Dessa Hälsosamma pumpahavregrynskakor är enkla kakor med fyra ingredienser och en mjuk och saftig konsistens. De är lätta att anpassa för att skapa en rad läckra höstfrukostkakor. De är äggfria, oljefria och mjölkfria.
Hösten är min favoritårstid. Det är vackert ute med träden som får sina färger, men det är också fantastiskt inomhus med den här pumpadoft fyller husetJag bakar allt som är pumpa till hösten, som min Pumpa-banankaka, Pumpabitar, eller Pumpa-havregrynspannkakor.
Det här receptet på havregrynspumpakkakakor är helt fantastiskt för det. De är så fulla av pumpa att de ger en perfekt doft, men de är också utsökta och hälsosamma med sina... hälsosamma ingredienser.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Hälsosamma pumpahavregrynskakor
Innehållsförteckning
- 2 ½ koppar Gammaldags havregryn - uppdelad i 1 1/2 koppar + 1 kopp (not 1)
- ⅓ kopp Lönnsirap - (anteckning 2)
- 1 tesked Kanel - eller pumpakrydda
- 1 kopp Pumpapuré - (anteckning 3)
Valfritt – rekommenderas för smaker
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ¼ tesked Salt
- 2 matskedar Peanut Butter
- ⅓ kopp Mörk chokladflis
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä två stora bakplåtar med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- Dela upp de 2 1/2 kopparna havregryn i två omgångar. Lägg 1 kopp havregryn i en mixer och mixa dem på hög hastighet till en finmalen massa – det är ditt havremjöl.
- I en bunke, tillsätt havremjöl som gjorts tidigare, resterande 1 kopp + 1/2 kopp havregryn, pumpapuré, lönnsirap, kanel och valfria smaker som anges ovan.
- Rör tills det bildas en deg, använd sedan en stor kakdegsskopa för att skopa degen.
- Släpp ut degbollarna på bakplåten med ett tummes mellanrum mellan dem. Du bör göra 9 kakor av denna deg. Gör inte kakorna för stora, då blir de ömtåliga.
- Smörj handflatan lätt och tryck till toppen av varje kaka lite för att platta till dem.
- Grädda kakorna i 15–20 minuter i 180 °C tills de är torra på ovansidan och gyllenbruna.
- Låt dem svalna på ett galler och njut av dem till frukost eller som mellanmål.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
- Gammaldags havregryn – Välj tjocka, hela havregryn för bästa konsistens. Snabbhavregryn kan användas men kan resultera i en mjukare kaka. För en glutenfri version, se till att du använder certifierat glutenfritt havregryn. Två tredjedelar av havren används för att göra havremjöl, så du kan också använda havremjöl för den delen.
- LönnsirapJag använder ren lönnsirap för bästa smak. Alternativ inkluderar agavesirap för en mildare sötma eller kokosnötssirap för ett alternativ med lägre glykemiskt värde.
- Kanel – För att ge dem en klassisk höstsmak.
- Pumpapuré – Använd 100 % ren pumpapuré, inte pumpapajfyllning. Hemgjord puré fungerar också bra. För variation kan du prova sötpotatis- eller butternutpumpapuré.
Hur man gör hälsosamma pumpahavregrynskakor
Jag har bifogat ett komplett utskrivbart receptkort längre ner, men om du föredrar att se hur receptet görs i bild finns här bilder på de viktigaste stegen.
Gör ditt eget havremjöl och tillsätt de andra ingredienserna i en bunke.
Vispa smeten med en silikonspatel tills den är klibbig.
Forma kakdegsbollar med en kaksked och lägg dem på en bakplåt klädd med oljat bakplåtspapper.
Platta ut degbollarna till kakor och grädda dem i 20–25 minuter i 180 °C.
Carines baktips
- Havreblandning – När du gör havremjöl, pulsera havren i korta intervaller för att undvika att den överhettas och bildar en pasta.
- Rostade havregryn – För extra smakdjup, rosta de hela havren lätt i en torr panna innan du blandar ner dem i degen.
- Degkonsistens – Om degen verkar för blöt, låt den vila i 5–10 minuter så att havren kan absorbera mer fukt.
- Texturförbättring – För en segare konsistens, tillsätt en matsked malda linfrön i blandningen.
- Baktid – Övergrädda inte – kakorna ska vara lite mjuka i mitten när de tas ut ur ugnen, eftersom de fortsätter att stelna medan de svalnar.
- Jämn storlek – Använd en kaksked eller matsked för att få en jämn kakstorlek och jämn gräddning.
- Kylningsprocess – Låt kakorna svalna på bakplåten i 5 minuter innan de flyttas över till ett galler för att svalna helt.
- lagring – Förvara kakorna i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 5 dagar, eller frys in i upp till 3 månader för längre förvaring.
Tack för att du delar med dig av detta recept!
Do you think I could use a microwave to cook these? I only have an electric stove top and microwave…
I don’t think it will firm up in the microwave I am sorry
Sounds yummy and healthy! Thanks Carine!
Varsågod!!
I don’t see the recipe?
Just above these comments!