Choklad-banankakor

Dessa Choklad-banankakor är de bästa kladdiga, mjuka chokladbrowniekakorna gjorda med endast 3 ingredienser! Detta recept på chokladkakor är också 100 % mjölfritt, äggfritt och sockerfritt.

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

Jag skapade det här receptet för att använda alla mogna bananer som ligger på min köksbänk. Jag brukar baka mina hälsosamma bananbrownies, bananproteinkakor, eller äggfritt bananbröd att använda svarta bananer, men idag var jag sugen på en blandning mellan kakor och brownies.

Det är därför jag gjorde dessa kladdiga choklad-banankakor. De är mjuka och kladdiga, smakar som brownies, men ligger väldigt bra i ena handen som en kaka.

Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!

Choklad-banankakor

Dessa choklad-banankakor är de bästa kladdiga, sega chokladbrowniekakorna gjorda med bara 3 ingredienser! 

4.80 från 64 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 10 minuter mins

Tillagningstid: 10 minuter mins

Total tid: 20 minuter mins

Kurs: Mellanmål

Cuisine: amerikan

Serveringar: 8 stora kakor

Kalorier: 149.8 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

• ▢ 3 Large Mycket mogen banan - skalade – cirka 3 stora bananer (not 1)
• ▢ ½ kopp Jordnötssmör (osaltat) - inget tillsatt socker, ingen tillsatt olja (not 2)
• ▢ ⅓ kopp Osötat kakaopulver

Frivillig

• ▢ ⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar - för sötma
• ▢ 1 tesked Vanilj extrakt
• ▢ ⅓ kopp Hemgjord havremjöl - för fastare konsistens

Instruktioner

• Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor plåt med bakplåtspapper. Smörj lätt pappret med oljespray eller kokosolja. Ställ åt sidan.
• Använd en gaffel för att mosa de mogna bananerna till en slät puré.
• Rör i färskt, rinnande jordnötssmör, osötat kakaopulver och eventuella ytterligare ingredienser du gillar.
• Rör om tills en klibbig, kladdig chokladsmet bildas.
• Använd en kakdegsskeda för att lossa en klick smet på bakplåten. Lämna ett par centimeter mellan kakorna – de expanderar i ugnen.
• Grädda kakorna i 180 °C i 15–16 minuter tills ovansidan är torr och mitten fortfarande är mjuk och kladdig.
• Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna i 5 minuter på plåten.
• Trä en stekspade under varje kaka för att flytta över dem till ett galler för att svalna.
• Kyl ner till rumstemperatur innan servering.

Anmärkningar

Notera 1: Det här receptet har inget tillsatt socker, så ju mörkare bananerna är, desto sötare blir kakorna. Jag rekommenderar att välja mycket mogna bananer med många svarta fläckar på skalet. För precision, mosa de mogna bananerna och packa dem i ett måttglas. Du bör ha 1 1/2 koppar mosad mogen banan för bästa resultat.

Notera 2: Du kan ersätta jordnötssmöret med solrosfrösmör eller mandelsmör. Se till att du använder färskt, naturligt frö- eller nötsmör utan tillsatt olja eller socker. 

Sötma: För att öka sötman (om dina bananer inte är särskilt mogna), tillsätt upp till 1/3 kopp av valfritt strösocker som kokossocker, farinsocker eller socker.

lagring Du kan förvara kakorna i upp till 3 dagar i en kakburk i kylskåpet eller frysa in dem i återförslutningsbara påsar och tina dem i rumstemperatur i 3 timmar innan du äter dem.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Utrustning

Mäta koppar och skedar

Matberedare

Bakplåten

Bakplåtspapper

Kylställ

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1kaka | Kalorier: 149.8kcal | kolhydrater: 17.3g | Protein: 4.9g | Fett: 8.9g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 4.3g | Natrium: 70.4mg | Kalium: 328mg | Fiber: 3.4g | Socker: 8g | Vitamin A: 32.6IU | C-vitamin: 4.4mg | Kalcium: 15mg | Järn: 0.9mg | Magnesium: 58.9mg | fosfor: 92.2mg | Zink: 0.7mg

Varför du kommer att älska dessa kakor

• Enkelt gjort med bara 3 ingredienser
• Mjölkfritt
• Äggfri
• Vegan
• Utan tillsats av socker
• Glutenfri och mjölfri
• Kladdig, mjuk chokladkaka

Ingredienser och ersättningar

Allt du behöver för att göra dessa choklad-banankakor är 3 enkla ingredienser, gå till receptkortet nedan för mått.

