Du kommer att älska det här enkla Veganskt Coquito-recept med en krämig, söt rom-kokossmak som är perfekt för att fira jul med en tropisk touch!
En coquito är en rombaserad puertoricansk cocktail med en krämig, söt konsistens och tropisk kokosnötsmak. Den är också känd som den puertoricanska versionen av äggnog, eftersom det är en traditionell juldryck i Puerto Rico, precis som äggnog är i USA.
Tyvärr är det klassiska coquito-receptet inte veganskt eftersom det är gjort med kondenserad mjölk. För att göra ditt eget coquito-recept måste du justera originalreceptet.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Veganskt Coquito-recept
Innehållsförteckning
- 1 Kan Kokoskondenserad mjölk - (11.2 oz)
- 1 Kan Grädde av kokos - (13.5 oz) sötad kokosgrädde, se anmärkningen för osötad kokosgrädde på burk *
- 1 Kan Konserverad kokosmjölk - (13.5 oz)
- ½ kopp Mandelmjölk
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ½ tesked Muskot
- 1 tesked Kanel
- 1 kopp Mörk rom eller kryddad rom - eller 1 1/2 kopp för stark cocktail * se anmärkningar för andra alternativ
Instruktioner
- I en mixer, tillsätt alla ingredienser: sötad kondenserad kokosmjölk, kokoskräm, kokosmjölk, mandelmjölksrom, vaniljextrakt och kryddor och mixa på hög hastighet tills det är slätt – cirka 1–2 minuter.
- Kyl cocktailen i kylskåpet i en försluten glasflaska eller kanna, i minst 4 timmar eller över natten.
- Skaka/rör om före servering. Om den är för tjock, späd med 2–4 matskedar extra mandelmjölk, rör om och servera.
- Servera i ett glas med en kanelstång och en nypa malen kanel.
Anmärkningar
- 1 kopp vit rom
- 1/2 kopp kokosrom
- 1/2 kopp gyllene/mörk rom
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
En vegansk coquito är en mjölkfri version av det klassiska coquito-receptet. Eftersom den är mjölkfri är den också perfekt för alla med laktosintolerans eftersom den inte innehåller mjölk. Alla ingredienser du behöver för att göra en vegansk version av ett coquito-cocktailrecept hemma är:
- Sötad kondenserad kokosmjölk – du hittar denna ingrediens i en burk bredvid kondenserad mjölk i de flesta livsmedelsbutiker. Vi rekommenderar att du använder Nature's Charms kondenserade kokosmjölk.
- Kokoskräm – Detta är inte samma sak som kokosgrädde på burk. Kokosgrädde finns också på burk, men den innehåller också socker och förtjockningsmedel som ger smak och konsistens till drycken. Det bästa veganska märket för detta recept är Coco Lopez, ett puertoricanskt märke som gör cocktails perfekta.
- Osötad konserverad kokosmjölk – Jag föredrar osötad, eftersom det gör det lättare att justera sötman.
- Mandelmjölk – föredra osötad mandelmjölk för att undvika onödigt socker.
- Mald kanel och Muskot – för klassiska vintersmaker.
- Vanilj extrakt – för smakens skull.
- Strimlad kokosnöt – detta är valfritt, men jag älskar texturen det ger cocktailen.
- Rom – kryddad rom eller en kombination av rom smakar bättre. Se informationen nedan om hur du väljer den bästa romen till coquito.
Fler veganska cocktails
För fler veganska cocktailrecept, prova några av nedanstående:
Min skummade ihop sig direkt. Någon aning om hur man får ihop den igen? Smaken är underbar.
Jag beklagar att höra det. Det finns två alternativ. Alternativ 1 Mixa: Häll tillbaka coquitoen i en höghastighetsmixer. Mixa den på hög hastighet i en minut eller två tills den är helt slät och krämig. Detta är ofta allt som behövs för att återemulgera blandningen.
Alternativ 2, Sila: Om mixningen inte helt tar bort de små klumparna (ofta fasta bitar av kokosgrädde eller kryddrester), sila coquitoen genom en finmaskig sil eller en tratt fodrad med ostduk innan du buteljerar den.
Detta stelnade i princip helt i kylskåpet. Några idéer om hur man gör det flytande igen?
Tillsätt lite mandelmjölk, det borde bli flytande igen när det värms upp!
