Jordgubbs- och bananbröd (hälsosamt, 5 ingredienser)

Detta Jordgubbs-bananbröd is a simple, healthy, and 5-ingredient version of my classic banana bread loaded with fresh pieces of strawberries and made with no eggs, no refined sugar, and no dairy.

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

While the whole recipe is just below, don’t miss all my tips further down, including ingredient swaps, process shots, and baking tips!

Jordgubbs-bananbröd

Detta Jordgubbs-bananbröd is a simple, healthy, and 5-ingredient version of my classic banana bread loaded with fresh pieces of strawberries and made with no eggs, no refined sugar, and no dairy.

5 från 5 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 10 minuter mins

Tillagningstid: 50 minuter mins

Total tid: 1 timme hr

Kurs: Frukost, Mellanmål

Cuisine: amerikan

Serveringar: 12 skivor

Kalorier: 202.7 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

• ▢ 1 ½ koppar Mosad banan - about 3 large yellow/ripe bananas, peeled, mashed (note 1)
• ▢ ⅓ kopp Lönnsirap - (anteckning 2)
• ▢ ⅓ kopp Smält kokosolja - kyld (not 3)
• ▢ 2 koppar Självhöjande mjöl - (note 4) + 1 tablespoon to coat the strawberries
• ▢ 1 kopp jordgubbar - fresh, or frozen, hulled, cut in small pieces (note 5)

Valfria tillägg

• ▢ 1 tesked Vanilj extrakt
• ▢ 1 tesked Kanel
• ▢ ½ tesked Mandelextrakt
• ▢ ½ kopp Skivade mandlar - to add on top

Instruktioner

• Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 13 cm) med bakplåtspapper. Smörj lätt pappret. Ställ åt sidan.
• Cut the strawberries into small pieces – 0.2 inch (0.5 cm) – place in a small mixing bowl, sprinkle a tablespoon of flour on top, and stir to coat. Set aside.
• Peel and mash the bananas using a fork. Measure the exact amount required by the recipe 1 cup + 1/2 cup of mashed bananas. If you have leftovers, freeze them in Ziploc bags and use them in a smoothie later.
• In a large mixing bowl, whisk mashed bananas, maple syrup, melted coconut oil, almond extract, and vanilla extract if used. Whisk until well combined.
• Add in the self-raising flour, cinnamon if used, and stir with a rubber spatula until a thick batter forms.
• Fold in the flour-coated strawberry pieces, and stir to incorporate.
• Häll bananbrödssmeten i den förberedda brödformen.
• If you like, sprinkle sliced almonds on top of the bread.
• Bake the bread on the center rack for 50-55 minutes at 350°F (180°C) until a toothpick inserted in the middle of the bread comes out clean or with only a tiny crumb on it. Foil the loaf pan if the top starts to brown too fast.
• Lyft den hängande delen av bakplåtspappret för att släppa brödet över på ett galler som svalnar.
• Låt brödet svalna i cirka 1-2 timmar innan det skärs upp.

Anmärkningar

Anmärkningar 1: Pick bananas with black spots on their skin. The banana bread will be sweeter and the crumb much moister. The recipe works with yellow bananas, if you prefer the bread less sweet.

Anmärkningar 2: Any liquid sweetener works like agave syrup, coconut nectar, or date syrup. Don’t swap for a crystal sweetener, or the batter will be dry. 

Anmärkningar 3: Any oil can be used. Low-flavor oil works best like light olive oil or light avocado oil.

Anmärkningar 4Två koppar självjäsande mjöl motsvarar 2 koppar vetemjöl + 4 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret. Mandelmjöl eller havremjöl fungerar inte i det här receptet.

Notera 5: You can use frozen strawberries, but they release more water in the bread, leaving these spots a bit underbaked. 

lagring: Store in an airtight cake box for 4 days in the fridge or freeze. Thaw the day before at room temperature.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Utrustning

9 x 5 cm brödform

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1skiva | Kalorier: 202.7kcal | kolhydrater: 29.5g | Protein: 3.7g | Fett: 8.4g | Mättat fett: 5.2g | Fleromättat fett: 0.8g | Enkelomättat fett: 1.6g | Transfett: 0.001g | Natrium: 1.7mg | Kalium: 189.6mg | Fiber: 2g | Socker: 9.7g | Vitamin A: 20.4IU | C-vitamin: 9.5mg | Kalcium: 28.3mg | Järn: 0.5mg | Magnesium: 26.8mg | fosfor: 47.9mg | Zink: 0.4mg

Ingredienser och ersättningar

You only need a few ingredients to make this bread. Here’s how to pick and swap them.

• Mosad banan – This provides moisture, sweetness, and structure. Very ripe bananas are best.  
• Lönnsirap – This sweetens the bread naturally. Any liquid sweetener works.
• Smält kokosolja – This adds moisture and tenderness. Any low-flavor oil is fine.
• Självhöjande mjöl – This provides structure and leavening. For a gluten-free option, use my glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
• jordgubbar – These add a fruity flavor and moisture. Fresh or frozen strawberries are suitable.
• Vanilj extrakt – Detta förstärker den övergripande smaken.
• Kanel – Detta tillför en varm, söt krydda.  
• Mandelextrakt – This adds a nutty flavor that complements the strawberries.
• Skivade mandlar – These add a crunchy topping.

How to Make Strawberry Banana Bread

Det här receptet är verkligen enkelt att göra. Här är hur det går till med några bilder.

Mash the bananas in a mixing bowl.

Slice the strawberry and toss them in a bit of flour.

Blanda ingredienserna till smeten i en bunke.

Bake the bread on the center rack for 50-55 minutes at 350°F (180°C)

Carines baktips

• Flour Coating – Coat the strawberries in flour to prevent them from releasing too much liquid and sinking to the bottom of the pan.
• Strawberry Size – Cut the strawberries into small pieces for even distribution.
• Mogna jordgubbar – Använd mogna jordgubbar för bästa smak och sötma.
• Mandelförstärkning – Add almond extract and sliced almonds for a delicious almond flavor.
• Mogna bananer – Use bananas with black spots for a sweeter and moister bread.

More Fancy Banana Bread Recipes

Citron-bananbröd

Hälsosamt blåbärs-bananbröd

Choklad Bananbröd

Pepparkaks-bananbröd