Du kommer att älska det här enkla Veganskt Coquito-recept med en krämig, söt rom-kokossmak som är perfekt för att fira jul med en tropisk touch!
En coquito är en rombaserad puertoricansk cocktail med en krämig, söt konsistens och tropisk kokosnötsmak. Den är också känd som den puertoricanska versionen av äggnog, eftersom det är en traditionell juldryck i Puerto Rico, precis som äggnog är i USA.
Tyvärr är det klassiska coquito-receptet inte veganskt eftersom det är gjort med kondenserad mjölk. För att göra ditt eget coquito-recept måste du justera originalreceptet.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Veganskt Coquito-recept
Innehållsförteckning
- 1 Kan Kokoskondenserad mjölk - (11.2 oz)
- 1 Kan Grädde av kokos - (13.5 oz) sötad kokosgrädde, se anmärkningen för osötad kokosgrädde på burk *
- 1 Kan Konserverad kokosmjölk - (13.5 oz)
- ½ kopp Mandelmjölk
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ½ tesked Muskot
- 1 tesked Kanel
- 1 kopp Mörk rom eller kryddad rom - eller 1 1/2 kopp för stark cocktail * se anmärkningar för andra alternativ
Instruktioner
- I en mixer, tillsätt alla ingredienser: sötad kondenserad kokosmjölk, kokoskräm, kokosmjölk, mandelmjölksrom, vaniljextrakt och kryddor och mixa på hög hastighet tills det är slätt – cirka 1–2 minuter.
- Kyl cocktailen i kylskåpet i en försluten glasflaska eller kanna, i minst 4 timmar eller över natten.
- Skaka/rör om före servering. Om den är för tjock, späd med 2–4 matskedar extra mandelmjölk, rör om och servera.
- Servera i ett glas med en kanelstång och en nypa malen kanel.
Anmärkningar
- 1 kopp vit rom
- 1/2 kopp kokosrom
- 1/2 kopp gyllene/mörk rom
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
En vegansk coquito är en mjölkfri version av det klassiska coquito-receptet. Eftersom den är mjölkfri är den också perfekt för alla med laktosintolerans eftersom den inte innehåller mjölk. Alla ingredienser du behöver för att göra en vegansk version av ett coquito-cocktailrecept hemma är:
- Sötad kondenserad kokosmjölk – du hittar denna ingrediens i en burk bredvid kondenserad mjölk i de flesta livsmedelsbutiker. Vi rekommenderar att du använder Nature's Charms kondenserade kokosmjölk.
- Kokoskräm – Detta är inte samma sak som kokosgrädde på burk. Kokosgrädde finns också på burk, men den innehåller också socker och förtjockningsmedel som ger smak och konsistens till drycken. Det bästa veganska märket för detta recept är Coco Lopez, ett puertoricanskt märke som gör cocktails perfekta.
- Osötad konserverad kokosmjölk – Jag föredrar osötad, eftersom det gör det lättare att justera sötman.
- Mandelmjölk – föredra osötad mandelmjölk för att undvika onödigt socker.
- Mald kanel och Muskot – för klassiska vintersmaker.
- Vanilj extrakt – för smakens skull.
- Strimlad kokosnöt – detta är valfritt, men jag älskar texturen det ger cocktailen.
- Rom – kryddad rom eller en kombination av rom smakar bättre. Se informationen nedan om hur du väljer den bästa romen till coquito.
Fler veganska cocktails
För fler veganska cocktailrecept, prova några av nedanstående:
Way too sweet. BUT delicious. I cut it half and added an extra can of coconut milk. Next time I’ll leave out the homemade condensed coconut milk. Plenty of sugar between rum and cream of coconut;) thank you for putting this recipe out there… I want to try chocolate and or hot;) thanks again!
This is the best dairy free coquito over ever made! Yum! I added about two tablespoons more almond milk to thin it out a bit and set aside 8 oz for my son. Them I added the cup and a half of good ol Barcadi white rum. Perfect! Very authentic like my mom used to make!
I am sorry you found it too sweet to your taste. You can always add more coconut milk to dilute the cocktail as you said. Thanks for the review, XOXO Carine
I love it, it was very sweet as an authentic coquito I used to drink before going dairy free. I used 1 cup white rum + 1/2 cup rum spiced rum. Thanks for sharing with us,