Detta Yoghurtpundkaka är ett superenkelt kakrecept gjort med bara fyra enkla ingredienser, och det kräver bara 10 minuters förberedelse!
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Yoghurtpundkaka
Detta Yoghurtpundkaka är ett superenkelt kakrecept gjort med bara fyra enkla ingredienser, och det kräver bara 10 minuters förberedelse!
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 12 skivor
Kalorier: 188.8 kcal
Innehållsförteckning
- 2 koppar Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
- 1 …“ koppar Vanilj växtbaserad yoghurt - (anteckning 2)
- ⅔ kopp Oraffinerat rörsocker - (anteckning 3)
- ½ kopp Smält växtbaserat smör - (anteckning 4)
Frivillig
- 1 ½ teskedar Vanilj extrakt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en 23 x 13 cm lång kakform med bakplåtspapper. Spraya sidorna och botten av formen med matoljespray. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, tillsätt självjäsande mjöl och socker. Vispa för att blanda.
- Vänd i yoghurt, smält växtbaserat smör och vaniljextrakt om det används.
- Rör om med en gummispatel tills smeten är jämn och jämn.
- Häll smeten i den förberedda brödformen.
- Grädda kakan mitt i ugnen i 180 °C i 50–60 minuter. Täck formen med folie efter 40 minuter för att förhindra att kakan mörknar för snabbt. Kontrollera om den är klar genom att sticka in en tandpetare i mitten av kakan. Om den kommer ut ren kan du ta ut formen ur ugnen. Om inte, grädda längre, i 10-minutersintervaller, tills kakan har stelnat.
- Låt kakan svalna i formen i rumstemperatur i 10 minuter och sedan på ett galler i rumstemperatur i 1 timme innan servering.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Du kan också använda 2 koppar vetemjöl och tillsätta 3 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd mitt glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret. Receptet fungerar inte med mandelmjöl eller kokosmjöl.
Anmärkningar 2Din yoghurt ska vara tillräckligt tunn för att lätt kunna falla av en sked. Om den blir en fast klump, späd ut den med en skvätt mandel- eller sojamjölk tills den är tillräckligt flytande för att hällas. Se till att det är en hällbar, omrörd variant – inte en tjock, stel yoghurt i "grekisk stil".
Om du använder naturell yoghurt, tillsätt 1 1/2 tsk vaniljextrakt, annars blir kakan smaklös. Eller för en citronkaka, använd 1 tsk citronextrakt. Anmärkningar 3Du kan använda vilket kristallint sötningsmedel som helst, som kokossocker eller farinsocker, men smeten och smulorna blir mörkare. Anmärkningar 4Du kan också använda smält smör om du använder mejeriprodukter i köket, eller en olivolja med låg smak, eller vilken olja med låg smak som helst som du har hemma fungerar. Notera 5: Du kan hoppa över vaniljextraktet om din vaniljyoghurt har en stark vaniljsmak. Annars kan du tillsätta lite av kakan, så blir den smaklös. UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.
Om du använder naturell yoghurt, tillsätt 1 1/2 tsk vaniljextrakt, annars blir kakan smaklös. Eller för en citronkaka, använd 1 tsk citronextrakt. Anmärkningar 3Du kan använda vilket kristallint sötningsmedel som helst, som kokossocker eller farinsocker, men smeten och smulorna blir mörkare. Anmärkningar 4Du kan också använda smält smör om du använder mejeriprodukter i köket, eller en olivolja med låg smak, eller vilken olja med låg smak som helst som du har hemma fungerar. Notera 5: Du kan hoppa över vaniljextraktet om din vaniljyoghurt har en stark vaniljsmak. Annars kan du tillsätta lite av kakan, så blir den smaklös. UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.
Kostrådgivning
Tjänande: 1skiva | Kalorier: 188.8kcal | kolhydrater: 25.4g | Protein: 3.2g | Fett: 8.4g | Mättat fett: 1.7g | Fleromättat fett: 2.1g | Enkelomättat fett: 3.7g | Natrium: 110.3mg | Kalium: 24.8mg | Fiber: 0.6g | Socker: 7.2g | Vitamin A: 338.7IU | Vitamin B12: 0.01pg | C-vitamin: 3.3mg | Vitamin D: 0.3pg | Kalcium: 39.3mg | Järn: 0.2mg | Magnesium: 5.5mg | fosfor: 22.4mg | Zink: 0.2mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara fyra enkla ingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.
