Dessa Hälsosamma frukostkakor är enkla och nyttiga kakor gjorda med bara fyra ingredienser och klara på enligt 25 minuter.
Jag brinner för enkla och hälsosamma frukostkakor, som mina Pumpa-frukostkakor or Veganska frukostkakor men idag ville jag göra ännu enklare och hälsosammare frukostkakor, fullpackade med fibrer, protein och vitaminer.
Dessa hälsosamma frukostkakor är superenkla att vispa ihop och alla kommer att älska dem!
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Hälsosamma frukostkakor
Innehållsförteckning
- ¾ kopp Banan - (anteckning 1)
- 1 ¼ koppar Havregryn - (anteckning 2)
- ¼ kopp Linmjöl
- ¼ kopp Jordnötssmör (osaltat) - (anteckning 4)
Frivillig
- ¼ kopp Kokosnötsocker
- 1 tesked Vanilj extrakt
- 2 teskedar Kanel
- ⅓ kopp Hackade nötter - (anteckning 6)
- ¼ kopp Chokladbitar - (anteckning 7)
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C.
- Klä en stor plåt med bakplåtspapper. Smörj plåten lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
- Mosa bananerna och lägg dem i ett måttglas på 3/4 dl för att mäta exakt.
- I en stor bunke, blanda alla ingredienser: mosad banan, jordnötssmör, havregryn och linfrö. Rör nu i vaniljextrakt (valfritt), salt, kanel eller kokossocker. Rör tills allt är helt blandat och en klibbig kakdeg bildas.
- Rör i valfria hackade nötter eller chokladbitar. Blanda tills det är väl blandat.
- Använd en kakdegssked för att forma 8 kakdegsbollar. Degen är klibbig och det är normalt. Smörj lätt baksidan av en gaffel och tryck ner kakdegsbollarna lätt för att bilda en rund kakform.
- Placera varje boll på den förberedda bakplåten och lämna ett tummes mellanrum mellan dem. De kommer inte att sträcka sig i ugnen, den form du ger nu är den form du får efter gräddning.
- Grädda kakorna i 16–18 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna.
- Låt kakorna svalna på plåten i 15 minuter och flytta dem sedan till ett galler i 30 minuter.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Du behöver bara fyra basingredienser för dessa läckra kakor, men jag har lagt till tillägg tidigare som gör dem ännu godare!
- Banan – Använd ömogna bananer med bruna fläckar för optimal sötma. Om bananer inte finns tillgängliga kan du använda pumpapuré eller äppelmos, men konsistensen kan variera något.
- Havregryn – Välj glutenfria havregryn om det behövs. Snabba havregryn kan också fungera för en finare konsistens, även om havregryn ger mer tuggmotstånd.
- Linmjöl – Detta tillför fiber och hjälper till att binda degen. Om det inte finns tillgängligt, prova chiafrömjöl i förhållandet 1:1.
- Peanut Butter – Se till att den är slät och rinnig. Vid allergier, byt ut den mot mandelsmör, solrosfrösmör eller tahini.
Du kan också lägga till valfria ingredienser för att ändra smaken och konsistensen på dina kakor.
- Kokosnötsocker – Om dina bananer inte är tillräckligt mogna ger den en naturlig sötma. Du kan ersätta den med lönnsirap eller daddelsocker för en något annorlunda smak.
- Vanilj extrakt – Du kan tillsätta vanilj för att ge smaken djupare smak.
- Kanel – En värmande krydda som kompletterar sötman. Pumpakrydda eller kardemumma fungerar bra som alternativ.
- Hackade nötter – Du kan tillsätta nötter för att ge kakorna mer krispighet. Använd valnötter, mandlar, pekannötter eller välj frön som pumpa- eller solrosfrön för ett nötfritt alternativ.
- Chokladbitar – Välj mjölkfria mörka chokladbitar eller använd hackade veganska chokladkakor för en mer chunky bit.
Hur man gör hälsosamma frukostkakor
Dessa kakor är enkla att göra, här är bilder på de viktigaste stegen.
Mosa de mogna bananerna och tillsätt det droppiga jordnötssmöret.
Häll i havregrynen och linfröet och blanda tills smeten är tjock.
