Ocuco-landskapet Vegansk muggtårta med vanilj är en läcker godsak som du kan laga på mindre än 5 minuter! Detta veganska recept på muggtårta är ett äggfritt recept på vaniljmuggtårta, klart på 2 minuter i mikrovågsugnen. Om du är sugen på en fluffig vaniljkaka, så fixar det här receptet det snabbt!
Jag älskar att göra veganska muggkakor eftersom de är en snabb lösning på ett sug och man kan göra dem hälsosamma i alla smaker, som mina Havregrynsmuggtårta, Proteinmuggkaka, Chokladmuggtårta, eller Hälsosam muggtårta.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Vegansk vaniljmuggtårta
Innehållsförteckning
- 4 matskedar Heltäckande mjöl - 1 anteckningar
- ¼ tesked Bakpulver
- 2 matskedar Kokosnötsocker - eller vitt socker eller sockerfri erytritol
- 3 matskedar Mandelmjölk - (vid rumstemperatur) eller valfri växtbaserad mjölk
- 1 matsked Kokosolja - smält eller äppelmos för den oljefria versionen
- 1 tesked Vanilla
Instruktioner
- I en mikrovågssäker mugg, tillsätt mjöl, bakpulver, kokossocker, mandelmjölk, smält kokosolja och vanilj. Min kaffemugg har en diameter på 8 cm och en minsta höjd på 5 cm. Detta förhindrar att smeten svämmar över.
- Vispa ihop ingredienserna tills det bildas en jämn smet utan klumpar.
- Grädda i mikrovågsugnen i 90 sekunder på 800 W. Om din mikrovågsugn arbetar på lägre effekt kan du behöva öka gräddningstiden med 20-sekundersintervaller. Om din mugg är låg och bred kommer din muggkaka att gräddas snabbare, och du kan behöva grädda bara 60 sekunder först, och sedan justera gräddningstiden med 20-sekundersintervaller också.
- Avnjut direkt med mjölkfri kokosyoghurt och veganska mörka chokladbitar ovanpå eller naturell.
Ugnsbakning
- Grädda vid 180 °C i 10-12 minuter i en ugnssäker, smord ramekin.
Anmärkningar
Utrustning
Kostrådgivning
Vad är en vegansk muggtårta?
En vegansk muggtårta är, som namnet antyder, en kaka som bakas i en mugg och är gjord med växtbaserade ingredienser. Muggtårtor är så fantastiska och populära eftersom de är kakor som görs i en skål och inte kräver någon förberedelse. tillagad i mikrovågsugn.
Du behöver bokstavligen bara slänga ingredienserna i en mugg, röra om och ställa in den i mikrovågsugnen! Det betyder inte att du inte ska följa ett recept! Det är viktigt att ha det perfekta förhållandet mellan våta och torra ingredienser för att göra en bra muggtårta. Men när du väl har gjort det är det lätt som en plätt!
Det finns inget enklare än att göra din egen veganska vaniljmuggtårta. Det är den perfekta 90-sekunders veganska desserten för att stilla alla sötsug.
Allt du behöver göra är att blanda alla ingredienser direkt i din kaffemugg.
Ingredienser och ersättningar
Du behöver inte ens använda en separat skål, vilket är toppen! De viktigaste ingredienserna du behöver för att göra en äggfri vaniljmuggtårta är:
- Mjöl – Receptet fungerar med vetemjöl, dinkelmjöl eller vitt fullkornsvetemjöl. För en glutenfri version, använd mitt guide till glutenfri konverteringHavremjöl fungerar också, men smeten blir mer ömtålig och mindre fluffig. Mandelmjöl eller kokosmjöl fungerar dock inte i det här receptet, så frestas inte att använda dem!
- Osötad mandelmjölk – eller någon annan mjölkfri mjölk du älskar, som havremjölk, sojamjölk eller rismjölk.
- Bakpulver – eller hälften av mängden bikarbonat om så önskas.
