Dessa Veganska kakdegbollar är ätbara kakdegsbitar av mandelmjöl gjorda med 5 enkla ingredienser. Det är ett hälsosamt veganskt mellanmål rikt på protein och fibrer.
Jag älskar att göra råa veganska desserter eftersom de är hälsosamma, enkla och snabba att göra. Mina favoritdesserter utan bakning är Bakfria mandelsmörkakor, Brownies utan gräddning, Chokladtryfflaroch Friska Cake Pops.
Vi längtar alla efter söta kakdegar någon gång. Goda nyheter, dessa energibitar är inte bara läckra utan också ett bra mellanmål på eftermiddagen eller en bra återhämtning efter träning! Faktum är att dessa enkla kakdegsbollar innehåller alla nyttiga saker du behöver för att öka din energi och stilla din hunger under hela dagen.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Veganska kakdegbollar
Innehållsförteckning
- ½ kopp Jordnötssmör (osaltat) - Anmärkningar 1
- ¼ kopp Lönnsirap - Anmärkningar 2
- ½ kopp Mandelmjöl - Anmärkningar 3
- 2 matskedar kokosnöt Mjöl - börja med 1 msk och justera efter smak
- ⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
Instruktioner
- I en liten bunke, blanda krämigt jordnötssmör (se till att det är färskt och oljigt, annars blir bollarna väldigt torra!) och lönnsirap tills det bildas en krämig pasta.
- Rör i mandelmjöl, kokosmjöl och veganska chokladbitar. Använd skeden först, använd sedan händerna för att krama och knåda smeten i 30 sekunder och forma en stor degboll. Degen är mycket mjuk, blank och torkar ut när kokosmjölsfibrerna absorberar vätskan.
- Dela degen i 16 små kakdegsbollar. Rulla bollarna mellan handflatorna för att forma fina runda bollar.
- Förvara i rumstemperatur i en låda i upp till 3 dagar, eller om det är varmt där du bor (eller vill förvara dessa längre), lägg dem i kylskåpet i upp till 2 veckor i en lufttät låda. Bollarna blir hårdare och torrare i kylskåpet men fortfarande goda.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Allt du behöver till dessa veganska kakdegbitar är:
- Peanut Butter – Det är viktigt att använda färskt naturligt jordnötssmör utan tillsatt socker och utan tillsatt olja.
- Lönnsirap – Använd klassisk lönnsirap eller valfritt flytande sötningsmedel, som agavesirap, brunt rissirap (lägre GI) eller kokossirap.
- Mandelmjöl – Mandelmjöl anses säkert att äta rått.
- Kokosmjöl – Kokosmjöl ger en härlig smulig kakdegskonsistens. Jag rekommenderar att du tillsätter kokosmjöl gradvis, 1 matsked i taget, upp till 2 matskedar. Jag älskar att tillsätta 2 matskedar, men om du föredrar en slätare deg, tillsätt bara 1 matsked.
- Veganska mörka chokladbitar – Det finns gott om veganska chokladbitmärken. Kontrollera ingredienslistan för att se till att din bara innehåller växtbaserade ingredienser eller minst 70 % mörk choklad. Den är vanligtvis mjölkfri!
Hur man gör veganska kakdegbollar
Det finns inget enklare än att göra ätbara kakdegbollar av mandelmjöl.
Du kan göra dem i fyra enkla steg.
- I en liten bunke, blanda färskt och oljigt krämigt jordnötssmör med lönnsirap tills en krämig pasta uppnås. Obs: Se till att jordnötssmöret är färskt och oljigt för att förhindra att bollarna blir för torra.
- Tillsätt mandelmjöl, kokosmjöl och veganska chokladbitar i blandningen. Använd först en sked för att blanda ingredienserna, övergå sedan till att använda händerna för att pressa och knåda smeten i cirka 30 sekunder, vilket bildar en stor, mjuk och glänsande degboll. Kokosmjölsfibrerna kommer att absorbera vätskan, vilket gör att degen torkar ut.
Tips: Var uppmärksam på konsistensen; degen ska vara mjuk och smidig under formningsprocessen.
