Detta Yoghurtpundkaka är ett superenkelt kakrecept gjort med bara fyra enkla ingredienser, och det kräver bara 10 minuters förberedelse!
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Yoghurtpundkaka
Detta Yoghurtpundkaka är ett superenkelt kakrecept gjort med bara fyra enkla ingredienser, och det kräver bara 10 minuters förberedelse!
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 12 skivor
Kalorier: 188.8 kcal
Innehållsförteckning
- 2 koppar Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
- 1 …“ koppar Vanilj växtbaserad yoghurt - (anteckning 2)
- ⅔ kopp Oraffinerat rörsocker - (anteckning 3)
- ½ kopp Smält växtbaserat smör - (anteckning 4)
Frivillig
- 1 ½ teskedar Vanilj extrakt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en 23 x 13 cm lång kakform med bakplåtspapper. Spraya sidorna och botten av formen med matoljespray. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, tillsätt självjäsande mjöl och socker. Vispa för att blanda.
- Vänd i yoghurt, smält växtbaserat smör och vaniljextrakt om det används.
- Rör om med en gummispatel tills smeten är jämn och jämn.
- Häll smeten i den förberedda brödformen.
- Grädda kakan mitt i ugnen i 180 °C i 50–60 minuter. Täck formen med folie efter 40 minuter för att förhindra att kakan mörknar för snabbt. Kontrollera om den är klar genom att sticka in en tandpetare i mitten av kakan. Om den kommer ut ren kan du ta ut formen ur ugnen. Om inte, grädda längre, i 10-minutersintervaller, tills kakan har stelnat.
- Låt kakan svalna i formen i rumstemperatur i 10 minuter och sedan på ett galler i rumstemperatur i 1 timme innan servering.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Du kan också använda 2 koppar vetemjöl och tillsätta 3 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd mitt glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret. Receptet fungerar inte med mandelmjöl eller kokosmjöl.
Anmärkningar 2Din yoghurt ska vara tillräckligt tunn för att lätt kunna falla av en sked. Om den blir en fast klump, späd ut den med en skvätt mandel- eller sojamjölk tills den är tillräckligt flytande för att hällas. Se till att det är en hällbar, omrörd variant – inte en tjock, stel yoghurt i "grekisk stil".
Om du använder naturell yoghurt, tillsätt 1 1/2 tsk vaniljextrakt, annars blir kakan smaklös. Eller för en citronkaka, använd 1 tsk citronextrakt. Anmärkningar 3Du kan använda vilket kristallint sötningsmedel som helst, som kokossocker eller farinsocker, men smeten och smulorna blir mörkare. Anmärkningar 4Du kan också använda smält smör om du använder mejeriprodukter i köket, eller en olivolja med låg smak, eller vilken olja med låg smak som helst som du har hemma fungerar. Notera 5: Du kan hoppa över vaniljextraktet om din vaniljyoghurt har en stark vaniljsmak. Annars kan du tillsätta lite av kakan, så blir den smaklös. UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.
Om du använder naturell yoghurt, tillsätt 1 1/2 tsk vaniljextrakt, annars blir kakan smaklös. Eller för en citronkaka, använd 1 tsk citronextrakt. Anmärkningar 3Du kan använda vilket kristallint sötningsmedel som helst, som kokossocker eller farinsocker, men smeten och smulorna blir mörkare. Anmärkningar 4Du kan också använda smält smör om du använder mejeriprodukter i köket, eller en olivolja med låg smak, eller vilken olja med låg smak som helst som du har hemma fungerar. Notera 5: Du kan hoppa över vaniljextraktet om din vaniljyoghurt har en stark vaniljsmak. Annars kan du tillsätta lite av kakan, så blir den smaklös. UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.
Kostrådgivning
Tjänande: 1skiva | Kalorier: 188.8kcal | kolhydrater: 25.4g | Protein: 3.2g | Fett: 8.4g | Mättat fett: 1.7g | Fleromättat fett: 2.1g | Enkelomättat fett: 3.7g | Natrium: 110.3mg | Kalium: 24.8mg | Fiber: 0.6g | Socker: 7.2g | Vitamin A: 338.7IU | Vitamin B12: 0.01pg | C-vitamin: 3.3mg | Vitamin D: 0.3pg | Kalcium: 39.3mg | Järn: 0.2mg | Magnesium: 5.5mg | fosfor: 22.4mg | Zink: 0.2mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara fyra enkla ingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.