- Vanilj extrakt eller essens
- Kokosnötsocker eller vitt socker eller erytritol för en sockerfri muggkaka. Jag rekommenderar inte att använda lönnsirap eller något flytande sötningsmedel i veganska muggkakerecept. De gör kakorna för tunga och för täta.
- Kokosnötolja – eller någon lätt olja som avokadoolja eller mandelolja. Jag hade stor framgång med äppelmos för ett oljefritt alternativ till muggkaka.
Hur man gör det
Muggkakor i mikrovågsugnen är väldigt smidiga kakrecept för att få din bakgodisdos på mindre än 2 minuter.
För att se till att din mikrovågsugnskaka alltid blir fluffig och saftig finns det några saker att tänka på:
- Mikrovågsugn – se till att din mikrovågsugn är på hög effekt på 800 W. Om din mikrovågsugn inte klarar den höga effekten måste du öka gräddningstiden med 20-sekundersintervaller.
- Muggstorlek – använd alltid en vanlig kaffemugg med en diameter på 8 cm (3 tum) och en minsta höjd på 5 cm (1.9 tum). Om du använde en bredare mikrovågssäker ramekin skulle du behöva minska gräddningstiden. Annars skulle muggkakan bli torr.
- Bakningstid – Den perfekta gräddningstiden för en muggkaka i mikrovågsugn är 90 sekunder i en mikrovågsugn på 800 W och en vanlig kaffemugg. Men om du måste ändra någon av dessa parametrar rekommenderar jag att du börjar grädda muggkakan i endast 60 sekunder. Kontrollera konsistensen och fortsätt grädda i 20-sekundersintervaller tills mitten är stel, saftig och fluffig. Detta förhindrar att muggkakan övergräddas, vilket resulterar i en seg, torr kaka som inte smakar gott.
- Blanda alla ingredienser till vaniljmuggkakan i en skål (foto 1).
- Blanda dem med en visp. Häll blandningen i en liten mugg eller en ramekin. (foto 2).
- Grädda din veganska vaniljmuggkaka i mikrovågsugnen i 90 sekunder på 800 W (foto 3).
- Servera slutligen direkt i muggen och se till att vänta 1 eller 2 minuter innan du hugger i. (foto 4)Det är väldigt varmt i mitten, och man vill inte bränna sig.
Steg-för-steg-video
Betjäningsförslag
Det här är en lätt, fluffig tårta för en portion, och den påminner mig verkligen om vaniljmuffinsDet är ännu bättre med frosting. De bästa veganska frostingidéerna för muggtårta som bara tar några minuter att göra är:
- En klick mjölkfri kokosyoghurt or Vegansk vispad grädde med en nypa veganska chokladbitar.
- En skvätt nötsmör – min favorit är jordnötssmör eller mandelsmör.
- Butter Chokladglasyr – vispa 2 matskedar veganskt smör med 2 matskedar florsocker och 1 tesked kakaopulver! Du kan också göra Vegansk chokladglasyr, Proteinpulverfrosting, eller Cashew-frosting.
- Glass – Även om det inte är frosting är det ett utsökt och snabbt sätt att ta din veganska tårta i en mugg till nästa nivå. Använd proteinpulverglass eller vaniljglass gjord på mjölkfri mjölk som kokosmjölk eller mandelmjölk. De är utsökta med lite veganska chokladbitar ovanpå!
- Saltflingor – lägg till ett par saltflingor ovanpå muggkakan för ännu mer smak.
Öka smakerna
Du kan justera det här receptet mycket för att skapa olika veganska smaker på vaniljmuggtårta med samma recept. Nedan följer några idéer.
- Bananbrödmuggtårta – byt ut oljan mot 1 matsked mosad banan och tillsätt några droppar bananextrakt. Detta är också ett bra alternativ för att göra en oljefri vegansk muggtårta.
