Dessa Veganska sötpotatisbrownies är enkla, hälsosamma och kladdiga chokladbrownies. Det är en enkel mjölkfri sötpotatisdessert som alla älskar!
Om du älskar kladdigt chokladbrownies, du kommer att älska de där sötpotatibrowniesen! De har en intensiv mjuk och klibbig, kladdig konsistens som kommer från sötpotatispurén. Det är en perfekt vegansk godbit!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Veganska sötpotatisbrownies
Innehållsförteckning
- 1 Large Sötpotatis - apelsin, ångad, puréerad, du behöver exakt 340 g (eller 3,5 dl packad sötpotatispuré)
- ¼ kopp Lönnsirap - eller brunt rissirap eller agavesirap
- ⅓ kopp Kokosnötsocker - eller brunt socker
- ¼ kopp Kokosolja - smält eller vegetabilisk olja efter eget val.
- ½ kopp Mandelmjöl - eller solrosfrömjöl om det är nötfritt
- ½ kopp Hemgjord havremjöl - eller allsidigt mjöl, dinkelmjöl eller glutenfritt mjöl.
- ⅓ kopp Osötat kakaopulver
Frivillig
- ⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
Instruktioner
- Värm ugnen till 180°C (350°F).
- Klä en brownieform med bakplåtspapper. Jag använde en pyrexform på 8×8 cm. Ställ åt sidan.
Förbered sötpotatispurén
- Skala en stor orange sötpotatis och tärna den i små tärningar.
- Lägg sötpotatistuberna i en ångkokare och tillaga i 15 minuter eller tills tärningarna är mjuka och lätta att mosa till en puré.
- Om du inte har en ångkokare för grönsaker kan du lägga sötpotatisterningarna i en mikrovågssäker skål. Täck den med en tallrik och värm i mikrovågsugnen. 5-6 minuter tills de är mjuka. Observera att tillagning i mikrovågsugn kommer att ta bort sötpotatisens näringsvärde. Det är inte den metod jag rekommenderar.
- Kyl sötpotatisterningarna i rumstemperatur. De är redo att mosas till puré när det inte längre kommer ut någon ånga. Det tar vanligtvis 10-15 minuterHäll ut eventuellt vatten som kan finnas kvar i skålen om du väljer mikrovågsmetoden.
- Mosa sötpotatistärningarna till en puré med hjälp av en gaffel eller potatisstöt.
- Väg noggrant upp 350 g sötpotatispuré eller 1 1/3 kopp puré. Om du använder koppar, se till att packa purén ordentligt i kopparna för att säkerställa att mätningen blir exakt.
Brownie Batter
- I en matberedare, tillsätt sötpotatispuré, lönnsirap, kokossocker, smält kokosolja, mandelmjöl, havremjöl och osötat kakaopulver.
- Mixa på hög hastighet i cirka 30 sekunder–1 minut eller tills alla ingredienser är jämnt blandade. Du kan behöva stanna matberedaren efter 30 sekunder, skrapa ner skålens sidor och upprepa för att säkerställa att alla ingredienser är väl blandade. Det tar vanligtvis inte mer än 1 minut att få en klibbig browniesmet.
- Tillsätt chokladbitar och vispa 2–3 gånger så att de blandas med smeten. Spara lite chokladbitar att strö över brownien innan gräddning om så önskas.
- Häll browniesmeten i den förberedda brownieformen. Strö över extra chokladbitar nu om du sparade några av dem.
- Baka 35-40 minuter eller tills toppen är fast.
- kyla 10 minuter i pannan och släpp sedan brownien ur pannan genom att lyfta upp bakplåtspapprets bitar.
- Kyl ner för 20-30 minuter på ett galler för att svalna. Efter den tiden rekommenderar jag att du ställer brownien i frysen 10-12 minuter för att svalna snabbare och få den mest intensiva kladdiga konsistensen. Det kommer också att göra brownien lättare att skära utan att den faller isär.
- Skär brownien i 16 rutor. Detta är valfritt men ringla lite smält mörk choklad ovanpå brownien innan servering, som syns på bilden ovan.
- Förvara brownien i en lufttät låda i kylskåpet i upp till 4 dagar. Du kan förvara browniesarna i rumstemperatur i 2 dagar.
- Frys in i ziplock-påsar och tina upp dagen innan.
