Dessa Havremjölskakor med shortbread är superenkla äggfria, mjölkfria kakor med fyra ingredienser, gjorda utan raffinerat socker för en söt och krispig konsistens.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Havremjölskakor med shortbread
Dessa Havremjölskakor med shortbread är superenkla äggfria, mjölkfria kakor med fyra ingredienser, gjorda utan raffinerat socker för en söt och krispig konsistens.
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 11 shortbread
Kalorier: 109.4 kcal
Innehållsförteckning
- 1 ½ koppar Hemgjord havremjöl - (anteckning 1)
- 2 matskedar Mild smaksatt olivolja - (anteckning 2)
- ¼ kopp Lönnsirap - (anteckning 3)
- 1 tesked Vanilj extrakt - (anteckning 4)
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper.
- I en bunke tillsätt havremjöl, olivolja, lönnsirap och vaniljextrakt.
- Använd en gummispatel för att röra ihop ingredienserna och forma en mjuk, klibbig deg. Om den är för blöt eller rinnig, tillsätt lite mer havremjöl. Degen ska vara klibbig och mjuk. Du kan olja händerna för att forma en degboll. Bollen ska vara mjuk och lätt utbredd, inte fast som en sten. Om den är för hård, tillsätt lite vatten för att återfukta smeten.
- Smörj händerna med olivolja, ta en matsked deg, rulla till en boll och lägg den på den förberedda bakplåten, med ett centimeter mellanrum mellan varje boll.
- Använd baksidan av en lätt oljad sked för att trycka ut kakan till en platt, rund form.
- Använd en gaffel för att sticka hål i kakorna några gånger och ge dem ett kakmönster.
- Grädda kakorna i 15 minuter i 180 °C tills sidorna är gyllenbruna.
- Låt dem svalna på ett galler så att de blir fasta och krispiga.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Om du använder havremjöl från butiken behöver du mycket mindre, eftersom konsistensen är finare och absorberar mer vätska.
Anmärkningar 2Eller smält växtbaserat smör, eller någon annan smaklös olja du älskar.
Anmärkningar 3Eller agavesirap eller kokosnektar.
Anmärkningar 4eller 1/2 tsk mandelextrakt. Eller citronextrakt och 1 tsk citronskal, eller apelsinextrakt och apelsinskal.
UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.
lagringFörvara kakorna i upp till 7 dagar i en lufttät behållare i rumstemperatur.
Kostrådgivning
Tjänande: 1shortbread | Kalorier: 109.4kcal | kolhydrater: 15.7g | Protein: 2.4g | Fett: 4g | Mättat fett: 0.6g | Fleromättat fett: 0.8g | Enkelomättat fett: 2.3g | Natrium: 3.9mg | Kalium: 77.7mg | Fiber: 1.1g | Socker: 4.6g | Kalcium: 17mg | Järn: 0.7mg | Magnesium: 25.1mg | fosfor: 74mg | Zink: 0.6mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara fyra enkla ingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.
- Hemgjord havremjöl – Detta utgör basen för dina kakor, vilket ger dem deras unika konsistens och hälsosamma smak. Om du använder havremjöl från butiken måste du justera mängden eftersom det är finare och absorberar mer vätska.
- Olivolja – Detta ger det nödvändiga fettet för en mjuk smula och hjälper till att binda ingredienserna. Du kan också använda smält växtbaserat smör eller någon annan olja med låg smak som du tycker om.
- Lönnsirap – Detta fungerar som sötningsmedel och bidrar till att skapa en mjuk men ändå lite seg konsistens. Agavesirap eller kokosnektar fungerar också som alternativ.
- Vanilj extrakt – Detta ger en varm, aromatisk smak som kompletterar havren. Du kan också använda mandelextrakt, eller för en citrusaktig touch, prova citronextrakt med citronskal eller apelsinextrakt med apelsinskal.
Hur man gör havremjölskakor
Det här receptet är superenkelt att göra. Så här gör du i bilder.
Gör ditt eget havremjöl och häll alla ingredienser i en stor bunke.
Rör om blandningen tills den bildar en klibbig pasta.
Forma kakdegsbollar med dina oljade händer, lägg dem på en bakplåt och platta till dem.
Stick stickor i kakorna med en gaffel och grädda dem i 15 minuter i 180 °C.
Carines baktips
Låt mig dela med mig av några fler tips för perfekta havregrynskakor.
- Degens mjukhet – Oroa dig inte om din deg känns lite mjuk; det är helt normalt för det här receptet. När du rullar degen till bollar och lägger dem på en bakplåt bör de naturligtvis börja platta till sig något, vilket indikerar att degen har perfekt konsistens och inte är för tjock.
- Smakkreativitet – Var kreativ med dina smaker! Du kan blanda i chokladbitar direkt i degen, eller experimentera med olika extrakt som vanilj eller mandel. För en ljus och pikant smak kan du prova att tillsätta citronskal eller andra smaker du älskar.
- Chokladdipp – För en extra godbit, när dina shortbreads har gräddats och svalnat, doppa hälften av varje kaka i smält mörk choklad. Ställ dem i kylskåpet efteråt så att chokladskalet stelnar.
I added nutmeg, unsweetened walnut milk, and cardamom to my mixture. They taste so good and crunchy like digestive cookies. The only thing is they are too sweet, and I don’t like sweet things, so I want to know if I can make them without the maple syrup and what I can use instead. Thanks.
You can use brownie rice syrup instead of maple syrup, it taste 40% less sweet and it won’t change the cookie dough consistency.
I tried making it for the second time. The first time, I reduced the maple syrup because I try to stay away from sugar, but the cookies turned out too hard. This time, I followed the recipe as written, but the mixture was too watery, so I added ¼ cup of oat flour and it came out perfect. Still, it’s a bit too sweet for me since I prefer things less sugary.
That’s expected as maple syrup is used as a binder in all my egg-free recipe, it’s not only a sweetener.
BONJOUR SI VOUS POUVIER ME DIRE A QUOI CORRESPOND 1 TASSE EN GRAMMES MERCI
Si vous cliquez sur le bouton metric en haut de la liste des ingredient, la recette se converti de cups en grammes automatiquement. 1 cup correspond a 250 ml c’est un volume, donc le grammage depend de se que vous mettez dedans. 1 cup de farine ne pese pas le meme poids que 1 cup de sucre.
yummy and super easy. thank you
I am unable to subscribe to your newsletter. I click on the subscribe button with no results. Any recommendations?
I checked and I can’t replicate the issue on my side. I added your email to my newsletter, I hope it helps. You can unsubscribe at any time of course.
I tried these and they are so good. Easy and turned out so well – crunchy and good flavour. My teen son liked them as well! I used canola oil instead of olive oil as that’s what I had. I have a feeling I’ll be making these on rotation… thank you!
Tack!
Hi
I want to make these cookies but can you tell me how to make oat flour? Or how much of store bought oat flour is needed if I use them instead? Thank you
Följ min handledning here on how to make oat flour.
Älskade det!
Tack så mycket!
Thank you for sharing this wonderful recipe, one question, can I use all purpose flour to replace of oak flour? thanks!
Oat flour and flour are very different and you can’t swap oat flour for flour in a recipe without changing many other things. This said, if you prefer to use flour, you can try my healthy sugar cookies here, my kids love them, and they are refined sugar free too.
Can’t wait to try these……. I’ve been looking for a healthy biscuit to bake with my granddaughter, and also recently found I have a intolerance to sugar. These tick both boxes. Thankyou for sharing the recipe
Mitt nöje!