- Dela degen i 16 små kakdegsbollar. Rulla varje boll mellan handflatorna för att skapa jämnt runda former.
- För förvaring, förvara kakdegsbollarna i rumstemperatur i en låda i upp till 3 dagar. Alternativt, om du bor i ett varmt klimat eller vill förlänga deras hållbarhet, kyl dem i en lufttät låda i upp till 2 veckor. Observera att bollarna kan bli hårdare och torrare i kylskåpet men behåller sin läckerhet.
Tips: Låt de kylda kakdegbollarna återgå till rumstemperatur i några minuter innan de äts för en mjukare konsistens.
Förvaringsanvisningar
Dessa råa bollar håller sig mycket bra i skafferiet i en kakburk i upp till 5 dagar. Men om det är varmt där du bor rekommenderar jag att du placerar bollarna i en lufttät behållare i kylskåpet.
De stelnar i kylskåpet, men de håller sig i upp till 2 veckor! Du kan också frysa in råa snacks och tina 1 timme innan eller äta dem frysta!
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Byt ut 1 matsked kokosmjöl mot 3-4 matskedar havremjöl eller mandelmjöl.
Fullkornsmjöl är inte säkert att äta rått, prova solrosfrömjöl eller sesammjöl istället.
Absolut!
En rimlig portion på 2 bollar räcker till.
- Endast 210 kcal
- Hälsosamma enkelomättade fetter från nötter.
- Växtbaserat protein – 2 bollar ger dig 6 gram protein, vilket är mycket tillfredsställande.
- Fiber – 2.4 gram fiber för att hålla dig mätt och bra för din tarmhälsa.
- Inget raffinerat socker
Fler recept på råa snacks
Råa, veganska recept är enkla och snabba recept som gör det möjligt att förbereda massor av hälsosamma snacks i förväg. Jag rekommenderar att du också provar mina följande favoriter:
I don’t tolerate coconut. Do you have a suggestion for a substitution for the coconut flour?
I didn’t try something else yet, but usually, I have great success swapping 1 tablespoon coconut flour for 3-4 tablespoons oat flour or almond flour.
These are delicious! I’ve made them several times in the last few weeks, and they’ve been a hit! Thank you for sharing the recipe! 🙂
They were a hit! Making another batch today! Thanks for the recipe!
These are the GREATEST.
I live in Europe so used different measurements roughly adjusted to:
125 gram mandelmjöl
125 grams of peanut butter
60 grams of maple syrup
80 grams of chocolate
and then the two spoons of coconut flour.
They taste absolutely amazing! I made them for my kids, and they love them. Thanks for a wonderful recipe.
My daughter is allergic to tree nuts (not coconut). Can I swap almond flour with whole wheat?
Whole wheat flour is not safe to eat raw, try sunflower seed flour, sesame flour instead of almond, use same amount. You can make your own by grinding the sunflower/sesame seed until a thin powder
Kan dessa göras med mandelsmör istället för jordnötssmör?
Absolut ja
Even my daughter, who doesn’t like peanut butter, is a huge fan of this recipe! Thanks for being so creative!
Hi, I must have done something wrong because my batch only made 8 balls. I used cashew butter, almond flour (from whole almonds not blanched) & I didn’t have coconut flour so I had to sub for GF baking flour. I used the exact measurements as you however the batter was so sticky & was not forming into a large ball. I had to keep my hands oiled to form the balls. Please help :-/
You can’t replace coconut flour by same amount all-purpose flour or gluten-free all-purpose flour. In fact, coconut flour contains 4 times more fiber than these flour so it’s four times more liquid absorbent. It means that usually you need 4 times more flour to replace coconut flour, but again it won’t taste the same.
Thanks for replying! I appreciate it
I just had to comment and thank you so much for this recipe! I have made them many times and each time they taste great. Love the website.
I felt it needed a little more flavor. Would vanilla change the vegan title or the macros?
Not at all, vanilla extract is vegan feel free to add 1 teaspoon for flavor. Enjoy!