Ocuco-landskapet Vegansk muggtårta med vanilj är en läcker godsak som du kan laga på mindre än 5 minuter! Detta veganska recept på muggtårta är ett äggfritt recept på vaniljmuggtårta, klart på 2 minuter i mikrovågsugnen. Om du är sugen på en fluffig vaniljkaka, så fixar det här receptet det snabbt!
Jag älskar att göra veganska muggkakor eftersom de är en snabb lösning på ett sug och man kan göra dem hälsosamma i alla smaker, som mina Havregrynsmuggtårta, Proteinmuggkaka, Chokladmuggtårta, eller Hälsosam muggtårta.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Vegansk vaniljmuggtårta
Innehållsförteckning
- 4 matskedar Heltäckande mjöl - 1 anteckningar
- ¼ tesked Bakpulver
- 2 matskedar Kokosnötsocker - eller vitt socker eller sockerfri erytritol
- 3 matskedar Mandelmjölk - (vid rumstemperatur) eller valfri växtbaserad mjölk
- 1 matsked Kokosolja - smält eller äppelmos för den oljefria versionen
- 1 tesked Vanilla
Instruktioner
- I en mikrovågssäker mugg, tillsätt mjöl, bakpulver, kokossocker, mandelmjölk, smält kokosolja och vanilj. Min kaffemugg har en diameter på 8 cm och en minsta höjd på 5 cm. Detta förhindrar att smeten svämmar över.
- Vispa ihop ingredienserna tills det bildas en jämn smet utan klumpar.
- Grädda i mikrovågsugnen i 90 sekunder på 800 W. Om din mikrovågsugn arbetar på lägre effekt kan du behöva öka gräddningstiden med 20-sekundersintervaller. Om din mugg är låg och bred kommer din muggkaka att gräddas snabbare, och du kan behöva grädda bara 60 sekunder först, och sedan justera gräddningstiden med 20-sekundersintervaller också.
- Avnjut direkt med mjölkfri kokosyoghurt och veganska mörka chokladbitar ovanpå eller naturell.
Ugnsbakning
- Grädda vid 180 °C i 10-12 minuter i en ugnssäker, smord ramekin.
Anmärkningar
Utrustning
Kostrådgivning
Vad är en vegansk muggtårta?
En vegansk muggtårta är, som namnet antyder, en kaka som bakas i en mugg och är gjord med växtbaserade ingredienser. Muggtårtor är så fantastiska och populära eftersom de är kakor som görs i en skål och inte kräver någon förberedelse. tillagad i mikrovågsugn.
Du behöver bokstavligen bara slänga ingredienserna i en mugg, röra om och ställa in den i mikrovågsugnen! Det betyder inte att du inte ska följa ett recept! Det är viktigt att ha det perfekta förhållandet mellan våta och torra ingredienser för att göra en bra muggtårta. Men när du väl har gjort det är det lätt som en plätt!
Det finns inget enklare än att göra din egen veganska vaniljmuggtårta. Det är den perfekta 90-sekunders veganska desserten för att stilla alla sötsug.
Allt du behöver göra är att blanda alla ingredienser direkt i din kaffemugg.
Ingredienser och ersättningar
Du behöver inte ens använda en separat skål, vilket är toppen! De viktigaste ingredienserna du behöver för att göra en äggfri vaniljmuggtårta är:
- Mjöl – Receptet fungerar med vetemjöl, dinkelmjöl eller vitt fullkornsvetemjöl. För en glutenfri version, använd mitt guide till glutenfri konverteringHavremjöl fungerar också, men smeten blir mer ömtålig och mindre fluffig. Mandelmjöl eller kokosmjöl fungerar dock inte i det här receptet, så frestas inte att använda dem!
- Osötad mandelmjölk – eller någon annan mjölkfri mjölk du älskar, som havremjölk, sojamjölk eller rismjölk.
- Bakpulver – eller hälften av mängden bikarbonat om så önskas.
