Dessa Råa Snickers-bars är veganska karamellbarer utan bakning gjorda av hälsosamma ingredienser och oraffinerat socker. Dessutom är de glutenfria och paleo-godkända!
Vad är råa Snickers?
Raw Snickers är enkla bars som inte behöver bakas, med en bas av cashewnougat och en dadelkaramell som inte behöver bakas på toppen, täckta med växtbaserad choklad.
Det är en utsökt dessert som även kan avnjutas som ett mellanmål efter träning.
Hur man gör råa Snickers
Snickersbars utan bakning eller råa veganska Snickersbars är en hälsosammare version av dina favoritkommersiella Snickersbars.
De har en liknande smak och konsistens som den du älskar från butiken, utan de raffinerade ingredienserna.
Innehållsförteckning
Allt du behöver för att göra nyttiga hemlagade Snickers är:
- cashewnötter – färska cashewnötter till basen.
- Jordnötssmör - Färsk, rinnig utan tillsatt olja, utan tillsatt socker. Du kan också använda mandelsmör eller solrosfrösmör.
- kokosnöt Mjöl – Kokosmjöl är ett hälsosamt mjöl som är säkert att äta rått.
- Datum – Medjool-dadlar är min favorit till det här receptet.
- Osötad mandelmjölk – Eller någon annan växtbaserad mjölk som cashewnötter, havremjölk eller kokosmjölk.
- Vanilla – För att ge barerna ännu mer smak.
- Kokosolja – Kokosolja är en magisk ingrediens som håller dessa bars fasta i kylskåpet och får dem att smälta i munnen.
- MÖRKA CHOKLADKAKOR – choklad med mer än 70 % kakao. Choklad med mer än 70 % kakao är ofta vegansk. Jag rekommenderar 85 % eller 90 % mörk choklad till detta recept.
Att göra lagren
Vi älskar alla veganska Snickers, söta jordnötsbars med ett segt nougatlager, klibbig karamell och krispig choklad.
Detta är hemligheten bakom att göra hälsosammare och veganska Snickers-lager.
- Nougatlager – en kombination av cashewnötter, jordnötssmör, lönnsirap och kokosmjöl. Detta skapar det läckraste klibbiga nougatlagret med en utsökt jordnötssmak.
- Karamelllagret är en klibbig jordnöts- och daddelkaramell gjord på jordnötssmör och mjuka Medjool-dadlar.
- Chokladöverdraget är gjord av 90 % mörk choklad för att minska sockerhalten eftersom de två föregående lagren redan är väldigt söta.
Varför är råa Snickers hälsosamma?
Det här är hälsosammare versioner av dina favorit Snickers-bars.
Jag kan förstås inte säga hälsosamma eftersom de fortfarande är kaloririka och innehåller mycket mättat fett från jordnötter.
Men de hälsosamma ingredienserna i detta recept ger fibrer, näringsämnen och mindre socker.
Låt oss se några siffror för att jämföra 50 g av dessa råa veganska Snickers-bars med en kommersiell:
- 10 g färre kolhydrater
- 10 g mindre socker
- 2 gånger mer fiber
- Strykjärn, magnesium och kalium form dadlar och nötter!
Så om du vill njuta av råa veganska desserter är detta ett bättre alternativ än andra godsaker gjorda på raffinerat socker!
Fler råa veganska dessertrecept
Om du älskar råa veganska desserter rekommenderar jag att du också provar våra:
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Veganska Snickers-bars utan bakning
Innehållsförteckning
Nougatlager
- 1 kopp Kasju
- ½ kopp Jordnötssmör (osaltat) - ingen tillsatt olja, inget tillsatt socker
- 2 matskedar Lönnsirap
- 2 matskedar Kokosolja
- 1 matsked Vatten
- 2 matskedar kokosnöt Mjöl
Karamelllager
- ¾ kopp Mjuka, urkärnade dadlar - (125 g) – blötlägg i kokande vatten i 10 minuter, häll av vattnet om dadlarna inte är mjuka
- ¼ kopp Jordnötssmör (osaltat) - ingen tillsatt olja, inget tillsatt socker
- 2 matskedar Mandelmjölk - osötad vid rumstemperatur
- 1 tesked Vanilla
- ¼ tesked Salt - - valfritt
pålägg
- ¼ kopp Rostade jordnötter - osaltad
Chokladlager
- 5 oz Mjölkfria mörka chokladbitar - (150g)
- 1 matsked Kokosolja
Instruktioner
Nougatlager
- I en mixer med S-bladstillsats, tillsätt alla ingredienser till nougatlagret, börja med: cashewnötter, jordnötssmör, lönnsirap, kokosolja, vatten och kokosmjöl.
