Bu çıtır çıtır badem unlu şekerli kurabiyeler Bu, şimdiye kadar yapılmış en hızlı ve kolay glutensiz şekerli kurabiye tarifidir. Çıtır kenarları, yumuşak, tatlı kreması ve ortasındaki çiğnenebilir dokusuyla, enfes vanilya ve tarçın aromalarına bayılacaksınız.
Bu badem unlu şekerli kurabiye tarifini ilk olarak 2019'da paylaşmıştım, badem unu kullanarak yaptığım ilk kurabiye tariflerinden biriydi.
Badem unuyla kurabiye yapmayı sevmemin sebebi oldukça basit: Sağlıklı ve glutensiz bir un. Eğer daha fazla badem unlu kurabiye tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz, benim tariflerimi deneyin. badem unlu kurabiye, badem unlu muzlu kurabiyeler, ya da benim badem unlu balkabağı kurabiyeleri.
Eğer bulunduğunuz mağazada badem unu yoksa, benim tarifimi deneyebilirsiniz. yulaf unundan yapılan şekerli kurabiyeler yerine.
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Badem Unlu Şekerli Kurabiyeler
malzemeler
- 1 Fincan Badem unu
- 3 yemek kaşığı Süt içermeyen tereyağı (tuzsuz)
- 3 yemek kaşığı Rafine edilmemiş şeker kamışı
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü
- ¼ çay kaşığı Tarçın
- ¼ çay kaşığı Tuz
talimatlar
- Fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Üzerine hafifçe yemeklik sprey sıkın. Kenara koyun.
- Bir karıştırma kabında veya mikserinizin haznesinde, vanilya, tarçın, tuzsuz tereyağı ve şekeri elektrikli çırpıcı veya paletli aparatla çırpın. Kabarık ve iyice karışana kadar, orta hızda yaklaşık 20 saniye çırpın.
- Badem ununu ve tuzu ekleyin. Ufalanmış ve kıvamlı bir görünüm alana kadar tekrar çırpın. Hamur parçalarını ellerinizle toplayıp top haline getirin. Streç filmle sarın.
- Hamur topunu buzdolabına koyun. 10 dakikadır. Sıkılaşmak için.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki parça yağlı kağıt arasına yerleştirin. Hamuru oklava ile 0,6 cm kalınlığında açın.
- Üstteki pişirme kağıdını soyun ve kurabiye kalıbı kullanarak şekiller kesin.
- Kurabiyeyi hazırladığınız fırın tepsisine aktarmak için, düz bir aleti (bıçak, spatula) kurabiyenin altına yerleştirin.
- Artan hamuru toplayın, bir top haline getirin ve aynı işlemi tekrarlayarak yeniden açın. Bu tarifle 20 adet şekerli kurabiye yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırının ortasında, kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. 8-12 dakika.
- Pişirme tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için oda sıcaklığında bir soğutma teline alın ve daha sonra krema ile kaplayın. vegan kraliyet sosu.
notlar
Beslenme
Badem Unlu Bu Şekerli Kurabiyeleri Neden Seveceksiniz?
- Sadece 5 malzemeyle hızlı ve kolay
- Süt içermeyen
- Doğal olarak glütensiz
- Yumurtasız
- Klasik şekerli kurabiyelerden daha sağlıklı.
Badem unuyla pişirmekten daha kolay bir şey yok. Aslında, ince öğütülmüş badem unu kullandığınız sürece (badem ezmesi değil), glutensiz şekerli kurabiye pişirmek için en kolay tahılsız unlardan biridir!
Benimkini yapmak kadar zor değil. Hindistan cevizi unundan yapılan kurabiyelerÇünkü badem unu çok fazla lif içermez. Bu da badem ununun şekerli kurabiyelerinizin kenarlarını ve altını çıtır çıtır, ortasını ise güzelce çiğnenebilir halde tuttuğu anlamına gelir. Kurabiyeler kuru veya ufalanmaz.
Malzemeler ve Değişiklikler
Lezzetli badem unu kurabiyeleri yapmanın sırrı, 5 malzemenin bir kombinasyonunu kullanmaktır.