- Vanilj extrakt eller essens
- Kokosnötsocker eller vitt socker eller erytritol för en sockerfri muggkaka. Jag rekommenderar inte att använda lönnsirap eller något flytande sötningsmedel i veganska muggkakerecept. De gör kakorna för tunga och för täta.
- Kokosnötolja – eller någon lätt olja som avokadoolja eller mandelolja. Jag hade stor framgång med äppelmos för ett oljefritt alternativ till muggkaka.
Hur man gör det
Muggkakor i mikrovågsugnen är väldigt smidiga kakrecept för att få din bakgodisdos på mindre än 2 minuter.
För att se till att din mikrovågsugnskaka alltid blir fluffig och saftig finns det några saker att tänka på:
- Mikrovågsugn – se till att din mikrovågsugn är på hög effekt på 800 W. Om din mikrovågsugn inte klarar den höga effekten måste du öka gräddningstiden med 20-sekundersintervaller.
- Muggstorlek – använd alltid en vanlig kaffemugg med en diameter på 8 cm (3 tum) och en minsta höjd på 5 cm (1.9 tum). Om du använde en bredare mikrovågssäker ramekin skulle du behöva minska gräddningstiden. Annars skulle muggkakan bli torr.
- Bakningstid – Den perfekta gräddningstiden för en muggkaka i mikrovågsugn är 90 sekunder i en mikrovågsugn på 800 W och en vanlig kaffemugg. Men om du måste ändra någon av dessa parametrar rekommenderar jag att du börjar grädda muggkakan i endast 60 sekunder. Kontrollera konsistensen och fortsätt grädda i 20-sekundersintervaller tills mitten är stel, saftig och fluffig. Detta förhindrar att muggkakan övergräddas, vilket resulterar i en seg, torr kaka som inte smakar gott.
- Blanda alla ingredienser till vaniljmuggkakan i en skål (foto 1).
- Blanda dem med en visp. Häll blandningen i en liten mugg eller en ramekin. (foto 2).
- Grädda din veganska vaniljmuggkaka i mikrovågsugnen i 90 sekunder på 800 W (foto 3).
- Servera slutligen direkt i muggen och se till att vänta 1 eller 2 minuter innan du hugger i. (foto 4)Det är väldigt varmt i mitten, och man vill inte bränna sig.
Steg-för-steg-video
Betjäningsförslag
Det här är en lätt, fluffig tårta för en portion, och den påminner mig verkligen om vaniljmuffinsDet är ännu bättre med frosting. De bästa veganska frostingidéerna för muggtårta som bara tar några minuter att göra är:
- En klick mjölkfri kokosyoghurt or Vegansk vispad grädde med en nypa veganska chokladbitar.
- En skvätt nötsmör – min favorit är jordnötssmör eller mandelsmör.
- Butter Chokladglasyr – vispa 2 matskedar veganskt smör med 2 matskedar florsocker och 1 tesked kakaopulver! Du kan också göra Vegansk chokladglasyr, Proteinpulverfrosting, eller Cashew-frosting.
- Glass – Även om det inte är frosting är det ett utsökt och snabbt sätt att ta din veganska tårta i en mugg till nästa nivå. Använd proteinpulverglass eller vaniljglass gjord på mjölkfri mjölk som kokosmjölk eller mandelmjölk. De är utsökta med lite veganska chokladbitar ovanpå!
- Saltflingor – lägg till ett par saltflingor ovanpå muggkakan för ännu mer smak.
Öka smakerna
Du kan justera det här receptet mycket för att skapa olika veganska smaker på vaniljmuggtårta med samma recept. Nedan följer några idéer.
- Bananbrödmuggtårta – byt ut oljan mot 1 matsked mosad banan och tillsätt några droppar bananextrakt. Detta är också ett bra alternativ för att göra en oljefri vegansk muggtårta.
- Choklad vegansk mikrovågsugnstårta – tillsätt 2 teskedar kakaopulver eller kakaopulver och en skvätt mer mjölkfri mjölk i smeten. Det här alternativet kommer att lösa eventuella sug efter chokladkaka!
