Dessa mjuka, fluffiga Pumpa Donut Hål, bakade i en minimuffinsplåt, är dina hälsosammare höstgodisar fyllda med smaker av pumpapajkryddor. Dessutom är dessa pumpamunkhål gjorda med bara 5 ingredienser och klara på mindre än 30 minuter.
Jag älskar att göra enklaste möjliga munkhål, som jag gjorde för min Bananmunkhål med 2 ingredienser, Donuthål i airfryer, eller SötpotatismounchesMitt basrecept är superenkelt och gör verkligen mjuka och fluffiga munkhål på mindre än 30 minuter. Men till hösten ville jag göra en med pumpa och pumpakryddor.
Jag var tvungen att anpassa receptet en hel del för att få plats med pumpapuréns fukthalt, men tro mig, det här är väl värt det! Dessa pumpamunkhål är perfekta! Tro mig inte! Jag vet att de är så goda, för de var helt slut inom några timmar efter att jag lade dem på köksbänken!
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Pumpa Donut Hål
Innehållsförteckning
- 1 ½ kopp Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
- ¼ kopp Mild smaksatt olivolja - (anteckning 2)
- 1 …“ kopp Pumpapuré - konserverad, inte pumpapajfyllning
- 1 tesked Pumpakryddor
- ¼ kopp Brown Sugar - (anteckning 3)
Att belägga
- ½ kopp Oraffinerat rörsocker
- 2 teskedar Pumpapajkryddor
- 3 matskedar Kokosolja - smält
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Smörj två minimuffinsformar med 12 hål rikligt med matolja. Det här receptet ger cirka 16 munkhål, så du behöver inte olja alla.
- I en bunke, rör ihop olja, pumpapuré, pumpakryddor, farinsocker och självjäsande mjöl tills det bildas en klibbig muffinssmet.
- Använd en liten kakdegsskeda för att fylla varje muffinshål.
- Grädda munkhålen i 13–15 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Vänd pannan upp och ner på ett galler och låt dem svalna i några minuter.
- Smält under tiden lite kokosolja i en liten bunke i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller.
- I en liten skål, rör om socker och pumpakryddor.
- Använd en bakpensel för att pensla varje hål i muffinsen och rulla omedelbart in det i pumpakryddsockret.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
- Självhöjande mjöl – Om det inte finns tillgängligt, blanda 1 1/2 koppar vetemjöl med 2 1/4 teskedar bakpulver (och eventuellt 3/8 teskedar salt). För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
- Olja – Kan vara vilken olja som helst, såsom lätt olivolja, mandelolja, smält kokosolja eller någon annan olja med neutral smak.
- Pumpapuré – Använd pumpapuré på burk, inte pumpapajfyllning. Hemgjord puré kan användas om den är väl avrunnen.
- Pumpakryddor – Använd köpt eller gör din egen blandning med kanel, ingefära, muskotnöt och kryddnejlikor.
- Brown Sugar – Ljus eller mörk farinsocker fungerar. Kokossocker är ett bra alternativ till ett mindre raffinerat alternativ.
- barn (för panering) – Vanligt strösocker eller kokossocker kan användas.
- Kokosolja (för panering) – Kan ersättas med smält veganskt smör eller någon neutral olja.
Hur man gör pumpa-donuthål
Det här receptet är verkligen enkelt att följa med mitt receptkort längre ner, men jag har lagt till några bilder på viktiga steg precis nedan.
Blanda alla ingredienser till pumpa-donuthålssmeten i en bunke.
Rör om tills smeten blir klibbig och jämn.
Placera degbollarna i 16 hål i två oljade minimuffinsformar.
Grädda dem i ugnen i 13–15 minuter vid 180 °C.
Smak- och konsistensvariationer
- För extra textur, tillsätt en näve finhackade pekannötter eller valnötter i smeten. Experimentera med olika kryddblandningar, som chai-krydda eller äppelpajkrydda, för variation.
- För en mer dekadent upplevelse, doppa avsvalnade munkhål i smält vegansk choklad innan du rullar dem i det kryddade sockret.
- Om du föredrar en mindre söt variant, minska sockret i smeten och hoppa över sockeröverdraget, välj istället ett lätt strössel med florsocker.
Carines tips
- Se till att pumpapurén är rumstempererad innan du blandar för en jämnare smet.
- För starkare pumpasmak, reducera pumpapurén genom att sjuda den i en kastrull i cirka 5 minuter innan du använder den.
- Prova en färskostglasyr istället för sockeröverdrag: blanda mjuk vegansk färskost med florsocker och en skvätt växtbaserad mjölk.
- Dessa munkhål kan frysas in. Gör dubbel sats och spara lite till senare. För att värma upp frysta munkhål, värm i mikrovågsugnen i 10–15 sekunder eller värm i ugn på låg värme tills de är genomvärmda.
- För att säkerställa jämn gräddning, rotera plåten halvvägs genom gräddningstiden, särskilt om din ugn har varma punkter.
Could you maybe use the 1 to 1 gluten free flour and baking powder to make it gluten free?
If you have a GF brand you trust, go for it! I haven’t found one I like yet.
Do you have a gluten free option fur these
Not yet 🙂
Could u use sweet potatoes instead of pumpkin?
Yes, but the recipe is slightly different. Use my Sweet Potato Donuts recipe
Carine, could protein powder be added to this recipe? I’m always looking for high protein snacks. If so, should I substitute some protein powder for flour? Any idea how much? I’m anxious to try these.
The texture will be dry if you add protein powder, and swapping some of the flour by protein powder won’t obviously make the batter hold together nicely. I wouldn’t recommend that
I’ve done ALL of your donut holes and donuts. This might be might favorite. Not sure. Maybe I need to do all of them again to make sure.
Loved it!!❤️does it have to be stored in the fridge or can it sit in an airtight container on the counter?
Thank you! if it’s not too hot where you live, you can easily keep them 2 days at room temperature in a cake box. Or 4 days in the fridge.
Oh I’m so glad!!
Thank you Carine for a delicious recipe
This. is. yum