- Choklad vegansk mikrovågsugnstårta – tillsätt 2 teskedar kakaopulver eller kakaopulver och en skvätt mer mjölkfri mjölk i smeten. Det här alternativet kommer att lösa eventuella sug efter chokladkaka!
- Chokladchipsmuggtårta– tillsätt 1 matsked veganska chokladbitar!
- Citronmuggtårta – byt ut 2 matskedar mandelmjölk mot citronsaft.
- Kanelbulle – tillsätt 1 tesked malen kanel.
- Jordnötssmörmuggtårta – byt ut olja mot 1 matsked jordnötssmör eller mandelsmör för mindre mättat fett. Öka även mjölkfri mjölk med 1 matsked!
- Proteinmuggkaka – tillsätt 2 teskedar proteinpulver och öka mängden mjölk med 2 matskedar. Beroende på proteinpulvermärket kan detta dock torka ut muggkaksmeten. Tillsätt alltid mer mjölkfri mjölk för att få en kaksmet som ser ut som vanlig kaksmet, inte för tjock!
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Att använda mikrovågsugn är inte den perfekta metoden för att baka mat, eftersom det kan bryta ner vissa värdefulla näringsämnen från maten. Goda nyheter, du kan också baka denna vaniljmuggkaka i ugnen vid 180 °C i 10–12 minuter. Se till att använda en ugnssäker ramekin!
Mug cakes fungerar på exakt samma sätt som vanliga kakor, men deras mindre storlek gör att det går mycket snabbare (10 minuter snabbare i ugnen). Att tillaga dem i mikrovågsugnen påskyndar detta ytterligare eftersom mikrovågorna får vattenmolekylerna att värmas upp mycket snabbt, vilket i sin tur får glutenet att koagulera medan bakpulvret skapar bubblor och får kakan att jäsa.
Muggkakor innehåller vanligtvis mellan 250 och 400 kalorier per styck. Min vaniljmuggkaka nedan innehåller 330 kalorier per portion.
Fler snabba veganska muggkakerecept
Om du gillar veganska mug cakes kommer du att älska dessa:
Excellent for a guilt-free treat. I used the applesauce instead of oil and it was delicious.
The best mug cake I’ve ever had! So glad I came across your recipe as I’ve tried so many eggless mug cakes in the past and they have all been absolutely terrible, but your recipe is a mug cake miracle! Thank you for my new, cheeky midnight fix! 🙂
I am so glad you find my blog ! Enjoy all the vegan mug cakes around here.
I put a good dollop of left over vegan dunkaroo frosting. My sweet tooth is satisfied, thanks to you 🙂
Its so good i had one table spoon of cinnamon its so delicious thx ☺️
Hi
Does the all purpose gluten free flour need to have xantham gum in it?
Tack!
The recipe won’t raise with gluten free flour and be pretty dense so I usually don’t recommend it for this microwave recipe. I always use a gluten free all purpose flour with guar gum in recipes that are ok with gf flour. My fav brand is Bob red mills. Enjoy, XOXO Carine
I made these with blueberries and vegan white chocolate chips and omg it was soo good! Great consistency
This was good but it would have benefited from a little salt!
I tried using a gluten free flour and only baked for a minute or so in a ramekin! It was dense but just a little worried that I may have consumed undercooked dough. Any thoughts on this? I baked in 20 seconds burst at 900W
This recipe is not designed to use gluten free flours that can be gummy and won’t raise as well. I only tried spelt or all purpose flour and it’s my recommendation here. Enjoy, XOXO Carine
I’ve tried the recipe around 3X now, and every time it has come out gummy. Any advice on how to fix this? I use regular oil or melted vegan margarine, and vanilla extract. I also weighed the ingredients.
A cake with flour becomes gummy if the gluten develop too much, this happens when you over mix it. Just combine in few seconds stir that’s the all. Enjoy, XOXO Carine
So it does have milk then.
Not milk, non-dairy milk! it can be almond milk, oat milk, soy milk any vegan milk alternative you like. Enjoy, XOXO Carine