- Tuzsuz Bitkisel Tereyağı – Bu tarif hindistan cevizi yağıyla da işe yarar, ancak kurabiyeler daha sert olur.
- Haşlanmış Badem Unu – Çok ince öğütülmüş badem unu kullanın. Kurabiyelerin koyu renkli, taneli ve kuru olmasına neden olan daha iri badem unlarından kaçının.
- Toz şeker – Dilediğiniz gibi kamış şekeri, beyaz şeker veya pudra şekeri kullanabilirsiniz. Şekerli kurabiyelerin altın sarısı rengini koruması için beyaz tatlandırıcıları seviyorum. Ama hindistan cevizi şekeri gibi rafine şeker içermeyen kristal tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz.
- Vanilya Özü – Ayrıca badem unundan yapılan yılbaşı kurabiyelerine de hoş bir vanilya aroması katmak için badem özütü kullanabilirsiniz.
- Tarçın Hafif bir tarçın aroması için.
- Tuz – sadece bir tutam lezzet katmak için.
- Gazlı Kurabiyeleri süslemek için.
Badem Unundan Şekerli Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Tuzsuz tereyağı, vanilya, tarçın ve şekeri kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. El mikseri veya paletli aparatı olan bir stand mikseri kullanabilirsiniz. (fotoğraf 1).
- Kalan kuru malzemeleri, yani badem ununu ve tuzu ekleyin. Hamur ufalanmış bir kıvam alana kadar tekrar çırpın; ancak hamuru sıktığınızda yapışkan bir kurabiye hamuru topu haline gelmelidir. (fotoğraf 2).
- Kurabiye hamurunu streç filmle sarın ve buzdolabında 10 dakika soğutun. Hamuru soğutmak, daha az yapışkan olmasını ve daha kolay açılmasını sağlar. (fotoğraf 3).
- Bu arada, iki büyük parça pişirme kağıdı hazırlayın. Hamuru iki pişirme kağıdı arasına yerleştirin ve merdane kullanarak hamuru 0,6 cm kalınlığında açın. (fotoğraf 4).
- Şekerli kurabiyeleri kesmek için kurabiye kalıbı kullanın. Artan badem unlu kurabiye hamurunu top haline getirin, iki özdeş parşömen kağıdı arasına yerleştirin ve tüm şekerli kurabiye hamuru şekillendirilene kadar tekrar yuvarlayın. (fotoğraf 5).
- Kurabiyeleri, yağlanmış fırın kağıdıyla kaplı geniş bir fırın tepsisine aktarın. (fotoğraf 6)Bunları fırınınızın orta rafında 160°C'de (325°F) kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Bu işlem 8 ila 12 dakika sürer.
Pudra Şekerli Kurabiyeler
Kurabiyelerin fırın tepsisinde 10 dakika soğumasını bekleyin, ardından tel ızgara üzerinde oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
Kurabiyeler soğuduktan sonra, şekerli kurabiyeleri sade bırakabilir veya aşağıdaki krema tariflerinden bazılarıyla üzerlerini kaplayabilirsiniz.
- Kaju Kreması – Kuruyemişlerden yapılan sağlıklı bir krem peynir sosu için.
- Vegan Kraliyet Buzlaması – Burada fotoğraflarda kullandığım karışım bu. Pudra şekeri ve badem sütü karışımı.
- Vegan Vanilyalı Krema – Bu kremsi, tereyağlı ve normal kurabiye kremasına çok benzeyen, ancak süt ürünü içermeyen bir kremadır.
- Üzerine eritilmiş çikolata gezdirilmesi gibi vegan beyaz çikolata veya bitter çikolata.
Carine'in Pişirme İpuçları
- Daha düşük sıcaklıkta pişirin. – Badem unu çabuk kahverengileşir ve yanar. Şekerli kurabiyeler ince kurabiyeler olduğundan, şekerli kurabiyeler için geleneksel pişirme sıcaklığı olan 180°C (350°F) yerine 160°C (325°F)'de pişirmek daha iyidir.