• Övermogna bananerDessa chokladkakor innehåller inget tillsatt socker. Det är därför bananernas mognad är så viktig för att säkerställa söta kakor. Mitt tips, välj mogna bananer med många svarta, mörka fläckar på skalet. Om du inte har dessa bananer och är sugen på dem, följ dessa tips. Rör i upp till 1/3 kopp kokossocker i de mosade bananerna för att öka sötman i dina kakor!
• Osötat kakaopulver eller kakaopulver. Se till att fylla mätkoppen med en sked och jämna upp toppen för att undvika att tillsätta för mycket kakaopulver som gör kakorna bittra.
• Naturligt jordnötssmör utan tillsatt olja och utan tillsatt socker. Mitt tips för att göra nötfria banan- och chokladkakor är att byta ut jordnötssmöret mot samma mängd tahini eller solrosfrösmör. Om du gillar mandelsmör, byt ut jordnötssmöret mot färskt, droppigt mandelsmör.

Att göra choklad-banankakor

1. Värm först ugnen till 180 °C. Klä en stor (eller två små) bakplåtar med bakplåtspapper och smörj in pappret med kokosolja eller en oljespray. Du kan göra det här receptet med eller utan matberedare. Jag gillar enkla veganska bakrecept, så jag använder helt enkelt en bunke, en gaffel och en stekspade för att göra degen på knappt 5 minuter.

2. Skala och mosa först dina mogna bananer tills du får en slät puré, nästan utan klumpar.

3. Vänd sedan ner jordnötssmör och osötat kakaopulver och använd en silikonspatel för att röra till en kladdig, tjock chokladsmet. Degen ser ut som browniesmet, och det är normalt.
4. Smaka av smeten och justera smaken om den inte är tillräckligt söt eller om du vill förstärka smaken på kakorna. Se mina tips nedan för att justera smaken.

5. Nu när kakdegen är som du vill ha den, använd en kakdegsskeda för att lossa klickar på den förberedda bakplåten. Lämna två tummar mellan varje kaka eftersom kakorna expanderar i ugnen.

6. Grädda kakorna i 15 minuter eller tills ytan har stelnat och är lite hård men kakorna fortfarande är mjuka och kladdiga i mitten. Låt svalna i 5 minuter på bakplåten och flytta sedan över till ett galler. Låt svalna i minst 30 minuter innan du äter dem – detta ger kakorna tid att stelna och hålla sin form.

Öka smaken

Detta är ett väldigt enkelt recept på choklad-banankaka som du kan uppgradera genom att röra om några av följande ingredienser.

• Sötma – Om det inte är tillräckligt sött, rör om och tillsätt 1/4 till 1/3 kopp kokossocker, vitt socker eller oraffinerat rörsocker.
• Chokladbitar – Vänd ner 1/3 kopp veganska halvsöta chokladbitar i kakdegen.
• Vanilj extrakt – Tillsätt 1 tesked vaniljextrakt eller vaniljsteviadroppar.
• Fasthet – Dessa kakor är mjuka som brownies. För en fastare konsistens, rör i 1/3 kopp havremjöl.
• Havregryn – Gör detta till en frukostkaka och rör i 1/3 kopp havregryn eller havregrynshavregryn.
• Strimlad kokosnöt – Tillsätt upp till 1/2 kopp osötad torkad kokosnöt.
• Hackade nötter – Tillsätt upp till 1/3 kopp hackade valnötter, pekannötter eller jordnötter.

Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck

Fler veganska bananrecept

Om du älskar att baka med bananer, kanske du vill prova ett av dessa veganska recept:

Banankakor med 3 ingredienser

Jordnötssmör-banan-havregrynskakor

Banan- och morotsmuffins

Veganskt glutenfritt bananbröd