Inkorporera dina valfria tillsatser och använd en kaksked för att göra jämnstora kakdegbollar.
Placera kakdegsbollarna på en bakplåt, platta till dem och grädda dem i 16–18 minuter i 180 °C.
Carines baktips
Jag har inkluderat några fler tips nedan som inte fick plats i receptkortet.
- Konsistenskontroll – Om degen är för klibbig, tillsätt 1–2 matskedar extra havregryn. Om den är för torr, blanda i lite mer mosad banan eller växtbaserad mjölk.
- Portionering gjort enkelt – Fukta händerna lätt eller spraya din kaksked med olja för att förhindra att degen fastnar.
- Make-Ahead-alternativ – Förbered degen i förväg och kyl den i upp till 24 timmar. Detta gör att havren kan absorbera mer fukt och resulterar i mjukare kakor.
- Dubbel sats för frysning – Gör dubbel sats, grädda och frys in kakorna individuellt. På så sätt har du alltid hälsosamma snacks till hands. Du kan också frysa in kakdegsbollar och baka dem med glasyr.
- Texturvariationer – För krispigare kakor, platta till degen tunnare innan gräddning. För segare kakor, forma dem tjockare och grädda i något kortare tid.
- Lägg till mer smak – Rör i torkad frukt som russin eller tranbär för en extra touch av sötma.
- Justera sötma – Om dina bananer inte är tillräckligt söta, öka mängden kokossocker eller tillsätt en matsked lönnsirap.
- Undvik övergräddning – Kakorna kan se mjuka ut när de kommer ut ur ugnen, men de kommer att stelna när de svalnar.
- Till och med bakning – Vrid bakplåten halvvägs genom gräddningstiden för ett jämnare resultat.
- Egna former – Använd kakformar för att forma degen till roliga mönster – särskilt bra för barn.
Kan jag använda havremjöl gjort på havregryn? Jag tycker att havregryn gör bakverk platta, i brist på ett bättre ord... Jag ska göra dessa med mandelsmör!
Havremjöl, gjort genom att mala havre, absorberar mycket mer vätska det kommer att fungera, men kakorna kan bli torra och smuliga om du inte justerar de flytande ingredienserna.
Ser bra ut
Tack! Jag hoppas att du provar dem och berättar hur det går.
Tack så mycket för det här goda receptet!! Kakorna är jättegoda.
Var ska jag förvara dem.. i rumstemperatur eller i kylskåp?
Jag gillar att kyla allt i en lufttät behållare i upp till fyra dagar. Tack för att du bakar mina recept!
Dessa låter så goda! Jag är diabetiker och följer Weight Watchers (går ner 75 kg), tror du att PB2-pulver skulle kunna ersätta jordnötssmöret för att få färre poäng? Tack så mycket!
Jag tror inte att det kommer att fungera, eftersom kakorna är äggfria, fettet i jordnötssmör fungerar som ett bindemedel. Du kan prova min jordnötssmör proteinkakor istället för att använda PB2. De har låg fetthalt och låg sockerhalt.
Letar efter recept på kakor utan socker, så jag är glad att se din webbplats. Tack.
Tack! Jag har verkligen massor av recept utan tillsatt socker.
Kokossocker är socker.
Ingen har sagt att det inte är socker, det är därför det listas som valfritt, vilket betyder att det inte är nödvändigt för att receptet ska fungera, men ett hälsosammare byte till socker om du verkligen vill öka kakans sötma.
Tack! Vänligen posta, eller skicka fler enkla, sockerfria alternativ när du kan.
Säker!
Kan dessa kakor göras med glutenfria havregryn?
Absolut!
Älskade det!
Vad hände med den fjärde tonen? Kan jordnötssmör användas som ersättning?
Ursäkta för det, jag uppdaterade mina anteckningar åt dig, tack för att du upptäckte den här saknade informationen. Du kan absolut byta ut jordnötssmör mot cashewsmör, mandelsmör eller solrosfrösmör som ett nötfritt alternativ.
Längtar tills jag får smaka nya kakor. Min svägerska har varit helt vild med kakor som dina, nu är det min tur. Kanske. Hon är god!