Ocuco-landskapet Vegansk muggtårta med vanilj är en läcker godsak som du kan laga på mindre än 5 minuter! Detta veganska recept på muggtårta är ett äggfritt recept på vaniljmuggtårta, klart på 2 minuter i mikrovågsugnen. Om du är sugen på en fluffig vaniljkaka, så fixar det här receptet det snabbt!
Jag älskar att göra veganska muggkakor eftersom de är en snabb lösning på ett sug och man kan göra dem hälsosamma i alla smaker, som mina Havregrynsmuggtårta, Proteinmuggkaka, Chokladmuggtårta, eller Hälsosam muggtårta.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Vegansk vaniljmuggtårta
Innehållsförteckning
- 4 matskedar Heltäckande mjöl - 1 anteckningar
- ¼ tesked Bakpulver
- 2 matskedar Kokosnötsocker - eller vitt socker eller sockerfri erytritol
- 3 matskedar Mandelmjölk - (vid rumstemperatur) eller valfri växtbaserad mjölk
- 1 matsked Kokosolja - smält eller äppelmos för den oljefria versionen
- 1 tesked Vanilla
Instruktioner
- I en mikrovågssäker mugg, tillsätt mjöl, bakpulver, kokossocker, mandelmjölk, smält kokosolja och vanilj. Min kaffemugg har en diameter på 8 cm och en minsta höjd på 5 cm. Detta förhindrar att smeten svämmar över.
- Vispa ihop ingredienserna tills det bildas en jämn smet utan klumpar.
- Grädda i mikrovågsugnen i 90 sekunder på 800 W. Om din mikrovågsugn arbetar på lägre effekt kan du behöva öka gräddningstiden med 20-sekundersintervaller. Om din mugg är låg och bred kommer din muggkaka att gräddas snabbare, och du kan behöva grädda bara 60 sekunder först, och sedan justera gräddningstiden med 20-sekundersintervaller också.
- Avnjut direkt med mjölkfri kokosyoghurt och veganska mörka chokladbitar ovanpå eller naturell.
Ugnsbakning
- Grädda vid 180 °C i 10-12 minuter i en ugnssäker, smord ramekin.
Anmärkningar
Utrustning
Kostrådgivning
Vad är en vegansk muggtårta?
En vegansk muggtårta är, som namnet antyder, en kaka som bakas i en mugg och är gjord med växtbaserade ingredienser. Muggtårtor är så fantastiska och populära eftersom de är kakor som görs i en skål och inte kräver någon förberedelse. tillagad i mikrovågsugn.
Du behöver bokstavligen bara slänga ingredienserna i en mugg, röra om och ställa in den i mikrovågsugnen! Det betyder inte att du inte ska följa ett recept! Det är viktigt att ha det perfekta förhållandet mellan våta och torra ingredienser för att göra en bra muggtårta. Men när du väl har gjort det är det lätt som en plätt!
Det finns inget enklare än att göra din egen veganska vaniljmuggtårta. Det är den perfekta 90-sekunders veganska desserten för att stilla alla sötsug.
Allt du behöver göra är att blanda alla ingredienser direkt i din kaffemugg.
Ingredienser och ersättningar
Du behöver inte ens använda en separat skål, vilket är toppen! De viktigaste ingredienserna du behöver för att göra en äggfri vaniljmuggtårta är:
- Mjöl – Receptet fungerar med vetemjöl, dinkelmjöl eller vitt fullkornsvetemjöl. För en glutenfri version, använd mitt guide till glutenfri konverteringHavremjöl fungerar också, men smeten blir mer ömtålig och mindre fluffig. Mandelmjöl eller kokosmjöl fungerar dock inte i det här receptet, så frestas inte att använda dem!
- Osötad mandelmjölk – eller någon annan mjölkfri mjölk du älskar, som havremjölk, sojamjölk eller rismjölk.
- Bakpulver – eller hälften av mängden bikarbonat om så önskas.
