, kan påverka bollarnas konsistens. Det kanske fungerar med havremjöl, men jag har inte provat (havremjöl går också bra att äta rått).
- kokosnöt MjölVälj kokosmjöl av hög kvalitet. Lite räcker långt, eftersom det absorberar fukt snabbt. Byt inte ut detta mot annat mjöl.
- LönnsirapAnvänd ren lönnsirap för bästa smak och naturliga sötma. Undvik lönnsirap med artificiella ingredienser. Du kan också använda kokosnektar eller agavesirap.
- ChokladbitarVälj mörka chokladbitar med hög kakaohalt (70 % eller mer) för en rik och intensiv chokladsmak.
Hur man gör banan- och jordnötssmörbollar
Det här receptet görs i två steg. Först rullas smeten till bollar, följt av chokladöverdraget.
Blanda alla ingredienser i en stor bunke.
Rör om tills det bildar en tjock och jämn konsistens.
Rulla blandningen till 16 små bollar.
Smält chokladen och kokosoljan och rulla bollarna i den.
Carines tips
- BlandningsteknikMosa bananen noggrant innan du blandar den med de andra ingredienserna. Detta säkerställer en jämn konsistens och förhindrar klumpar i bollarna.
- Kylning av blandningenLåt blandningen svalna i cirka 5–10 minuter efter att du har format bollarna. Detta gör det lättare att hantera doppet i chokladen.
- ChokladbeläggningSmält chokladbitarna med lite kokosolja för att få en slät och glansig yta. Doppa bollarna snabbt och lägg dem på bakplåtspapper för att stelna.
How do you replace the almond flour completely with coconut flour? (dealing with an allergy)
You simply can’t! Coconut flour has way too much fiber, it will make a crumbly dough that don’t stick together.
Wspaniałe. Przepis wykonany, kulki wyszły pyszne. Dziękuję ❤️
Tack!
Great recipe! These are delicious and store well in the freezer. They were easy to make. I’ll definitely make them again. Thank you!
Tack!
Hi I made these and they were super tasty thank you so much!
So much, so I’m wondering if they can be frozen in the freezer and brought out as he would perhaps a muffin?
I have the ingredients and I’d like to make a reasonable batch and serve it as little chocolate balls for a Christmas soirée that I’m doing.
There’s nothing here on freezing these balls?
Yes, you can definetly freeze them, thaw in the fridge the day before and they will be perfect. I freeze in airtight zip bags for up to 1 month.
Thanks
Tack!
I forgot to mention that I did buy the coconut flour. Once again, this recipe came out delicious
Great recipe!! Thanks so much. it is a keeper
Tack!
Don’t have coconut flour. Is there a substitute?
Tack
Oat flour should work too, but you will need more because it has less fiber than coconut flour to absorb the moisture of the bananas. I can’t tell how much as I didn’t try this option yet.
You say to use coconut flour in the recipes’ ingredients but then you only mention coconut oil in your steps. Which is it? It seems to me it would be coconut oil instead of coconut flour since you’re already using almond flour… But I’m not sure
The coconut flour is well mentioned in the recipe card above. The coconut oil is only used to melt the chocolate and coat the balls.
So easy and better than making banana bread with my over ripe bananas!