- Kurabiye hamuruna lezzet katın. – Badem unu elbette badem tadındadır! Bu yüzden tadını maskelemek için tarçın, zencefil veya kabak baharatı gibi aromalar ekleyebilirsiniz. Ya da bir yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu veya limon kabuğu gibi narenciye kabuğu rendesi deneyebilirsiniz.
- Sadece ince öğütülmüş badem unu kullanın. Güzel beyaz-altın rengindedir. Öğütülmüş bademden ve koyu renkli, badem kabuğu içeren badem unundan uzak durun. Bu un, kurabiyelerin kuru ve pütürlü olmasına neden olur.
- Badem unundan yapılan kurabiye hamuruna merdaneyi doğrudan temas ettirmeyin. Badem unundan yapılan hamur yapışkandır. Silikon matlar veya pişirme kağıdı arasında açmanız gerekir.
Daha Fazla Badem Unlu Kurabiye Tarifi
Bu tarifi beğendiyseniz, şunları da seveceksiniz:
Bu kolay tarifleri çok sevdim, kesinlikle deneyeceğim.
Teşekkür ederim! Nasıl gittiğini bana bildirin.
Bal kullanabilir miyim?
Hamurun kıvamını korumak için kristal tatlandırıcı kullanmanızı öneririm; sıvı tatlandırıcı kullanırsanız hamur daha yumuşak olur ve yuvarlamak ve kesmek zorlaşır. Bal yerine daha sağlıklı seçenekler olarak hindistan cevizi şekeri, esmer şeker veya muscovado şekeri önerebilirim. Rafine edilmemiş şeker kamışı ile yapılan kurabiyelerin daha koyu renkli olacağını unutmayın.
Bu tarifi, sevimli damgalı kurabiyeler (tarot kartı, iksirler, güve vb.) yapmak için birdenbire denemeye karar verdim ve çok sevimli oldular. Daha fazla kurabiye elde etmek için biraz daha ince yaptığım için yaklaşık 8 dakika pişirdim. Bu tarifi çok sevdim.
Tereyağı yerine avokado yağı kullanabilir miyim?
Avokado yağının güçlü bir tadı olduğu için tadı o kadar güzel olmayacak. Ayrıca kurabiyelerin ufalanmasına da neden olabilir.
Hindistan cevizi şekeri yerine başka bir şeker ürünü kullanabilir miyim?
Evet, herhangi bir kristal tatlandırıcı işe yarar.
Harika bir tarif! Daha büyük miktarda yaparsam hamuru dondurabilir miyim?
Evet, yapabilirsiniz! Yeni kurabiyeler şekillendirmeden önce buzdolabında çözdürün!
Elektrikli mikserim olmazsa sonuç ne olur? Sizce vazgeçmeli miyim? Seitanı bir araya getirmek için kullandığım küçük bir doğrayıcı/mutfak robotum var. O yeterli olur mu? Bu tarifteki malzemelerin sadeliğini seviyorum.
Vegan tereyağı ve şekeri krema kıvamına getirmek işe yarayacaktır diye düşünüyorum.
Biz glutensiz ve vegan bir aileyiz. Eşimle birlikte Covid nedeniyle karantinada olduğumuz için bu akşam bunları yaptım. Tüm malzemeler elimde vardı. Vanilya özütü yerine güzel bir vanilya ezmesi ve taze portakal kabuğu rendesi kullandım. Bir sürü küçük ağaç, yıldız, ayı ve zencefilli kurabiye yaptım. Yaklaşık 40 kurabiye! Çok kolay ve eğlenceli! Üzerlerine kırmızı ve yeşil şeker serptim. 8 dakikadan kısa sürede piştiler. Tarif için teşekkürler. Tekrar yapacağım! Tatillerimize biraz neşe kattı!
Bu güzel geri bildirim için çok teşekkürler, Mutlu Noeller!
Merhaba, tariflerinizin hepsini çok seviyorum, acaba başka bir un türü kullanabilir miyim diye merak ediyordum.
Benimkini deneyebilirsin vegan kurabiye tarifi bunun yerine normal beyaz un kullanmayı tercih ederseniz
Hindistan cevizi şekeri dışında başka bir şeker kullanmak mümkün mü?
Kesinlikle! Herhangi bir toz şeker işe yarar.