Apelsinscones (5 ingredienser)

Dessa Apelsinscones är fluffiga, enkla orange amerikanska scones gjorda på färska apelsiner, men utan ägg, utan mejeriprodukter och i enligt 30 minuter.

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

Jag älskar att göra både brittiska och amerikanska scones till frukostDeras mjuka och lätt flagnande konsistens passar perfekt med söta pålägg. Mina favoriter är Bananscones och Pumpascones eftersom de är den bästa kombinationen av sötma, smaker och krispighet.

Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!

Apelsinscones

Dessa apelsinscones är fluffiga, enkla apelsinamerikanska scones gjorda på färska apelsiner, men utan ägg, inga mejeriprodukter och på under 30 minuter.

5 från 13 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 10 minuter mins

Tillagningstid: 20 minuter mins

Total tid: 30 minuter mins

Kurs: Frukost, Mellanmål

Cuisine: amerikan

Serveringar: 8 scones

Kalorier: 258.7 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

• ▢ 2 ¾ koppar Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
• ▢ ½ kopp APELSINSAFT - från färska apelsiner, inklusive fruktkött (not 2)
• ▢ ½ kopp Växtbaserad mjölk - (anteckning 3)
• ▢ 2 teskedar Apelsinzest - från tidigare apelsiner (not 4)
• ▢ 2 matskedar Olivolja - (anteckning 5)

Frivillig

• ▢ ¼ kopp Brown Sugar - (anteckning 6)
• ▢ 1 tesked Vanilj extrakt
• ▢ 1 tesked Kanel

Orange glasering

• ▢ 1 tesked Apelsinzest
• ▢ 1 matsked Färskpressad apelsinjuice
• ▢ ½ kopp Florsocker

Instruktioner

• Värm ugnen till 200 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj lätt med matoljespray och ställ åt sidan.
• I en stor bunke, rör ihop färskpressad apelsinjuice (spara fruktköttet för mer smak och fiber), självjäsande mjöl, olivolja och valfri mjölkfri mjölk. Tillsätt farinsocker, vaniljextrakt och kanel för smaksättning om du vill.
• Använd en gummispatel för att röra och kombinera ingredienserna, knåda sedan med händerna till en degboll. Om degen är för klibbig, tillsätt lite mer mjöl; om den är för torr, tillsätt lite mer apelsinjuice eller mjölk.
• Lägg degbollen på en lätt mjölad yta och kavla ut den till en tjock form på 8 cm i diameter.
• Använd en vass kniv för att dela skivan i 8 jämna trianglar.
• Sprid ut trianglarna och lägg dem på den förberedda bakplåten. Lämna ett tummes mellanrum mellan varje triangulär form medan de expanderar i ugnen.
• Pensla toppen med lite mjölkfri mjölk för att få färgen att sticka ut.
• Grädda sconesen i 200 °C på mittengallret i 20 minuter tills de är gyllenbruna och låt dem svalna på ett galler i rumstemperatur innan de glaseras.
• För att göra glasyren, rör ihop florsocker, apelsinjuice och apelsinskal tills det bildas en tjock, krämig pasta. Tillsätt mer florsocker om det är för tunt eller mer juice om det är för tjockt.
• Ringla över de avsvalnade sconesen och extra nyrivet apelsinskal innan servering.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Byt ut det självjäsande mjölet mot 350 g vetemjöl där du vispar 5 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd mitt glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 2Köpt apelsinjuice fungerar också. 

Anmärkningar 3All osötad mjölkfri mjölk fungerar. Jag gillar sojamjölk, havremjölk eller mandelmjölk i det här receptet.

Anmärkningar 4Det är valfritt, men skalet ger en fantastisk smak. Se till att du använder obehandlade apelsiner om du använder skalet. Hoppa över det om du är osäker.

Anmärkningar 5Vilken olja som helst fungerar i receptet. Se till att din olja har en svag smak som inte stör sconesmaken.

Anmärkningar 6Vilket kristallsötningsmedel som helst fungerar, som kokossocker eller socker, eller hoppa helt enkelt över sötningsmedlet om du lägger glasyren ovanpå sconesen.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1scone | Kalorier: 258.7kcal | kolhydrater: 48.2g | Protein: 5.7g | Fett: 4.5g | Mättat fett: 0.6g | Fleromättat fett: 0.9g | Enkelomättat fett: 2.7g | Natrium: 10.6mg | Kalium: 111.8mg | Fiber: 1.3g | Socker: 16.1g | Vitamin A: 98IU | Vitamin B12: 0.2pg | C-vitamin: 10.9mg | Vitamin D: 0.2pg | Kalcium: 38.6mg | Järn: 0.6mg | Magnesium: 13.7mg | fosfor: 45.3mg | Zink: 0.4mg

Ingredienser och ersättningar

• Självhöjande mjöl – Använd ett självjäsande mjöl av god kvalitet för bästa resultat. För en hemlagad version, blanda vetemjöl med bakpulver enligt anvisningarna. För ett glutenfritt alternativ, använd mitt glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
• APELSINSAFT – Färskpressad juice med fruktkött ger bäst smak, men köpt juice fungerar i nödfall. För variation kan du prova blodapelsiner eller en blandning av apelsin- och mandarinjuice.
• Växtbaserad mjölk – All osötad mjölkfri mjölk fungerar. Soja-, havre- eller mandelmjölk är bra val. Kokosmjölk kan ge fyllighet men kan förändra smaken något.
• Apelsinzest – Använd ekologiska, obehandlade apelsiner för skalet. Om det inte finns något apelsinextrakt kan det ge en liknande smakboost.
• Olivolja – Lätt olivolja fungerar bäst. Alternativ inkluderar smält kokosolja eller någon vegetabilisk olja med neutral smak.

Hur man gör apelsinscones

Det är ett riktigt enkelt recept att laga med mitt receptkort längre ner, men jag har inkluderat bilder på viktiga steg nedan.

Blanda ingredienserna till sconesen i en bunke.

Knåda smeten precis så att den bildar en boll, men övermixa den inte.

Använd händerna för att platta ut den till en 8 cm skiva.

Skär skivan i 8 lika stora trianglar.

Pensla lite växtbaserad mjölk på apelsinsconesen.

Grädda sconesen i 20 minuter i 200 °C.

Carines baktips

Jag har inkluderat några tips nedan, utöver all information i receptkortet, som garanterar perfekta scones.

• Kalla ingredienser – Använd kall växtbaserad mjölk och apelsinjuice för flagnande scones.
• Minimal blandning – Rör degen så lite som möjligt för att undvika sega scones.
• Korrekt formning – Kavla ut degen till en jämn tjocklek för jämn gräddning.
• Skärteknik – Använd en vass kniv och tryck rakt ner utan att såga för rena snitt.
• Förband – Lämna tillräckligt med utrymme mellan sconesen på bakplåten så att de får jämn brynning.
• Zest – Blanda apelsinskalet med sockret (om det används) innan du tillsätter det i degen för att frigöra mer oljor och smak.
• Glas – Låt scones svalna helt innan du glaserar dem för att förhindra att glasyren smälter.
• lagring – Förvara oglaserade scones i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 dagar, eller frys in för längre förvaring.

Fler sconesrecept

Om du gillar scones kommer du att älska dessa:

Scones med mandelmjöl

Pumpascones

Veganska blåbärsscones

Veganska scones med chokladbitar