- Självhöjande mjöl – Detta ger kakan struktur och innehåller redan jäsmedlet (som bakpulver) som gör att den jäser. Om du inte har det, förklarar not 1 hur du kan göra din egen med vetemjöl och bakpulver.
- Vanilj växtbaserad yoghurt – Detta ger fukt och en mjuk, mör kaka. Att använda en med vaniljsmak ger smak direkt. Du kan använda vilken växtbaserad yoghurt du vill, såsom sojayoghurt, havreyoghurt eller cashew-yoghurt. Om du använder naturell yoghurt, se bara till att tillsätta vaniljextrakt (valfritt) så att kakan inte blir smaklös.
- Råsocker – Detta ger sötman. Jag använder oraffinerat socker, men vanligt vitt socker fungerar perfekt. Kokossocker eller farinsocker går också bra, men de gör kakans smula och färg mörkare.
- Smält växtbaserat smör – Detta ger fyllighet och den där klassiska smöriga pundkakesmaken. Du kan också använda en olja med låg smak, som lätt olivolja eller rapsolja, om du föredrar det.
Hur man gör yoghurtpundkaka (i bilder)
Carines baktips
Låt mig dela med mig av några fler tips för en perfekt pundkaka.
- Smör eller olja – Jag tycker att smält växtbaserat smör ger den här kakan den bästa smaken, ungefär som en traditionell pundkaka. Men om du inte har det fungerar vilken olja med låg smak (som lätt olivolja eller rapsolja) utmärkt.
- Att välja yoghurt – All växtbaserad yoghurt fungerar här! Jag har använt soja-, havre- och cashew-yoghurt med framgång. Att använda en vaniljyoghurt är en bra genväg om du inte har vaniljextrakt, men jag gillar fortfarande att tillsätta en skvätt extrakt för en starkare smak.
- Lägg till extrakt – Du kan enkelt ändra smaken på den här kakan. Om du använder naturell yoghurt behöver du definitivt tillsätta 1 till 1 1/2 tsk vaniljextrakt. För en fräsch smak kan du prova att tillsätta 1 tsk citronextrakt istället!
- Frukttillägg – Rör gärna ner cirka 1/2 dl färska eller frysta blåbär (tina dem inte) eller hallon i smeten precis innan du häller den i pannan.
Bra recept!
Tack!
Hur ska jag förvara eventuella rester?
Förvara i kylskåp eller rumstemperatur om det inte är för varmt där du bor. Jag placerar min i en lufttät kakform och den håller i fyra dagar. Skär upp den före servering.
Hela min familj älskade detta, och jag planerar att använda receptet om och om igen! Det var saftigt, gott och det bästa av allt, enkelt! Jag använde citronextrakt istället för den valfria vaniljen, och det var gudomligt. Mitt tidigare familjefavoritrecept har 11 ingredienser; detta har 5 – en klar vinnare i min bok!
Det låter så gott med citronextraktet! Tack för att du provar mina recept.
Utsökt. Även ganska sött, men jag använde raffinerat vitt socker. Älskar detta och kommer att göra det igen. Jag skulle gärna prova citron som receptet sa, bär och en ännu syrligare yoghurt nästa gång.
Det är en jättebra idé, det smakar fantastiskt med citron eller bär!
Jag gjorde detta idag med vanlig grekisk yoghurt plus citronsaft och -skal. Jag kan inte motstå chansen att använda citron. Det var jättegott. Jag åt detta istället för middag ikväll eftersom jag kunde
Det låter så gott med citron också! Tack för att du delar med dig.
Kan jag använda mandelmjöl?
Nej, det kommer aldrig att stelna och förbli flytande
Kan du skicka mig receptet på yoghurtpound caje?
Klicka på knappen "gå till recept" högst upp på sidan för att se receptet
Hej, jag kommer att använda smör, ska det vara saltat eller insaltat?
Tack
Jag skulle använda osaltat eftersom självjäsande mjöl redan innehåller salt.
Tack för att du alltid delar med dig av enkla och korrekta recept. Detta är mitt tredje recept från din sida och min familj älskade varenda en av dem.
Det var en så fin kommentar att läsa, tack för att du litar på mig och mina recept.
Jag är inte säker på vad jag gjorde för fel, men den var supertät, smulorna var obefintliga. I princip tung utan lyft – alla förslag uppskattas eftersom receptet verkar perfekt när man vill vispa ihop en snabb kaka.
Använde du självjäsande mjöl som det står? Självjäsande mjöl är inte samma sak som mjöl, det innehåller jäsmedlet som jäser kakan och skapar en saftig, fluffig kakbotten.