Denna icke-gräddningsfria choklad avokado paj är en enkel, hälsosam vegansk chokladpaj fylld med en krämig avokadomousse.
Bonus, receptet är också keto-vänligt med sockerfri munkfruktsirap!
Det är den tiden på året då allt jag tänker på är en vegansk juldessert som min Vegansk citronmarängpaj, Vegansk jordgubbspaj, eller Vegansk pumpapajMen tänk om du inte vill baka?
Denna chokladavokado-tårta är perfekt till det, klar på 20 minuter, utsökt och hälsosam!
Vad är choklad-avokadopaj?
Choklad- och avokadopajer är hälsosamma desserter som inte behöver bakas, där skorpan är gjord med en rik, klibbig deg av kokos och mandel.
Den krämiga moussen av avokadopajer är gjord med en dekadent blandning av choklad och avokado. Denna råa dessert är en hälsosam paj som smakar utsökt och ger många näringsämnen.
Ingredienser och ersättningar
Allt du behöver för att göra denna choklad-avokadopaj är mindre än 10 ingredienser och 20 minuter:
- Mogna avokados – Läs nästa stycke för att lära dig hur du vet om dina avokados är mogna.
- Mandlar – Råa eller rostade.
- Torkad kokosnöt – Föredra osötad torkad kokosnöt för att undvika onödigt socker.
- Osötat kakaopulver – Om ditt kakaopulver är sötat, reducera mängden lönnsirap.
- Mandelmjölk eller osötad växtbaserad mjölk du gillar.
- Lönnsirap – eller vilket flytande sötningsmedel du vill. Brun rissirap har 50 % mindre socker och ett lägre GI, så det är bra för att kontrollera kolhydraterna. Annars är sockerfri munkfruktsirap 100 % sockerfri och keto-vänlig. Andra veganska sötningsmedelsalternativ är agavesirap, kokosnektar eller daddelsirap.
- Kokosolja – för textur.
Hur man gör vegansk chokladpaj med avokado
Denna veganska chokladpaj är en av de bästa veganska desserterna utan bakning du kommer att prova! Du kommer inte att tro att det finns avokado gömd där.
Den krämiga avokado-chokladmoussefyllningen är häpnadsväckande, söt och så tröstande.
För att göra pajen, börja med att göra botten.
- I en matberedare med S-bladstillbehör, blanda de torra ingredienserna: råa mandlar, torkad kokos och kakaopulver. Mixa i 30 sekunder tills mandlarna förvandlas till en tjock massa.
- Avbryt mixningsprocessen och tillsätt lönnsirap och smält kokosolja i blandningen. Mixa igen till en klibbig deg med en konsistens som passar för att forma en skorpa. Om degen verkar för lös eller torr, justera genom att tillsätta 1 matsked vatten och mixa en gång till.
- Tips: Använd en bit bakplåtspapper mellan fingrarna och degen för att förhindra att den fastnar när du formar skorpan på grund av dess klibbiga natur.
- Tryck ut pajskalet i en pajform med lös botten på 20 cm (8 tum) och se till att det täcker hela formen. Ställ in pajformen i kylskåpet för att stelna.
När skorpan är klar, börja göra choklad-avokadofyllningen.
- Gröp ur fruktköttet från en mogen avokado och ta bort eventuella svarta fläckar som kan ge bitterhet. Mät upp 1 kopp packad avokado (cirka 240 g) och häll det i mixern.
- I samma matberedare (skålen behöver inte rengöras) eller en mixer, blanda avokadoköttet, lönnsirapen, kakaopulveret, den osötade mandelmjölken och den smälta kokosoljan. Mixa tills en blank och jämn chokladmousse bildas. Om det behövs, pausa, skrapa ner sidorna och mixa igen tills den är slät, utan några avokadobitar kvar.
- Häll chokladmoussen i den förberedda chokladbotten som inte ska bakas. Strö hackade bitar av 85 % mörk choklad över för dekoration.
- Ställ i kylskåp i minst 4 timmar före servering. För en tjockare konsistens som liknar chokladcheesecake, ställ pajen i frysen i 30 minuter före servering.
Tips: För att lossa pajen från formen, tryck upp den lösa bottendelen.
Serveringsförslag
Denna choklad-avokadopaj är en perfekt dessert att servera tillsammans med andra pajer, som till exempel Vegansk blåbärspaj or Vegansk pekannötspaj för ett speciellt tillfälle.
