Detta Chokladyoghurtkaka är en extra saftig chokladkaka gjord utan ägg men med mjölkfri yoghurt för att tillföra fukt och protein till din dessert. Med endast 6 grundläggande ingredienser, det är väldigt enkelt att vispa ihop på bara några minuter!
Jag älskar att baka tårta till min familj och efter att ha bakat min Enkel chokladkaka och ChokladpepparmintkakaJag ville göra ett recept lika saftigt som det andra, men lika enkelt som det första. Jag tror att jag lyckades göra det bästa kombination av fukt och lätthet med det här receptet måste du försöka låta mig veta om du håller med!!
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Chokladyoghurtkaka
Innehållsförteckning
- 1 kopp Självhöjande mjöl - 1 anteckningar
- ½ kopp Osötat kakaopulver - 2 anteckningar
- 1 kopp Oraffinerat rörsocker - 3 anteckningar
- ¾ kopp Mejerifri yoghurt - i rumstemperatur i 30 minuter (anmärkning 4)
- ½ kopp Mandelmjölk
- ⅓ kopp Mild smaksatt olivolja - 5 anteckningar
Frivillig
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ¼ tesked Salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en form på 20 cm med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
- I en bunke, vispa ihop självjäsande mjöl, osötat kakaopulver, socker och salt, om det använts. Se till att all kakao blandas med mjölet och att inga klumpar syns.
- Häll i den lätta olivoljan, grekisk yoghurt, mjölk och vaniljextrakt, om det används.
- Vispa igen tills en jämn, tjock smet bildas.
- Häll smeten i den förberedda formen och grädda den i 25–30 minuter i 180 °C på ugnsgallret i mitten tills en tandpetare som sticks in i mitten av formen kommer ut ren.
- Ta ut plåten ur ugnen och låt kakan svalna i 10 minuter.
- Lyft upp kakan ur formen och låt den svalna i 20–50 minuter på ett galler innan du skär upp den.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
- Självhöjande mjölSkapa din egen genom att kombinera 1 kopp med all purpose mjöl med 2 teskedar bakpulverFör ett glutenfritt alternativ, prova ¾ kopp glutenfritt vetemjöl och ¼ kopp mandelmjöl för bättre fukthållning.
- Osötat kakaopulver: Båda naturligt och holländskt bearbetat kakaopulver arbete, även om holländsk bearbetning ger en rikare smak. Kakaopulver är ett hälsosammare men något bittrare alternativ.
- barnVilket strösocker som helst fungerar. Använd kokosnötsocker or ljust muscovadosocker för ett oraffinerat alternativ, som också kommer att ge en karamellliknande underton.
- Mejerifri yoghurt: Helfet kokos- eller sojayoghurt rekommenderas för fukt. Mandel yoghurt fungerar också men kan resultera i en lättare smulor. Se till att yoghurten är på rumstemperatur för att förhindra att smeten fastnar.
- Mandelmjölk: eller vilken växtbaserad mjölk du vill
- Lätt olivoljaAndra lättsmakande oljor som druvkärneolja, rapsolja eller avokadoolja är också lämpliga. Undvik kokosolja om den inte är smält och yoghurten är varm, eftersom kall yoghurt gör att den klumpar sig.
Hur man gör chokladyoghurtkaka
Även om den här kakan är superenkel att göra med mitt receptkort längre ner, har jag bifogat bilder på viktiga steg nedan.
Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke för att lösa upp klumparna.
Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna.
Rör om smeten med en silikonspatel tills den precis har blandats.
Häll smeten i en fyrkantig form klädd med oljat bakplåtspapper.
Grädda choklad-yoghurtkakan i 25–30 minuter i 180 °C.
Låt kakan svalna i 30–60 minuter innan du skär upp den och serverar den.
Carines baktips
Jag har några fler tips för att du ska kunna göra den bästa, saftigaste kakan!
- Slät smet – Sikta kakaopulvret med mjölet för att undvika klumpar.
- Jämn fukt – Se till att yoghurten är rumstempererad så att den lätt blandas och så att den inte blir ojämn.
- Justering av bakningstider för lager – Om du gör en kaka med flera lager, dela smeten i två mindre formar och minska gräddningstiden med 5–8 minuter.
- Frostingparningar – Koppla ihop med min Mejerifri chokladganache or Cashew-frosting för en snygg tårta.
- Tillägg – Rör i chokladbitar, nötter eller torkad frukt för extra konsistens och smak.
- Serveringsidé – Servera med min Vegansk vispad grädde eller en klick kokosyoghurt och färska bär för en lätt avslutning.
Fler recept på chokladkakor
Om du gillar chokladkakor har jag många fler recept till dig!
great recipe. made it with dairy yogurt and milk and just changed the amount of sugar. it looked too much for just 1 cup of flour, so I added half a cup of brown sugar and it ended up perfect.
hello,I just made the cake,left it in the pan( no parchment,just an oiled pan) for 15 minutes and then turned it upside down on a wire rack. when cooled down on the rack,I sliced it and it was thick inside,one piece ,no airy and fluffy at all.it happens to my cakes all the time , don’t know what goes wrong.
Cakes can be too dense and thick for many reasons:
– Over-stirring the batter.
– Inactive baking powder (of the baking powder or self-rising flour is old, it is far less potent).
– Packed flour when measuring
– Overbaking or underbaking
– Incorrect oven temperature (ovens can de-calibrate).
Great cake recipe, my kids loved it!
Thank you so much for sharing your Chocolate Yogurt Cake recipe, Carine! It looks delicious and the fact that it’s both simple and egg-free makes it super appealing. I appreciate the detailed tips on ingredient substitutions and baking techniques – it really helps in planning for any dietary needs.
I’m curious, have you experimented with different flavor variations or add-ins beyond the chocolate? I’d love to hear how other ingredients have changed the taste or texture. Also, what inspired you to develop this particular recipe? It seems like the perfect recipe for a family gathering or a quick treat! Thanks again for your wonderful post!
Thank you Samantha!!! This recipe is very customizable, in particular with add-ins that don’t alter the batter, like chopped peanuts, pecans, chocolate chips, or any natural flavoring. For toppings you can also go for anything you like!
Hello. Instead of self rising flour. Can substitute with baking soda or only baking powder?
Note 1 in the recipe card give you the measurement for flour + baking powder to replace self-rising flour.