Havremjöls-jordnötssmörkakor (4 ingredienser, låg sockerhalt)

Dessa Havremjöls-jordnötssmörkakor är enkla kakor med fyra ingredienser gjorda utan ägg, utan mejeriprodukter, utan raffinerat socker, men rika på fiber och protein!

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!

Havremjöls-jordnötssmörkakor

Dessa Havremjöls-jordnötssmörkakor är enkla kakor med fyra ingredienser gjorda utan ägg, utan mejeriprodukter, utan raffinerat socker, men rika på fiber och protein!

5 från 8 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 10 minuter mins

Tillagningstid: 14 minuter mins

Total tid: 24 minuter mins

Kurs: Mellanmål

Cuisine: amerikan

Serveringar: 15 Cookiepolicy

Kalorier: 142.6 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

• ▢ 1 kopp Jordnötssmör (osaltat) - ingen tillsatt olja, inget tillsatt socker (not 1)
• ▢ ¾ kopp Hemgjord havremjöl - (anteckning 2)
• ▢ ¼ kopp Lönnsirap - (anteckning 3)
• ▢ 3 matskedar Mandelmjölk - (anteckning 4)

Frivillig

• ▢ 1 tesked Vanilj extrakt

Instruktioner

• Värm ugnen till 180 °C. Klä en plåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
• I en bunke, tillsätt jordnötssmör, lönnsirap, mandelmjölk och vanilj om det används.
• Rör om med en gummispatel tills det bildas en pasta, tillsätt sedan havremjölet.
• Rör om igen tills det bildas en tjock kakdeg. Om den är för torr för att rulla till kakdegsbollar, tillsätt mer mandelmjölk.
• Kavla degen till 15 jämna degbitar – cirka 1 matsked styck – mellan lätt oljade händer.
• Placera varje boll på den förberedda plåten och lämna ett par centimeter mellan varje kaka. De kommer inte att expandera under gräddningen, men du vill inte att kakorna ska nudda varandra.
• Använd baksidan av en lätt oljad gaffel för att platta till kakorna – jag trycker två gånger i motsatta riktningar för att bilda ett korsmönster ovanpå varje kaka.
• Grädda kakorna i 12–14 minuter i 180 °C tills sidorna är gyllenbruna.
• Låt kakorna svalna i 10 minuter på plåten och flytta sedan över till ett galler. Ha tålamod, de blir krispigare när de svalnar.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan också använda mandelsmör, cashewsmör eller solrosfrösmör för ett nötfritt alternativ.

Anmärkningar 2Jag gör mitt eget havremjöl genom att mixa havregryn i en höghastighetsmixer i 30 sekunder. Det resulterar i en finmalen deg som aldrig är lika fin som köpt havremjöl. Om du använder färdigt havremjöl från mataffären behöver du mycket mer vätska för att få ihop degen.

Anmärkningar 3Eller något annat flytande sötningsmedel som agavesirap eller kokosnektar.

Anmärkningar 4All mjölk fungerar, som havremjölk, cashewnötter, sojamjölk eller kokosmjölk.

lagringFörvara kakorna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1kaka (recept för 15 portioner) | Kalorier: 142.6kcal | kolhydrater: 11.4g | Protein: 4.8g | Fett: 9.4g | Mättat fett: 1.8g | Fleromättat fett: 2.3g | Enkelomättat fett: 4.6g | Natrium: 79.3mg | Kalium: 131.7mg | Fiber: 1.2g | Socker: 5.1g | Kalcium: 21.2mg | Järn: 0.5mg | Magnesium: 38.9mg | fosfor: 85.4mg | Zink: 0.7mg

Ingredienser och ersättningar

Du behöver bara 4 basingredienser för att göra dessa kakor. Så här väljer och byter du ut dem.

• Jordnötssmör (osaltat) – Detta ger kakorna huvudsaklig smak och fett. Se till att det inte finns någon tillsatt olja eller socker. Du kan också använda mandelsmör, cashewsmör eller solrosfrösmör för ett nötfritt alternativ.
• Hemgjord havremjöl – Detta glutenfria mjöl utgör basen för kakorna. Det är bäst att göra ditt eget genom att mixa havregryn i cirka 30 sekunder, vilket resulterar i ett grövre mjöl än köpt havremjöl. Köpt havremjöl är ofta för fint och kräver betydligt mer vätska.
• Lönnsirap – Detta flytande sötningsmedel ger sötma. Agavesirap eller kokosnektar är också lämpliga.
• Mandelmjölk – Denna vätska hjälper till att binda ihop ingredienserna. Vilken mjölk som helst, som havremjölk, cashewnötsmjölk, sojamjölk eller kokosmjölk, fungerar. Du kan behöva tillsätta mer om din deg är för torr.
• Vanilj extrakt – Detta förstärker den övergripande smakprofilen.

Hur man gör havremjöls-jordnötssmörkakor

Dessa kakor är superenkla att göra, här är hur man gör på bilderna.

Blanda mandelmjölken, lönnsirapen och jordnötssmöret i en stor bunke.

Tillsätt det hemlagade havremjölet och rör om tills det är klibbigt.

Olja händerna och rulla degen till små bollar, jag gjorde 15 stycken.

Lägg degbollarna på en stor bakplåt klädd med bakplåtspapper.

Tryck ut kakdegsbollarna med en gaffel för att platta till dem och skapa ett korsmönster.

Grädda kakorna i 12–14 minuter i 180 °C.

Carines baktips

Låt mig dela med mig av några fler tips för perfekta kakor.

• Lägg till chokladbitar – Rör i 1/3 kopp minichokladbitar för extra sötma och chokladsmak.
• Chokladdipp – Doppa de avsvalnade jordnötskakorna i smält mörk choklad och ställ dem i kylen tills chokladen stelnat för en extra godbit.
• Förbättra smak – Tillsätt 1 tesked vaniljextrakt för att förstärka smaken.
• Hemgjord havremjöl avgörande – Använd inte köpt havremjöl eftersom det är för fint. Att göra ditt eget grövre havremjöl är viktigt för rätt konsistens. Allt du behöver göra är att mixa havren i en mixer i 30 sekunder! Om du använder köpt havremjöl behöver du tillsätta mycket mer vätska för att forma degen.

Fler recept på jordnötssmörkakor

Enkla jordnötssmörkakor

Jordnötssmörkakor med 3 ingredienser

Jordnötssmörkakor med mandelmjöl

Glutenfria choklad-jordnötssmörkakor