- Självhöjande mjöl – Detta ger kakan struktur och innehåller redan jäsmedlet (som bakpulver) som gör att den jäser. Om du inte har det, förklarar not 1 hur du kan göra din egen med vetemjöl och bakpulver.
- Vanilj växtbaserad yoghurt – Detta ger fukt och en mjuk, mör kaka. Att använda en med vaniljsmak ger smak direkt. Du kan använda vilken växtbaserad yoghurt du vill, såsom sojayoghurt, havreyoghurt eller cashew-yoghurt. Om du använder naturell yoghurt, se bara till att tillsätta vaniljextrakt (valfritt) så att kakan inte blir smaklös.
- Råsocker – Detta ger sötman. Jag använder oraffinerat socker, men vanligt vitt socker fungerar perfekt. Kokossocker eller farinsocker går också bra, men de gör kakans smula och färg mörkare.
- Smält växtbaserat smör – Detta ger fyllighet och den där klassiska smöriga pundkakesmaken. Du kan också använda en olja med låg smak, som lätt olivolja eller rapsolja, om du föredrar det.
Hur man gör yoghurtpundkaka (i bilder)
Carines baktips
Låt mig dela med mig av några fler tips för en perfekt pundkaka.
- Smör eller olja – Jag tycker att smält växtbaserat smör ger den här kakan den bästa smaken, ungefär som en traditionell pundkaka. Men om du inte har det fungerar vilken olja med låg smak (som lätt olivolja eller rapsolja) utmärkt.
- Att välja yoghurt – All växtbaserad yoghurt fungerar här! Jag har använt soja-, havre- och cashew-yoghurt med framgång. Att använda en vaniljyoghurt är en bra genväg om du inte har vaniljextrakt, men jag gillar fortfarande att tillsätta en skvätt extrakt för en starkare smak.
- Lägg till extrakt – Du kan enkelt ändra smaken på den här kakan. Om du använder naturell yoghurt behöver du definitivt tillsätta 1 till 1 1/2 tsk vaniljextrakt. För en fräsch smak kan du prova att tillsätta 1 tsk citronextrakt istället!
- Frukttillägg – Rör gärna ner cirka 1/2 dl färska eller frysta blåbär (tina dem inte) eller hallon i smeten precis innan du häller den i pannan.
Bra recept!
Tack!
how should I store any leftovers?
Store in the fridge or room temperature if not too hot where you live. I place mine an airtight cake box and it last 4 days. Slice before serving.
My whole family loved this, and I plan to use the recipe on repeat! It was moist, delicious, and the best part, simple! I used lemon extract in place of the optional vanilla, and it was divine. My prior go-to family favorite recipe has 11 ingredients; this has 5 – a clear winner in my book!
That sounds so good with the lemon extract! Thanks for trying my recipes.
Delicious. Also quite sweet, but I used refined white sugar. Love this and will make it again. I’d love to try lemon like the recipe said, berries, and an even tangier yogurt next time
That’s a great idea, it taste amazing with lemon or berries!
I made this today with regular greek yogurt plus lemon juice and zest. I can’t resist the chance to use lemon. It was delicious. I ate this instead of dinner tonight because I could
That sounds so good with lemon too! thanks for sharing with me.
Kan jag använda mandelmjöl?
No, it will never firm up and stay liquid
Can you send me the recipe please for yoghurt pound caje
Click the jump to recipe button on top of the page to see the recipe
Hi, I will be using dairy butter, should it be salted or in salted?
Tack
I would use unsalted as self-rising flour already contains salt.
Thanks for always sharing easy and accurate recipes. This is my third recipe from your page and my family loved every one of them.
Tis is such a beautiful comment to read, thank you for trusting me and my recipes.
Not sure what I did wrong, but was super dense, the crumb was non existent. Basically heavy with no lift – any suggestions would be appreciated as the recipe seems perfect when wanting to whip up a quick cake.
Did you use self-rising flour as written? Self-rising flour is not the same as flour, it contains the raising agent that raise the cake and create a moist fluffy crumb.