Anmärkningar
lagring
Du kan förvara dessa sötpotatibrownies i upp till 4 dagar i kylskåpet. Det går också att frysa in sötpotatibrownies i frysen. Mitt föredragna sätt att göra det är att frysa varje brownie-ruta i en egen ziplock-påse för att göra det lättare att tina.Kostrådgivning
Innehållsförteckning
Detta är ett enkelt recept på en skål med endast 7 ingredienser. Nu ska vi se vad du behöver och vilka alternativ du har.
- Sötpotatispuré – se nedan för att lära dig hur du gör din egen puré på 15 minuter.
- Kokosnötsocker – eller farinsocker eller vilket oraffinerat kristallsocker du älskar.
- Lönnsirap – eller agave, kokosnektar eller brun rissirap.
- Mandelmjöl – eller solrosfrömjöl om du inte äter nötter. Du kan byta ut det mot havremjöl eller vanligt vetemjöl.
- Hemgjort havremjöl – du kan göra din egen genom att mixa havregryn i en mixer i 1 minut på hög hastighet. Du kan ersätta mjölet med dinkelmjöl, vetemjöl eller glutenfritt mjöl om det behövs.
- Kokosolja - eller olja med lätt smak som mandelolja eller avokadoolja.
- Osötat kakaopulver
Hur man gör sötpotatibrownies
Det är väldigt enkelt att göra dessa brownies, allt som krävs är en skål och 10 minuters förberedelse.
- Nyckeln till att göra Veganskt recept på de läckraste sötpotatisbrowniesen är att göra en slät sötpotatispuré.
- Grönsaksångkokare – det här är min favoritmetod och den jag rekommenderar mest. Det tar bara 15 minuter att ångkoka skalade sötpotatistårningar, och det bevarar alla grönsaksnäringsämnen.
- Mikrovågsugn – även om jag inte gillar att laga mat i mikrovågsugnen, vill jag säga att ja, du kan ångkoka grönsaker i mikrovågsugnen på 6 minuter. Se receptkortet för mer information. Observera att du kommer att förlora grönsakernas näringsvärde med den här metoden.
- För att göra browniesmeten, kombinera alla ingredienser till smeten i skålen på en matberedare eller mixer.
- Mixa i cirka 30 till 60 sekunder innan du tillsätter chokladbitarna och mixar igen i några sekunder för att fördela dem eller använd en spatel för att röra om.
- När smeten är klar, häll den i en bakform på 8 x 8 cm klädd med bakplåtspapper.
- Ta in den i en ugn som är förvärmd till 180 °C och grädda den i 35 till 40 minuter.
- När browniesarna är kladdiga och klara, ta ut plåten ur ugnen och låt den svalna i 10 minuter.
- Ta ut browniesarna ur formen och låt dem svalna på ett galler i ytterligare 20 till 30 minuter. Du kan också frysa dem i 10 minuter för att stelna perfekt.
Betjäningsförslag
Skär sötpotatibrowniesen i 16 rutor och ringla lite av följande över:
- Smält vegansk choklad
- Vegansk vispad grädde
- Peanut Butter
- Mandelsmör
Carines tips
Se först till att du följer gräddningstiden och kontrollera gräddningsprocessen efter 40 minuter. Stick in en sticka i mitten av brownien. Den ska komma ut med lite klibbigt smula men inte för mycket. Om du gräddar din brownie längre blir den torrare och får en kakliknande konsistens.
Låt sedan brownien svalna i kylskåpet för att intensifiera den kladdiga konsistensen. Slutligen, minska inte mängden olja. Kladdiga brownies har en högre fett-till-mjöl-kvot.
Mindre fett betyder mindre kladdig konsistens.
Förvaringsanvisningar
Du kan förvara dessa sötpotatismousse i upp till 4 dagar i kylskåpet. Det går också att frysa sötpotatibrownies i frysen. Mitt bästa sätt att göra det är att frysa varje browniekvadrat i en egen återförslutningsbar påse för att göra det lättare att tina.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Nej, kokosmjöl är så vattenabsorberande att browniesens konsistens skulle bli för torr.
Nyckeln är att mäta sötpotatispurén exakt. Du måste faktiskt mäta purén vid rumstemperatur, mosad och packad i koppar.