- Vanilj extrakt eller essens
- Kokosnötsocker eller vitt socker eller erytritol för en sockerfri muggkaka. Jag rekommenderar inte att använda lönnsirap eller något flytande sötningsmedel i veganska muggkakerecept. De gör kakorna för tunga och för täta.
- Kokosnötolja – eller någon lätt olja som avokadoolja eller mandelolja. Jag hade stor framgång med äppelmos för ett oljefritt alternativ till muggkaka.
Hur man gör det
Muggkakor i mikrovågsugnen är väldigt smidiga kakrecept för att få din bakgodisdos på mindre än 2 minuter.
För att se till att din mikrovågsugnskaka alltid blir fluffig och saftig finns det några saker att tänka på:
- Mikrovågsugn – se till att din mikrovågsugn är på hög effekt på 800 W. Om din mikrovågsugn inte klarar den höga effekten måste du öka gräddningstiden med 20-sekundersintervaller.
- Muggstorlek – använd alltid en vanlig kaffemugg med en diameter på 8 cm (3 tum) och en minsta höjd på 5 cm (1.9 tum). Om du använde en bredare mikrovågssäker ramekin skulle du behöva minska gräddningstiden. Annars skulle muggkakan bli torr.
- Bakningstid – Den perfekta gräddningstiden för en muggkaka i mikrovågsugn är 90 sekunder i en mikrovågsugn på 800 W och en vanlig kaffemugg. Men om du måste ändra någon av dessa parametrar rekommenderar jag att du börjar grädda muggkakan i endast 60 sekunder. Kontrollera konsistensen och fortsätt grädda i 20-sekundersintervaller tills mitten är stel, saftig och fluffig. Detta förhindrar att muggkakan övergräddas, vilket resulterar i en seg, torr kaka som inte smakar gott.
- Blanda alla ingredienser till vaniljmuggkakan i en skål (foto 1).
- Blanda dem med en visp. Häll blandningen i en liten mugg eller en ramekin. (foto 2).
- Grädda din veganska vaniljmuggkaka i mikrovågsugnen i 90 sekunder på 800 W (foto 3).
- Servera slutligen direkt i muggen och se till att vänta 1 eller 2 minuter innan du hugger i. (foto 4)Det är väldigt varmt i mitten, och man vill inte bränna sig.
Steg-för-steg-video
Betjäningsförslag
Det här är en lätt, fluffig tårta för en portion, och den påminner mig verkligen om vaniljmuffinsDet är ännu bättre med frosting. De bästa veganska frostingidéerna för muggtårta som bara tar några minuter att göra är:
- En klick mjölkfri kokosyoghurt or Vegansk vispad grädde med en nypa veganska chokladbitar.
- En skvätt nötsmör – min favorit är jordnötssmör eller mandelsmör.
- Butter Chokladglasyr – vispa 2 matskedar veganskt smör med 2 matskedar florsocker och 1 tesked kakaopulver! Du kan också göra Vegansk chokladglasyr, Proteinpulverfrosting, eller Cashew-frosting.
- Glass – Även om det inte är frosting är det ett utsökt och snabbt sätt att ta din veganska tårta i en mugg till nästa nivå. Använd proteinpulverglass eller vaniljglass gjord på mjölkfri mjölk som kokosmjölk eller mandelmjölk. De är utsökta med lite veganska chokladbitar ovanpå!
- Saltflingor – lägg till ett par saltflingor ovanpå muggkakan för ännu mer smak.
Öka smakerna
Du kan justera det här receptet mycket för att skapa olika veganska smaker på vaniljmuggtårta med samma recept. Nedan följer några idéer.
- Bananbrödmuggtårta – byt ut oljan mot 1 matsked mosad banan och tillsätt några droppar bananextrakt. Detta är också ett bra alternativ för att göra en oljefri vegansk muggtårta.
- Choklad vegansk mikrovågsugnstårta – tillsätt 2 teskedar kakaopulver eller kakaopulver och en skvätt mer mjölkfri mjölk i smeten. Det här alternativet kommer att lösa eventuella sug efter chokladkaka!
- Chokladchipsmuggtårta– tillsätt 1 matsked veganska chokladbitar!