Du kan servera varje skiva med:
- En klick mjölkfri kokosyoghurt ovanpå.
- Några Vegansk vispad grädde
- En skopa av Ninja Creami Proteinglass or Avokadoglass
Hur kan man se om en avokado är mogen?
En perfekt mogen avokado är nyckeln till framgång i denna enkla chokladavokadopaj.
Faktum är att om din avokado är för hård kommer chokladfyllningen inte att vara krämig, och bitar av avokado kommer fortfarande att finnas i blandningen.
Å andra sidan, om dina avokados är övermogen, kommer fruktköttet att uppvisa svarta fläckar som gör fyllningen bitter.
Så jag rekommenderar att du följer dessa steg för att kontrollera om din avokado är mogen:
- Färg – en mogen avokado har en mörkare färg, så leta först efter en mörk avokado.
- Dra av den lilla stjälken ovanpå avokadon – det är det bästa testet! Färgen under ska vara grön. Om den är mörk/brun är avokadon övermogen – det betyder att du kommer att ha svarta fläckar på fruktköttet. Om stjälken inte lossnar lätt är den inte mogen än!
- Struktur – tryck försiktigt på den mörkaste avokadon i dina händer. En perfekt mogen avokado är lite mjuk men bör tåla ett visst tryck.
Förvaringsanvisningar
Denna avokadopaj kan förvaras i kylskåpet i upp till 3 dagar.
Du kan också göra avokadopajen i förväg och frysa in den! Tina den i kylskåpet dagen innan servering.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Detta recept är ketovänligt och använder sockerfri munkfruktsirap, en sockerfri naturlig sirap. Därför får en bit av denna paj 12 gram nettokolhydrater.
Det kan uppfattas som högt men kom ihåg att det här är en dessert och att den är hälsosam för dig!
Så det är fortfarande bättre att unna sig denna keto veganska dessert under helgerna snarare än sockerfyllda!
Fler veganska desserter utan bakning
Om du älskar enkla desserter utan bakning rekommenderar jag att du provar:
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Choklad-avokadopaj
Innehållsförteckning
Chokladbotten – 20 cm/8 tum form
- 1 …“ kopp Mandlar - råa, osaltade, rostade eller orostade
- ½ kopp Torkad kokosnöt - osötad
- 2 matskedar Osötat kakaopulver
- ⅓ kopp + 1 matsked Lönnsirap - eller sockerfri munkfruktsirap (om keto) eller brunt rissirap eller agavesirap
- 1 matsked Kokosolja - smält
Choklad-avokadomousse
- 1 kopp Avokado - cirka 3 stora avokados (240 g, 8.5 oz)
- ⅓ kopp Mandelmjölk - osötad eller osötad kokosmjölk
- ⅓ kopp + 1 msk Osötat kakaopulver
- ⅓ kopp + 2 matskedar Lönnsirap - eller sockerfri munkfruktsirap (om keto) eller brunt rissirap eller agavesirap
- 3 matskedar Kokosolja - smält
pålägg
- 1 nypa Salt
- ½ kopp MÖRKA CHOKLADKAKOR
Att tjäna
- 1 matsked Kokosyoghurt - – per skiva
Instruktioner
Förbered chokladbotten utan gräddning
- I en matberedare med S-bladstillbehör, tillsätt alla torra ingredienser: råa mandlar, torkad kokos och kakaopulver. Mixa till 30 sekunder tills mandlarna blir till ett tjockt mjöl.
- Stanna mixern och häll i lönnsirap och smält kokosolja.
- Mixa igen till en klibbig deg. Den ska vara tillräckligt klibbig för att bilda en skorpa. Om den är för lös eller torr, justera genom att tillsätta 1 msk vatten och mixa igen.
- Tryck ut pajskalet i en pajform med lös botten, 20 cm (8 tum). Degen är klibbig, så du kan lägga ett bakplåtspapper mellan fingrarna och degen för att förhindra att degen fastnar. Tryck ut degen tills den täcker hela formen.
- Ställ in pajformen i kylskåpet för att stelna.
Choklad-avokadomousse
- Gröp ur avokadoköttet från en mogen avokado och ta bort eventuella svarta fläckar från fruktköttet som kan ge din mousse bitterhet.
- Mät upp 1 kopp packat avokadokött (eller vikt 240 g, 8.5 oz).
