Dessa Pumpabrowniebitar är ultrakladdiga mjölfria snacks fyllda med pumpasmaker och perfekta för ett litet mellanmål. De är glutenfria, äggfria, mjölkfria och klara på enligt 30 minuter.
Hösten är min favoritårstid eftersom jag inte behöver förklara för någon varför jag har pumpa i allting! Jag älskar doften av pumpa bakade godsaker och pumpakryddor som fyller mitt hem. Jag älskar det så mycket att jag bakar ett nytt pumparecept varje dag, liksom min Pumpapajkakor, Pumpa-banankaka, eller Pumpa Donut Hål.
Dessa pumpabrowniebitar är ett sätt att återuppleva brownies i en den lilla versionen som är så enkelt att göra på mindre än en halvtimme och med bara 4 väldigt grundläggande ingredienser.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Pumpabrowniebitar
Innehållsförteckning
- ½ kopp Pumpapuré - (anteckning 1)
- ⅓ kopp Lönnsirap - (anteckning 2)
- ½ kopp Jordnötssmör (osaltat) - (anteckning 3)
- ¼ kopp Osötat kakaopulver - (anteckning 4)
Optioanl för fler smaker
- 2 tesked Pumpapajkryddor
- 1 teskedar Vanilj extrakt
- 1 nypa Salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C.
- Spraya lite matolja i en minimuffinsplåt med 12 hål. Ställ den åt sidan.
- I en bunke, rör ihop jordnötssmör, pumpapuré, kakaopulver och lönnsirap. Rör i eventuella valfria ingredienser.
- Rör om i 1–2 minuter eller tills en jämn och konsistent smet bildas.
- Fyll varje muffinshål med en matsked smet.
- Grädda bitarna i 15–18 minuter i 180 °C tills de är torra på ovansidan och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut med bara lite smulor på, vilket betyder att bitarna är gräddade men fortfarande kladdiga.
- Låt dem svalna på ett galler i 15 minuter.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Det här receptet kräver bara fyra basingredienser, men du kan också använda fler tillsatser, som pumpakrydda. Så här väljer du dem.
- Pumpapuré – Använd 100 % ren pumpapuré, inte pumpapajfyllning. Hemgjord puré fungerar också bra, men se till att den inte är för vattnig.
- Lönnsirap – Ren lönnsirap ger den bästa smaken, men andra flytande sötningsmedel som agavesirap eller kokosnektar kan användas. För ett alternativ med lägre sockerhalt, prova en sockerfri lönnsirap med smak.
- Peanut Butter – Du behöver använda färskt, osaltat jordnötssmör för bästa konsistens och för att kontrollera natriumnivåerna. Mandelsmör eller solrosfrösmör är bra alternativ för olika smaker eller nötfria alternativ.
- Osötat kakaopulver – Vanligt osötat kakaopulver fungerar bra. För en fylligare smak kan du prova att använda holländskt bearbetad kakao. Kakaopulver kan användas för ett mindre bearbetat alternativ med fler antioxidanter.
- Pumpapajkryddor – Använd en färdigköpt pumpakryddblandning eller gör din egen med kanel, muskotnöt, ingefära och kryddnejlika för en mer uttalad höstsmak.
Hur man gör pumpabrowniebitar
Det här receptet är verkligen enkelt att göra på bara några minuter. Här är bilder på de viktigaste stegen.
Häll alla ingredienser i en bunke.
Rör om smeten med en spatel tills den precis är blandad.
Använd en kaksked för att gröpa ut smeten.
Lägg smeten i en liten muffinsplåt och grädda bitarna i 15 minuter.
Carines tips
Jag har inkluderat några ytterligare tips nedan som inte alla fick plats i receptkortet för att se till att du aldrig misslyckas med det här receptet!
- Ingredienstemperatur – Se till att alla ingredienser är rumstempererade för bättre blandning och jämn gräddning.
- Blandningsteknik – Blanda ingredienserna tills de precis blandats för att undvika övermixning, vilket kan leda till sega brownies.
- Portionering – Använd en liten kaksked eller matskedsmått för att säkerställa jämnstora bitar och en jämn gräddning.
- Baktid – Håll noga koll på bitarna mot slutet av gräddningen. De är klara när ovansidan är torr men fortfarande lite mjuk i mitten för den perfekta kladdiga konsistensen.
- Kylning – Låt bitarna svalna i pannan under den rekommenderade tiden innan du försöker ta ut dem. Detta hjälper dem att stelna ordentligt och förhindrar att de går sönder.
- Smakboost – För en extra smakkick, prova att strö havssalt ovanpå varje tugga innan gräddning.
- lagring – Förvara bitarna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en veckaDessa bitar går också bra att frysa in för längre förvaring.