- Mixa på hög hastighet tills ingredienserna blandas. Bilda en pasta som nästan inte har några bitar av nötter (eller väldigt små). Du kan behöva stoppa matberedaren några gånger, stoppa var 30:e sekund, skrapa av skålens sidor med en spatel och upprepa tills nougatlagret är slätt och lätt att forma. Det ska likna playdoh i konsistensen. Om det är för torrt, tillsätt en skvätt vatten, upp till 1 matsked.
- Tryck ut nougatlagret i en brödform på 9 x 5 cm täckt med bakplåtspapper. Ställ formen i frysen medan du gör karamellagret.
Karamelllager
- I samma mixerskål (behöver inte rengöras) tillsätt alla karamelingredienser: dadlar (om dina inte är mjuka, blötlägg dem i kokande vatten) 10 minuter innan du använder dem, häll av dem och tillsätt sedan i receptet), jordnötssmör, mandelmjölk, vanilj och salt.
- Mixa på hög hastighet tills ingredienserna blandas och bilda en slät, klibbig dadelpasta som nästan inte har några daddelbitar (eller väldigt små). Precis som tidigare kan du behöva stoppa matberedaren några gånger, var 30:e sekund, skrapa av skålens sidor med en spatel och upprepa tills dadelpastan är jämn.
- Ta ut brödformen ur frysen, bred ut karamellagret ovanpå nougatlagret och strö sedan över de rostade jordnötterna.
- Ställ in brödformen i frysen igen i 15 minuter.
- Efter 15 minuter, ta ut barerna ur brödformen och lägg dem på en skärbräda.
- Skär i 12 små bars (på bilden gjorde jag 6 stora Snickers-bars. Tro mig, de är för stora för 1 portion!).
Chokladlager
- Smält den mörka chokladen och kokosoljan tillsammans i en kastrull eller mikrovågsugn. Jag rekommenderar 85 % choklad eftersom mellanlagren redan är väldigt söta. Det balanserar sötningsmedlen från hela chokladen bättre (och minskar sockret!).
- Doppa varje Snickers-kaka i den smälta chokladen med två gafflar och lägg sedan tillbaka kakorna på en tallrik täckt med bakplåtspapper.
- Upprepa tills alla chokladkakor är täckta med choklad.
- Placera tallriken i frysen 10 minuter eller tills chokladlagret har stelnat.
- Förvara i kylskåp, i en lufttät behållare i 3 veckor, eller frys i återförslutningsbara plastpåsar. Tina 1 timme innan eller ät halvfryst.
How necessary is the added oil? Do you think it’d still turn out if I omit it?
Yes, I am pretty sure you can swap it for more nut butter, the texture might be a bit softer for the nougat tho.
Fabulous recipe. I’ve made these many time now and everyone loves them.
Många tack.
Fabulous recipe, everyone loved them. I didn’t put in any salted peanuts but still delicious.
Många tack.
Varsågod!
I was happily surprised with how well these turned out and how much easier they were to make than I originally thought. Totally satisfied my snickers and Nelly’s bar cravings and were a hit with the family. Highly recommend and will be making them regularly.
Hi, do I have to soak my cashews ?
You don’t have to, no.
Great recipe! Very delicious and easy to make.
My husband, who is a huge fan of candy bars and cakes prefers this raw speakers bars to any regular chocolate bar.
Hi! These look amazing! Can you freeze them?
Absolutely, thaw the bar in the fridge the day before
Amazing! I’ve made these so many times and everyone loves these bars.
Would it be okay to swap coconut flour for an almond meal? Thank you.
Unfortunately no, coconut flour contains 4 times more fiber than almond and so coconut flour soak the liquid and hold the snickers filling together
Will smooth Almond butter work as a sub for peanut butter?
Yes sure! enjoy