Dessa Hälsosamma frukostkakor är enkla och nyttiga kakor gjorda med bara fyra ingredienser och klara på enligt 25 minuter.
Jag brinner för enkla och hälsosamma frukostkakor, som mina Pumpa-frukostkakor or Veganska frukostkakor men idag ville jag göra ännu enklare och hälsosammare frukostkakor, fullpackade med fibrer, protein och vitaminer.
Dessa hälsosamma frukostkakor är superenkla att vispa ihop och alla kommer att älska dem!
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Hälsosamma frukostkakor
Innehållsförteckning
- ¾ kopp Banan - (anteckning 1)
- 1 ¼ koppar Havregryn - (anteckning 2)
- ¼ kopp Linmjöl
- ¼ kopp Jordnötssmör (osaltat) - (anteckning 4)
Frivillig
- ¼ kopp Kokosnötsocker
- 1 tesked Vanilj extrakt
- 2 teskedar Kanel
- ⅓ kopp Hackade nötter - (anteckning 6)
- ¼ kopp Chokladbitar - (anteckning 7)
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C.
- Klä en stor plåt med bakplåtspapper. Smörj plåten lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
- Mosa bananerna och lägg dem i ett måttglas på 3/4 dl för att mäta exakt.
- I en stor bunke, blanda alla ingredienser: mosad banan, jordnötssmör, havregryn och linfrö. Rör nu i vaniljextrakt (valfritt), salt, kanel eller kokossocker. Rör tills allt är helt blandat och en klibbig kakdeg bildas.
- Rör i valfria hackade nötter eller chokladbitar. Blanda tills det är väl blandat.
- Använd en kakdegssked för att forma 8 kakdegsbollar. Degen är klibbig och det är normalt. Smörj lätt baksidan av en gaffel och tryck ner kakdegsbollarna lätt för att bilda en rund kakform.
- Placera varje boll på den förberedda bakplåten och lämna ett tummes mellanrum mellan dem. De kommer inte att sträcka sig i ugnen, den form du ger nu är den form du får efter gräddning.
- Grädda kakorna i 16–18 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna.
- Låt kakorna svalna på plåten i 15 minuter och flytta dem sedan till ett galler i 30 minuter.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Du behöver bara fyra basingredienser för dessa läckra kakor, men jag har lagt till tillägg tidigare som gör dem ännu godare!
- Banan – Använd ömogna bananer med bruna fläckar för optimal sötma. Om bananer inte finns tillgängliga kan du använda pumpapuré eller äppelmos, men konsistensen kan variera något.
- Havregryn – Välj glutenfria havregryn om det behövs. Snabba havregryn kan också fungera för en finare konsistens, även om havregryn ger mer tuggmotstånd.
- Linmjöl – Detta tillför fiber och hjälper till att binda degen. Om det inte finns tillgängligt, prova chiafrömjöl i förhållandet 1:1.
- Peanut Butter – Se till att den är slät och rinnig. Vid allergier, byt ut den mot mandelsmör, solrosfrösmör eller tahini.
Du kan också lägga till valfria ingredienser för att ändra smaken och konsistensen på dina kakor.
- Kokosnötsocker – Om dina bananer inte är tillräckligt mogna ger den en naturlig sötma. Du kan ersätta den med lönnsirap eller daddelsocker för en något annorlunda smak.
- Vanilj extrakt – Du kan tillsätta vanilj för att ge smaken djupare smak.
- Kanel – En värmande krydda som kompletterar sötman. Pumpakrydda eller kardemumma fungerar bra som alternativ.
- Hackade nötter – Du kan tillsätta nötter för att ge kakorna mer krispighet. Använd valnötter, mandlar, pekannötter eller välj frön som pumpa- eller solrosfrön för ett nötfritt alternativ.
- Chokladbitar – Välj mjölkfria mörka chokladbitar eller använd hackade veganska chokladkakor för en mer chunky bit.
Hur man gör hälsosamma frukostkakor
Dessa kakor är enkla att göra, här är bilder på de viktigaste stegen.
Mosa de mogna bananerna och tillsätt det droppiga jordnötssmöret.
Häll i havregrynen och linfröet och blanda tills smeten är tjock.
Inkorporera dina valfria tillsatser och använd en kaksked för att göra jämnstora kakdegbollar.
Placera kakdegsbollarna på en bakplåt, platta till dem och grädda dem i 16–18 minuter i 180 °C.
Carines baktips
Jag har inkluderat några fler tips nedan som inte fick plats i receptkortet.
- Konsistenskontroll – Om degen är för klibbig, tillsätt 1–2 matskedar extra havregryn. Om den är för torr, blanda i lite mer mosad banan eller växtbaserad mjölk.
- Portionering gjort enkelt – Fukta händerna lätt eller spraya din kaksked med olja för att förhindra att degen fastnar.
- Make-Ahead-alternativ – Förbered degen i förväg och kyl den i upp till 24 timmar. Detta gör att havren kan absorbera mer fukt och resulterar i mjukare kakor.
- Dubbel sats för frysning – Gör dubbel sats, grädda och frys in kakorna individuellt. På så sätt har du alltid hälsosamma snacks till hands. Du kan också frysa in kakdegsbollar och baka dem med glasyr.
- Texturvariationer – För krispigare kakor, platta till degen tunnare innan gräddning. För segare kakor, forma dem tjockare och grädda i något kortare tid.
- Lägg till mer smak – Rör i torkad frukt som russin eller tranbär för en extra touch av sötma.
- Justera sötma – Om dina bananer inte är tillräckligt söta, öka mängden kokossocker eller tillsätt en matsked lönnsirap.
- Undvik övergräddning – Kakorna kan se mjuka ut när de kommer ut ur ugnen, men de kommer att stelna när de svalnar.
- Till och med bakning – Vrid bakplåten halvvägs genom gräddningstiden för ett jämnare resultat.
- Egna former – Använd kakformar för att forma degen till roliga mönster – särskilt bra för barn.
can flax meal be substituted?
you can leave it out, the cookies are tiny softer, or use oat flour, ground chia seeds instead, same amount.
kan du använda mandelmjöl?
Not really, they fall apart if you do because almond flour doesn’t enough fibers to hold their texture.
Älska dem
can you use salted peanut butter
You can but the cookies will have a lightly salted flavor.
is there a substitute for bananas? food allergy
can maple syrup be used instead of bananas and if so how much do you use?
No, you can’t swap 3/4 cup mashed banana for maple syrup, but you make my krispiga havregrynskakor instead they don’t contains bananas.
Sure, applesauce works too
I made these cookies today, I added chocolate chips. My daughter and I loved them! I will make these often as I always have bananas in the house. Thanks for sharing!
These were delicious I added a little monk sugar. I also did half flax seed & chia seed. Thank you for sharing your recipe
I don’t understand why so many recipes use raw uncooked oats if they are not easily digestible. How can they be called healthy if we aren’t able to absorb the nutrients from the raw oats? Thanks in advance for your reply. Your recipe sounds yummy but I am concerned….
Rolled oats aren’t raw though! Oats are steamed after being rolled. Besides, since they are rolled, their hard shell is broken, making them much more digestible.
This recipe is then cooked for 16 minutes, so this is even less of an issue!
love it, I use some coconut sweetened or not flakes. great formorning brunch along with a slice of ham or honey turkey, or bacon. yum!!