- Serveringsförslag – Värm upp lätt innan servering för en extra seg godbit, eller toppa med en liten klick vegansk vispad grädde för extra njutning.
Fler snabba pumpa-snacks
Om du gillar enkla pumparecept som du kan äta när som helst på dygnet, måste du prova dessa:
Läckert!!
Tack!
Någon aning om dessa kan göras i en vanlig muffinsplåt? Jag vill göra dem men vill inte köpa en ny plåt.
PS älskar dina recept!
Jag är säker på att du kan, jag skulle lägga till 2 matskedar smet per muffinshål, det kan ta lite längre tid att grädda, och eftersom du lägger till mer smet per portion kommer smeten inte att bli lika många bitar heller.
Tack för ditt snabba svar, Carine. Jag längtar tills jag kan prova dessa senare idag.
Fantastiskt!
Om du planerar att dubbla receptet kanske du inte behöver dubbla lönnsirapen. Jag dubblade ingredienserna och tyckte att de var alldeles för söta för min smak.
Jag gjorde receptet som det skrevs för flera veckor sedan och det blev perfekt. Suddiga och chokladliknande godsaker!
Just det, att dubblera ett recept kan förändra hur du uppfattar sötma. Det beror på att bakkemin förändras. Problemet om du inte dubblerar varje ingrediens är konsistensen. Lönnsirap är ett bindemedel, så mindre av det gör bitarna mindre kladdiga, till och med ömtåliga.
Tack så mycket för svaret. Jag insåg inte att en minskning av sötningsmedlet kunde förändra konsistensen. Jag vill tillägga att alla älskar dem som de är! Definitivt en 10 av 10!
Tack! Det flytande sötningsmedlet är ett bindemedel i receptet, eftersom det inte finns några ägg, så ja, jag skulle inte minska på mängden för mycket om du inte vill bli besviken på konsistensen.
Dessa pumpabrowniebitar var snabba och enkla att göra, och så kladdiga – de kommer definitivt att bli ett måste för mitt chokladsug sent på kvällen! ÄLSKAR att de är mjölfria och bara har några få ingredienser. Jag använde krispigt mandelsmör (Trader Joe's är bäst!) istället för jordnötssmör, vilket gav lite textur. Nästa gång kanske jag till och med tillsätter hackade valnötter och kokossocker 72% chokladbitar. Ännu ett bra recept, tack!
Tack så mycket för denna fina feedback!
Så enkelt och nyttigt för en liten godbit! Älskar att det bara räcker till ett dussin – så det blir mindre att äta och jag tvingar mig själv att spara lite till resten av familjen.
Tack så mycket!
Riktigt gott, jag använde honung istället för lönnsirap. Gräddade också i ugnen i cirka 25 minuter. Jättebra och enkelt recept!
Kan nötsmöret ersättas med ägg och kokosolja?
nötsmör och andra oljor är inget alternativ för mig.
Jag älskar dina recept!
tack!
Det blir ett nytt recept att skapa, och jag kan inte hjälpa till med äggförhållandet eftersom jag aldrig bakar med ägg, tyvärr.
Tack! Jag är så glad att höra att det fungerar bra med honung också.
Dessa är utsökta – jag använde mandelsmör och tillsatte pumpapajkrydda. Jag bakade dem i 21 minuter för att torka dem. Men nästa dag var de blöta – fortfarande utsökta men sega och blöta, även efter att ha förvarats i kylskåpet. Några förslag?
Använde du pumpapuré på burk också? Det kan helt enkelt vara för mycket vätska från lite för mycket pumpapuré, eller en hemlagad puré. Nästa gång kan du tillsätta 60 ml havremjöl i smeten, det kommer att tillföra fibrer som absorberar överflödig vätska, och de blir mindre kladdiga nästa dag.
Det här är mina nya favoriter!*. Jag kanske blir ett mer entusiastiskt fan av pumpa nu – de här browniebitarna är inte bara goda utan också barnvänliga, fulla av hälsosamma ingredienser och garanterat perfekta presenter till högtiderna. Tack så mycket!
* Tahini istället för jordnötssmör verkade passa bra till pumpan (och kakaopulvret).
Tack så mycket! Trevlig helg till dig också.
Perfekt, dekadent chokladdessert. Jag har gjort dessa många gånger de senaste veckorna och de blir alltid perfekta. Sedan försvinner de magiskt!
Kul att du gillade dem!!!
Carine, det här är det bästa receptet jag har provat! Så fantastiskt, tillsatte mjölkfria chokladbitar och 2 matskedar mandelmjöl för att göra dem mer kakliknande. Jättegott!
Tack!!! Att att lägga till chokladbitar är en jättebra variation!!