Dessa 3-ingredienser Jordnötssmörkakor utan bakning är enkla, hälsosamma kakor utan gräddning, utan mjölk eller smör. Detta enkla recept på veganska jordnötssmörskakor är för hälsomedvetna jordnötssmörälskare!
Du kommer inte att tro att dessa jordnötssmörkakor är gjorda med bara 3 ingredienser! De liknar mina Veganska kakor utan bakning och Bakfria mandelsmörkakor men ännu enklare och snabbare att göra.
Ja, chokladskalet är valfritt, så tekniskt sett behöver du inte denna fjärde ingrediens för att göra dessa kakor som inte behöver bakas! Det är pricken över i:et, det är upp till dig att lägga till det eller inte.
Dessutom smakar de som riktiga veganska jordnötssmörkakor utan krånglet med att använda ugnen! De smälter i munnen, är lätt söta och 100 % veganska med ett keto-vänligt alternativ!
Ingredienser och ersättningar
De 3 ingredienserna du behöver för att göra dessa enkla jordnötssmörskakor utan bakning är:
- Naturligt jordnötssmör – Detta avser rent jordnötssmör utan tillsatt socker och utan tillsatt olja i burken. Du behöver jordnötssmör gjort på bara jordnötter! Det är okej om salt tillsätts, det kommer inte att påverka smaken på dessa veganska jordnötssmörskakor utan bakning.
- kokosnöt Mjöl – detta är ett fantastiskt hälsosamt glutenfritt mjöl. Dessutom är det säkert att ät rå kokosmjölSå det gör det perfekt att använda i kakor som inte behöver bakas. Det är också ett hälsosamt mjöl eftersom det innehåller en hög mängd fiber, protein och järn! 1/4 kopp kokosmjöl täcker faktiskt 20 % av det dagliga järnintaget. Det har också väldigt få nettokolhydrater (8 gram per 1/4 kopp mjöl). Det betyder att det är ett mycket mättande mjöl som långsamt frigör energi till kroppen och stabiliserar blodsockernivån. Som ett resultat är kokosmjöl ett utmärkt mjöl för diabetiker eller keto-bakning.
- Lönnsirap – eller något oraffinerat flytande sötningsmedel du älskar, som agavesirap eller sockerfri lönnsirap gjord på munkfrukt för ett keto-alternativ.
Hur man gör jordnötssmörkakor utan bakning
Hemligheten bakom denna fantastiska konsistens är en enkel kombination av jordnötssmör och kokosmjöl!
- Innan du börjar göra kakdegen rekommenderar jag att du förbereder bakplåtar med bakplåtspapper. Dessa kakor ska inte gräddas, men du kommer att ställa in dem i frysen för att stelna. Förbered en plan yta, som en bakplåt eller tallrik täckt med vaxpapper, och smörj in den med kokosolja.
- Blanda först jordnötssmör och lönnsirap i en stor bunke. Det bör gå snabbt och enkelt att göra det med en ny burk jordnötssmör. Om det är för svårt att röra i rumstemperatur, ställ bunken i mikrovågsugnen i 30 sekunder för att mjuka upp jordnötssmöret och göra det lättare att röra om. Om du inte har en mikrovågsugn, lägg ingredienserna i en kastrull på medelvärme och rör om tills de smälter och blandas.
- När de flytande ingredienserna är väl blandade, rör i kokosmjöl.
- Rör om smeten med en sked, och när det börjar vara svårt att röra, knåda blandningen med handen tills en degboll bildas.
- Forma nu kakdegsbollar och placera dem på de förberedda ytorna med ett tummeavstånd mellan varje boll.
- Platta ut varje kakdegsboll med baksidan av en gaffel så att det bildas ett kors ovanpå kakan, som syns på bilden nedan.
- Placera den bakplåtsklädda plåten med kakorna på i frysen i 10 minuter för att stelna.