- Chokladchipsmuggtårta– tillsätt 1 matsked veganska chokladbitar!
- Citronmuggtårta – byt ut 2 matskedar mandelmjölk mot citronsaft.
- Kanelbulle – tillsätt 1 tesked malen kanel.
- Jordnötssmörmuggtårta – byt ut olja mot 1 matsked jordnötssmör eller mandelsmör för mindre mättat fett. Öka även mjölkfri mjölk med 1 matsked!
- Proteinmuggkaka – tillsätt 2 teskedar proteinpulver och öka mängden mjölk med 2 matskedar. Beroende på proteinpulvermärket kan detta dock torka ut muggkaksmeten. Tillsätt alltid mer mjölkfri mjölk för att få en kaksmet som ser ut som vanlig kaksmet, inte för tjock!
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Att använda mikrovågsugn är inte den perfekta metoden för att baka mat, eftersom det kan bryta ner vissa värdefulla näringsämnen från maten. Goda nyheter, du kan också baka denna vaniljmuggkaka i ugnen vid 180 °C i 10–12 minuter. Se till att använda en ugnssäker ramekin!
Mug cakes fungerar på exakt samma sätt som vanliga kakor, men deras mindre storlek gör att det går mycket snabbare (10 minuter snabbare i ugnen). Att tillaga dem i mikrovågsugnen påskyndar detta ytterligare eftersom mikrovågorna får vattenmolekylerna att värmas upp mycket snabbt, vilket i sin tur får glutenet att koagulera medan bakpulvret skapar bubblor och får kakan att jäsa.
Muggkakor innehåller vanligtvis mellan 250 och 400 kalorier per styck. Min vaniljmuggkaka nedan innehåller 330 kalorier per portion.
Fler snabba veganska muggkakerecept
Om du gillar veganska mug cakes kommer du att älska dessa:
What if you do not want to use the microwave? But use your oven? What temperature and how many minutes. Thanks.
It’s all in the instructions above the recipe card!
I’ll admit I was skeptical at first about this recipe but it worked! I did a few things differently: 1) I used half almond flour, half GF flour. Next time I’ll try all almond flour. 2) I used 2t coconut sugar instead of 2T. Tasted plenty sweet for me. 3) Added the chocolate chips prior to microwaving. For me, 90 seconds was all that it required!
Came out gummy used king arthur gf all purpose flour. Not sure what i did wrong…used coconut milk.
Gluten free flour blend always makes mug cake gummy if developed with regular flour.
This recipe is missing a dash of salt. Thanks!
I substituied some of my flour for vanilla protein powder, used natural almond butter instead of oil & also added frozen raspberries and chocolate chips into my dough.
Had to bake it for a little longer but it came out tasting incredible!
I liked this recipe as a good base for a quick vegan dessert. I made it according to directions, added some cinnamon chips on top, and a little vegan whipped cream. :9
I was skeptical but OMG I’m a believer now! Haha this was absolutely delicious. Definitely my new go-to for cake craving on a time crunch. Thank you!!!
I made a gluten free version of the vanilla one and thru trial and lots of error got one that wasn’t a gummy hockey puck. First, I used great value all purpose gluten free flour blend. Next I upped the baking powder in the vanilla cake recipe to 1/2 instead of 1/4. Then I used BOTH applesauce and the oil ( I only had avocado worked fine) my microwave is 1100 watts so I only went 60 seconds. It was perfect.
Now my daughter can have a take to school treat when there’s birthday parties and not feel so left out because she gets a granola bar. Thanks for the recipes. Looking forward to trying more!
I just found your site and I’m soooo excited to try this & some of the others. My microwave is 1100 watts. What would be thw best cooking time for the mug cake?
I would start with 60 seconds and then increase by 10 sec burst until the cake is set. Recipe has been cooked at 900W for 90 seconds. Enjoy the recipes on the blog.
Delicious! Plus easy and quick – winner!