Detta Chokladyoghurtkaka är en extra saftig chokladkaka gjord utan ägg men med mjölkfri yoghurt för att tillföra fukt och protein till din dessert. Med endast 6 grundläggande ingredienser, det är väldigt enkelt att vispa ihop på bara några minuter!
Jag älskar att baka tårta till min familj och efter att ha bakat min Enkel chokladkaka och ChokladpepparmintkakaJag ville göra ett recept lika saftigt som det andra, men lika enkelt som det första. Jag tror att jag lyckades göra det bästa kombination av fukt och lätthet med det här receptet måste du försöka låta mig veta om du håller med!!
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Chokladyoghurtkaka
Innehållsförteckning
- 1 kopp Självhöjande mjöl - 1 anteckningar
- ½ kopp Osötat kakaopulver - 2 anteckningar
- 1 kopp Oraffinerat rörsocker - 3 anteckningar
- ¾ kopp Mejerifri yoghurt - i rumstemperatur i 30 minuter (anmärkning 4)
- ½ kopp Mandelmjölk
- ⅓ kopp Mild smaksatt olivolja - 5 anteckningar
Frivillig
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ¼ tesked Salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en form på 20 cm med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
- I en bunke, vispa ihop självjäsande mjöl, osötat kakaopulver, socker och salt, om det använts. Se till att all kakao blandas med mjölet och att inga klumpar syns.
- Häll i den lätta olivoljan, grekisk yoghurt, mjölk och vaniljextrakt, om det används.
- Vispa igen tills en jämn, tjock smet bildas.
- Häll smeten i den förberedda formen och grädda den i 25–30 minuter i 180 °C på ugnsgallret i mitten tills en tandpetare som sticks in i mitten av formen kommer ut ren.
- Ta ut plåten ur ugnen och låt kakan svalna i 10 minuter.
- Lyft upp kakan ur formen och låt den svalna i 20–50 minuter på ett galler innan du skär upp den.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
- Självhöjande mjölSkapa din egen genom att kombinera 1 kopp med all purpose mjöl med 2 teskedar bakpulverFör ett glutenfritt alternativ, prova ¾ kopp glutenfritt vetemjöl och ¼ kopp mandelmjöl för bättre fukthållning.
- Osötat kakaopulver: Båda naturligt och holländskt bearbetat kakaopulver arbete, även om holländsk bearbetning ger en rikare smak. Kakaopulver är ett hälsosammare men något bittrare alternativ.
- barnVilket strösocker som helst fungerar. Använd kokosnötsocker or ljust muscovadosocker för ett oraffinerat alternativ, som också kommer att ge en karamellliknande underton.
- Mejerifri yoghurt: Helfet kokos- eller sojayoghurt rekommenderas för fukt. Mandel yoghurt fungerar också men kan resultera i en lättare smulor. Se till att yoghurten är på rumstemperatur för att förhindra att smeten fastnar.
- Mandelmjölk: eller vilken växtbaserad mjölk du vill
- Lätt olivoljaAndra lättsmakande oljor som druvkärneolja, rapsolja eller avokadoolja är också lämpliga. Undvik kokosolja om den inte är smält och yoghurten är varm, eftersom kall yoghurt gör att den klumpar sig.
Hur man gör chokladyoghurtkaka
Även om den här kakan är superenkel att göra med mitt receptkort längre ner, har jag bifogat bilder på viktiga steg nedan.
Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke för att lösa upp klumparna.
Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna.
Rör om smeten med en silikonspatel tills den precis har blandats.
Häll smeten i en fyrkantig form klädd med oljat bakplåtspapper.
Grädda choklad-yoghurtkakan i 25–30 minuter i 180 °C.
Låt kakan svalna i 30–60 minuter innan du skär upp den och serverar den.
Carines baktips
Jag har några fler tips för att du ska kunna göra den bästa, saftigaste kakan!
- Slät smet – Sikta kakaopulvret med mjölet för att undvika klumpar.
- Jämn fukt – Se till att yoghurten är rumstempererad så att den lätt blandas och så att den inte blir ojämn.
- Justering av bakningstider för lager – Om du gör en kaka med flera lager, dela smeten i två mindre formar och minska gräddningstiden med 5–8 minuter.
- Frostingparningar – Koppla ihop med min Mejerifri chokladganache or Cashew-frosting för en snygg tårta.
- Tillägg – Rör i chokladbitar, nötter eller torkad frukt för extra konsistens och smak.
- Serveringsidé – Servera med min Vegansk vispad grädde eller en klick kokosyoghurt och färska bär för en lätt avslutning.
Fler recept på chokladkakor
Om du gillar chokladkakor har jag många fler recept till dig!
Dina recept är underbara.
Tack från en kiwi i Nya Zeeland.
Hej från Auckland! Så trevligt att ha några kiwi-flickor här som bakar med mig.
Fantastiskt god tårta! Det var en blandning av tårta och brownie. Min familj älskade den. Tack!!
Tack så mycket för denna fina feedback!
Är det okej att använda lönnsirap, honung eller agavesirap som ersättning?
NEJ, du kan inte byta ut ett kristallint sötningsmedel mot ett flytande sötningsmedel, kakan blir gummiaktig och tät.
Enkel och bra konsistens med yoghurt
Jag blir så glad av att läsa din kommentar, tack!
Det här är den bästa chokladkakan jag någonsin ätit. Enkel, bra konsistens, god smak.
Tack!
Jag älskar dina recept här i Australien, jag undrar om du kan minska sockerhalten? Jag justerar min sockermängd. Utifrån min forskning är bra fetter bättre för oss än socker.
Tack för dina recept och möjligheten att kommentera. Bästa hälsningar från norra England.
pamela
Hej från Nya Zeeland! Du kan minska sockret om du inte har något emot en mindre söt kaka. Du kan säkert ta bort 1/3 dl och använda 2/3 dl utan att ändra konsistensen och smaken för mycket. Att minska till 1/2 dl ger väldigt låg sötma.
Kan man använda sockerersättningar?
Jag är inte säker på vilken du syftar på. Du kan byta ut ett kristallsötningsmedel mot ett kristallsötningsmedel, så kokossocker och oraffinerat rörsocker fungerar bra. Sockerfria sötningsmedel, som en blandning av erytritol och munkfrukt som anges vara i förhållandet 1:1, fungerar också.
Du har så många goda och enkla recept, har du någon bok jag kan köpa?
Inte ledsen än!
Jag provade precis den här kakan, den smakar riktigt gott och konsistensen är fantastisk. Bra gjort och tack för att du delar receptet.
Det här receptet är fantastiskt! Det är andra gången jag gör det, och återigen, det var utsökt! Jag dubblade receptet för att göra en större kaka. Det är min nya favorit! Jag gjorde den glutenfri med 3,5 dl glutenfri mjölblandning (med xantangummi) och 1,8 dl havremjöl. Eftersom min yoghurt var mer flytande tillsatte jag mer yoghurt istället för mandelmjölk. Och jag halverade mängden olivolja och använde mer yoghurt. Jag hade lite hemlagad yoghurt som behövde användas upp. Jag är förälskad i resultatet! Tack, tack, tack!
Tack så mycket för att du delar med dig av ditt glutenfria alternativ för att göra den här kakan! Det kommer att hjälpa många läsare.
Jättegott!! Jag gjorde den med hemlagad mandelyoghurt. Nästa gång ska jag tredubbla receptet för att göra en större kaka. Tack!