Att göra chokladskal
För att göra chokladkakor med jordnötssmör utan bakning, som syns på bilden ovan, behöver du skapa ett chokladskal.
För att göra det, smält de två ingredienserna nedan i en liten skål i mikrovågsugnen:
- Veganska mörka chokladbitar – 1/2 kopp räcker till hela receptet.
- Kokosolja – Detta är valfritt, men det hjälper chokladen att smälta. Använd 1 tesked. Du kan använda raffinerad kokosolja för att undvika kokossmak.
Ta ut kakorna ur frysen och doppa hälften av dem i den smälta chokladen. Lägg tillbaka varje kaka på de bakplåtsklädda plåtarna.
När alla kakor är doppade i choklad, ställ tillbaka plåtarna i frysen tills chokladskalet är hårt.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Dessa är mjuka kakor som inte behöver bakas med en läcker jordnötssmörssmak och lätt kokossmak från kokosmjölet.
Om du inte gillar kokossmak, tillsätt 1 tesked vaniljextrakt i degen för att täcka den.
Du kan inte göra receptet med mandelmjöl eller vetemjöl.
Vetemjöl är inte säkert att äta rått. Mandelmjöl absorberar inte vätska så bra och gör degen rinnig och oljig.
Du kan dock använda havremjöl i det här receptet. Kontrollera receptkortet för mått.
För att göra havremjöl, tillsätt snabba havregryn eller havregryn i en mixer och mixa i 30 sekunder på hög hastighet tills ett tunt mjöl bildas.
Du kan också följa min handledning på hur man gör havremjöl.
Dessa kakor är gjorda med naturliga ingredienser. Följaktligen är de de hälsosammaste kakorna som inte behöver bakas och är perfekta att äta mellanmål med.
Faktum är att råbakning bevarar alla näringsämnen från maten eftersom det inte involverar höga temperaturer.
Dessutom använder det här receptet, jämfört med det klassiska receptet på jordnötssmör utan bakning, inte raffinerat socker och ett hälsosamt, fiberrikt och mättande mjöl, så det är bättre för dig!
Jag äter inte socker alls, och min man är vegan. Det är anledningen till att det här receptet också har testats med ett keto-sockerfritt flytande sötningsmedel.
Men om du äter socker rekommenderar jag att du använder lönnsirap för bästa smak. Båda fungerar mycket bra med samma mängd.
Fler jordnötssmörsgodisar utan bakning
Om du älskar enkla jordnötssmörkakor utan bakning rekommenderar jag att du också kollar in mina Hälsosamma havregrynskakor med jordnötssmör.
Det är en läcker vegansk frukostkaka med smaker av jordnötssmörchoklad och näringsrika havregryn!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Jordnötssmörkakor utan bakning
Innehållsförteckning
- ½ kopp Jordnötssmör (osaltat) - inget tillsatt socker, ingen tillsatt olja
- ½ kopp kokosnöt Mjöl
- ¼ kopp Lönnsirap - eller sockerfri sirap
Chokladskal – Valfritt!
- ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar - eller sockerfri
- 1 tesked Kokosolja
Instruktioner
- I en medelstor bunke, tillsätt jordnötssmör och sirap. Mikrovågsugna i 30 sekunder om det blir för fast, rör om.
- Rör i kokosmjöl och fortsätt vispa med spateln först tills degen är jämn.
- Om den är för torr kan det hända om du inte mätt kokosmjölet noggrant och tillsatt för mycket. Tillsätt sedan 1-2 teskedar extra flytande sötningsmedel tills ingredienserna blandas och en glänsande kakdegboll bildas.
- Rulla 8 lika stora bollar mellan händerna och lägg varje boll på en plåt täckt med bakplåtspapper. Lämna ett tummemellanrum mellan varje kakboll.
- Platta till varje kakboll med baksidan av en gaffel så att det bildas ett kors ovanpå.
- Ställ tallriken i kylskåpet i 5 minuter att ställa kakorna medan du smälter chokladen.