- Citronmuggtårta – byt ut 2 matskedar mandelmjölk mot citronsaft.
- Kanelbulle – tillsätt 1 tesked malen kanel.
- Jordnötssmörmuggtårta – byt ut olja mot 1 matsked jordnötssmör eller mandelsmör för mindre mättat fett. Öka även mjölkfri mjölk med 1 matsked!
- Proteinmuggkaka – tillsätt 2 teskedar proteinpulver och öka mängden mjölk med 2 matskedar. Beroende på proteinpulvermärket kan detta dock torka ut muggkaksmeten. Tillsätt alltid mer mjölkfri mjölk för att få en kaksmet som ser ut som vanlig kaksmet, inte för tjock!
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Att använda mikrovågsugn är inte den perfekta metoden för att baka mat, eftersom det kan bryta ner vissa värdefulla näringsämnen från maten. Goda nyheter, du kan också baka denna vaniljmuggkaka i ugnen vid 180 °C i 10–12 minuter. Se till att använda en ugnssäker ramekin!
Mug cakes fungerar på exakt samma sätt som vanliga kakor, men deras mindre storlek gör att det går mycket snabbare (10 minuter snabbare i ugnen). Att tillaga dem i mikrovågsugnen påskyndar detta ytterligare eftersom mikrovågorna får vattenmolekylerna att värmas upp mycket snabbt, vilket i sin tur får glutenet att koagulera medan bakpulvret skapar bubblor och får kakan att jäsa.
Muggkakor innehåller vanligtvis mellan 250 och 400 kalorier per styck. Min vaniljmuggkaka nedan innehåller 330 kalorier per portion.
Fler snabba veganska muggkakerecept
Om du gillar veganska mug cakes kommer du att älska dessa:
I doubled the recipe and it worked great! The only thing I didn’t like is that mine had a bit of a chalky undertaste (from the baking powder?), but I used some Smucker’s blueberry syrup as a topping and it ended up tasting like a blueberry muffin! Very quick and easy, and satisfied my sweet tooth when I was in a pinch with no eggs and only some almond milk in the fridge. I’ll probably be making this one again, and I may even snag some chocolate chips next time I’m at the grocery to make it even better!
I am glad you love this mug cake! In fact, if you double up the recipe it may change the texture and required longer baking time. Enjoy, XOXO Carine
I made this vanilla mug cake tonight for my family. We put coconut whip cream on top and it was delicious. It was not overly sweet but sweet enough for my sweet tooth. One commented, “It’s (the cake) good but it’s really good with the whip cream.” ☺️ And added more. I will try add ins now that I’ve tried the base mix. Thanks for sharing.
.
Deliciousness! Haven’t made a mug cake before but it was so easy and scrumptious!
I was trying to find a quick and easy recipe for my boyfriend and I and this was AMAZING! I doubled the recipe and used a 8 inch cake pan instead of a mug, and sprinkled vegan chocolate chips on top before putting in the oven. I also used flax milk since that was what we had. It was SO GOOD! Gonna be a staple In our house now thank you!!
Thank you ! So glad you love it, XOXO Carine
First time trying a mug cake. This came out Great! Topped with chocolate pieces. Next time will try with dairy- few yogurt! Great receipe!
It came out fantastic and it was quick to make, I made a vanilla icing to go on top and it was delicious!
if there any way to do this with coconut flour instead????
No I am sorry it won’t work. Coconut flour often required eggs, since it has 4 times more fiber than any flour and dry out any batter. It will be a new recipe to develop or I never use eggs in my recipes so I can’t recommend, we are a vegan food blog . Enjoy the recipe, XOXO Carine
This was good but so tiny! Have you ever made it as a full size cake?
Its a mug cake so it intend to serve one person only. I didn’t try to double up the recipe, you probably can but if baked in the microwave it will take longer. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
So good! I’ve made this 3 times and was able to successfully double it. So glad I can satisfy my cake cravings 🙂
Yum! I used regular milk and sugar instead and it worked out great! Will make again!