Åh wow!!! Detta är ett vinnande recept!! Fantastisk vegansk coquito!! Inga mejeriprodukter och fantastisk smak! Perfekt konsistens och smak. Krämig, men inte för krämig. Till och med mina puertoricanska vänner höll med! De blev chockade över att det var veganskt! Så förhoppningsvis kommer de att börja göra det på det här sättet också! Tack så mycket för ditt fantastiska recept och jag ser fram emot att prova dina andra veganska cocktails! Ingredienser är lätta att hitta på Walmart! Coco Lopez finns i cocktailavdelningen. Mandelmjölken var ett bra tillskott för att späda ut den lite! Utsökt! Tack igen!
Vad gör jag med russinen efter att jag har dragit i min rom?
Du kan rinna av dem och förvara dem i kylskåpet i en lufttät låda. veganska havregrynskakor med russin
Jag ska göra coquitos om några veckor. Jag undrade om jag kan ersätta riktig kokosgrädde med kokosgrädde istället. Undrar om det är samma mängd som kokosgrädden i burken? Tack!
Kokosgrädde är väldigt söt men har också en krämig konsistens. Jag känner inte till kokosgräddesirap, så det är svårt att rekommendera. Jag skulle tillsätta gradvis, smaka av och justera. Eller prova kokosgrädde och sirap på burk.
Smaken var riktigt bra. Vi hade dock ett problem – när vi mixade allt separerades kokosfettet och flöt upp. Det såg ut att vara segt (som små bitar) men det var fettet. Vi silade bort det och ösade det över pajen. Ingen av de andra kommentatorerna verkade ha det här problemet så jag undrar om det är något jag gjort fel. Vi följde receptet ganska noggrant och använde Captain Morgan Spiced Rom.
Japp, det hände mig också. Jag silade den 3-4 gånger men den smakade fantastiskt.
Det är intressant! Detta har aldrig hänt mig någonsin, jag undrar verkligen vad som hände och jag är så ledsen att jag inte kan hjälpa till mer.
Detta hände oss också, även om det kan bero på att det fanns brist så vi fick klara oss med några byten, till exempel en burk kokosmjölk istället för den kondenserade mjölken 🙂 Vi tillsatte också mer mandelmjölk (sojamjölk) och lönnsirap för vår önskade konsistens.
Det slutade med att vi gjorde den slätare genom att lägga den i ett varmt vattenbad tills blandningen fortfarande var sval men fettet hade smält. Vi silade den fortfarande, men det mesta av fettet hade blandats in. Kanske på grund av bytena, men vi kunde inte kyla den eftersom fettet skulle separera när den svalnade till en viss temperatur.
Har aldrig ätit vanlig coquito förut, men min puertoricanska familj sa att den smakar väldigt likt! Jag hade inte några ingredienser eftersom jag letade efter alternativ för att använda den kondenserade kokosmjölken som jag använde till ett annat recept.
Det slutade med att jag gjorde 1.5 burkar kondenserad kokosmjölk, 1/2 kopp macadamianötmjölk (istället för mandelmjölk) och 6 g linfrömjölk (istället för kondenserad kokosmjölk), 3 msk lönnsirap, med vanilj och kanel. Lägg lite åt sidan till barnet. Sedan råkade jag tillsätta vodka (Kirkland-märket smaksatt med kanelstänger och russin) istället för rom, så jag tillsatte ytterligare 3 msk lönnsirap för att söta det!
Tack så mycket för den fina feedbacken och för att du delar med dig av din idé för att göra det ännu bättre!
Jättegott!!! Jag undrade hur länge det håller sig i kylskåpet? Tack för det här receptet ❤️
Förmodligen 2-3 dagar om du inte har tillsatt alkoholen än. Cocktails med alkohol håller sig inte bra eftersom alkoholen separerar från vätskan och bildar ett lager.
Herregud
Det här receptet är ett måste att prova. Det påminner mig om horchata. Jag tyckte att 1 burk Coco Lopez kokoskräm kanske var lite för söt för min smak, plus att jag noterade någons kommentar som sa att deras blev för söt. Jag följde receptet men använde bara ungefär 1/4 av burken och tänkte att jag bara ska tillsätta lite i taget tills jag får den perfekta mängden sötma. 1/4 av burken var perfekt dock 🙂
Jag tog också anteckningen som sa att man skulle använda 1 kopp vit rom, 1/2 kopp mörk rom och 1/2 kopp kokosrom för bättre smak. Det gjorde mig inte besviken.
Bäst av allt, den är vegansk!
Jag kommer att göra detta igen till 100%. Tack för att du delar med dig!!
Ska göra det här! Jag har allt! Jag såg ingen riven kokos i ingredienslistan eller instruktionerna. Har du mixat i det eller bara klätt glaskanten?
Dekorera bara glaset med det. Du kan lägga lite i mixern om du gillar de gryniga kokosbitarna, men det är inte alla som gillar det. Njut av drinken, XOXO Carine