Chokladskal – valfritt
- Under tiden, lägg chokladbitarna i en mikrovågssäker skål med kokosolja och värm i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller, rör om emellan. Stanna när de är helt smälta och blanka.
- Ta ut jordnötssmörskakorna ur kylskåpet. Doppa en kaka i taget i den smälta chokladen. Håll i ena sidan av kakan och doppa endast den andra halvan.
- Placera den doppade kakan på en plåt täckt med bakplåtspapper. Upprepa chokladdoppningsstegen tills alla kakor är täckta med choklad.
- Placera tallriken i frysen i 10-15 minuter eller tills chokladskalet har stelnat.
- Förvara dina kakor i kylskåpet i 3 veckor i en sluten behållare. Du kan också förvara dem i rumstemperatur. De kommer att vara något mjukare.
- Du kan frysa in dina kakor utan gräddning i en försluten låda eller påse. Tina dem 1 timme innan du äter dem.
Kan jag utesluta sötningsmedlet?
Nej, om du inte har lönnsirap eller sockerfri lönnsirap kommer kakorna inte att hålla ihop.
utmärkta hälsosamma recept och glutenfria
Hej, originalreceptet anger 1/2 kopp kokosmjöl men det föreslagna alternativet anger 1 kopp havremjöl. Är detta ett stavfel? Om inte, varför fördubblas mjölmängden när man använder havre?
Tack
Det är avsett. Det beror på att kokosmjöl är väldigt absorberande, så du behöver mer av vilket annat mjöl som helst för att få samma fukthalt.
Skulle du använda 1 kopp för tapiokamjöl också då?
Du kan inte använda tapiokamjöl i råbakning, du kan bara använda kokosmjöl enligt anvisningarna, eller havremjöl eller mandelmjöl. Men när du byter från kokosmjöl till mandelmjöl blir förhållandet 1/4 kopp kokosmjöl = 1 kopp mandelmjöl. För havremjöl måste du lista ut det, jag försökte inte och beroende på konsistensen på det du har hemma kan det vara mer eller mindre.
Åh, de här är otroliga! Jag kanske "släppte" en hel kaka i chokladen... Det kanske är som en jordnötssmörkopp...
Maken (som är köttätare) älskar dem – de här kommer att bli en regelbunden rotation hemma hos mig!
Doppade också några bananskivor i den överblivna chokladen och frös in för en extra godbit!
Jag gjorde dessa och de är väldigt goda. Jag skulle vilja ha i choklad nästa gång men det står att man ska mikrovågsugna chipsen med kokosolja, men det står inte hur mycket olja man ska använda.
Jag uppdaterade receptet åt dig, förlåt för det. Smaklig måltid! De är ännu godare doppade i choklad
Kan jag använda annat nötsmör utan tillsatt olja? Jag ska prova Kirkland (Costco) nöt- och frösmör. Vad tycker ni?
Mina nötsmör innehåller ingen tillsatt olja så ja, vilket nötsmör som helst fungerar som ersättning: mandelsmör eller en blandning av nötter och frön också.
Jag föredrar melass framför lönnsirap.
Jag är i Storbritannien, vilket jordnötssmör kan jag använda?
Leta efter ett naturligt jordnötssmör utan tillsatt socker och utan tillsatt olja, bara jordnötter som anges i ingredienslistan. Jag gillar inte i Storbritannien så jag känner inte till märkena i ditt land, tyvärr.
Jag ser att receptet säger 5 nettokolhydrater per portion, hur många kakor blir det?
Portionsstorleken visas före ingredienslistan, smaklig måltid!
Jag trodde inte att havre var keto-vänligt eftersom det mestadels innehåller kolhydrater. (Syftar på att man använder havremjöl)
Havre är inte ketovänligt. Originalreceptet är gjort på kokosmjöl, vilket är keto-godkänt om du använder SF-lönnsirap. Havremjöl ges som ett alternativ för de som inte följer keto-dieten. Varsågod.