- I samma matberedare (du behöver inte rengöra skålen!) eller i en mixer, tillsätt avokadoköttet, lönnsirapen, kakaopulveret, den osötade mandelmjölken och den smälta kokosoljan.
- Mixa tills det bildas en blank och jämn chokladmousse. Om det behövs, stoppa matberedaren, skrapa av sidorna och mixa igen tills det är slätt och inga bitar av avokado finns kvar.
- Häll chokladmoussen i den förberedda chokladbotten som inte behöver bakas.
- Strö hackade 85% mörka chokladbitar över pajen för att dekorera.
- Kyl minst 4 timmar innan servering
- Efter 4 timmar i kylskåpet är pajen krämig som en chokladmoussepaj. För en tjockare konsistens, ställ pajen i frysen i 30 minuter innan servering. Konsistensen kommer att likna chokladostkaka.
- Lossa pajen från formen genom att trycka upp den lösa bottendelen av formen.
- Servera med en klick mjölkfri kokosyoghurt ovanpå.
Förvaring och frysning
- Du kan göra pajen i förväg och frysa in! Tina den bara i kylskåpet dagen innan servering.
- Förvara 3 dagar i kylskåp.
Har du något förslag på hur man kan ersätta kokosoljan med den eftersom den innehåller mycket mättat fett?
Hur är det med att använda gelatin om jag fixar det?
Jag använder inga animaliska produkter i mina recept.
I recept utan bakning är kokosolja och kakaosmör de enda fetter du kan använda. De stelnar i rumstemperatur och ger textur till desserter utan bakning.
Jag har gjort detta i flera år nu! Hela min familj älskar detta, till och med mina två småbarn!
Det är så fantastiskt att höra!
Hur kan jag få i mig mer protein i det här receptet? Hampahjärtan i skorpan?
Chokladproteinpulver i mus?
och kan jag minska lönnsirapen lite i skorpan och fyllningen för att minska kolhydraterna?
tack
Bonnie
Absolut, hampahjärta är alltid mitt favorit eftersom det tillför massor av protein utan att påverka konsistensen. Jag skulle byta ut 1/2 dl kokos mot hampahjärta. Jag är säker på att en skopa proteinpulver i fyllningen också fungerar, vilket gör den tjockare men fortfarande god.
Hej Carine, den här kakan ser så god ut! Kan jag ersätta sirap med något annat som inte alls är sött? Jag skulle vilja undvika sötningsmedel och byta ut kakao mot johannesbröd.
Tack för att du delar ❤️
Jag har inte försökt ta bort sirapen, men jag kan märka att skorpan inte kommer att hålla sig utan den. Fyllningen blir bra utan sötningsmedel, tjockare men inte alls söt. Johannesbröd kommer såklart inte att smaka choklad.
Finns det en sub för kokos? Min man äter inte kokos, särskilt inte om han kan smaka det.
Kokosolja hjälper verkligen till att göra moussen fastare. Det enda alternativet skulle vara smält kakaosmör för att behålla konsistensen.
Smaken är otroligt god. Min pajform var 9 cm så nästa gång ska jag öka ingredienserna med hälften över allt och botten var väldigt mjuk så jag ska grädda den lite nästa gång.
Tack för din fina feedback!
Kan man ersätta mandlarna med pekannötter eller valnötter?? Jag kan inte äta mandlar.
Självklart kan vilka nötter som helst användas.
Jag älskar det här receptet, det är så gott! Jag åkte till Grekland och provade en avokadokaka på en vegansk restaurang och har blivit besatt sedan dess, så jag letade efter något som skulle vara liknande, eftersom jag kände till några av ingredienserna i den jag provade. Nu gör jag den här vid speciella tillfällen och alla älskar den lika mycket som jag! ❤️ Den i Grekland serverades med en apelsinskiva ovanpå, så jag gillar att köpa mörk choklad med apelsin och lägga flingorna ovanpå. Det är en fantastisk kombination!
Herregud! Det här är nu mitt favoritrecept på chokladpaj. Jag hade ingen kokos så jag använde lite mer mandlar. Den blev krämig precis som på bilden. Jag kylde pajen över natten. Väldigt krämig! Tack för ett fantastiskt recept. Jag använde nyttig, mumsig sockerfri lönnsirap.
Tack så mycket! Att använda mandlar är ett bra alternativ!
Herregud, det här blev fantastiskt gott.
Om ingen hade sett mig göra den, hade de inte trott det, den är gjord på avokado, wow.