Annars, väg purén för bättre precision. Mät aldrig purén varm om den har lite vatten kvar, då blir den inte exakt.
Nej, vanliga potatisar smakar helt annorlunda.
Om du inte har sötpotatis, välj ett av mina andra brownierecept:
- Kikärtsbrownies
- Jordnötssmör-bananbrownies
- Glutenfria veganska zucchinibrownies
- Veganska Black Bean Brownies
- Brownies utan gräddning
Om du inte gillar smaken av sötpotatis, oroa dig inte! Sötpotatisbrownies smakar inte som sötpotatis!
Grönsakerna ger bara textur och struktur till brownien, men man kan inte se att de är där!
Ja, det är de! En ruta innehåller bara 139 kalorier, en del bra fett, fibrer, vitaminer och protein.
Fler veganska glutenfria desserter
Om du älskar veganska, glutenfria desserter kanske du också vill prova dessa recept.
Hej,
Any chance u can substitute almond meal for protein powder? I’m trying to add more protein for my gym friends!
Tack
Hi! Almond meal and protein powder have different properties so if you swap the result will be very different – mostly dry and fragile. Thanks for trying my recipes, XOXO Carine
This is our favorite recipe, from this blog, for vegan brownies and desserts. The brownies are just pure perfection!!! I have made them 4 times.
The first time I made them just as in the recipe and my husband did the formal announcement that these were his new favorite brownies. He could have he bone that they were made from sweet potato!
The second time, I did the same recipe but I split the brownie in half, horizontally (before cutting it into portions) and I put a layer of caramel, off course the caramel is Carine’s caramel from the Millionaire Bars.
Finally this week I made the brownies, but using some cream, as if it was a cake. I keep the recipe the same but added a middle layer of home made coconut whipped cream, then I covered the entire brownie with the same cream but this one had some dark unsweetened cocoa.
These brownies are so good, smooth, creamy, gooey, delicious, that I’m pretty sure they can be used to solve any dispute by offering one as a token of appreciation.
My first time baking a brownie and this recipe was awesome! It is so good! Thank you so much
OMG! caramel in the middle of this brownie sounds like a real treat! I want to try this next time. Thanks for sharing your idea with me, XOXO Carine
Amazing! So easy and so delicious! Definitely. New favourite! Thanks so much everything about this recipe is perfect!
Amazing! Used coconut sugar, maple syrup, made oatmeal flour by grinding the coffee grinder. Brownies dough tasted amazing by itself!! Baked for 30 minutes. Let cool down, put in the freezer after and it turned out so tasty! Not too sweet and nice texture!! Thank you !
Thanks so much for sharing your feedback and tips ! XOXO Carine.
Mine turned out very dry and like flour. What to do?
Does the oven matter? Or what?
Did you measure the sweet potato puree right? If it is too dry it might be because you are missing sweet potato puree or over bake the brownies.
Very delicious and moist! I followed the recipe exactly! Thank you for sharing! I follow you on Instagram. Sly_the_vegan
Thanks Sly ! You don’t have to tell, I know you are one of the my TOP Instagram follower 😀 I see all your likes and read allyour message and THANK YOU for being here with me tryng my recipes! I hope some of them ends up on your Christmas table. XOXO Carine
Do you think I could replace the almond flour with regular flour?
I didn’t try this option but I am pretty sure all-purpose flour will work well too. The texture will probably be les moist. Enjoy the brownie! XOXO Carine
I ran out of sweet potato so I used 1/3 cup of tahini to replace it. These brownies turned out fabulous! What a great way to eat sweet potatoes!
What a great idea! I am so glad it turned out well this way too. Thanks for sharing. I hope you try more recipes from the blog soon, XOXO Carine
I only cooked for about 30 minutes. So fudgy and rich. Much better than black bean brownies.
Oh thank you so much for the lovely feedback ! I am so glad you love it too. XOXO Carine
I’ve made them yesterday and substituted the sweetpotato with a leftover can of pumpkin and the brownies are soooooo good! They are my new favourite, I really tried a lot of recipes for vegan brownies and I didn’t like them. Give them a try you won’t be disappointed!
Pumpkin is in season so this is a great idea ! Thanks so much for trying my recipe and taking a minute to review. It means the world to me. Talk to you soon, XOXO Carine.